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IGA Black Ceramic Rice Cooker con cuchara ⋅ Nagatani Seito

かまど さん 二 炊き 炊き 炊き 炊き 炊き 炊き 炊き 炊き 炊き 炊き 炊き 炊き 炊き 炊き 炊き 炊き 炊き 炊き 炊き 炊き 炊き 炊き

Marque : Nagatani Seito

Precio habitual 210.00 €
Precio de oferta 210.00 € Precio habitual 210.00 €
Agotado
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pago.
Una olla de arroz cerámica helada, hecha con arcilla IgA extraída de suelo de 4 millones de años. Se necesitan dos semanas para hacer un solo donabe. Cada Donabe está formado a mano por artesanos que le dan su forma robusta y gruesa, sin cambios durante siglos. Donabe se cocinan en hornos de muy alta temperatura durante varios días. La tradición tiene que todo el día y la noche de la aldea para suministrar los hornos y así mantener el fuego. Estas técnicas de fabricación artesanal le dan a esta actuación de cocina única de Donabe, imposible de reproducir en la fábrica. Su forma está optimizada para almacenar y difundir lentamente el calor, mientras que sus paredes gruesas y la doble cubierta permiten cocinar a alta presión, evitando los desbordamientos. Su superficie porosa permite que el donabe "respire" como un recipiente de madera, evitando así que el arroz se vuelva pegajoso. El grosor de la arcilla (una vez y la mitad de los cocinas convencionales) y los bolsillos de aire aseguran una retención de calor excepcional, permitiendo que el arroz se cocine de manera suave y homogénea al centro del grano, incluso después de la extinción. Es ideal para preparar arroz blanco, arroz completo y platos a fuego lento. Una vez descarado, esta olla olla de arroz durará toda su vida. Las familias japonesas usan el mismo donabe, transmitido de generación en generación. Para ser usado en gas a fuego medio. No entra en el lavavajillas.

SKU:1002145

Entrega en Francia

Disponible en un punto de relevo en Francia desde la compra de 50 € y en el hogar desde € 80.

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Nuestros consejos

¡Una vez bien descarado, este donabe también puede actuar como una sartén versátil!

Antes de cualquier uso, respeta imperativamente el procedimiento de queso.

Debido a la porosidad característica de la arcilla IgA, es esencial "animar" a su donabe antes del primer uso. Este procedimiento, que se llevará a cabo solo una vez, evita el riesgo de grietas y garantiza la sostenibilidad de su cocina.

Procedimiento de culotaje:

1. Asegúrese de que la parte inferior de su olla esté perfectamente seca.
2. Vierta agua en el donabe hasta alrededor del 70 % de su capacidad, luego agregue arroz cocido (aproximadamente el 20 % del volumen de agua). Mezclar bien.
3. Coloque las dos cubiertas, teniendo cuidado de alinear sus agujeros de ventilación perpendicularmente.
4. Coloque el donabe en un fuego de gas bajo a medio.
5. Tan pronto como la mezcla comience a estremecerse (aproximadamente 10 minutos), retire las tapas y continúe cocinando a fuego lento, hasta que se obtenga una pasta espesa. Nunca permita que el arroz hierva y mezcle regularmente para evitar que el arroz se conecte.
6. Apague el fuego y deje que la mezcla se enfríe en el donabe durante aproximadamente una hora.
7. Vací el contenido (no comestible), enjuague y seca el donabe.

Precauciones de mantenimiento:

1. Limpie el donabe con una esponja suave, líquido para lavavajillas y agua tibia (evite cualquier esponja abrasiva).
2. Una vez lavado, límpielo con cuidado y déjelo secar boca abajo.
3. Antes de cualquier uso, verifique que la parte inferior del donabe esté seca, porque un fondo húmedo podría causar grietas durante la cocción.
4. Use luces débiles a medianas y evite el calentamiento de repente. Nunca exponga al donabe a los choques térmicos (por ejemplo, inmersión en agua fría).
5. Nunca coloque al donabe vacío en el fuego.
6. Evite las papas fritas.
7. No deje el Donabe inmerso en el agua durante más de 30 minutos.
8. Antes de guardarlo, asegúrese de que esté seco.
9. Tenga cuidado, el Donabe puede calentarse durante la cocción. Siempre manejándolo con guantes o un paño.

Receta para cocinar un arroz en el donabe

1. Antes de cocinar el arroz, enjuague 2 a 3 veces en agua fría hasta que obtenga agua clara.
2. Haga que el arroz descanse en un volumen y la mitad de agua fría durante el tiempo indicado, fuera del Donabe.
3. Lleve el agua a ebullición, luego cocine a fuego lento el tiempo indicado colocando el orificio en la cubierta superior perpendicular a los agujeros del párpado el interior.
4. Corta el fuego y deja que el arroz se ponga de pie durante 15 minutos, teniendo cuidado de salir de la tapa.

Antes de cualquier uso, respeta imperativamente el procedimiento de queso. Debido a la porosidad característica de la arcilla IgA, es esencial "animar" a su donabe antes del primer uso. Este procedimiento, que se llevará a cabo solo una vez, evita el riesgo de grietas y garantiza la sostenibilidad de su cocina. 1. Asegúrese de que la parte inferior de su olla esté perfectamente seca. 2. Vierta agua en el donabe hasta alrededor del 70 % de su capacidad, luego agregue arroz cocido (aproximadamente el 20 % del volumen de agua). Mezclar bien. 3. Coloque las dos cubiertas, teniendo cuidado de alinear sus agujeros de ventilación perpendicularmente. 4. Coloque el donabe en un fuego de gas bajo a medio. 5. Tan pronto como la mezcla comience a estremecerse (aproximadamente 10 minutos), retire las tapas y continúe cocinando a fuego lento, hasta que se obtenga una pasta espesa. Nunca permita que el arroz hierva y mezcle regularmente para evitar que el arroz se conecte. 6. Apague el fuego y deje que la mezcla se enfríe en el donabe durante aproximadamente una hora. 7. Vací el contenido (no comestible), enjuague y seca el donabe. Precauciones de mantenimiento: 1. Limpie el donabe con una esponja suave, líquido para lavavajillas y agua tibia (evite cualquier esponja abrasiva). 2. Una vez lavado, límpielo con cuidado y déjelo secar boca abajo. 3. Antes de cualquier uso, verifique que la parte inferior del donabe esté seca, porque un fondo húmedo podría causar grietas durante la cocción. 4. Use luces débiles a medianas y evite el calentamiento de repente. Nunca exponga al donabe a los choques térmicos (por ejemplo, inmersión en agua fría). 5. Nunca coloque al donabe vacío en el fuego. 6. Evite las papas fritas. 7. No deje el Donabe inmerso en el agua durante más de 30 minutos. 8. Antes de guardar, asegúrese de que esté seco. 9. Tenga cuidado, el Donabe puede calentarse durante la cocción. Siempre manejándolo con guantes o un paño.

Nagatani Seito es una de las fábricas más antiguas de Donabe de Japón, fundada en 1832 en la ciudad de IGA, perpetúa el conocimiento ancestral de la cerámica. Ubicado en IGA, en la prefectura de Mie, en Kansai, se renombra por sus ricos recursos de arcilla, ideal para la fabricación de Donabe. La tradición de IgA-mono, o "el objeto de IgA", se basa en una herencia de más de 1.300 años de técnicas y cerámica.

Revisiones de clientes

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Capucine bh

No me arrepiento de esta compra, el arroz es increíblemente suave y perfecto.