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170 recetas de la India, Japón, Birmania, Francia o Italia ... la suavidad del tofu fresco es una ventaja, una "página en blanco" culinaria, como la de arroz blanco o harina de trigo, que puede operarse de muchas maneras, marinando Es, cocinarlo con especias, especias y varios condimentos ... es una fuente inagotable de diversidad culinaria. Descubra todo lo que hay que saber sobre el tofu gracias a este libro ilustrado, una exploración visual e informativa que lo guiará a través de las delicias y secretos de este ingrediente vegetariano esencial.
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Camille Oger, periodista y autora independiente
Ex periodista de Echos después de entrenar en antropología, ahora vive en sus informes realizados en Francia en el extranjero. También es autora de los secretos de fermentación, dulces coreanos y tierras de tofu.
