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Nancy Singleton picado. Phaidón. 2023.
"Extraordinario ... ¡un libro imprescindible para cualquiera que sea adorable!"
Del autor de Bestseller Global Japón: el libro de cocina, más de 250 deliciosas recetas japonesas vegetarianas para cocineros caseros
En esta colección de nuevas recetas, Nancy Singleton Hachisu, la voz más autorizada en la cocina casera japonesa hoy, muestra platos vegetarianos japoneses, que trae los exquisitos sabores de la elegante cocina de la nación a aquellos que siguen una dieta basada en plantas o falta de pescado y carne. ellos comen.
Las recetas se dividen por el estilo de cocción entrenada, vinegared, hermano profundo, a fuego lento, al vapor, a la parrilla, a la parrilla, en escabeche y dulce al lado que comparte su conocimiento experto de los ingredientes, la cultura y las tradiciones de ese estilo culinario único.
SKU:1011379
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Nancy Singleton Hachisu y su familia residen en la granja en Japón. Ella es la autora de Two James Beard Awards Nomined Books: "Japón: The Farmhouse Kitchen" y "Preservando el camino japonés. »Originaria de California, ha estado viviendo en la tierra del sol creciente durante años y es una autoridad reconocida en el campo de la gastronomía japonesa, tanto en Japón como en los Estados Unidos.
