Mezcla de miso rojo blanco y Hakone - Kato Heitaro Shoten - 200g

Creado por el productor a pedido de sus clientes, este miso es una mezcla de miso blanco, con un sabor suave y ligeramente dulce y miso rojo, con un sabor más intenso y umami. Su asociación revela un sabor rico y ligero en la boca. Está hecho a mano en la ciudad de Odawara, en la prefectura de Kanagawa, desde ingredientes locales y agua subterránea de las montañas Hakone. Luego se envejece en barriles de madera de 90 años. Este método de fabricación se ha mantenido sin cambios desde la antigüedad. Rico en nutrientes y probióticos, con un sabor suave y ligeramente salado, así como una textura cremosa que se incorpora fácilmente a las preparaciones, este miso es perfecto para brindar profundidad a sus platos en salsas, sus curry o sus purés.