Collectie: Al onze Japanse producten

Na ze zorgvuldig te hebben geselecteerd, biedt iRASSHAi u een selectie van meer dan 1000 producten, geïmporteerd uit Japan. Ontdek authentieke Japanse delicatessen om uw keuken naar een hoger niveau te tillen! En als u niet weet waar u moet beginnen, schrijven we regelmatig recepten voor alle smaken en niveaus om u ideeën te geven. 

Al onze Japanse producten

1308 producten

  • Witte nabe 250x215mm ⋅ Touga

    ⋅ Voor heerlijke stoofgerechten om te delen⋅ Dikke keramiek: zachte warmte en warmhoudfunctie⋅ Perfect voor sukiyaki, shabu-shabu⋅ Gezellige diners⋅ Kookgerei verankerd in de Japanse cultuurAfmeting: ø...

    Normale prijs 78.00 €
    Promotieprijs 78.00 € Normale prijs
  • Amanatsu-citrusdrinkazijn ⋅ Matsuai Shokuhin ⋅ 300ml

    ⋅ Ongefilterde volle rijstazijn⋅ Fruitige, frisse en lichtzure tonen van de amanatsu-citrus⋅ Te drinken verdund met water, zoals in Japan!⋅ Ook te gebruiken in vinaigrettes of...

    Normale prijs 11.90 €
    Promotieprijs 11.90 € Normale prijs
  • Wit ovaal currybord van Takuhiro Shimomoto ⋅ Nakazen

    ⋅ Ideale ovale vorm voor het opdienen⋅ Ontworpen door designer Takuhiro Shimamoto⋅ Magnetronbestendig: verwarm je gerechten eenvoudig op.⋅ VaatwasmachinebestendigHet is door te putten uit zijn herinneringen...

    Normale prijs 36.00 €
    Promotieprijs 36.00 € Normale prijs
  • Konjacblok ⋅ Ishibashiya ⋅ 180g

    Een ambachtelijke konjacblok, gemaakt van gedroogde konjacwortels die vervolgens volgens een traditionele methode worden gekookt om de stevige en elastische textuur van de vezels te behouden....

    Normale prijs 3.50 €
    Promotieprijs 3.50 € Normale prijs
  • Kinakosojapoeder groot formaat ⋅ Kota Shoten ⋅ 500g

    ⋅ Perfect voor desserts, gebak, gefrituurde gerechten of balletjes⋅ Glutenvrij⋅ Zorgt, afhankelijk van het gebruik, voor knapperigheid en smeuïgheid⋅ Natuurlijke bron van vezels en plantaardige eiwittenDit...

    Normale prijs 7.00 €
    Promotieprijs 7.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 14.00 €  door  kg
  • Zwarte asamurasaki-rijst, groot formaat ⋅ Nanohana ⋅ 10kg

    Deze zwarte rijst is opnieuw opgericht door nanohana in de prefectuur Toyama en is van nature gekleurd en heeft uitzonderlijke voedingsstoffen. Het onderscheidt zich door zijn...

    Normale prijs 70.00 €
    Promotieprijs 70.00 € Normale prijs 140.00 €
    Prijs per stuk 7.00 €  door  kg
  • Warabi mochi met matcha en kinako ⋅ Bashodo ⋅ 200g

    Normale prijs 16.65 €
    Promotieprijs 16.65 € Normale prijs
  • Sushikit ⋅ Tokyo Design Studio

    •Bevat een oshizushi-vorm, een maki-rolmatje (makisu) en een rijstlepel.•Maakt het mogelijk om regelmatige sushi, goed gevormde rollen en verzorgde presentaties thuis te maken.•Ideaal om jezelf te...

    Normale prijs 21.00 €
    Promotieprijs 21.00 € Normale prijs
  • Witte yumenishiki-rijst ⋅ Yumenishiki ⋅ 5kg

    ⋅ Een variëteit afgeleid van Koshihikari rijst⋅ Gekweekt in Italië⋅ Smaak en textuur bijna identiek aan Koshihikari rijst⋅ Ideaal voor dagelijks gebruik⋅ Even lekker warm als...

    Normale prijs 48.00 €
    Promotieprijs 48.00 € Normale prijs
  • Biwacha-infusie van Japanse mispelbladeren ⋅ Totsukawa Farm ⋅ 250g

    Gemaakt met Japanse neflierbladeren geoogst in de Kagoshima -prefectuur, wordt deze infusie (natuurlijk zonder cafeïne of theine) verkregen na een gepatenteerd productieproces dat bestaat uit het...

    Normale prijs 26.00 €
    Promotieprijs 26.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 104.00 €  door  kg
  • Nagomi-rijstshochu nagomi ⋅ 40% ⋅ 500ml

    ⋅ Gemaakt van rijst en puur bronwater⋅ 14 jaar gerijpt in eikenhouten vaten⋅ Aroma’s van rijst, eikenhout en fruitige tonen⋅ Te proeven puur om de ambachtelijke...

    Normale prijs 78.00 €
    Promotieprijs 78.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 156.00 €  door  l
  • Vroege groene yame-sencha-thee uit Fukuoka, shincha 2026 ⋅ 40g ⋅ [Voorbestelling, verzending half mei] ⋅ Chikiriya ⋅ 40g

    ⋅ Beperkte oplage⋅ Eerste oogst van het jaar⋅ Intense en diepe smaak met een ziltige toets⋅ Rijk aan umamiLet op: dit product is beschikbaar voor pre-order...

    Normale prijs 13.40 €
    Promotieprijs 13.40 € Normale prijs
  • Vierkante bamboekookkom Ø 110mm ⋅ Touga

    ⋅ Perfect voor het serveren van tempura⋅ Mooie presentatie van uitgelekte soba-achtige noedels⋅ Handig accessoire voor de presentatie van je bentos.⋅ Klein kommetje van bamboePerfect voor...

    Normale prijs 13.00 €
    Promotieprijs 13.00 € Normale prijs
  • Currybord Hiroki Yoshitomi ⋅ Nakazen

    Het currybord "Inner Rim" is een creatie van ontwerper Hiroki Yoshitomi, ontworpen om een culinaire ervaring te bieden die zowel praktisch als elegant is. Gemaakt volgens...

    Normale prijs 34.00 €
    Promotieprijs 34.00 € Normale prijs
  • Ingelegde daikon-radijs Takuan ⋅ Kimura Tsukemono ⋅ 180g

    De takuan van Kimura staat bekend om zijn uitgesproken zuurheid, die op natuurlijke wijze ontstaat door een lange fermentatie, zonder toegevoegde azijn. De witte daikonradijs wordt...

    Normale prijs 9.00 €
    Promotieprijs 9.00 € Normale prijs
  • Saké Kiwamihijiri Junmai Ginjo ⋅ 15.5% ⋅ 720ml

    • Saké met tonen van witte vruchten• Gemaakt met Omachi-rijst uit Okayama• Geproduceerd onder toezicht van meesterbrouwers• Perfect bij zalm- of tonijnsashimi, of gegrilde witte vis.Een...

    Normale prijs 28.85 €
    Promotieprijs 28.85 € Normale prijs
    Prijs per stuk 40.07 €  door  l
  • Deksel voor frituurpan, maat M ⋅ Fujita Kinzoku

    ⋅ Deksel ontworpen voor de koekenpan met afneembaar handvat⋅ Optimaliseert warmtebehoud en bespaart energie⋅ Handvat van massief beukenhout⋅ Ambachtelijke vervaardigingEen pannendeksel, speciaal ontworpen om perfect op...

    Normale prijs 37.50 €
    Promotieprijs 37.50 € Normale prijs
  • Yakiniku-saus met appel uit Aomori ⋅ Marushichi ⋅ 240g

    ⋅ Saus voor gegrilde gerechten⋅ Perfecte begeleider bij een barbecue⋅ Veelzijdige zoetzure saus⋅ Appel en chilipeper uit AomoriDeze yakiniku-saus is een concentraat van het terroir van...

    Normale prijs 11.80 €
    Promotieprijs 11.80 € Normale prijs
  • [PRÉ-COMMANDE] EAT BOX-SET ONIGIRI ⋅ iRASSHAi

    De driehoek om van te smullen Eenvoudig en lekker: onigiri maak je hier moeiteloos dankzij speciale vormpjes, kwaliteitsrijst, furikake met wasabi en geroosterde norivellen. Een receptenboek...

    Normale prijs 54.00 €
    Promotieprijs 54.00 € Normale prijs
  • Vegan curryramen ⋅ Igarashi Seimen ⋅ 107g

    Normale prijs 3.90 €
    Promotieprijs 3.90 € Normale prijs
  • Pistachenootsnacks met wasabi ⋅ Tokunaga Seika ⋅ 195g

    ⋅ Pittig en knapperig⋅ Wasabi-pistachenoten⋅ Perfect als aperitief of snack⋅ Heerlijk bij een fruitige sakéEen heerlijke snack met de kenmerkende smaak van wasabi, die scherpe pittigheid...

    Normale prijs 19.50 €
    Promotieprijs 19.50 € Normale prijs
  • Dashi-bouillon met konbu-alg, groot formaat ⋅ Shimaya ⋅ 1kg

    Met behulp van Hokkaido -algen is deze poederbouillon ontwikkeld uit algenpoeder uit de regio Donan en Hidaka, en biedt een zachte smaak die de smaak van...

    Normale prijs 26.00 €
    Promotieprijs 26.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 26.00 €  door  kg
  • Futsushu-sake Uma Kara Hakuba Nishiki ⋅ 14.9% ⋅ 300ml

    • Aroma’s van witte vruchten en granen• Ideaal bij yakitori, gyoza’s en tsukemono• Zoete en subtiele sakéEen umakuchi futsushu saké met zachte en licht droge aroma’s...

    Normale prijs 11.50 €
    Promotieprijs 11.50 € Normale prijs
    Prijs per stuk 38.33 €  door  l
  • Vroege groene sencha-thee uit Uji, shincha 2026 ⋅ 40g ⋅ [Voorbestelling, verzending begin juni] ⋅ Chikiriya ⋅ 40g

    ⋅ Beperkte oplage⋅ Eerste oogst van het jaar⋅ Umami aanwezig⋅ Evenwichtige en aromatische smaak met een vleugje samentrekkendheidLet op: dit product is beschikbaar voor pre-order en...

    Normale prijs 15.90 €
    Promotieprijs 15.90 € Normale prijs
  • Intense sojasaus, 2 jaar gerijpt ⋅ Okamoto Shoyu ⋅ 500ml

    ⋅ Twee jaar gerijpt⋅ Intense en diepe umami⋅ Dikke textuur⋅ Perfect voor marinades of aan het einde van de bereidingDeze sojasaus wordt gemaakt volgens de honjikomi-methode:...

    Normale prijs 17.70 €
    Promotieprijs 17.70 € Normale prijs
  • Bereiding voor gemberdrank ⋅ Itoku Food ⋅ 64g

    • Direct klaar te maken Japanse gemberdrank• Te verdunnen in heet water, zwarte thee of cacao• Karamelachtige tonen en een troostrijke textuur• 4 handige individuele zakjesDeze...

    Normale prijs 3.95 €
    Promotieprijs 3.95 € Normale prijs
  • Rechthoekige mochi om te bereiden ⋅ Maeda ⋅ 350g

    ⋅ Rijst uit Ehime⋅ Glutenvrij⋅ Rechthoekige vorm⋅ Te bakken in de oven, koken of bakken in de panDeze rechthoekige rijstcakes zijn gemaakt van kleefrijst geoogst in...

    Normale prijs 7.40 €
    Promotieprijs 7.40 € Normale prijs
  • Warabi mochi met zwarte kinako ⋅ Bashodo ⋅ 200g

    Normale prijs 16.65 €
    Promotieprijs 16.65 € Normale prijs
  • Dassai-proefset 3 x 180ml ⋅ 15% ⋅ 540ml

    • Drie uitzonderlijke sakés: Dassai 23, Dassai 39 en Dassai 45• Ontdek de aromatische ontwikkeling en complexiteit van de Dassai sakés• Perfect om cadeau te geven•...

    Normale prijs 65.00 €
    Promotieprijs 65.00 € Normale prijs
  • Houten eetlepel van tea tree 15cm ⋅ Touga

    •Stevig en elegant, perfect voor soepen, bouillons en warme gerechten.•Mashiko keramiekset: lepel + schotel• Ideaal voor soepen, bouillons of vloeibare desserts.•Modern zwart design: duurzaam, gemakkelijk te...

    Normale prijs 11.50 €
    Promotieprijs 11.50 € Normale prijs
  • Steengoed suikerpot geglazuurd grijs ⋅ Hasami Porcelain

    Met zijn elegante glazuurafwerking brengt dit suikeriveau een vleugje verfijning in uw koffie- of theeservice. Het geëmailleerde oppervlak biedt niet alleen een soepel en elegant uiterlijk,...

    Normale prijs 20.00 €
    Promotieprijs 20.00 € Normale prijs
  • Onigiri-kit Kumamon ⋅ Tsuho ⋅ 12g

    ⋅ 8 zakjes voor het verpakken van 8 onigiri⋅ Eenvoudig in gebruik⋅ Nori uit KumamotoZelfgemaakte onigiri meenemen naar een picknick of in een bento wordt kinderspel....

    Normale prijs 10.00 €
    Promotieprijs 10.00 € Normale prijs
  • Zoete sojasaus ⋅ Matsuai Shokuhin ⋅ 1L

    • Zachte en umami-intense tonen• Perfect voor dagelijks gebruik• Ideaal als smaakmaker, dip of voor stoofgerechtenDeze sojasaus is typisch voor het eiland Kyushu, in het zuiden...

    Normale prijs 9.50 €
    Promotieprijs 9.50 € Normale prijs
  • Boek Washoku An Illustrated Guide to Japanese Food - Engelstalig en Japans ⋅ Tankosha

    De Japanse keuken, of washoku, is een culinaire cultuur van zeldzame rijkdom in de wereld, ontstaan uit de unieke evolutie van de Japanse gastronomie binnen de...

    Normale prijs 29.90 €
    Promotieprijs 29.90 € Normale prijs
  • Witte Donabe Kakomi ⋅ Kinto

    ⋅ Elegante Japanse keramiek⋅ Langzaam en gelijkmatig garen⋅ Ideaal voor het sudderen van soepen en stoofschotels⋅ Lichtgewicht, gemakkelijk te hanteren en te onderhouden⋅ Neemt geen geuren...

    Normale prijs 98.00 €
    Promotieprijs 98.00 € Normale prijs
  • Suntory Haku Vodka ⋅ 40% ⋅ 700ml

    ⋅ Premiumwodka van Suntory⋅ Gedistilleerd uit witte Japanse rijst⋅ Gebruikt zuiver water uit de regio Kyushu⋅ Ideaal puur of in een martiniAmbachtelijke Japanse wodka, gemaakt van...

    Normale prijs 53.00 €
    Promotieprijs 53.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 75.71 €  door  l
  • Blauw spiraalvormig noedelbord ⋅ Touga

    Normale prijs 26.00 €
    Promotieprijs 26.00 € Normale prijs
  • Sake, een praktische gids voor begrip, proeven, selecteren en genieten ⋅ Nippan IPS

    Een tweetalig Japans-Engels boek gewijd aan saké, dat de basis van deze iconische alcohol en de verkenning van zijn culturele rijkdom introduceert. Elke dubbele pagina toont...

    Normale prijs 28.00 €
    Promotieprijs 28.00 € Normale prijs
  • Ichiro's malt & grain-whisky ⋅ 46.5% ⋅ 700ml

    ⋅ Blended⋅ Gebalanceerde fruitige tonen met karamel en crème brûlée⋅ Perfect bij olijven of gyozaZoals de naam al aangeeft, is deze blend een samenstelling van malt-...

    Normale prijs 94.00 €
    Promotieprijs 94.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 134.29 €  door  l
  • Chai-achtige gembercolaconcentraat ⋅ Itoku Food ⋅ 200ml

    ⋅ Bereiding voor een zelfgemaakte cola, chaï-stijl⋅ Te verdunnen met bruisend water of melk⋅ Intense en kruidige smaak⋅ Zonder toevoegingen⋅ Met vier specerijen (gember, kaneel, kardemom...

    Normale prijs 19.80 €
    Promotieprijs 19.80 € Normale prijs
  • Witte kokonoe koshihikari-rijst ⋅ Kanegae ⋅ 2kg

    ⋅ Rijst met een zachte textuur⋅ Umami-smaak⋅ Perfect voor dagelijks gebruik bij alle soorten gerechten⋅ Gekweekt op het eiland Kyushu, prefectuur OitaDe witte Koshihikari rijst is...

    Normale prijs 36.85 €
    Promotieprijs 36.85 € Normale prijs
  • Zwarte sushiset ⋅ Tokyo Design Studio

    •Bevat een oshizushi-vorm, een maki-rolmatje (makisu) en een rijstlepel.•Maakt het mogelijk om regelmatige sushi, goed gevormde rollen en verzorgde presentaties thuis te maken.•Ideaal om jezelf te...

    Normale prijs 32.00 €
    Promotieprijs 32.00 € Normale prijs
  • Lange bamboe matchagarde chasen met 40 sprieten ⋅ Touga

    ⋅ Koepel in de vorm van een pruimenbloesem⋅ Niet geschikt voor de magnetron.⋅ Niet geschikt voor de vaatwasser.Een praktisch en elegant garde ontworpen om matcha eenvoudig...

    Normale prijs 34.70 €
    Promotieprijs 34.70 € Normale prijs
  • Ronde diepe kom geglazuurd grijs Ø 145mm ⋅ Hasami Porcelain

    Ontdek deze mooie geëmailleerde grijze kom met een nuchtere en eigentijdse esthetiek, waardoor een elegante achtergrond wordt gecreëerd om je soep of kom rijst met klasse...

    Normale prijs 27.00 €
    Promotieprijs 27.00 € Normale prijs
  • Mochi met Japanse pruim ⋅ Seiki ⋅ 130g

    ⋅ Zachte, smeuïge textuur⋅ Individueel verpakt⋅ Met Japanse umepruimMochi's met een zachte, smeuïge textuur en de smaak van Japanse umepruim. Individueel verpakt. Mochi is een traditionele...

    Normale prijs 6.00 €
    Promotieprijs 6.00 € Normale prijs
  • Geraspte knoflook voor restaurants ⋅ Yuki shokuhin ⋅ 1kg

    L'oroshi ninniku is een puree van geraspte knoflook met een intense en pittige smaak, ideaal om roerbakgerechten, sauzen, marinades, soepen, ramen, gyoza en andere gerechten op...

    Normale prijs 15.00 €
    Promotieprijs 15.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 15.00 €  door  kg
  • Losse Ohara-genmaicha met matcha ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg

    Deze unieke thee wordt verkregen door Matcha op Genmaicha te sprenkelen en biedt een enkele smaragdgroene infusiekleur. Genmaicha en Matcha behoren tot de meest populaire groene...

    Normale prijs 72.00 €
    Promotieprijs 72.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 72.00 €  door  kg
  • Geroosterde hojicha-thee in poedervorm ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg

    Dit hojicha -poeder wordt gebruikt als matcha. De warme en geroosterde smaak herinnert aan de hazelnoot en cacao waardoor het een ideale vervanging voor chocoladepoeder maakt...

    Normale prijs 105.00 €
    Promotieprijs 105.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 105.00 €  door  kg
  • Rijstkoker 2.2L ⋅ Remo

    ⋅ Uitneembare binnenpan ⋅ Anti-aanbaklaag voor eenvoudig schoonmaken⋅ "Cook / Keep Warm"-functie om het koken te starten en warm te houdenDe Remo rijstkoker zorgt voor een...

    Normale prijs 84.00 €
    Promotieprijs 84.00 € Normale prijs
  • Boek Thee en sake ⋅ Massin Charles Editions

    Naast hun gemeenschappelijke oorsprong - Japan - hebben thee en saké veel meer overeenkomsten dan je zou denken. Dit boeiende boek neemt ons mee op ontdekkingstocht...

    Normale prijs 25.90 €
    Promotieprijs 25.90 € Normale prijs
  • Gekookte rode azukibonen ⋅ Imuraya ⋅ 1kg

    Gekookte azukibonen, uitsluitend gemaakt met producten uit Hokkaido. De bonen worden langzaam gekookt in zout en suiker om hun vorm en smaak te behouden. Deze azukibonen...

    Normale prijs 9.90 €
    Promotieprijs 9.90 € Normale prijs
    Prijs per stuk 9.90 €  door  kg
  • Oranje ronde Shino-kookkom Ø 47mm ⋅ Touga

    Een oranje beker, perfect voor het plaatsen van saus of tsukemono.Compatibel met magnetron. Wasmachine.

    Normale prijs 5.00 €
    Promotieprijs 5.00 € Normale prijs
  • Shio koji met yuzu kosho ⋅ Shinjyo Miso ⋅ 130g

    • Klaar voor gebruik, pittig en aromatisch• Rijke, natuurlijke aroma’s die vlees, vis en groenten versterken.• Ideaal voor marinades, sauzen en roerbakgerechten.⋅ In een hersluitbare knijpflesShio...

    Normale prijs 7.95 €
    Promotieprijs 7.95 € Normale prijs
  • Cashewsnacks met wasabi ⋅ Tokunaga Seika ⋅ 195g

    ⋅ Pittig en knapperig⋅ Cashewnoten met wasabi⋅ Perfect als aperitief of snack⋅ Heerlijk bij een biertjeEen heerlijke snack met de kenmerkende smaak van wasabi. Die scherpe...

    Normale prijs 19.80 €
    Promotieprijs 19.80 € Normale prijs
  • Witte sauskom met vismotief 8.1x1.7cm ⋅ Touga

    •Vismotief of Mount Fuji,•Perfect voor sauzen, smaakmakers of kleine hapjes.•Mag in de magnetron en vaatwasser voor meer gebruiksgemak.Klein wit schaaltje met een vismotief, ideaal om sauzen,...

    Normale prijs 11.60 €
    Promotieprijs 11.60 € Normale prijs
  • Furikake met knoflook en chiliolie ⋅ Nihonkaisui ⋅ 45g

    ⋅ Kruidenmix met geroosterde knoflook en pittige ra-yu-olie⋅ Bevat soja-eiwit⋅ Voor een kom rijst, noedels of groentenDeze furikake combineert het aroma van geroosterde knoflook met de...

    Normale prijs 6.10 €
    Promotieprijs 6.10 € Normale prijs
  • Mengsel van rijstmeel voor dango ⋅ Maeda ⋅ 230g

    ⋅ Mengsel van witte rijst- en kleefrijstmeel⋅ Glutenvrij⋅ Perfect om dango of mochi mee te maken⋅ Fijnere en elastischere textuur dan tarwemeelEen mengsel van witte rijst-...

    Normale prijs 5.85 €
    Promotieprijs 5.85 € Normale prijs
  • Futsushu-sake Uma Kara Hakuba Nishiki ⋅ 14.9% ⋅ 720ml

    • Aroma’s van witte vruchten en granen• Ideaal bij yakitori, gyoza’s en tsukemono• Zoete en subtiele sakéEen umakuchi futsushu saké met zachte en licht droge aroma’s...

    Normale prijs 24.00 €
    Promotieprijs 24.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 33.33 €  door  l
  • Gedehydrateerde mix voor misosoep met wakame-wier 150g ⋅ Marukome ⋅ 150g

    Een mix van gevriesdroogde tofu en gedroogd wakame, handig om snel een miso-soep te bereiden. Verpakt in een hersluitbare aluminium zak, biedt het een eenvoudige en...

    Normale prijs 18.00 €
    Promotieprijs 18.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 120.00 €  door  kg
  • Shiroyuki Tenryu Nigori Honjozo ⋅ 15% ⋅ 720ml

    • Zachte tonen van gekookte rijst en witte bloemen• Combineert goed met kazen, gefrituurde gerechten en desserts• Bekroonde sakéDeze nigori honjozo saké onderscheidt zich door zijn...

    Normale prijs 29.00 €
    Promotieprijs 29.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 40.28 €  door  l
  • Gegrilde halve norivellen 100 vellen ⋅ Mikuniya ⋅ 150g

    Deze Nori -algen zijn speciaal geselecteerd voor hun subtiele smaak en hun delicate textuur. Hun vorm is perfect geschikt voor de realisatie van Makis en Temaki....

    Normale prijs 42.80 €
    Promotieprijs 42.80 € Normale prijs
    Prijs per stuk 285.33 €  door  kg
  • Whisky Hakushu 12 jaar ⋅ 43% ⋅ 700ml

    ⋅ Single malt⋅ Geproduceerd in de bergen van Hakushu in de prefectuur Yamanashi⋅ Kruidige tonen van aardbei en carambola⋅ Puur of in een cocktail te drinkenDeze...

    Normale prijs 240.00 €
    Promotieprijs 240.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 342.86 €  door  l
  • Oranje Shino-kookkom in L-vorm 112x112 ⋅ Touga

    Dit schaaltje, met zijn originele L-vorm, is een perfecte keuze om uw Japanse maaltijden te begeleiden door er saus, tsukemono of andere smaakmakers in te doen....

    Normale prijs 15.00 €
    Promotieprijs 15.00 € Normale prijs
  • Kuromatsu Senjo Junmai Daiginjo-sake ⋅ Kuromatsu Senjo ⋅ 720ml

    Normale prijs 30.20 €
    Promotieprijs 30.20 € Normale prijs
  • Witte koshihikari-rijst uit Niigata Ukiyoe Golven ⋅ Kuriya ⋅ 150g

    ⋅ Perfect om cadeau te geven⋅ Ideale portie voor 1 tot 2 personen⋅ De "koning van de rijst"⋅ Niet wassen, klaar om te kokenDeze Koshihikari-rijst wordt...

    Normale prijs 10.40 €
    Promotieprijs 10.40 € Normale prijs
  • Sushiazijn ⋅ Matsuai Foods ⋅ 1L

    ⋅ Perfect om je rijst op smaak te brengen • Klaar voor gebruik• Voor marinades, pickles, ingelegde gember, salades of dressings.• Aanbevolen dosering: 60 ml voor...

    Normale prijs 9.95 €
    Promotieprijs 9.95 € Normale prijs
  • Sakura-gelei ⋅ Uenochu ⋅ 500g

    • Transparante gelei met echte bloemblaadjes• Subtiele en delicate smaak• Ideaal voor authentieke Japanse recepten.Deze sakura-gelei is gemaakt van extract van Kanzan-kersenbloesems uit de prefectuur Nagano....

    Normale prijs 20.50 €
    Promotieprijs 20.50 € Normale prijs
    Prijs per stuk 41.00 €  door  kg
  • Steengoed suikerpot Naturel ⋅ Hasami Porcelain

    Met zijn elegante afwerking brengt dit natuurlijke zandstenen suikerniveau een vleugje verfijning in uw koffie- of theeservice. Het dorp Rasis, in de prefectuur van Nagasaki, heeft...

    Normale prijs 20.00 €
    Promotieprijs 20.00 € Normale prijs
  • Pistachenootsnacks met matcha ⋅ Tokunaga Seika ⋅ 195g

    ⋅ Lichte bitterheid van matcha⋅ Perfect als tussendoortje⋅ Heerlijk bij koffie of zwarte theeEen verfijnde snack die het intense aroma van matcha combineert met de zachte...

    Normale prijs 19.50 €
    Promotieprijs 19.50 € Normale prijs
  • Witte sauskom met Fuji-motief 8.1x1.7cm ⋅ Touga

    • Elegante blauwe kleur met geïntegreerd metalen filter.• Magnetronbestendig (zonder filter) en direct op het vuur te gebruiken (behalve inductie).• Verfijnd ontwerp om thee elegant te...

    Normale prijs 10.20 €
    Promotieprijs 10.20 € Normale prijs
  • Shichimi-mix van 7 specerijen, groot formaat ⋅ Amari ⋅ 1kg

    Deze shichimi is een mengsel van zeven kruiden, ideaal voor het toevoegen van een pittige en complexe smaak aan een breed scala aan gerechten. Het is...

    Normale prijs 36.00 €
    Promotieprijs 36.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 36.00 €  door  kg
  • Junmai-sake Hakuko Karakuchi Yodanshikomi ⋅ 16% ⋅ 720ml

    • Balans tussen frisse zuurgraad en luchtige zoetheid.• Noten van druiven• Ideaal gekoeld of op kamertemperatuurDeze junmai saké onderscheidt zich door een uniek profiel, dat een...

    Normale prijs 36.00 €
    Promotieprijs 36.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 50.00 €  door  l
  • Geroosterde witte sesamzaadjes ⋅ Mitake Shokuhin ⋅ 1kg

    Gegrilde witte sesamzaden zijn een essentieel ingrediënt in de Japanse keuken. Zorgvuldig geroosterd verbeteren ze hun rijke en enigszins hazelnootmaak en bieden ze een knapperige textuur.

    Normale prijs 19.00 €
    Promotieprijs 19.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 19.00 €  door  kg
  • Gerstmiso met stukjes ⋅ Shinjyo Miso ⋅ 100g

    ⋅ Kant-en-klare smaakmaker⋅ Kan worden gebruikt als dip voor groenten⋅ Perfect voor gegrild vlees en gegrilde groenten⋅ Past goed bij onigiri⋅ In een hersluitbare knijpflesDeze smaakmaker...

    Normale prijs 5.40 €
    Promotieprijs 5.40 € Normale prijs
  • Tonkatsusaus Bulldog groot formaat ⋅ Bull-Dog ⋅ 1.8kg

    Een zachte tonkatsu -saus, die een uitstekende prijs -kwaliteitverhouding biedt, minder zout en minder pittig, met een grote veelzijdigheid van gebruik.

    Normale prijs 14.00 €
    Promotieprijs 14.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 7.78 €  door  kg
  • Tarwemeel yumechikara ⋅ ⋅ 25kg

    Een mengsel van tarwebloem geproduceerd in Hokkaido.

    Normale prijs 140.00 €
    Promotieprijs 140.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 5.60 €  door  kg
  • Mok geglazuurd grijs 385ml ⋅ Hasami Porcelain

    Ø 85 × H 89 mm 385 mlHandgemaakt product, handgemaakt. Compatibel met magnetron. Wasmachine.

    Normale prijs 30.00 €
    Promotieprijs 30.00 € Normale prijs
  • Matcha-kookthee ⋅ Aoi Seicha ⋅ 500g

    ⋅ Uitstekende culinaire matcha⋅ Rijk aan antioxidanten⋅ Beheerst bitter, perfect in een latte of dessertDeze matcha in poedervorm wordt gemaakt van hoogwaardige theebladeren die in Japan...

    Normale prijs 62.00 €
    Promotieprijs 62.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 124.00 €  door  kg
  • Klassieke sesamolie ⋅ Maruhon ⋅ 700g

    ⋅ Koudgeperst uit sesamzaad⋅ Ambachtelijke productie⋅ Amberkleur die de kleuren van het voedsel benadrukt⋅ Voegt smaak en diepte toe aan uw bereidingen⋅ Geschikt als zowel dressing...

    Normale prijs 26.40 €
    Promotieprijs 26.40 € Normale prijs
  • Losse amagase-sencha uit Uji, Kyoto ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg

    De Sencha is de favoriete thee van de Japanners! Het wordt gekenmerkt door een frisse, lichte en bloemige smaak. Jonge thee -scheuten worden twee weken vóór...

    Normale prijs 130.00 €
    Promotieprijs 130.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 130.00 €  door  kg
  • Aardbeien-matchathee - 5 sticks ⋅ Tsuboichi Tea ⋅ 50g

    ⋅ Matcha met aardbeiensmaak⋅ Bereid met heet water of melk voor een matcha latte ⋅ 5 porties van 10 g ⋅ Ook lekker als ijstheeDeze matcha...

    Normale prijs 11.00 €
    Promotieprijs 11.00 € Normale prijs
  • Rijstmeel ⋅ Maeda ⋅ 200g

    ⋅ Glutenvrije rijstmeel⋅ Vervanger voor tarwemeel⋅ Ideaal om sauzen te binden of voor gebak⋅ Soepele textuurDit witte rijstmeel zonder zetmeel onderscheidt zich door zijn fijne en...

    Normale prijs 4.65 €
    Promotieprijs 4.65 € Normale prijs
  • Keramische eetlepel en schoteltje Mashiko 15cm ⋅ Touga

    •Elegant en verfijnd•Perfect voor het serveren van soepen, bouillons of vloeibare desserts.•Traditioneel Japans ontwerp dat de tafel extra allure geeft.Een elegante keramische soeplepel uit Mashiko, ideaal...

    Normale prijs 15.00 €
    Promotieprijs 15.00 € Normale prijs
  • Matcha-kookthee ⋅ Aoi Seicha ⋅ 1kg

    ⋅ Uitstekende culinaire matcha⋅ Rijk aan antioxidanten⋅ Beheerst bitter, perfect in een latte of dessertDeze matcha in poedervorm wordt gemaakt van hoogwaardige theebladeren die in Japan...

    Normale prijs 119.00 €
    Promotieprijs 119.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 119.00 €  door  kg
  • Witte koshihikari-rijst uit Niigata Ukiyoe Nihonbashi ⋅ Kuriya ⋅ 150g

    ⋅ Perfect om cadeau te geven⋅ Ideale portie voor 1 tot 2 personen⋅ De "koning van de rijst"⋅ Niet wassen, klaar om te kokenDeze Koshihikari-rijst wordt...

    Normale prijs 10.40 €
    Promotieprijs 10.40 € Normale prijs
  • Miso-condiment voor grillgerechten ⋅ Shinjyo Miso ⋅ 50g

    ⋅ Gebruiksklare smaakmaker⋅ Zoet-hartig en karamelliseert tijdens het bereiden⋅ Ideaal voor grillgerechten of een roerbakgerecht met vlees, vis of groentenEen paar lepels van deze miso-smaakmaker geven...

    Normale prijs 4.40 €
    Promotieprijs 4.40 € Normale prijs
  • Blauwe aofuku-theepot 360ml ⋅ Touga

    •Elegante blauwe kleur met geïntegreerd metalen filter.•Magnetronbestendig (zonder filter) en direct op het vuur te gebruiken (behalve inductie).•Verfijnd ontwerp om thee elegant te laten trekken.Een blauwe...

    Normale prijs 50.00 €
    Promotieprijs 50.00 € Normale prijs
  • Yuzu-matchathee - 5 sticks ⋅ Tsuboichi Tea ⋅ 50g

    ⋅ Matcha met yuzu-smaak⋅ Bereid met heet water of melk voor een matcha latte ⋅ 5 porties van 10 g ⋅ Ook lekker als ijstheeDeze matcha...

    Normale prijs 11.00 €
    Promotieprijs 11.00 € Normale prijs
  • Zwarte sesamolie ⋅ Kuki Sangyo ⋅ 150g

    ⋅ Intense smaak⋅ Te gebruiken als finishing touch, om smaak toe te voegen⋅ Geeft sauzen en vinaigrettes meer body⋅ Laat de smaak van specerijen beter uitkomenDeze...

    Normale prijs 10.40 €
    Promotieprijs 10.40 € Normale prijs
  • Gedehydrateerde togarashi-peper in grove slierten ⋅ Fukunaga ⋅ 50g

    ⋅ Subtiel decoreren van gerechten en borden⋅ Pittige smaak en fijne textuur⋅ In ramen, op gyoza’s of op aperitieftoastjes⋅ Prachtig visueel effect⋅ Ambachtelijke bereidingDe zoete peper...

    Normale prijs 11.00 €
    Promotieprijs 11.00 € Normale prijs
  • Warabi mochi groot formaat ⋅ Bashodo ⋅ 1kg

    Normale prijs 20.00 €
    Promotieprijs 20.00 € Normale prijs
  • Kleefrijstmeel shiratamako ⋅ Maeda ⋅ 150g

    ⋅ Glutenvrije rijstmeel⋅ Vervanger voor tarwemeel⋅ Ideaal om sauzen te verdikken of voor gebak⋅ Fijne textuurDeze shiratamako rijstmeel wordt gemaakt van kleefrijst die nat wordt gemalen...

    Normale prijs 5.75 €
    Promotieprijs 5.75 € Normale prijs
  • Honmirin groot formaat ⋅ Kokonoe Mirin ⋅ 14.5% ⋅ 10L

    Een hon mirin met een zachte en ronde smaak, en een mooie amberkleur. Het wordt geproduceerd in de prefectuur Aichi, volgens een traditionele techniek, binnen een...

    Normale prijs 108.00 €
    Promotieprijs 108.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 10.80 €  door  l
  • EAT BOX-geschenkdoos RAMEN ⋅ iRASSHAi

    Japan binnen handbereik Noedels, miso, pittige dashi en ambachtelijke sojasaus: alles is aanwezig om thuis een authentieke kom ramen samen te stellen. Een receptenboek begeleidt je...

    Normale prijs 49.00 €
    Promotieprijs 49.00 € Normale prijs
  • Witte koshihikari-rijst uit Niigata Arigat O ⋅ Kuriya ⋅ 150g

    ⋅ Perfect om cadeau te geven⋅ Ideale portie voor 1 tot 2 personen⋅ De "koning van de rijst"⋅ Niet wassen, klaar om te kokenDeze Koshihikari-rijst wordt...

    Normale prijs 10.40 €
    Promotieprijs 10.40 € Normale prijs
  • Witte koshihikari-rijst uit Niigata "have a rice day" ⋅ Kuriya ⋅ 150g

    ⋅ Perfect om cadeau te geven⋅ Ideale portie voor 1 tot 2 personen⋅ De "koning van de rijst"⋅ Niet wassen, klaar om te kokenDeze Koshihikari-rijst wordt...

    Normale prijs 10.40 €
    Promotieprijs 10.40 € Normale prijs
  • Gembercolaconcentraat ⋅ Itoku Food ⋅ 1L

    ⋅ Bereiding voor huisgemaakte cola⋅ Te verdunnen met bruisend water, zwarte thee of zelfs rode wijn⋅ Intense en kruidige smaak⋅ Zonder toevoegingenDeze geconcentreerde cola herinterpreteert de...

    Normale prijs 67.25 €
    Promotieprijs 67.25 € Normale prijs
  • Chai-achtige gembercolaconcentraat ⋅ Itoku Food ⋅ 1L

    ⋅ Bereiding voor een huisgemaakte cola, chaï-stijl⋅ Te verdunnen met bruisend water of melk⋅ Intense en kruidige smaak⋅ Zonder toevoegingen⋅ Met vier specerijen (gember, kaneel, kardemom...

    Normale prijs 67.25 €
    Promotieprijs 67.25 € Normale prijs
  • Infusie van Japanse mispelbladeren Biwacha 300 zakjes ⋅ Totsukawa Farm ⋅ 600g

    Gemaakt met Japanse néfliersplaten geoogst in de Kagoshima -prefectuur, wordt deze infusie (natuurlijk zonder deïne of cafeïne) verkregen door een gepatenteerd productieproces te volgen dat bestaat...

    Normale prijs 110.00 €
    Promotieprijs 110.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 183.33 €  door  kg
  • Zwarte CLK-kop 300ml ⋅ Kinto ⋅ Kinto

    Normale prijs 22.00 €
    Promotieprijs 22.00 € Normale prijs
Meer bekijken

Meer informatie over Japanse voedingsmiddelen

De basisingrediënten van de Japanse keuken zijn onder andere:

  • Rijst (gohan): Het centrale onderdeel van de meeste Japanse maaltijden.
  • Soja: Gebruikt in de vorm van sojasaus, miso of tofu.
  • Zeewier (nori, kombu, wakame): Onmisbaar in soepen en sushi.
  • Dashi: Een basisbouillon van kombu (zeewier) en gedroogde bonito.
  • Mirin: Een zoete rijstwijn die bij het koken wordt gebruikt.
  • Rijstazijn: Onmisbaar voor het op smaak brengen van sushirijst en marinades.
  • Wasabi: Een pittige smaakmaker die vaak bij sushi wordt geserveerd.

De mirin en saké de cuisine worden beide gebruikt bij het koken, maar verschillen voornamelijk in hun suiker- en alcoholgehalte. Mirin is een zoete, licht alcoholische rijstwijn die wordt gebruikt om gerechten zoetheid en glans te geven. Saké de cuisine is droger, heeft een hoger alcoholgehalte en wordt gebruikt om gerechten af te blussen en vis- of vleesgeuren te neutraliseren.

De meest voorkomende soorten Japanse noedels zijn:

  • Ramen: Tarwenoedels die in een hete bouillon worden geserveerd en in Japan erg populair zijn.
  • Udon: Dikke tarwenoedels, geserveerd in soep of roergebakken, vaak in een lichte bouillon.
  • Soba: Dunne boekweitnoedels, warm geserveerd in soep of koud met een dipsaus.
  • Somen: Zeer dunne tarwenoedels, die in de zomer meestal koud worden geserveerd.

dashi is een basisbouillon uit de Japanse keuken, die wordt gebruikt voor het bereiden van soepen, zoals misosoep, sauzen en stoofgerechten. Je kunt dashi ook gebruiken om groenten te koken, zoals in oden, of als basis voor noedelgerechten. Om dashi te gebruiken, hoef je het alleen maar met water te verdunnen (of het nu in korrelvorm, vloeibaar of zelfgemaakt is) en het vervolgens aan je recepten toe te voegen.

De witte miso (shiro miso) en de rode miso (aka miso) verschillen in kleur, smaak en fermentatieduur:

  • Witte miso: Zachter, licht zoet, met een kortere fermentatie, vaak gebruikt voor lichte gerechten zoals soepen.
  • Rode miso: Sterker van smaak, zouter en met een langere fermentatie, gebruikt in stevigere gerechten zoals rijke misosoepen of marinades.

Houd bij het kiezen van de juiste rijstazijn rekening met het volgende:

  • Witte rijstazijn: Zacht en veelzijdig, ideaal voor sushi, marinades en vinaigrettes.
  • Gekruide rijstazijn: Al gezoet en gezouten, klaar voor gebruik bij sushirijst.
  • Bruine rijstazijn: Intenser van smaak, vaak gebruikt voor rijkere gerechten of complexere marinades.

Typische bijgerechten bij sushi zijn onder andere:

  • Wasabi: Pittige pasta gemaakt van wasabiwortel, rechtstreeks op de sushi aangebracht of gemengd met sojasaus.
  • Gemarineerde gember (gari): Dunne plakjes gemarineerde gember, gegeten tussen de hapjes door om de smaakpapillen te verfrissen.
  • Sojasaus: Gebruikt om de sushi licht in te dippen voordat je hem eet.
  • Shiso: Perillablad, soms geserveerd bij sushi om een kruidige toets toe te voegen.

De basis van de Japanse keuken berust op het gebruik van verse ingrediënten en essentiële smaakmakers zoals sojasaus, miso, mirin, rijstazijn en dashi. De bereiding van voedsel is vaak eenvoudig, waarbij de puurheid en natuurlijke smaak van de ingrediënten centraal staan. Veelgebruikte technieken zijn stomen, grillen, licht frituren (tempura) en het bereiden van rauwe gerechten zoals sushi en sashimi.

Een uitgebalanceerde bento bevat:

  • Eiwitten: Vis, vlees, tofu of ei.
  • Rijst: Het belangrijkste ingrediënt, vaak geserveerd met sesamzaadjes of furikake (rijstkruiding).
  • Groenten: Rauwe, gemarineerde (tsukemono) of gekookte groenten (zoals broccoli en wortels).
  • Fruit: Stukjes vers fruit om de maaltijd af te sluiten.
  • Bijgerechten: Zoals tamagoyaki (Japanse omelet), rijstballetjes (onigiri) of kleine salades.

De Japanse gastronomie staat bekend om haar vele gezondheidsvoordelen dankzij verse ingrediënten, gezonde kooktechnieken en een evenwichtige voedingswaarde. Japanners hebben een van de hoogste levensverwachtingen ter wereld en verschillende factoren dragen bij aan deze opmerkelijke levensduur, waaronder hun eetgewoonten!

Traditioneel volgden zij een evenwichtig voedingspatroon dat rijk is aan groenten, vis, zeewier, tofu en granen, met name rijst. Hun voedingspatroon bevat weinig verzadigde vetten en bewerkte voedingsmiddelen. Het bevat niet te veel calorieën, maar wel veel essentiële voedingsstoffen en antioxidanten, die helpen oxidatieve stress te bestrijden, de spijsvertering te bevorderen en celveroudering te voorkomen.

Japanners eten veel vette vis, een uitstekende bron van omega 3, wat gunstig is voor de gezondheid van het hart en de hersenen.

Rijst vormt de basis van veel Japanse gerechten. Het is een gezonde energiebron met weinig verzadigde vetten en veel complexe koolhydraten.

Japanse gerechten worden vaak geserveerd met verse groenten, die rijk zijn aan vitaminen, mineralen en voedingsvezels. Dit bevordert een gezonde spijsvertering en vitaliteit. Ook zeewieren zoals nori, kombu en wakame zijn rijk aan voedingsstoffen, waaronder jodium, vitaminen en essentiële mineralen.

Daarnaast zijn producten op basis van soja, zoals tofu, miso en tempeh, een uitstekende bron van plantaardige eiwitten, vezels en antioxidanten.

Bovendien eten Japanners dagelijks gefermenteerde voedingsmiddelen zoals miso en nattō, die dankzij de probiotica die ze bevatten gunstig zijn voor de spijsvertering.

Ook Japanse kooktechnieken spelen een rol! Zo behouden grillen (yakitori) en stomen (nimono) de smaak en voedingswaarde van voedingsmiddelen.

Het is goed om op te merken dat de Japanse keuken varieert afhankelijk van regionale en persoonlijke voorkeuren. Daardoor kunnen de specifieke gezondheidsvoordelen variëren naargelang de persoonlijke voedingskeuzes. Over het algemeen wordt de Japanse gastronomie echter gezien en erkend als een bijdrage aan een gezond, evenwichtig en voedzaam voedingspatroon.

Umami is een van de vijf basissmaken die de menselijke smaakpapillen kunnen waarnemen, naast zoet, zout, zuur en bitter. De term "umami" is van Japanse oorsprong en kan ongeveer worden vertaald als "hartig" of "heerlijk". Deze smaak heeft een uitgesproken smaakkwaliteit en wordt in de mond vaak omschreven als "rijk", "diep" of "hartig".

Umami wordt doorgaans geassocieerd met voedingsmiddelen die rijk zijn aan glutaminezuur, een aminozuur dat in de menselijke hersenen als neurotransmitter werkt. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan umami zijn onder andere:

Mononatriumglutamaat (MSG): Een veelgebruikt voedingsadditief om de umamismaak in tal van gerechten te versterken.

Producten op basis van soja: Zoals miso, sojasaus en tofu, die rijk zijn aan natuurlijk glutaminezuur.

Gefermenteerde voedingsmiddelen: Zoals parmezaanse kaas, Roquefort, kimchi en fermentatieproducten zoals worcestersaus.

Langzaam gegaard vlees: Zoals rundgebraad, pulled pork en andere suddergerechten die na verloop van tijd umamismaken ontwikkelen.

Paddenstoelen: Zoals shiitake en eekhoorntjesbrood, die van nature glutaminezuur bevatten.

Tomaten: Vooral rijpe tomaten, die rijk zijn aan glutaminezuur en bijvoorbeeld in de Italiaanse keuken als een pijler van de umamismaak worden beschouwd.

Umami heeft het unieke vermogen om smaken in gerechten te versterken en in balans te brengen, vooral door culinaire bereidingen meer diepte en complexiteit te geven. Umami wordt vaak gecombineerd met andere basissmaken om heerlijk uitgebalanceerde gerechten te creëren. Deze smaak werd in de 20e eeuw erkend als een afzonderlijke smaak en wordt inmiddels wereldwijd aanvaard als een essentieel onderdeel van het menselijke smaakpalet.