Collectie: Japanse sojasauzen
-
Tatsuno gerookte sojasaus ⋅ Suehiro sojasaus ⋅ 100 ml
Deze gerookte sojasaus wordt geproduceerd door een Japans familiebedrijf dat al meer dan 160 jaar gespecialiseerd is in de productie van sojasauzen. Gemaakt van sojabonen van...
Normale prijs 8.60 €Aanbiedingsprijs 8.60 € Normale prijs 8.60 €Eenheidsprijs 86.00 € / per lGebalanceerde ambachtelijke sojasaus ⋅ Asarisasuke shoten ⋅ 500 ml
Deze sojasaus wordt geproduceerd volgens een traditionele gistingsmethode om een subtiel zachte en enigszins zoute smaak te bieden. Gebruik het dagelijks om rijst, noedels, gebakken groenten,...
Normale prijs 5.50 €Aanbiedingsprijs 5.50 € Normale prijs 5.50 €Eenheidsprijs 11.00 € / per lIntense sojasaus dubbele gisting van tatsuno ⋅ Suehiro sojasaus ⋅ 100 ml
Deze premium saus wordt geproduceerd door een Japans familiebedrijf dat al meer dan 160 jaar gespecialiseerd is in de productie van sojasauzen. Gemaakt van sojabonen van...
Normale prijs 7.50 €Aanbiedingsprijs 7.50 € Normale prijs 7.50 €Eenheidsprijs 75.00 € / per lGebalanceerde sojasaus ⋅ ichibiki ⋅ 750 ml
Deze sojasaus is gemaakt van sojabonen van hoge kwaliteit, natuurlijke tarwe en zeezout, en is enkele maanden oud om een rijke en complexe smaak te ontwikkelen....
Normale prijs 5.50 €Aanbiedingsprijs 5.50 € Normale prijs 5.50 €Eenheidsprijs 6.88 € / per lLight Tamari Sale Sanci Gluten zonder Nakasada Shoten ⋅ 200 ml
Deze lichtsaus is gemaakt van bonen van soja, water, tarwe, zout en yuzu -sap. Het wordt gebrouwen en gefermenteerd volgens een traditionele methode, die het een...
Normale prijs 7.80 €Aanbiedingsprijs 7.80 € Normale prijs 7.80 €Eenheidsprijs 39.00 € / per lIntense dubbele gisting sojasaus ⋅ kayanoya ⋅ 300 ml
Deze sojasaus met dubbele rijping is bereid van sojabonen, tarwe en water van hoge kwaliteit en twee keer zo lang verouderd als een klassieke saus om...
Normale prijs 12.50 €Aanbiedingsprijs 12.50 € Normale prijs 12.50 €Eenheidsprijs 41.67 € / per lIntense tamari sojasaus zonder gluten ⋅ ichibiki ⋅ 500 ml
Deze saus is gemaakt van sojabonen van hoge kwaliteit en zeezout en bevat geen tarwe of andere granen die gluten bevatten. Het biedt een rijke Umami...
Normale prijs 6.30 €Aanbiedingsprijs 6.30 € Normale prijs 6.30 €Eenheidsprijs 12.60 € / per lSojasaus bij Dashi ⋅ Kamada Shoyu ⋅ 200G
Een lichte en veelzijdige saus doordrenkt met kombu -algen en zogenaamd geselecteerde gedroogde sjiitakes. De Umami -smaak is zowel rijk als verfrissend. Het kan worden gebruikt...
Normale prijs 5.25 €Aanbiedingsprijs 5.25 € Normale prijs 7.50 €Eenheidsprijs 26.25 € / per kgRook sojasaus ⋅ yugeta shoyu ⋅ 210 ml
Deze sojasaus is meer dan een jaar verouderd en rookte langzaam om een unieke smaak te geven. Het is gemaakt van sojabonen en tarwezaden die lokaal...
Normale prijs 12.50 €Aanbiedingsprijs 12.50 € Normale prijs 12.50 €Eenheidsprijs 59.52 € / per lStatsuno gebalanceerde sojasaus ⋅ Suehiro sojasaus ⋅ 100 ml
Deze premium sojasaus wordt geproduceerd door een Japans familiebedrijf dat al meer dan 160 jaar gespecialiseerd is in de productie van sojasauzen. Gemaakt van sojabonen van...
Normale prijs 5.25 €Aanbiedingsprijs 5.25 € Normale prijs 7.50 €Eenheidsprijs 52.50 € / per lSojasaus in korrels ⋅ naogen ⋅ 20 ml
Deze sojapoedersaus is gemaakt van een gefermenteerde sojapasta genaamd "Moromi", die wordt gedroogd en vervolgens in een dun poeder wordt gemalen. Gemakkelijk te gebruiken, het kan...
Normale prijs 5.74 €Aanbiedingsprijs 5.74 € Normale prijs 8.20 €Eenheidsprijs 287.00 € / per lDikke zoete sojasaus ⋅ GoTo Soja Sauce ⋅ 100ml
Deze zachte en dikke sojasaus wordt lange tijd gefermenteerd om een diepe, zoete en umami -smaak te creëren. Het wordt vaak gebruikt als een dip voor...
Normale prijs 5.80 €Aanbiedingsprijs 5.80 € Normale prijs 5.80 €Eenheidsprijs 58.00 € / per lZoete sojasaus ⋅ GoTo Soja Sauce ⋅ 100ml
Deze ronde sojasaus met een diepe smaak is gemaakt van sojabonenzaden en Fukuoka -tarwe. De zoete en zoete smaak is gebruikelijk in de regio Kyushu. Het...
Normale prijs 5.80 €Aanbiedingsprijs 5.80 € Normale prijs 5.80 €Eenheidsprijs 58.00 € / per lLichte sojasaus van Tatsuno ⋅ Suehiro Sojasaus ⋅ 500 ml
Deze sojasaus van superieure kwaliteit wordt geproduceerd door een Japans familiebedrijf dat meer dan 160 jaar gespecialiseerd is in de productie van sojasauzen. Gemaakt van bonen...
Normale prijs 8.50 €Aanbiedingsprijs 8.50 € Normale prijs 8.50 €Eenheidsprijs 17.00 € / per lSojasaus doordrenkt met kombu -algen ⋅ fuji shokuhin ⋅ 200 ml
Sojasaus gemaakt van soja, kombu -algen, tarwe, water en zout, langzaam gefermenteerd in cypress houten vaten om een rijke en diepe smaak te creëren. Deze sojasaus...
Normale prijs 8.50 €Aanbiedingsprijs 8.50 € Normale prijs 8.50 €Eenheidsprijs 42.50 € / per lZachte zachte zachte dubbele gisting ⋅ Suehiro Sojasaus ⋅ 300 ml
Deze dubbele gisting sojasaus wordt geproduceerd door een Japans familiebedrijf dat meer dan 160 jaar gespecialiseerd is in de productie van sojasauzen. Deze sojasaus is speciaal...
Normale prijs 9.80 €Aanbiedingsprijs 9.80 € Normale prijs 9.80 €Eenheidsprijs 32.67 € / per lTransparant licht sojasaus ⋅ fundodai ⋅ 100 ml
Saus gemaakt van soja, tarwe, water en zout, vervolgens gefilterd om een heldere en transparante saus te verkrijgen. Het is een kruiden die de smaak van...
Normale prijs 8.60 €Aanbiedingsprijs 8.60 € Normale prijs 8.60 €Eenheidsprijs 86.00 € / per lLichte sojasaus gereduceerd tot zout ⋅ choko shoyu ⋅ 300 ml
Deze sojasaus is gemaakt van bonen van soja en natuurlijk zeezout, en meer dan twee jaar verouderd om een rijke en complexe smaak te ontwikkelen. Zacht...
Normale prijs 6.20 €Aanbiedingsprijs 6.20 € Normale prijs 6.20 €Eenheidsprijs 20.67 € / per lIntense sojasaus dubbele gisting premium ⋅ kajita shotten ⋅ 150 ml
Sojasaus van superieure kwaliteit die volgt op een natuurlijk gistingsproces van meer dan een jaar in cedertanks. Het wordt onderscheiden door zijn rijke en diepe smaak,...
Normale prijs 14.10 €Aanbiedingsprijs 14.10 € Normale prijs 14.10 €Eenheidsprijs 94.00 € / per lIntense sojasaus gefermenteerd in cypress vaten ⋅ adachi jozo ⋅ 200 ml
Deze sojasaus wordt bereid en natuurlijk gefermenteerd in traditionele houten vaten. Deze fermentatiemethode geeft sojasaus een rijke en complexe smaak die een vleugje umami aan al...
Normale prijs 8.90 €Aanbiedingsprijs 8.90 € Normale prijs 8.90 €Eenheidsprijs 44.50 € / per lIntense tamari sojasaus zonder gluten ⋅ nakasada shoten ⋅ 200 ml
Deze intense smaaksaus is gemaakt van soja, water, tarwe, zout en yuzu sapbonen. Het wordt gebrouwen en gefermenteerd volgens een traditionele methode, die het een rijke...
Normale prijs 9.80 €Aanbiedingsprijs 9.80 € Normale prijs 9.80 €Eenheidsprijs 49.00 € / per lSojasaus bij Yuzu ⋅ Nitanta ⋅ 200 ml
Sojasaus op smaak gebracht met Yuzu, een Japanse citrus. Het wordt gebrouwen en gefermenteerd volgens een traditionele methode, die het een rijke en complexe umami -smaak...
Normale prijs 11.90 €Aanbiedingsprijs 11.90 € Normale prijs 11.90 €Eenheidsprijs / perKlassieke sojasaus - Yamasa - 1L
Traditionele sojasaus die meer dan 400 jaar in Japan is gemaakt. Gemaakt van soja, tarwe en water, die van nature meer dan een jaar worden gefermenteerd...
Normale prijs 7.90 €Aanbiedingsprijs 7.90 € Normale prijs 7.90 €Eenheidsprijs / perIntense eeuwfeest sojasaus ⋅ asarisasuke shoten ⋅ 200 ml
Een premium sojasaus met een zachte en complexe smaak verkregen dankzij natuurlijke gisting. Het wordt gemaakt met alleen producten uit de regio Akita: Akitakomachi Rice, sojabonen...
Normale prijs 6.40 €Aanbiedingsprijs 6.40 € Normale prijs 6.40 €Eenheidsprijs / perIntense sojasaus tamari gluten ⋅ yamasa ⋅ 150 ml
Tamari -sojasaus is net zo veelzijdig als de versie met gluten. Het kan worden gebruikt als een kruiden, marinade of opgenomen in sauzen.
Normale prijs 7.50 €Aanbiedingsprijs 7.50 € Normale prijs 7.50 €Eenheidsprijs / perIntense Viellie 3 -jaar sojasaus in Cypress Barrel ⋅ Okamoto Shôyu ⋅ 100ml
Een zeer gemakkelijk te gebruiken sojasaus, gemaakt in Osakikamijima, in de prefectuur van Hiroshima, met tarwe en lokaal gecultiveerde sojabonen. Het vergezelt zowel vlees, wortelgroenten als...
Normale prijs 7.90 €Aanbiedingsprijs 7.90 € Normale prijs 7.90 €Eenheidsprijs / perIntense sojasaus asaal gefermenteerd in cypress vat ⋅ oota yohachiro ⋅ 100 ml
De methode voor het brouwen in houtvaten (Kiobe) vertegenwoordigt vandaag slechts 1% van de totale productie van sojasaus in Japan. Het is moeilijker om te beheersen,...
Normale prijs 7.90 €Aanbiedingsprijs 7.90 € Normale prijs 7.90 €Eenheidsprijs / perUitgebalanceerde sojasaus gereduceerd tot zout ⋅ Shibanuma Soja Sauce International ⋅ 150ml
Een sojasaus verlicht in zout, met 10 % zout minder dan een klassieke sojasaus, waardoor het perfect is voor alle mensen die hun zoutverbruik willen verminderen....
Normale prijs 3.90 €Aanbiedingsprijs 3.90 € Normale prijs 3.90 €Eenheidsprijs / perLoad more
Onze favoriete recepten op basis van sojasaus
Teriyaki Salmon
Aubergine Dengaku
Komkommersalade
SOMEN BOUILLON KAESHI
Meer informatie over Japanse sojasaus
Wat zijn de verschillende soorten sojasaus?
De belangrijkste Soorten sojasaus begrijpen:
- SHOYU : Klassieke Japanse sojasaus, vaak verdeeld in usukuchi (licht) en koikuchi (donker).
- Tamari : Een dikkere sojasaus, vaak glutenvrij.
- Wetenschap : Dubbel gefermenteerde, rijke en complexe sojasaus.
- Shiro : Duidelijke sojasaus, gebruikt om de kleur van de ingrediënten in de gerechten te behouden.
Wat is het verschil tussen Japanse en Chinese sojasaus?
Daar Japanse sojasaus (Shoyu) is over het algemeen zachter, enigszins zoet, lichter van smaak dan de Chinese sojasaus, wat meer zout en robuust kan zijn. Japanse sojasaus wordt vaak gemaakt met een mengsel van tarwe en soja, terwijl de Chinese sojasaus minder tarwe gebruikt, wat het een dikkere textuur en een meer uitgesproken smaak geeft.
Hoe wordt de sojasaus gemaakt?
Daar sojasaus is gemaakt van de gisting van soja en tarwe met water, zout en gist (koji). Het gistingsproces kan enkele maanden duren, zelfs jaren voor bepaalde ambachtelijke sauzen. De saus wordt vervolgens geperst, gefilterd, gepasteuriseerd en bottelen.
Welke sojasaus om te kiezen voor sushi?
Voor hen sushi, het is het beste om een Lichte sojasaus Of usukuchi, die de smaak van de vis verbetert zonder deze te verpletteren. Tamari kan ook worden gebruikt, vooral voor diegenen die op zoek zijn naar een glutenvrije optie.
Hoe sojasaus te gebruiken in de Japanse keuken?
Daar sojasaus is een veelzijdig ingrediënt in de Japanse keuken. Het wordt gebruikt om soepen, sauzen, marinades, wijngrimettes en als een specerij te brengen. Het is bijvoorbeeld essentieel in gerechten zoals de Teriyaki, waar het een umami -diepte brengt, of voor het weken van sauzen zoals die van gyoza.
Kunnen we de sojasaus vervangen door een ander ingrediënt?
Ja, we kunnen de sojasaus door alternatieven zoals dekokos aminos (voor een soja -vrij en gluten -vrij optie) of door tamari Voor degenen die op zoek zijn naar een glutenvrije sojasaus. DE miso Verdund kan ook de sojasaus in bepaalde recepten vervangen en een vergelijkbare Umami -smaak bieden.
Hoe bewaar de sojasaus?
Daar sojasaus Moet op een koele en donkere plek worden gehouden, zoals een kast. Eenmaal geopend, wordt aanbevolen om het in de koelkast te houden om de frisheid en smaak langer te behouden.
Hoe lang is het leven van een fles sojasaus?
Daar levensduur Een fles sojasaus is over het algemeen 2 tot 3 jaar oud Niet open. Eenmaal geopend, kan het tijdens de koelkast worden bewaard 6 maanden tot een jaar zonder de kwaliteit te verliezen, hoewel het raadzaam is om het te gebruiken in de 6 maanden Voor een optimale smaak.
-
Gratis bezorging
*Van 50 € in estafette in Frankrijk
*Van 80 € thuis in Frankrijk
* Vanaf € 100 thuis in Europa
-
10% vermindering
*Op uw volgende bestelling door u te registreren voor onze nieuwsbrief
-
Toegewijd gebied
In de Japanse keuken op 40 Rue du Louvre, Parijs 1
-
veilige betaling
SSL -codering
- Een selectie kiezen resulteert in het geheel verversen van de pagina.
- Opent in een nieuw venster.