Colección: Verduras, frijoles, konjac

Marinado, seco, fermentado ... En todas sus formas, las verduras tienen un lugar preferido en la cocina japonesa, famosa por ser muy saludable. A menudo se procesan para mantenerse más tiempo: en tsukemono (de encurtidos en salmuera) o deshidratados.

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    Cultivados en Occitania, los frijoles rojos azuki son del este de Asia. Se usan en muchas preparaciones culinarias japonesas, especialmente para hacer postres como mochis o...

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