Arroz rojo yuyake-mochi ⋅ nanohana ⋅ 1 kg

Naturalmente, el arroz pegajoso yuyake-mochi se caracteriza por su alto contenido de fibra, taninos y antioxidantes, más alto que el arroz completo ordinario. También es rico en minerales, especialmente en magnesio. Los japoneses a menudo lo usan para preparar Sekihan, un plato a base de arroz y frijoles rojos azuki. A veces se usa como arroz en Saké debido a su color. Los japoneses lo consumen mezclado con arroz blanco en una relación 1/3, donde trae los colores de sabor, textura y arroz. También se puede consumir en ensalada, arroz salteado o en postres. El arroz negro se cultiva en la prefectura de Toyama, que es reconocido por la calidad de su arroz. Las llanuras están regadas por la fusión de la nieve del Monte Hida, también llamada "Alpes del Norte". Con sus tierras fértiles y nutrientes, la región es propicio para el cultivo de arroz.