Fideos udon maduros ⋅ naraya ⋅ 200g

Fideos de trigo gruesos con un sabor ligeramente salado, ideal para comer caliente. Estos udon se preparan de acuerdo con una técnica campesina que consiste en moler aproximadamente los granos. La harina se mezcla con agua de la nieve derretida de las montañas de Aizu que las montañas filtran naturalmente. Estas características de fabricación que le dan a estos fideos un rico sabor que los distingue de otros fideos. Luego se derivan los fideos, permitiendo que el aire contenido en la pasta escape mientras absorbe la humedad ambiental, lo que tiene el efecto de hacer que los fideos sean más suaves una vez cocinados. Muy popular en Japón, el Udon se consume principalmente en invierno en platos calientes. Su textura más gruesa que otros fideos también los salva en la sartén con una salsa de hombres yaki porque no se desintegrarán. En verano, se consumen fría, zaru-udon Way con tsukemono o vegetales crudos.