Retrato del autor
Laure Kié, autor de libros de cocina japoneses y vegetarianos, nació en Tokio de una madre japonesa y un padre francés. Pasó gran parte de su infancia en Japón, pero también en África y Oriente Medio. Estas experiencias de vida le han dado un gusto por el viaje y el descubrimiento de culturas culinarias. Más tarde, se cruzó de Asia en busca de nuevos sabores y enriquecía su conocimiento culinario de que transmite hoy en sus lecciones de cocina y a través de sus muchas obras.
La Biblia de la cocina japonesa, pero sobre todo, un crisol ultra animado y completo que aborda todas las facetas de la cultura gastronómica japonesa. Fotos, ilustraciones, retratos, anécdotas, historias, varios cientos de recetas, torres de manos, direcciones paso a paso, tarjetas, informes de fotos, lecciones (aprende a hacer dashi, aprende a cortar las frutas y verduras, hacer giozas, hacer que el sushi sea un sushi como un sushi maestro ...). Muchas partes interesadas japonesas (productor de Saké, productor de salsa de soja, especialista en Sumie, productor de Yuzu, Sumo, etc.). Aprender todo sobre la gastronomía japonesa y el arte de vivir en japonés. ¡Un libro único! Laure Kié, autor de libros de cocina japoneses y vegetarianos, nació en Tokio de una madre japonesa y un padre francés. Pasó gran parte de su infancia en Japón, pero también en África y Oriente Medio. Estas experiencias de vida le han dado un gusto por el viaje y el descubrimiento de culturas culinarias. Más tarde, se cruzó de Asia en busca de nuevos sabores y enriquecía su conocimiento culinario de que transmite hoy en sus lecciones de cocina y a través de sus muchas obras.
