Koji en salsa de soja ⋅ yoshiichi ⋅ 180g

Un condimento con salsa de soja, con un sabor rico y umami, es ideal para levantar los platos. Se desarrolla a partir de fermentos de arroz kôji a partir de la variedad Gohyakumangoku, cultivada en la prefectura de Ishikawa, un arroz sake famoso por su sabor refrescante. 
El kôji que contiene ayuda a hacer que la carne sea más tierna cuando se usa en una marinada, pero también se puede usar puro en condimento o integrarse en platos en salsa o a fuego lento.