Tokyo, Kansai, Kyushu, Hokkaido, Okinawa: Embark per un perippure culinario in tutto il Giappone!
50 rapporti per scoprire le culture culinarie dell'arcipelago. Clémence Leleu ti porta a incontrare artigiani appassionati di Okinawa, uno chef Aïnoue che combatte per preservare le ricette dei suoi antenati o persino i ristoratori di strada a Fukuoka. Tutti animati dalla stessa ricerca: far vivere la cucina quotidiana senza sacrificare l'eccellenza.
60 ricette dello chef e Maraichère Anna Shoji per esplorare le molteplici sfaccettature della gastronomia giapponese, stupirti di fronte alla diversità dei sapori e sperimentare un sottile matrimonio tra gusto giapponese e ingredienti stagionali locali.
304 pagine
SKU:1011605
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