Fondata nel 1868, la Takeshige House è oggi guidata dalla sedicesima generazione della stessa famiglia. Produce SAKS secondo il tradizionale metodo di produzione di Kimoto che è caratterizzato dall'uso di acido lattico naturale durante la creazione del piede del serbatoio. Takeshige non ha mai smesso di produrre Kimoto dalla sua creazione, il che rende unici i suoi batteri di acido lattico e dà un aroma singolare alle sue sake. Diversi edifici sono registrati come proprietà culturali materiali in Giappone.
Realizzato con il riso Miyama Nishiki, questo sake non pastorizzato è perfettamente conservato a temperatura ambiente. Al naso, offre aromi di roqueforts e funghi, in bocca, la cuvée esprime note gourmet di cioccolato bianco, verbena, specul, nougatine, praline e caramello. Le trasmissioni finali di Cedar Aromi.
SKU:1011672
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