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Una salsa de soja no pasteurizada hecha en Sodoshima, en la prefectura de Kagawa, reconocida por la calidad de su salsa de soja. La cervecería es uno de los que tienen la mayor cantidad de barriles en todo Japón. Su alto contenido de nitrógeno le da un sabor rico en umami, tanto suave como equilibrado, lo que resalta los alimentos más simples como los verduras de la raíz. También se puede agregar al caldo Dashi o con fideos Udon.
SKU:1011636
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