Té de Uji Gyokurô a granel - Yamamasa Koyamaen - 100g

Un té de alta gama famoso por su sabor fino y delicado. Sus orígenes se remontan a la era de Edo, más precisamente en 1835. Se obtuvo sombreando los árboles de té durante tres semanas antes de su cosecha. Al oscurecer casi toda la luz, se vuelven más ricos en Theine, pierden en taninos y toman su característico color oscuro. Su sabor, tanto rico como delicado, se caracteriza por su umami y sus notas vegetales sutilmente dulces. Debido a su fuerte contenido de té, es perfecto para restaurar energía después del almuerzo. Se puede probar caliente como frío, acompañado de pasteles o frutas para crear armonías de sabor interesantes. Su cultura representa menos del 1% de la producción total de té verde en Japón. Su rareza, las limitaciones necesarias para su cultura y el hecho de que los nobles una vez lo apreciaron muy, explica que los japoneses estiman así.