Ritratto dell'autore
Laure Kié, autore di libri di cucina giapponese e vegetariana, è nato a Tokyo da una madre giapponese e un padre francese. Ha trascorso gran parte della sua infanzia in Giappone, ma anche in Africa e in Medio Oriente. Queste esperienze di vita gli hanno dato un gusto per i viaggi e la scoperta delle culture culinarie. Più tardi, ha attraversato l'Asia in cerca di nuovi sapori e per arricchire le sue conoscenze culinarie che trasmette oggi nelle sue lezioni di cucina e attraverso le sue molte opere.
La Bibbia della cucina giapponese ma soprattutto un melting pot ultra vivace e completo che affronta tutte le sfaccettature della cultura gastronomica giapponese. Foto, illustrazioni, ritratti, aneddoti, storie, diverse centinaia di ricette, torri manuali, indirizzi graduali, carte, rapporti sulle foto, lezioni (impara a fare dashi, impara a tagliare la frutta e le verdure, fare gyoza, fare sushi come un sushi maestro ...). Molte parti interessate giapponesi (produttore di Saké, produttore di salsa di soia, specialista di sumie, produttore di yuzu, sumo, ecc.). Per imparare tutto sulla gastronomia giapponese e sull'arte di vivere in giapponese. Un libro unico! Laure Kié, autore di libri di cucina giapponese e vegetariana, è nato a Tokyo da una madre giapponese e un padre francese. Ha trascorso gran parte della sua infanzia in Giappone, ma anche in Africa e in Medio Oriente. Queste esperienze di vita gli hanno dato un gusto per i viaggi e la scoperta delle culture culinarie. Più tardi, ha attraversato l'Asia in cerca di nuovi sapori e per arricchire le sue conoscenze culinarie che trasmette oggi nelle sue lezioni di cucina e attraverso le sue molte opere.
