Morbido e delicato al palato, questo miso si sposerà perfettamente con un gran numero di cibi. È fatto a mano nella città di Odawara, nella prefettura di Kanagawa, da ingredienti locali e acque sotterranee dalle montagne di Hakone. Viene quindi invecchiato in botti di legno di 90 anni. Questo metodo di produzione è rimasto invariato dall'antichità.
La produzione enfatizza la qualità. Mentre la maggior parte delle attuali produzione di miso utilizza tecniche di produzione più avanzate per ottenere la redditività, Kato Haitaro Shoten è una delle ultime fabbriche di miso che hanno scelto di mantenere un metodo di produzione fedeli ai principi di base della produzione di miso. Questo è anche il motto dell'azienda: "L'importante è essere fedeli ai suoi principi". Il lavoro manuale e i batteri presenti nelle botti di cedro danno una consistenza e un gusto unico a Miso che non troviamo da nessun'altra parte.
Ricco di nutrienti e probiotici, questo miso è perfetto per coloro che cercano di integrare più cibi fermentati nella loro dieta.
SKU:1001482
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Ricetta anti-GASPI: recuperare, pulire e infine tagliare la gioia di un mandarino. In una casseruola, riscalda a fuoco basso, mescolando questo miso con 3 cucchiai di alcol di cottura, zucchero da 1 a 3 cucchiai e 3 cucchiai di acqua (o mirin se hai). Quando la miscela si addensò, aggiungi la scorza, scalda qualche minuto, continuando a mescolare. Qui, ora hai un condimento originale per accompagnare pesce bianco, polli e verdure. Un miso versatile per i tuoi piatti salati ma anche dolci.
Soia (Giappone), riso (Giappone), sale, alcol.
Mantieni fresco e fuori dalla luce. Dopo l'apertura, tiene in frigorifero o congelatore.
per 100 g
Energia: 172kcal
Proteine: 8.3g
Lipidi: 5,5 g
Carboidrati: 22,2 g
SEL: 11.4G
Il gusto è morbido, piuttosto dolce rispetto ad altri miso.
J
J.L.
Oishii Miso
Ottimo miso che si adatta a tutti i preparativi
HA
Aya Kishida
Perfetto
Finalmente un delizioso miso di qualità come trovo in Giappone. Mi mescolo sempre con il buio miso dello stesso marchio per la mia zuppa di miso. I due sono diventati essenziali.
