Un Ginjo di Omachi Junmai con sublime note fruttate di frutti gialli, come mela, pera, ananas e banana, integrato da note di cereali di grano e grano saraceno. Il suo naso è intenso e complesso. La bocca generosa e ampia.
Realizzato al 100% con il riso Miyama-Nenthiki, questo sake è tutto un profumo, con una dimensione umami molto ricca e persistente al palato. Ricco di aminoacidi, è meravigliosamente accompagnato da un piatto che avremmo cercato di ammorbidire e attorno all'acidità e prolungare la lunghezza in bocca. Concorda molto bene con un buon formaggio di capra, servito con un po 'di miele.
Tasso di lucidatura: 55%
SKU:1011176
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