Libro le yuzu, diez formas de prepararlo - ediciones de l'Esture

10 maneras de descubrir el yuzu según las danías de Joëlle que nos ofrecen recetas dulces y saladas para mejorar el Yuzu, ¡este delicioso cítrico japonés entre mandarín y limón! "Recuerdo mi primer yuzus comprado en el mercado de Kioto, hace muchos años, mi alegría de contemplar y elegir" en verdad "estos pequeños cítricos baches ... este pequeño cítrico, cuyo color evoluciona durante los meses de verde en amarillo y Luego Orange, recoge y vende durante un corto período durante los meses de invierno, en esto simboliza la estacionalidad querida para los japoneses. Incluso hoy, es tradicional, para el solsticio de invierno, el día más corto del año, bañarse en el Yuzu, Yuzu-yu (agua caliente en japonés); Esta costumbre popular, todavía en vigor hoy, es bucear algunas frutas enteras o cortar en agua de baño. Su aroma y aceites esenciales calientan el cuerpo. »» Las diez recetas Yuzu en cualquier temporada Sopa mizu Pasta de salsa yuzu Ensalada con sabor Pequeños cuadrados crudos matcha yuzu Huevos de mimosa Ceviche daurade Yuzu Gama Postres de menta yuzu Hojicha y Zeste Confitjoëlle Danies Jelly le gusta descubrir, cocinar y compartir buenos productos. Su gusto y respeto por las plantas provienen del huerto familiar. Su curiosidad ilimitada y su pasión por el té, asociada con su deseo de crear y experimentar, le hicieron querer cocinar estos matrimonios entre hojas de té infundidas y poner té.