Collezione: Tutti i nostri prodotti giapponesi
Dopo averli selezionati con cura, iRASSHAi vi propone una selezione di oltre 1000 prodotti importati dal Giappone. Scoprite prodotti autentici della gastronomia giapponese per esaltare la vostra cucina! E se non sapete da dove cominciare, redigiamo regolarmente ricette per tutti i gusti e tutti i livelli per darvi qualche idea.
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Condimento di alga kombu sottaceto tororo ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 15g
• Miscela di alghe pregiate• Leggermente condita con salsa di soia• Ideale per guarnire riso e onigiriUn condimento a base di alghe dal gusto fresco e...
Prezzo abituale 8.10 €Prezzo promozionale 8.10 € Prezzo abitualePrezzo unitario 540.00 € / da kgSalsa piccante tipo yuzukosho rosso ⋅ Ohyama Foods ⋅ 100g
•Consistenza compatta e leggermente croccante•Si gustano calde o fredde, accompagnate dalla salsa tsuyu, •Piatto sano e nutriente, ideale per un pranzo veloce o una cena leggera.Una...
Prezzo abituale 8.00 €Prezzo promozionale 8.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daLibro Guida Parigi Giappone ⋅ L'indispensabile
Piccoli ristoranti di ramen, sushi da gustare al bancone proprio come a Tokyo, chef provenienti direttamente dal Paese del Sol Levante, negozi di alimentari dove fare...
Prezzo abituale 14.90 €Prezzo promozionale 14.90 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daCurry delicato alle verdure ⋅ Nishiki Shokuhin ⋅ 100g
⋅ Perfetto per i bambini⋅ Contiene 60 g di verdure per bustina⋅ Non contiene peperoncino né spezie piccanti⋅ Ideale per accompagnare riso, frittata, polpette⋅ Senza allergeni...
Prezzo abituale 4.90 €Prezzo promozionale 4.90 € Prezzo abitualePrezzo unitario 49.00 € / da kgSaké Dassai 23 junmai daiginjo ⋅ 16% ⋅ 720ml
⋅ Saké junmai daiginjo di alta gamma⋅ Pulitura al 77%⋅ Prodotto con Yamada⋅ Nishiki⋅ Profilo aromatico complesso, con note fruttate⋅ Perfetto a fine pasto!Questo Junmai Daiginjo...
Prezzo abituale 90.00 €Prezzo promozionale 90.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario 125.00 € / da lLiquore di matcha ⋅ 20% ⋅ 500ml
⋅ Liquore al matcha che unisce amarezza e dolcezza⋅ Prodotto con matcha di Shizuoka⋅ Foglie di tè coltivate con cura all’ombra⋅ Ideale nei cocktail o nel...
Prezzo abituale 31.00 €Prezzo promozionale 31.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario 62.00 € / da lTazza Horizon Nera 220ml ⋅ Ha'
⋅ Tazza dal design e dall’estetica tipicamente giapponesi⋅ Adatta al microonde e alla lavastoviglie⋅ Linee morbide e texture variegateScoprite questa tazza Horizon Noir della linea Ha’....
Prezzo abituale 26.00 €Prezzo promozionale 26.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daSalsa di soia alla patata dolce Toki no Kane ⋅ Yugeta Shoyu ⋅ 220g
⋅ Salsa di soia naturalmente dolce⋅ Consistenza densa e cremosa⋅ Produzione artigianale, fermentazione in botti di cedro⋅ Senza additiviLa particolarità di questa salsa di soia deriva...
Prezzo abituale 9.90 €Prezzo promozionale 9.90 € Prezzo abitualePrezzo unitario 45.00 € / da kg[PRÉ-COMMANDE] DRINK BOX SAKE ⋅ iRASSHAi
L'arte di brindare in modo diverso Tre saké dai profili molto diversi: frizzante, nigori e junmai, accompagnati da piccoli bicchieri tradizionali per una degustazione a regola...
Prezzo abituale 49.00 €Prezzo promozionale 49.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daSakè Kiwamihijiri Nigori Honjozo ⋅ 15.5% ⋅ 300ml
•Consistenza densa •Aromi fruttati che ricordano un ginjō•Delizioso sia freddo che caldo.•Si abbina bene al carpaccio di manzo, ai piatti stufati e alla tempura.Un sakè nigori...
Prezzo abituale 13.00 €Prezzo promozionale 13.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario 43.33 € / da l
NUOVITÀ
Sakè Kiwamihijiri Junmai Ginjo ⋅ 15.5% ⋅ 300ml
•Profilo delicato e fruttato•Perfetto con sashimi, pesce alla griglia e carni bianche.•Produzione artigianaleUn sakè junmai dal gusto delicato e fruttato che ricorda la mela. È prodotto...
Prezzo abituale 13.80 €Prezzo promozionale 13.80 € Prezzo abitualePrezzo unitario 46.00 € / da lSucco di agrume Hebesu 100% ⋅ Himuka Noen ⋅ 150ml
• Più acido dello yuzu, con note umami • Frutto succoso grazie alla sua buccia sottile• Ogni bottiglia contiene il succo spremuto da 5 a 6...
Prezzo abituale 15.90 €Prezzo promozionale 15.90 € Prezzo abitualePrezzo unitario 106.00 € / da lSakè da cucina formato grande ⋅ Hinode
Il sake della cucina è usato come cucinare il vino. Porta umami ai piatti e neutralizza gli odori, rendendolo un ingrediente preferito per preparare carni o...
Prezzo abituale 185.00 €Prezzo promozionale 185.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario 9.25 € / da lLibro L'arte del sushi ⋅ Delcourt
Vola per il Giappone e scopri tutte le sfaccettature del sushi. Dopo aver rivelato i segreti del cioccolato per noi, l'autore offre un panorama gourmet di...
Prezzo abituale 19.50 €Prezzo promozionale 19.50 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daPortafiltro per caffè V60 in ceramica bianca ⋅ modello grande ⋅ Hario
⋅ Per un caffè filtro preciso, ricco e ricco di sfumature⋅ Forma conica studiata per esaltare tutta la complessità degli aromi⋅ Controllo totale sull’infusione⋅ La scelta...
Prezzo abituale 28.00 €Prezzo promozionale 28.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daLattina di Horoyoi al ribes nero e arancia ⋅ Suntory ⋅ 350ml
Prezzo abituale 5.00 €Prezzo promozionale 5.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daBevanda concentrata allo zenzero e yuzu ⋅ Itoku Food ⋅ 200ml
⋅ Preparato per una bevanda fatta in casa⋅ Da diluire con acqua, naturale o gassata, fredda o calda⋅ Sapore intenso e fresco⋅ Senza additivi né zuccheri...
Prezzo abituale 19.85 €Prezzo promozionale 19.85 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daTè nero al sakura 5 bustine ⋅ Ogino Shoten ⋅ 10g
• Tè nero aromatizzato ai fiori di sakura (ciliegio giapponese)• Aromi floreali delicati e leggermente dolci• Senza amarezza marcataQuesto tè unisce la profondità del tè nero...
Prezzo abituale 6.45 €Prezzo promozionale 6.45 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daSet matcha cerimoniale e frusta ⋅ Anatae ⋅ 30g
Immergetevi nell’arte del matcha giapponese con questo cofanetto completo firmato Anatae. Il cofanetto comprende 30 g di matcha di qualità cerimoniale e una frusta tradizionale in bambù...
Prezzo abituale 79.00 €Prezzo promozionale 79.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario 2,633.33 € / da kgPiatto divisorio da curry bianco di Yota Kakuda ⋅ Nakazen
⋅ Scomparti per separare gli alimenti⋅ Progettato dal designer Yota Kakuda⋅ Piatto ideale per il curry e altri piatti in salsa⋅ Adatto al microonde⋅ Lavabile in...
Prezzo abituale 40.00 €Prezzo promozionale 40.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daAlga kombu salata ⋅ Segawa ⋅ 102g
⋅ Perfetto per esaltare il sapore di piatti, brodi o marinate⋅ Conferisce umami e note salate alle preparazioni⋅ Ricco di sostanze nutritive⋅ Consistenza croccante ideale per...
Prezzo abituale 7.00 €Prezzo promozionale 7.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daMiscela di miso di riso e orzo Awase miso ⋅ Tanaka Shoyu ⋅ 1kg
• Miscela di miso di riso e d’orzo (awase miso)• Sapore equilibrato tra dolcezza e umami• Facile da incorporare• Prodotto a Oita da Tanaka Shoyu• Un...
Prezzo abituale 11.30 €Prezzo promozionale 11.30 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daCaraffa in vetro con coperchio 50ml ⋅ Kinto
Un lanciatore con un design semplice e funzionale. Il becco consente un flusso regolare del liquido e l'apertura è abbastanza ampia da aggiungere spezie, ad esempio.Compatibile...
Prezzo abituale 9.50 €Prezzo promozionale 9.50 € Prezzo abitualePrezzo unitario / da
SELEZIONE ESTIVA
Peperoncino togarashi ichimi tostato in polvere in bustina ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 30g
⋅ Lo usano allo shokudo!⋅ Ideale per insaporire brodi e salse⋅ Sapore piccante⋅ Produzione artigianale⋅ Disponibile anche in lattinaIl peperoncino ichimi in polvere di Yawataya Isogoro...
Prezzo abituale 13.00 €Prezzo promozionale 13.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario 433.33 € / da kgPolvere di soia kinako alle mandorle e sesamo nero ⋅ Kota Shoten ⋅ 150g
• Prodotto con soia di alta qualità• Senza additivi • Ideale per arricchire yogurt, gelati, frullati o bicchieri di latte.Un kinako di qualità, ottenuto da soia...
Prezzo abituale 5.60 €Prezzo promozionale 5.60 € Prezzo abitualePrezzo unitario 37.33 € / da kgAceto di riso allo yuzu ⋅ Ohyama Foods ⋅ 500ml
•Sapore fresco e fruttato•Ideale per condire verdure croccanti, •Può sostituire lo zucchero nelle marinate per rendere le carni più tenere.•Conferisce una nota fruttata e delicata a...
Prezzo abituale 9.50 €Prezzo promozionale 9.50 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daPortafiltro per caffè V60 in ceramica bianca ⋅ modello piccolo ⋅ Hario
⋅ Per un caffè filtro preciso, ricco e ricco di sfumature⋅ Forma conica studiata per esaltare tutta la complessità degli aromi⋅ Controllo totale sull’infusione⋅ La scelta...
Prezzo abituale 28.00 €Prezzo promozionale 28.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daTeiera Pebble bianca 480ml ⋅ Kinto
⋅ Design rotondo ispirato ai ciottoli⋅ Filtro rimovibile in acciaio inossidabile⋅ Iconico marchio Kinto⋅ Compatibile con la lav⋅ stoviglieUna teiera funzionale dalle forme arrotondate e dalla...
Prezzo abituale 54.00 €Prezzo promozionale 54.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daTazza in vetro 310ml ⋅ Kinto
⋅ Design essenziale⋅ Bordi inclinati⋅ Adatto al microonde⋅ Lavabile in lavastoviglie.Una tazza dal design semplice, essenziale ed elegante. Il bordo leggermente inclinato permette alla bevanda di...
Prezzo abituale 10.50 €Prezzo promozionale 10.50 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daTazza blu, verde e bianca maculata 7x8.5cm ⋅ Tokyo Design Studio
•Design essenziale ed elegante, disponibile in bianco, blu o verde.•Perfetta per una pausa caffè o tè, si adatta a qualsiasi tipo di tavolo.•Compatte e pratiche, adatte...
Prezzo abituale 8.00 €Prezzo promozionale 8.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daSakè Nakanori-san honjozo ⋅ 16% ⋅ 720ml
•Sapore ricco e secco•Versatile: si degusta fresco, a temperatura ambiente o riscaldato.•Certificato IG Nagano, a garanzia dell’origine e della qualità.Un sakè Honjozo dal gusto ricco e...
Prezzo abituale 21.80 €Prezzo promozionale 21.80 € Prezzo abitualePrezzo unitario 30.28 € / da lPiatto a forma di crisantemo Ø 133mm ⋅ Touga
⋅ Un piattino a forma di crisantemo⋅ Ideale per servire dessert, condimenti e salse⋅ Perfetto per aggiungere un tocco raffinato alla tavola⋅ Adatto al microonde e...
Prezzo abituale 16.80 €Prezzo promozionale 16.80 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daMacchina per taiyaki con rivestimento fluorurato Oyatsu DE SE II ⋅ Pearl life
• Consente la cottura simultanea di due taiyaki.• Ideale per: azuki, crema pasticcera, crema al matcha, ecc.Una padella per taiyaki dotata di rivestimento antiaderente che consente...
Prezzo abituale 25.00 €Prezzo promozionale 25.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daCiotola da tè Horizon Nera 500ml ⋅ Ha'
⋅ Ciotola da tè con pratico beccuccio per servire⋅ Realizzata a Hasami (prefettura di Nagasaki)⋅ Adatta al microonde⋅ Lavabile in lavastoviglieImmergetevi nell’arte del tè con la...
Prezzo abituale 32.00 €Prezzo promozionale 32.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daMini bicchiere 115ml ⋅ TOYO-SASAKI GLASS
⋅ Bicchiere impilabile da 115 ml⋅ Adatto al microonde⋅ Lavabile in lavastoviglieUn bicchiere impilabile dal design semplice ed essenziale, rinforzato con ioni, che lo rendono molto...
Prezzo abituale 11.00 €Prezzo promozionale 11.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daCracker di riso allo zucchero ⋅ Maruyone Seika ⋅ 45g
Realizzati con riso soffiato, questi cracker giapponesi arare, conditi con salsa di soia, salsa tamari e cristalli di zucchero, offrono una consistenza leggera e ultra croccante....
Prezzo abituale 4.50 €Prezzo promozionale 4.50 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daSakè Chikumannishiki Namachozoshu ⋅ 13% ⋅ 300ml
•Sapore fresco, leggero, a bassa gradazione alcolica.•Si abbina sia ai piatti giapponesi che alla cucina occidentaleUn sakè fresco e a bassa gradazione alcolica prodotto in alta...
Prezzo abituale 10.20 €Prezzo promozionale 10.20 € Prezzo abitualePrezzo unitario 34.00 € / da lTeiera Dobin Aokasumi ⋅ Touga
⋅ Teiera in ceramica smaltata⋅ Filtro in metallo incluso⋅ Può essere posizionata direttamente sul fuoco⋅ Si consiglia il lavaggio a mano⋅ Adatta al microonde (senza il...
Prezzo abituale 54.00 €Prezzo promozionale 54.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daTè matcha classico di Shimizu ⋅ Japan Agricultural Corporative Shimizu ⋅ 30g
•Ideale per il latte o per la degustazione tradizionale.•Adatto alla pasticceria e ai dolci, conferisce un colore vivace e un gusto umami marcato.•Prodotto versatile, adatto sia...
Prezzo abituale 32.50 €Prezzo promozionale 32.50 € Prezzo abitualePrezzo unitario 1,083.33 € / da kgVermicelli di konjac shirataki ⋅ Ishibashiya ⋅ 150g
Vermicelli di konjac artigianali, prodotti con radici di konjac essiccate e poi cotte secondo un metodo tradizionale, che ne preserva la consistenza soda ed elastica delle...
Prezzo abituale 3.50 €Prezzo promozionale 3.50 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daPasta per miscela di 7 spezie shichimi ⋅ Hirano seishoan Koya ⋅ 70g
• Senza conservanti né esaltatori di sapidità• Spezie fresche• Perfetto equilibrio tra peperoncino e sanshoUn condimento d’eccezione a base delle 7 spezie shichimi, ottenuto combinando peperoncini...
Prezzo abituale 11.15 €Prezzo promozionale 11.15 € Prezzo abitualePrezzo unitario 159.29 € / da kgMiso bianco dolce arricchito con koji ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500g
• Dolcezza e umami naturali • Ideale per preparazioni salate e dolci!• Consistenza rustica, con piccoli pezzi di kojiUn miso bianco dal gusto delicato, umami e...
Prezzo abituale 20.80 €Prezzo promozionale 20.80 € Prezzo abitualePrezzo unitario 41.60 € / da kgTofu disidratato in blocchi ⋅ Misuzu ⋅ 135g
Prezzo abituale 5.20 €Prezzo promozionale 5.20 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daSaké honjozo Oshin no Sato ⋅ 15% ⋅ 720ml
⋅ Prodotto con riso Haenuki⋅ Yamagata⋅ Profilo semi⋅ Secco, con note umami e floreali⋅ Ideale con sashimi di pesce bianco o tempura⋅ Un sakè HonjozoUn sakè...
Prezzo abituale 27.50 €Prezzo promozionale 27.50 € Prezzo abitualePrezzo unitario 38.19 € / da lVinaigrette piccante alla salsa di soia ⋅ Teraokake ⋅ 150ml
⋅ Condimento a base di salsa di soia, peperoncino e olio di sesamo⋅ Note tostate del sesamo e piccantezza del peperoncino⋅ Per insalate o per insaporire...
Prezzo abituale 6.00 €Prezzo promozionale 6.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daHon mirin formato grande ⋅ Kokonoe Mirin ⋅ 14.5% ⋅ 1L
⋅ Consistenza vellutata per una glassa brillante⋅ Dolcezza zuccherina che equilibra il salato e l'acidità⋅ Emulsionante naturale per amalgamare le vostre salse⋅ Prolunga la conservazione delle...
Prezzo abituale 21.00 €Prezzo promozionale 21.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario 21.00 € / da lTeiera alta Grigio smaltato Ø 85mm ⋅ Hasami Porcelain
Immergetevi nell'arte del tè con la teiera in gres smaltato Hasami (500 ml), un oggetto che unisce stile contemporaneo e artigianato tradizionale. La delicata tonalità di...
Prezzo abituale 78.00 €Prezzo promozionale 78.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daPreparato per bevanda allo zenzero e cannella ⋅ Itoku Food ⋅ 64g
• Preparato istantaneo alle 5 erbe e spezie• Da sciogliere in acqua calda o tè nero• Note dolci e consistenza cremosa• 4 comode bustine monodoseQuesta tisana...
Prezzo abituale 3.95 €Prezzo promozionale 3.95 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daThermos nero 350ml ⋅ Kinto
⋅ Perfetto per portare con sé le proprie bevande preferite⋅ Conservazione ottimale⋅ Mantiene la temperatura calda o fredda⋅ Capacità: 240 ml⋅ Compatibile con la lavas⋅ stoviglieQuesto...
Prezzo abituale 36.00 €Prezzo promozionale 36.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daLiquore frizzante allo yuzu ⋅ 6% ⋅ 250ml
• Realizzato con una generosa quantità di succo di yuzu• Esalta la naturale acidità• Ideale liscio, con ghiaccioUn liquore leggermente frizzante elaborato con una generosa quantità...
Prezzo abituale 16.00 €Prezzo promozionale 16.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daVassoio per cottura a vapore Kakomi 180mm ⋅ Kinto
⋅ Ideale per la cottura al vapore⋅ Compatibile con il donabe e le pentole della collezione Kakomi⋅ Adatto anche come cestello per la cottura al vapore...
Prezzo abituale 32.00 €Prezzo promozionale 32.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daTeiera kyusu Banko blu con filtro ⋅ Touga
Una teiera Banko blu con filtro integrato, per servire tè e tisane.Non adatta al microonde. Non lavabile in lavastoviglie.Prodotto non compatibile con i piani a induzione.
Prezzo abituale 36.00 €Prezzo promozionale 36.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daSalsa di soia tamari di riso ⋅ Teraokake ⋅ 300ml
⋅ Senza glutine⋅ Versatile, dal sapore equilibrato⋅ Produzione tradizionale e fermentazione naturaleQuesta salsa di soia tamari viene preparata a Hiroshima con ingredienti locali, senza l’aggiunta di...
Prezzo abituale 6.15 €Prezzo promozionale 6.15 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daPiatto bianco rigato Ø 240mm ⋅ Sopha
⋅ Piatto in porcellana⋅ Disponibile in 2 colori⋅ Lavabile in lav⋅ stoviglieUn piatto bianco dal design minimalista ed elegante, all’insegna della funzionalità. Realizzato con cura, coniuga...
Prezzo abituale 19.50 €Prezzo promozionale 19.50 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daCucchiaio dosatore per V60 in ceramica bianca ⋅ Hario
⋅ Cucchiaio in ceramica bianca dal design elegante⋅ Dosa la quantità ideale di caffè⋅ Un accessorio indispensabile per gli amanti del caffèUn accessorio indispensabile per il...
Prezzo abituale 19.00 €Prezzo promozionale 19.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daSaké Kubota Manjyu junmai daiginjo ⋅ 15.6% ⋅ 720ml
⋅ Saké Daiginjo⋅ Profumo naturalmente floreale e fruttato⋅ Pulitura al 65%⋅ Bella densità⋅ Accompagna alla perfezione i piatti freschi e acidiIl Kubota Manjyu è un daiginjo...
Prezzo abituale 86.00 €Prezzo promozionale 86.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario 119.44 € / da lCiotola bianca Ø 130mm ⋅ Touga
Questa ciotola bianca, abbinata al nabe, è ideale per i vostri pasti quotidiani. Il suo colore bianco e il suo design essenziale si adattano a tutte...
Prezzo abituale 18.00 €Prezzo promozionale 18.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario / da[PRÉ-COMMANDE] Cofanetto EAT BOX BASE iRASSHAi ⋅ iRASSHAi
Il gusto del Giappone a casa Pensato come un'introduzione alla cucina giapponese, questo cofanetto riunisce gli essenziali della dispensa nipponica. Facili da usare ogni giorno, i...
Prezzo abituale 47.00 €Prezzo promozionale 47.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daBento box ⋅ Pearl life
• Mantiene caldi i pasti • Acciaio inossidabile• Facile da pulireUn contenitore per bento compatto con una capacità di 850 ml, dotato di una struttura a...
Prezzo abituale 24.00 €Prezzo promozionale 24.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daSaké Kisaki pink junmai daiginjo genshu ⋅ 11% ⋅ 720ml
⋅ Sake di alta gamma⋅ Prodotto con riso Yamada⋅ Nishiki⋅ Lavorazione al 50%⋅ Profilo morbido e naturalmente dolce⋅ Ideale per accompagnare un dessertIl Kisaki 50 Pink...
Prezzo abituale 50.00 €Prezzo promozionale 50.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario 69.44 € / da lFarina di riso glutinoso ⋅ Maeda ⋅ 250g
⋅ Farina di riso senza glutine⋅ Perfetta per preparare mochi o altri dolci giapponesi⋅ Texture liscia⋅ Può sostituire l'amidoQuesta farina mochiko è ottenuta da riso glutinoso...
Prezzo abituale 6.00 €Prezzo promozionale 6.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daCiotola scolapasta per il riso 25x12cm ⋅ Tokyo Design Studio
•Consente di lavare, sciacquare e scolare il riso in un unico gesto.•Base inclinata e fori di drenaggio per uno scolamento facile.•Versatile: per lavare verdure, pasta o...
Prezzo abituale 10.00 €Prezzo promozionale 10.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daLibro The Wonderful & Delicious In Japan - Bilingue inglese e giapponese ⋅ Asahi Shinbun Edition
Una guida bilingue illustrata alla gastronomia e alla cultura giapponese, presentata dall’illustratrice culinaria Kaileen Falls. Attraverso illustrazioni ricche di fascino e sensibilità, l’autrice mette in luce...
Prezzo abituale 26.90 €Prezzo promozionale 26.90 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daWhisky Suntory Royal ⋅ 43% ⋅ 700ml
⋅ Blended⋅ Un classico della casa Suntory⋅ Aromi di caramello, nocciola, frutta e spezie dolci⋅ Si abbina perfettamente al canard laqué, al formaggio o a un...
Prezzo abituale 150.00 €Prezzo promozionale 150.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario 214.29 € / da lTofu disidratato 4 pezzi ⋅ Misuzu ⋅ 68g
Prezzo abituale 3.45 €Prezzo promozionale 3.45 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daGermogli di bambù marinati menma ⋅ Momoya ⋅ 100g
⋅ Pronto all'uso⋅ Texture croccante⋅ Sapore umami, leggermente dolce⋅ Ideale come guarnizione per una ciotola di ramen o una zuppa di misoIl menma è quella guarnizione...
Prezzo abituale 5.00 €Prezzo promozionale 5.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daCondimento furikake all'alga wakame per ochazuke ⋅ Mishima Foods ⋅ 50g
⋅ Miscela facile da usare⋅ Perfetta per preparare un ochazuke fatto in casa⋅ Ideale per insaporire una ciotola di riso⋅ Ottimo sapore umami grazie alle alghe...
Prezzo abituale 5.70 €Prezzo promozionale 5.70 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daAlga umi-budo in salamoia di Okinawa ⋅ Uminchi ⋅ 30g
Prezzo abituale 8.95 €Prezzo promozionale 8.95 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daLibro Washoku Japanese traditional Food and Food Culture - Bilingue inglese e giapponese ⋅ Natsume Sha
Questo libro presenta, in inglese e in giapponese, 78 piatti giapponesi famosi in tutto il mondo. Le sue illustrazioni dettagliate e i numerosi aneddoti che costellano...
Prezzo abituale 18.90 €Prezzo promozionale 18.90 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daGrattugia con contenitore ⋅ KAI Store
⋅ Grattugia ideale per gli alimenti di grandi dimensioni⋅ Contenitore integrato⋅ Permette di preparare gli alimenti in modo pulito, senza schizziPerfetta per gli alimenti di grandi...
Prezzo abituale 22.00 €Prezzo promozionale 22.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daSalsa di soia equilibrata ⋅ Kimise Shoyu ⋅ 500g
⋅ Note delicate e leggermente dolci⋅ Salsa di soia ai 5 cereali⋅ Fermentazione tradizionale⋅ Ideale per stufati e pesce alla grigliaQuesta salsa di soia artigianale nasce...
Prezzo abituale 5.45 €Prezzo promozionale 5.45 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daPolvere di soia kinako ai germogli d'orzo ⋅ Kota Shoten ⋅ 150g
• Una combinazione unica di soia giapponese tostata• Sapore ricco e tostato • Ideale nel latte, nei frullati o su uno yogurtUn kinako dal gusto ricco...
Prezzo abituale 5.60 €Prezzo promozionale 5.60 € Prezzo abitualePrezzo unitario 37.33 € / da kgCiotolina Grigio smaltato Ø 85mm ⋅ Hasami Porcelain
Scopri questa graziosa tazza, ideale per la presentazione del tuo tsukemono, salse, antipasti o piccoli snack! Il villaggio di Rasis, nella prefettura di Nagasaki, ha lavorato...
Prezzo abituale 10.00 €Prezzo promozionale 10.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daGrembiule maekake giallo senape ⋅ Anything
⋅ Grembiule tradizionale giapponese⋅ Un bel regalo per chi ama cucinare⋅ Da annodare al collo⋅ Colore gialloIl Maekake è un grembiule tradizionale utilizzato in Giappone da...
Prezzo abituale 38.00 €Prezzo promozionale 38.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daPiatto da dessert Naturale Ø 145mm ⋅ Hasami Porcelain
Scopri questo delizioso piatto da dessert di arenaria naturale che metterà in evidenza i piatti più delicati. Ideale per tutti i tuoi dolci e altre dolci...
Prezzo abituale 18.00 €Prezzo promozionale 18.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daGrembiule maekake grigio chiaro ⋅ Anything
⋅ Grembiule tradizionale giapponese⋅ Un bel regalo per chi ama cucinare⋅ Da annodare al collo⋅ Colore grigio, facile da abbinare per tuttiIl Maekake è un grembiule...
Prezzo abituale 38.00 €Prezzo promozionale 38.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daTeiera kyusu Rokubei Konahiki bianca con filtro 450ml ⋅ Touga
⋅ Teiera tradizionale Kyusu in ceramica⋅ Bellissimo colore bianco smaltato⋅ Corredata da un filtro in metallo⋅ Ideale per servire il tè⋅ Può essere posizionata direttamente sul...
Prezzo abituale 45.00 €Prezzo promozionale 45.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daAceto di riso junmai puro ⋅ Saga Vinegar ⋅ 700ml
⋅ Aceto di riso tradizionale⋅ Per il vostro riso da sushi⋅ Profumo delicato e umami⋅ Ideale per marinate e condimenti⋅ Acidità equilibrataUn aceto giapponese tradizionale prodotto...
Prezzo abituale 13.50 €Prezzo promozionale 13.50 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daSaké nigori Sayuri ⋅ 12.5% ⋅ 720ml
• Autentico sakè giapponese, delicato e accessibile• Da agitare prima di servire • Ideale nei cocktail.Elaborato dalla casa Hakutsuru, Sayuri è un nigori, un tipo di...
Prezzo abituale 29.00 €Prezzo promozionale 29.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario 40.28 € / da lLibro An Illustrated Guide to Japanese Cooking and Annual Events - Bilingue inglese e giapponese ⋅ Tankosha
Non è sempre facile spiegare i vari oggetti ed elementi legati all’arte di vivere giapponese, sia perché non se ne conosce il nome esatto, sia perché...
Prezzo abituale 24.90 €Prezzo promozionale 24.90 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daHojicha tenka in blocco ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 400G
Questo Hojicha è ottenuto da un tè verde Sencha a fuoco alto. Originariamente è stato fatto in una preoccupazione economica, quando il tè ha perso la...
Prezzo abituale 24.00 €Prezzo promozionale 24.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario 60.00 € / da kgCaramelle allo zucchero di canna di Okinawa ⋅ Matsuya Seika ⋅ 126g
⋅ Con zucchero nero di Okinawa⋅ Guscio croccante e cuore fondente⋅ Da gustare con un caffè nero⋅ Cottura tradizionale in calderoneQueste caramelle giapponesi rendono omaggio al...
Prezzo abituale 3.70 €Prezzo promozionale 3.70 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daBorraccia portatile con filtro rosa 160ml ⋅ Hario
⋅ Filtro integrato per preparare infusi, shakerare o mescolare in un batter d’occhio⋅ Perfetta per tè, cold brew, tisane⋅ Design essenziale e comoda da trasportare⋅ Resistente...
Prezzo abituale 34.00 €Prezzo promozionale 34.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daOlio di crusca di riso formato grande ⋅ Tsuno Shokuhin ⋅ 1.5L
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Prezzo abituale 13.00 €Prezzo promozionale 13.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario 8.67 € / da lLiquore di pesca nigori momoshu ⋅ 5.5% ⋅ 700ml
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Prezzo abituale 22.00 €Prezzo promozionale 22.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario 31.43 € / da lSalsa di soia per sashimi ⋅ Teraokake ⋅ 150ml
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Prezzo abituale 4.45 €Prezzo promozionale 4.45 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daSaké non filtrato alla mela Yuki Ringo ⋅ 7.5% ⋅ 500ml
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Prezzo abituale 21.00 €Prezzo promozionale 21.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario 42.00 € / da lYama Gin ⋅ 40% ⋅ 700ml
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Prezzo abituale 25.00 €Prezzo promozionale 25.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario 35.71 € / da lShochu di patata dolce Yaezakura ⋅ 25% ⋅ 720ml
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Prezzo abituale 27.00 €Prezzo promozionale 27.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daSupporto per frusta da matcha chasen-naoshi donut ⋅ Anatae
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Prezzo abituale 48.00 €Prezzo promozionale 48.00 € Prezzo abitualePrezzo unitario / daMochi rotondi da cucinare ⋅ Maeda ⋅ 350g
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Quali sono gli ingredienti di base della cucina giapponese?
Gli ingredienti di base della cucina giapponese includono:
- Riso (gohan): L'elemento centrale della maggior parte dei pasti giapponesi.
- Soia: Utilizzata sotto forma di salsa di soia, miso o tofu.
- Alghe (nori, kombu, wakame): Essenziali nelle zuppe e nel sushi.
- Dashi: Un brodo di base preparato con kombu (alga) e bonito essiccato.
- Mirin: Un vino di riso dolce utilizzato in cucina.
- Aceto di riso: Indispensabile per condire il riso per sushi e le marinate.
- Wasabi: Un condimento piccante, spesso servito con il sushi.
Qual è la differenza tra il mirin e il sakè da cucina?
Il mirin e il saké da cucina vengono entrambi utilizzati per cucinare, ma differiscono principalmente per il contenuto di zucchero e alcol. Il mirin è un vino di riso dolce, zuccherato e poco alcolico, utilizzato per aggiungere dolcezza e brillantezza ai piatti. Il saké da cucina è più secco, con un contenuto alcolico più elevato, e serve per deglassare i piatti e neutralizzare gli odori di pesce o carne.
Quali sono i tipi di noodles giapponesi più comuni?
I tipi più comuni di noodles giapponesi sono:
- Ramen: noodles di frumento serviti in un brodo caldo, molto popolari in Giappone.
- Udon: noodles di frumento spessi, serviti in zuppa o saltati in padella, spesso in un brodo leggero.
- Soba: noodles sottili di grano saraceno, serviti caldi in zuppa o freddi con una salsa di accompagnamento.
- Somen: noodles di frumento molto sottili, generalmente serviti freddi in estate.
Come utilizzare il dashi nelle mie ricette?
Il dashi è un brodo di base della cucina giapponese, utilizzato per preparare zuppe, come la zuppa di miso, salse e piatti in umido. Può anche essere utilizzato per cuocere le verdure, come nell'oden, o come base per i piatti di noodles. Per utilizzarlo, basta diluire il dashi (in granuli, liquido o fatto in casa) con acqua, quindi incorporarlo nelle tue ricette.
Qual è la differenza tra il miso bianco e il miso rosso?
Il miso bianco (shiro miso) e il miso rosso (aka miso) si distinguono per colore, gusto e durata della fermentazione:
- Miso bianco: Più delicato, leggermente dolce, con una fermentazione più breve, spesso utilizzato per piatti leggeri come le zuppe.
- Miso rosso: Più intenso e saporito, salato, con una fermentazione più lunga, utilizzato in piatti più corposi come le zuppe di miso ricche o le marinate.
Come scegliere il giusto tipo di aceto di riso?
Per scegliere il giusto aceto di riso, tieni conto di:
- Aceto di riso bianco: Delicato e versatile, ideale per sushi, marinate e vinaigrette.
- Aceto di riso condito: Già zuccherato e salato, pronto all'uso per il riso da sushi.
- Aceto di riso integrale: Dal gusto più intenso, spesso utilizzato per piatti più ricchi o marinate più complesse.
Quali sono gli accompagnamenti tipici del sushi?
Gli accompagnamenti tipici del sushi includono:
- Wasabi: Pasta piccante preparata con radice di wasabi, aggiunta direttamente al sushi o mescolata alla salsa di soia.
- Zenzero marinato (gari): Sottili fette di zenzero marinate, consumate tra un boccone e l’altro per rinfrescare il palato.
- Salsa di soia: Utilizzata per intingere leggermente il sushi prima di mangiarlo.
- Shiso: Foglia di perilla, talvolta servita con il sushi per aggiungere una nota erbacea.
Quali sono le basi della cucina giapponese?
Le basi della cucina giapponese si fondano sull'uso di ingredienti freschi e di condimenti essenziali come la salsa di soia, il miso, il mirin, l'aceto di riso e il dashi. La cottura degli alimenti è spesso semplice e valorizza la purezza e il gusto naturale degli ingredienti. Le tecniche più comuni includono la cottura al vapore, la grigliatura, la frittura leggera (tempura) e la preparazione di piatti crudi come sushi e sashimi.
Come preparare un bento equilibrato?
Un bento equilibrato comprende:
- Proteine: pesce, carne, tofu o uova.
- Riso: l’ingrediente principale, spesso accompagnato da semi di sesamo o furikake (condimento per il riso).
- Verdure: crude, marinate (tsukemono) o cotte (come broccoli e carote).
- Frutta: pezzi di frutta fresca per concludere il pasto.
- Contorni: come il tamagoyaki (omelette giapponese), le polpette di riso (onigiri) o piccole insalate.
Quali sono i benefici della cucina giapponese?
La gastronomia giapponese è riconosciuta per i suoi numerosi benefici per la salute grazie ai suoi ingredienti freschi, alle tecniche di cottura salutari e al suo equilibrio nutrizionale. I giapponesi hanno una delle aspettative di vita più alte al mondo e diversi fattori contribuiscono a questa notevole longevità, tra cui le loro abitudini alimentari!
Tradizionalmente seguono un'alimentazione equilibrata, ricca di verdure, pesce, alghe, tofu e cereali, in particolare il riso. La loro dieta è povera di grassi saturi e alimenti trasformati. Non è eccessivamente calorica, pur essendo ricca di nutrienti essenziali e antiossidanti, che aiutano a combattere lo stress ossidativo, facilitare la digestione e prevenire l'invecchiamento cellulare.
I giapponesi consumano molti pesci grassi, che sono un'ottima fonte di omega-3, benefici per la salute cardiovascolare e cerebrale.
La base di molti piatti giapponesi è il riso, una fonte di energia sana, povera di grassi saturi e ricca di carboidrati complessi.
I piatti giapponesi sono spesso ricchi di verdure fresche, ricche di vitamine, minerali e fibre alimentari, che favoriscono la salute digestiva e la vitalità. Comprendono anche alghe come nori, kombu e wakame, ricche di nutrienti, tra cui iodio, vitamine e minerali essenziali.
Inoltre, i prodotti a base di soia, come tofu, miso e tempeh, sono un'ottima fonte di proteine vegetali, fibre e antiossidanti.
In più, i giapponesi consumano quotidianamente alimenti fermentati come miso e nattō, benefici per la salute digestiva grazie ai probiotici che contengono.
Anche le tecniche di cottura giapponesi svolgono un ruolo importante! Per esempio, la cottura alla griglia (yakitori) e al vapore (nimono) preservano il sapore e il valore nutrizionale degli alimenti.
Va notato che la cucina giapponese varia in base alle preferenze regionali e individuali, perciò i benefici specifici per la salute possono variare in funzione delle scelte alimentari personali. Tuttavia, in generale, la gastronomia giapponese è considerata e riconosciuta per il suo contributo a un'alimentazione sana, equilibrata e nutriente.
Che cos'è l'umami?
L'umami è uno dei cinque sapori di base che le papille gustative umane possono percepire, insieme al dolce, al salato, all'acido e all'amaro. Il termine "umami" è di origine giapponese e si traduce approssimativamente con "saporito" o "delizioso". Questo sapore ha una qualità gustativa distinta ed è spesso descritto come una sensazione "ricca", "profonda" o "saporita" in bocca.
L'umami è generalmente associato agli alimenti ricchi di acido glutammico, un amminoacido che agisce come neurotrasmettitore nel cervello umano. Tra gli alimenti ricchi di umami vi sono:
Il glutammato monosodico (MSG): un additivo alimentare comunemente utilizzato per esaltare il sapore umami in numerosi piatti.
I prodotti a base di soia: come il miso, la salsa di soia e il tofu, ricchi di acido glutammico naturale.
Gli alimenti fermentati: come il parmigiano, il Roquefort, il kimchi e i prodotti della fermentazione come la salsa Worcestershire.
Le carni cotte lentamente: come l'arrosto di manzo, il pulled pork e altri piatti stufati, che sviluppano sapori umami nel tempo.
I funghi: come gli shiitake e i porcini, che contengono naturalmente acido glutammico.
I pomodori: in particolare i pomodori maturi, ricchi di acido glutammico e considerati, per esempio, un pilastro del sapore umami nella cucina italiana.
L'umami ha la capacità unica di esaltare ed equilibrare i sapori dei piatti, soprattutto aggiungendo profondità e complessità alle preparazioni culinarie. Viene spesso utilizzato in combinazione con gli altri sapori di base per creare piatti deliziosamente equilibrati. Questo sapore è stato riconosciuto come distinto nel corso del XX secolo ed è oggi ampiamente accettato in tutto il mondo come elemento essenziale della percezione gustativa umana.
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