Collezione: Tutti i nostri prodotti giapponesi

Dopo averli selezionati con cura, iRASSHAi vi propone una selezione di oltre 1000 prodotti importati dal Giappone. Scoprite prodotti autentici della gastronomia giapponese per esaltare la vostra cucina! E se non sapete da dove cominciare, redigiamo regolarmente ricette per tutti i gusti e tutti i livelli per darvi qualche idea. 

Tutti i nostri prodotti giapponesi

1308 prodotti

  • Condimento di alga kombu sottaceto tororo ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 15g

    • Miscela di alghe pregiate• Leggermente condita con salsa di soia• Ideale per guarnire riso e onigiriUn condimento a base di alghe dal gusto fresco e...

    Prezzo abituale 8.10 €
    Prezzo promozionale 8.10 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 540.00 €  da  kg
  • Salsa piccante tipo yuzukosho rosso ⋅ Ohyama Foods ⋅ 100g

    •Consistenza compatta e leggermente croccante•Si gustano calde o fredde, accompagnate dalla salsa tsuyu, •Piatto sano e nutriente, ideale per un pranzo veloce o una cena leggera.Una...

    Prezzo abituale 8.00 €
    Prezzo promozionale 8.00 € Prezzo abituale
  • Libro Guida Parigi Giappone ⋅ L'indispensabile

    Piccoli ristoranti di ramen, sushi da gustare al bancone proprio come a Tokyo, chef provenienti direttamente dal Paese del Sol Levante, negozi di alimentari dove fare...

    Prezzo abituale 14.90 €
    Prezzo promozionale 14.90 € Prezzo abituale
  • Curry delicato alle verdure ⋅ Nishiki Shokuhin ⋅ 100g

    ⋅ Perfetto per i bambini⋅ Contiene 60 g di verdure per bustina⋅ Non contiene peperoncino né spezie piccanti⋅ Ideale per accompagnare riso, frittata, polpette⋅ Senza allergeni...

    Prezzo abituale 4.90 €
    Prezzo promozionale 4.90 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 49.00 €  da  kg
  • Saké Dassai 23 junmai daiginjo ⋅ 16% ⋅ 720ml

    ⋅ Saké junmai daiginjo di alta gamma⋅ Pulitura al 77%⋅ Prodotto con Yamada⋅ Nishiki⋅ Profilo aromatico complesso, con note fruttate⋅ Perfetto a fine pasto!Questo Junmai Daiginjo...

    Prezzo abituale 90.00 €
    Prezzo promozionale 90.00 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 125.00 €  da  l
  • Liquore di matcha ⋅ 20% ⋅ 500ml

    ⋅ Liquore al matcha che unisce amarezza e dolcezza⋅ Prodotto con matcha di Shizuoka⋅ Foglie di tè coltivate con cura all’ombra⋅ Ideale nei cocktail o nel...

    Prezzo abituale 31.00 €
    Prezzo promozionale 31.00 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 62.00 €  da  l
  • Tazza Horizon Nera 220ml ⋅ Ha'

    ⋅ Tazza dal design e dall’estetica tipicamente giapponesi⋅ Adatta al microonde e alla lavastoviglie⋅ Linee morbide e texture variegateScoprite questa tazza Horizon Noir della linea Ha’....

    Prezzo abituale 26.00 €
    Prezzo promozionale 26.00 € Prezzo abituale
  • Salsa di soia alla patata dolce Toki no Kane ⋅ Yugeta Shoyu ⋅ 220g

    ⋅ Salsa di soia naturalmente dolce⋅ Consistenza densa e cremosa⋅ Produzione artigianale, fermentazione in botti di cedro⋅ Senza additiviLa particolarità di questa salsa di soia deriva...

    Prezzo abituale 9.90 €
    Prezzo promozionale 9.90 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 45.00 €  da  kg
  • [PRÉ-COMMANDE] DRINK BOX SAKE ⋅ iRASSHAi

    L'arte di brindare in modo diverso Tre saké dai profili molto diversi: frizzante, nigori e junmai, accompagnati da piccoli bicchieri tradizionali per una degustazione a regola...

    Prezzo abituale 49.00 €
    Prezzo promozionale 49.00 € Prezzo abituale
  • Sakè Kiwamihijiri Nigori Honjozo ⋅ 15.5% ⋅ 300ml

    •Consistenza densa •Aromi fruttati che ricordano un ginjō•Delizioso sia freddo che caldo.•Si abbina bene al carpaccio di manzo, ai piatti stufati e alla tempura.Un sakè nigori...

    Prezzo abituale 13.00 €
    Prezzo promozionale 13.00 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 43.33 €  da  l
  • Sakè Kiwamihijiri Junmai Ginjo ⋅ 15.5% ⋅ 300ml

    •Profilo delicato e fruttato•Perfetto con sashimi, pesce alla griglia e carni bianche.•Produzione artigianaleUn sakè junmai dal gusto delicato e fruttato che ricorda la mela. È prodotto...

    Prezzo abituale 13.80 €
    Prezzo promozionale 13.80 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 46.00 €  da  l
  • Succo di agrume Hebesu 100% ⋅ Himuka Noen ⋅ 150ml

    • Più acido dello yuzu, con note umami • Frutto succoso grazie alla sua buccia sottile• Ogni bottiglia contiene il succo spremuto da 5 a 6...

    Prezzo abituale 15.90 €
    Prezzo promozionale 15.90 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 106.00 €  da  l
  • Sakè da cucina formato grande ⋅ Hinode

    Il sake della cucina è usato come cucinare il vino. Porta umami ai piatti e neutralizza gli odori, rendendolo un ingrediente preferito per preparare carni o...

    Prezzo abituale 185.00 €
    Prezzo promozionale 185.00 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 9.25 €  da  l
  • Libro L'arte del sushi ⋅ Delcourt

    Vola per il Giappone e scopri tutte le sfaccettature del sushi. Dopo aver rivelato i segreti del cioccolato per noi, l'autore offre un panorama gourmet di...

    Prezzo abituale 19.50 €
    Prezzo promozionale 19.50 € Prezzo abituale
  • Portafiltro per caffè V60 in ceramica bianca ⋅ modello grande ⋅ Hario

    ⋅ Per un caffè filtro preciso, ricco e ricco di sfumature⋅ Forma conica studiata per esaltare tutta la complessità degli aromi⋅ Controllo totale sull’infusione⋅ La scelta...

    Prezzo abituale 28.00 €
    Prezzo promozionale 28.00 € Prezzo abituale
  • Lattina di Horoyoi al ribes nero e arancia ⋅ Suntory ⋅ 350ml

    Prezzo abituale 5.00 €
    Prezzo promozionale 5.00 € Prezzo abituale
  • Bevanda concentrata allo zenzero e yuzu ⋅ Itoku Food ⋅ 200ml

    ⋅ Preparato per una bevanda fatta in casa⋅ Da diluire con acqua, naturale o gassata, fredda o calda⋅ Sapore intenso e fresco⋅ Senza additivi né zuccheri...

    Prezzo abituale 19.85 €
    Prezzo promozionale 19.85 € Prezzo abituale
  • Tè nero al sakura 5 bustine ⋅ Ogino Shoten ⋅ 10g

    • Tè nero aromatizzato ai fiori di sakura (ciliegio giapponese)• Aromi floreali delicati e leggermente dolci• Senza amarezza marcataQuesto tè unisce la profondità del tè nero...

    Prezzo abituale 6.45 €
    Prezzo promozionale 6.45 € Prezzo abituale
  • Set matcha cerimoniale e frusta ⋅ Anatae ⋅ 30g

    Immergetevi nell’arte del matcha giapponese con questo cofanetto completo firmato Anatae. Il cofanetto comprende 30 g di matcha di qualità cerimoniale e una frusta tradizionale in bambù...

    Prezzo abituale 79.00 €
    Prezzo promozionale 79.00 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 2,633.33 €  da  kg
  • Piatto divisorio da curry bianco di Yota Kakuda ⋅ Nakazen

    ⋅ Scomparti per separare gli alimenti⋅ Progettato dal designer Yota Kakuda⋅ Piatto ideale per il curry e altri piatti in salsa⋅ Adatto al microonde⋅ Lavabile in...

    Prezzo abituale 40.00 €
    Prezzo promozionale 40.00 € Prezzo abituale
  • Alga kombu salata ⋅ Segawa ⋅ 102g

    ⋅ Perfetto per esaltare il sapore di piatti, brodi o marinate⋅ Conferisce umami e note salate alle preparazioni⋅ Ricco di sostanze nutritive⋅ Consistenza croccante ideale per...

    Prezzo abituale 7.00 €
    Prezzo promozionale 7.00 € Prezzo abituale
  • Miscela di miso di riso e orzo Awase miso ⋅ Tanaka Shoyu ⋅ 1kg

    • Miscela di miso di riso e d’orzo (awase miso)• Sapore equilibrato tra dolcezza e umami• Facile da incorporare• Prodotto a Oita da Tanaka Shoyu• Un...

    Prezzo abituale 11.30 €
    Prezzo promozionale 11.30 € Prezzo abituale
  • Caraffa in vetro con coperchio 50ml ⋅ Kinto

    Un lanciatore con un design semplice e funzionale. Il becco consente un flusso regolare del liquido e l'apertura è abbastanza ampia da aggiungere spezie, ad esempio.Compatibile...

    Prezzo abituale 9.50 €
    Prezzo promozionale 9.50 € Prezzo abituale
  • Peperoncino togarashi ichimi tostato in polvere in bustina ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 30g

    ⋅ Lo usano allo shokudo!⋅ Ideale per insaporire brodi e salse⋅ Sapore piccante⋅ Produzione artigianale⋅ Disponibile anche in lattinaIl peperoncino ichimi in polvere di Yawataya Isogoro...

    Prezzo abituale 13.00 €
    Prezzo promozionale 13.00 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 433.33 €  da  kg
  • Polvere di soia kinako alle mandorle e sesamo nero ⋅ Kota Shoten ⋅ 150g

    • Prodotto con soia di alta qualità• Senza additivi • Ideale per arricchire yogurt, gelati, frullati o bicchieri di latte.Un kinako di qualità, ottenuto da soia...

    Prezzo abituale 5.60 €
    Prezzo promozionale 5.60 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 37.33 €  da  kg
  • Aceto di riso allo yuzu ⋅ Ohyama Foods ⋅ 500ml

    •Sapore fresco e fruttato•Ideale per condire verdure croccanti, •Può sostituire lo zucchero nelle marinate per rendere le carni più tenere.•Conferisce una nota fruttata e delicata a...

    Prezzo abituale 9.50 €
    Prezzo promozionale 9.50 € Prezzo abituale
  • Portafiltro per caffè V60 in ceramica bianca ⋅ modello piccolo ⋅ Hario

    ⋅ Per un caffè filtro preciso, ricco e ricco di sfumature⋅ Forma conica studiata per esaltare tutta la complessità degli aromi⋅ Controllo totale sull’infusione⋅ La scelta...

    Prezzo abituale 28.00 €
    Prezzo promozionale 28.00 € Prezzo abituale
  • Teiera Pebble bianca 480ml ⋅ Kinto

    ⋅ Design rotondo ispirato ai ciottoli⋅ Filtro rimovibile in acciaio inossidabile⋅ Iconico marchio Kinto⋅ Compatibile con la lav⋅ stoviglieUna teiera funzionale dalle forme arrotondate e dalla...

    Prezzo abituale 54.00 €
    Prezzo promozionale 54.00 € Prezzo abituale
  • Tazza in vetro 310ml ⋅ Kinto

    ⋅ Design essenziale⋅ Bordi inclinati⋅ Adatto al microonde⋅ Lavabile in lavastoviglie.Una tazza dal design semplice, essenziale ed elegante. Il bordo leggermente inclinato permette alla bevanda di...

    Prezzo abituale 10.50 €
    Prezzo promozionale 10.50 € Prezzo abituale
  • Tazza blu, verde e bianca maculata 7x8.5cm ⋅ Tokyo Design Studio

    •Design essenziale ed elegante, disponibile in bianco, blu o verde.•Perfetta per una pausa caffè o tè, si adatta a qualsiasi tipo di tavolo.•Compatte e pratiche, adatte...

    Prezzo abituale 8.00 €
    Prezzo promozionale 8.00 € Prezzo abituale
  • Sakè Nakanori-san honjozo ⋅ 16% ⋅ 720ml

    •Sapore ricco e secco•Versatile: si degusta fresco, a temperatura ambiente o riscaldato.•Certificato IG Nagano, a garanzia dell’origine e della qualità.Un sakè Honjozo dal gusto ricco e...

    Prezzo abituale 21.80 €
    Prezzo promozionale 21.80 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 30.28 €  da  l
  • Piatto a forma di crisantemo Ø 133mm ⋅ Touga

    ⋅ Un piattino a forma di crisantemo⋅ Ideale per servire dessert, condimenti e salse⋅ Perfetto per aggiungere un tocco raffinato alla tavola⋅ Adatto al microonde e...

    Prezzo abituale 16.80 €
    Prezzo promozionale 16.80 € Prezzo abituale
  • Macchina per taiyaki con rivestimento fluorurato Oyatsu DE SE II ⋅ Pearl life

    • Consente la cottura simultanea di due taiyaki.• Ideale per: azuki, crema pasticcera, crema al matcha, ecc.Una padella per taiyaki dotata di rivestimento antiaderente che consente...

    Prezzo abituale 25.00 €
    Prezzo promozionale 25.00 € Prezzo abituale
  • Ciotola da tè Horizon Nera 500ml ⋅ Ha'

    ⋅ Ciotola da tè con pratico beccuccio per servire⋅ Realizzata a Hasami (prefettura di Nagasaki)⋅ Adatta al microonde⋅ Lavabile in lavastoviglieImmergetevi nell’arte del tè con la...

    Prezzo abituale 32.00 €
    Prezzo promozionale 32.00 € Prezzo abituale
  • Mini bicchiere 115ml ⋅ TOYO-SASAKI GLASS

    ⋅ Bicchiere impilabile da 115 ml⋅ Adatto al microonde⋅ Lavabile in lavastoviglieUn bicchiere impilabile dal design semplice ed essenziale, rinforzato con ioni, che lo rendono molto...

    Prezzo abituale 11.00 €
    Prezzo promozionale 11.00 € Prezzo abituale
  • Cracker di riso allo zucchero ⋅ Maruyone Seika ⋅ 45g

    Realizzati con riso soffiato, questi cracker giapponesi arare, conditi con salsa di soia, salsa tamari e cristalli di zucchero, offrono una consistenza leggera e ultra croccante....

    Prezzo abituale 4.50 €
    Prezzo promozionale 4.50 € Prezzo abituale
  • Sakè Chikumannishiki Namachozoshu ⋅ 13% ⋅ 300ml

    •Sapore fresco, leggero, a bassa gradazione alcolica.•Si abbina sia ai piatti giapponesi che alla cucina occidentaleUn sakè fresco e a bassa gradazione alcolica prodotto in alta...

    Prezzo abituale 10.20 €
    Prezzo promozionale 10.20 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 34.00 €  da  l
  • Teiera Dobin Aokasumi ⋅ Touga

    ⋅ Teiera in ceramica smaltata⋅ Filtro in metallo incluso⋅ Può essere posizionata direttamente sul fuoco⋅ Si consiglia il lavaggio a mano⋅ Adatta al microonde (senza il...

    Prezzo abituale 54.00 €
    Prezzo promozionale 54.00 € Prezzo abituale
  • Tè matcha classico di Shimizu ⋅ Japan Agricultural Corporative Shimizu ⋅ 30g

    •Ideale per il latte o per la degustazione tradizionale.•Adatto alla pasticceria e ai dolci, conferisce un colore vivace e un gusto umami marcato.•Prodotto versatile, adatto sia...

    Prezzo abituale 32.50 €
    Prezzo promozionale 32.50 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 1,083.33 €  da  kg
  • Vermicelli di konjac shirataki ⋅ Ishibashiya ⋅ 150g

    Vermicelli di konjac artigianali, prodotti con radici di konjac essiccate e poi cotte secondo un metodo tradizionale, che ne preserva la consistenza soda ed elastica delle...

    Prezzo abituale 3.50 €
    Prezzo promozionale 3.50 € Prezzo abituale
  • Pasta per miscela di 7 spezie shichimi ⋅ Hirano seishoan Koya ⋅ 70g

    • Senza conservanti né esaltatori di sapidità• Spezie fresche• Perfetto equilibrio tra peperoncino e sanshoUn condimento d’eccezione a base delle 7 spezie shichimi, ottenuto combinando peperoncini...

    Prezzo abituale 11.15 €
    Prezzo promozionale 11.15 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 159.29 €  da  kg
  • Miso bianco dolce arricchito con koji ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500g

    • Dolcezza e umami naturali • Ideale per preparazioni salate e dolci!• Consistenza rustica, con piccoli pezzi di kojiUn miso bianco dal gusto delicato, umami e...

    Prezzo abituale 20.80 €
    Prezzo promozionale 20.80 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 41.60 €  da  kg
  • Tofu disidratato in blocchi ⋅ Misuzu ⋅ 135g

    Prezzo abituale 5.20 €
    Prezzo promozionale 5.20 € Prezzo abituale
  • Saké honjozo Oshin no Sato ⋅ 15% ⋅ 720ml

    ⋅ Prodotto con riso Haenuki⋅ Yamagata⋅ Profilo semi⋅ Secco, con note umami e floreali⋅ Ideale con sashimi di pesce bianco o tempura⋅ Un sakè HonjozoUn sakè...

    Prezzo abituale 27.50 €
    Prezzo promozionale 27.50 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 38.19 €  da  l
  • Vinaigrette piccante alla salsa di soia ⋅ Teraokake ⋅ 150ml

    ⋅ Condimento a base di salsa di soia, peperoncino e olio di sesamo⋅ Note tostate del sesamo e piccantezza del peperoncino⋅ Per insalate o per insaporire...

    Prezzo abituale 6.00 €
    Prezzo promozionale 6.00 € Prezzo abituale
  • Hon mirin formato grande ⋅ Kokonoe Mirin ⋅ 14.5% ⋅ 1L

    ⋅ Consistenza vellutata per una glassa brillante⋅ Dolcezza zuccherina che equilibra il salato e l'acidità⋅ Emulsionante naturale per amalgamare le vostre salse⋅ Prolunga la conservazione delle...

    Prezzo abituale 21.00 €
    Prezzo promozionale 21.00 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 21.00 €  da  l
  • Teiera alta Grigio smaltato Ø 85mm ⋅ Hasami Porcelain

    Immergetevi nell'arte del tè con la teiera in gres smaltato Hasami (500 ml), un oggetto che unisce stile contemporaneo e artigianato tradizionale. La delicata tonalità di...

    Prezzo abituale 78.00 €
    Prezzo promozionale 78.00 € Prezzo abituale
  • Preparato per bevanda allo zenzero e cannella ⋅ Itoku Food ⋅ 64g

    • Preparato istantaneo alle 5 erbe e spezie• Da sciogliere in acqua calda o tè nero• Note dolci e consistenza cremosa• 4 comode bustine monodoseQuesta tisana...

    Prezzo abituale 3.95 €
    Prezzo promozionale 3.95 € Prezzo abituale
  • Thermos nero 350ml ⋅ Kinto

    ⋅ Perfetto per portare con sé le proprie bevande preferite⋅ Conservazione ottimale⋅ Mantiene la temperatura calda o fredda⋅ Capacità: 240 ml⋅ Compatibile con la lavas⋅ stoviglieQuesto...

    Prezzo abituale 36.00 €
    Prezzo promozionale 36.00 € Prezzo abituale
  • Liquore frizzante allo yuzu ⋅ 6% ⋅ 250ml

    • Realizzato con una generosa quantità di succo di yuzu• Esalta la naturale acidità• Ideale liscio, con ghiaccioUn liquore leggermente frizzante elaborato con una generosa quantità...

    Prezzo abituale 16.00 €
    Prezzo promozionale 16.00 € Prezzo abituale
  • Vassoio per cottura a vapore Kakomi 180mm ⋅ Kinto

    ⋅ Ideale per la cottura al vapore⋅ Compatibile con il donabe e le pentole della collezione Kakomi⋅ Adatto anche come cestello per la cottura al vapore...

    Prezzo abituale 32.00 €
    Prezzo promozionale 32.00 € Prezzo abituale
  • Teiera kyusu Banko blu con filtro ⋅ Touga

    Una teiera Banko blu con filtro integrato, per servire tè e tisane.Non adatta al microonde. Non lavabile in lavastoviglie.Prodotto non compatibile con i piani a induzione.

    Prezzo abituale 36.00 €
    Prezzo promozionale 36.00 € Prezzo abituale
  • Salsa di soia tamari di riso ⋅ Teraokake ⋅ 300ml

    ⋅ Senza glutine⋅ Versatile, dal sapore equilibrato⋅ Produzione tradizionale e fermentazione naturaleQuesta salsa di soia tamari viene preparata a Hiroshima con ingredienti locali, senza l’aggiunta di...

    Prezzo abituale 6.15 €
    Prezzo promozionale 6.15 € Prezzo abituale
  • Piatto bianco rigato Ø 240mm ⋅ Sopha

    ⋅ Piatto in porcellana⋅ Disponibile in 2 colori⋅ Lavabile in lav⋅ stoviglieUn piatto bianco dal design minimalista ed elegante, all’insegna della funzionalità. Realizzato con cura, coniuga...

    Prezzo abituale 19.50 €
    Prezzo promozionale 19.50 € Prezzo abituale
  • Cucchiaio dosatore per V60 in ceramica bianca ⋅ Hario

    ⋅ Cucchiaio in ceramica bianca dal design elegante⋅ Dosa la quantità ideale di caffè⋅ Un accessorio indispensabile per gli amanti del caffèUn accessorio indispensabile per il...

    Prezzo abituale 19.00 €
    Prezzo promozionale 19.00 € Prezzo abituale
  • Saké Kubota Manjyu junmai daiginjo ⋅ 15.6% ⋅ 720ml

    ⋅ Saké Daiginjo⋅ Profumo naturalmente floreale e fruttato⋅ Pulitura al 65%⋅ Bella densità⋅ Accompagna alla perfezione i piatti freschi e acidiIl Kubota Manjyu è un daiginjo...

    Prezzo abituale 86.00 €
    Prezzo promozionale 86.00 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 119.44 €  da  l
  • Ciotola bianca Ø 130mm ⋅ Touga

    Questa ciotola bianca, abbinata al nabe, è ideale per i vostri pasti quotidiani. Il suo colore bianco e il suo design essenziale si adattano a tutte...

    Prezzo abituale 18.00 €
    Prezzo promozionale 18.00 € Prezzo abituale
  • [PRÉ-COMMANDE] Cofanetto EAT BOX BASE iRASSHAi ⋅ iRASSHAi

    Il gusto del Giappone a casa Pensato come un'introduzione alla cucina giapponese, questo cofanetto riunisce gli essenziali della dispensa nipponica. Facili da usare ogni giorno, i...

    Prezzo abituale 47.00 €
    Prezzo promozionale 47.00 € Prezzo abituale
  • Bento box ⋅ Pearl life

    • Mantiene caldi i pasti • Acciaio inossidabile• Facile da pulireUn contenitore per bento compatto con una capacità di 850 ml, dotato di una struttura a...

    Prezzo abituale 24.00 €
    Prezzo promozionale 24.00 € Prezzo abituale
  • Saké Kisaki pink junmai daiginjo genshu ⋅ 11% ⋅ 720ml

    ⋅ Sake di alta gamma⋅ Prodotto con riso Yamada⋅ Nishiki⋅ Lavorazione al 50%⋅ Profilo morbido e naturalmente dolce⋅ Ideale per accompagnare un dessertIl Kisaki 50 Pink...

    Prezzo abituale 50.00 €
    Prezzo promozionale 50.00 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 69.44 €  da  l
  • Farina di riso glutinoso ⋅ Maeda ⋅ 250g

    ⋅ Farina di riso senza glutine⋅ Perfetta per preparare mochi o altri dolci giapponesi⋅ Texture liscia⋅ Può sostituire l'amidoQuesta farina mochiko è ottenuta da riso glutinoso...

    Prezzo abituale 6.00 €
    Prezzo promozionale 6.00 € Prezzo abituale
  • Ciotola scolapasta per il riso 25x12cm ⋅ Tokyo Design Studio

    •Consente di lavare, sciacquare e scolare il riso in un unico gesto.•Base inclinata e fori di drenaggio per uno scolamento facile.•Versatile: per lavare verdure, pasta o...

    Prezzo abituale 10.00 €
    Prezzo promozionale 10.00 € Prezzo abituale
  • Libro The Wonderful & Delicious In Japan - Bilingue inglese e giapponese ⋅ Asahi Shinbun Edition

    Una guida bilingue illustrata alla gastronomia e alla cultura giapponese, presentata dall’illustratrice culinaria Kaileen Falls. Attraverso illustrazioni ricche di fascino e sensibilità, l’autrice mette in luce...

    Prezzo abituale 26.90 €
    Prezzo promozionale 26.90 € Prezzo abituale
  • Whisky Suntory Royal ⋅ 43% ⋅ 700ml

    ⋅ Blended⋅ Un classico della casa Suntory⋅ Aromi di caramello, nocciola, frutta e spezie dolci⋅ Si abbina perfettamente al canard laqué, al formaggio o a un...

    Prezzo abituale 150.00 €
    Prezzo promozionale 150.00 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 214.29 €  da  l
  • Tofu disidratato 4 pezzi ⋅ Misuzu ⋅ 68g

    Prezzo abituale 3.45 €
    Prezzo promozionale 3.45 € Prezzo abituale
  • Germogli di bambù marinati menma ⋅ Momoya ⋅ 100g

    ⋅ Pronto all'uso⋅ Texture croccante⋅ Sapore umami, leggermente dolce⋅ Ideale come guarnizione per una ciotola di ramen o una zuppa di misoIl menma è quella guarnizione...

    Prezzo abituale 5.00 €
    Prezzo promozionale 5.00 € Prezzo abituale
  • Condimento furikake all'alga wakame per ochazuke ⋅ Mishima Foods ⋅ 50g

    ⋅ Miscela facile da usare⋅ Perfetta per preparare un ochazuke fatto in casa⋅ Ideale per insaporire una ciotola di riso⋅ Ottimo sapore umami grazie alle alghe...

    Prezzo abituale 5.70 €
    Prezzo promozionale 5.70 € Prezzo abituale
  • Alga umi-budo in salamoia di Okinawa ⋅ Uminchi ⋅ 30g

    Prezzo abituale 8.95 €
    Prezzo promozionale 8.95 € Prezzo abituale
  • Libro Washoku Japanese traditional Food and Food Culture - Bilingue inglese e giapponese ⋅ Natsume Sha

    Questo libro presenta, in inglese e in giapponese, 78 piatti giapponesi famosi in tutto il mondo. Le sue illustrazioni dettagliate e i numerosi aneddoti che costellano...

    Prezzo abituale 18.90 €
    Prezzo promozionale 18.90 € Prezzo abituale
  • Grattugia con contenitore ⋅ KAI Store

    ⋅ Grattugia ideale per gli alimenti di grandi dimensioni⋅ Contenitore integrato⋅ Permette di preparare gli alimenti in modo pulito, senza schizziPerfetta per gli alimenti di grandi...

    Prezzo abituale 22.00 €
    Prezzo promozionale 22.00 € Prezzo abituale
  • Salsa di soia equilibrata ⋅ Kimise Shoyu ⋅ 500g

    ⋅ Note delicate e leggermente dolci⋅ Salsa di soia ai 5 cereali⋅ Fermentazione tradizionale⋅ Ideale per stufati e pesce alla grigliaQuesta salsa di soia artigianale nasce...

    Prezzo abituale 5.45 €
    Prezzo promozionale 5.45 € Prezzo abituale
  • Polvere di soia kinako ai germogli d'orzo ⋅ Kota Shoten ⋅ 150g

    • Una combinazione unica di soia giapponese tostata• Sapore ricco e tostato • Ideale nel latte, nei frullati o su uno yogurtUn kinako dal gusto ricco...

    Prezzo abituale 5.60 €
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  • Borraccia portatile con filtro rosa 160ml ⋅ Hario

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  • Olio di crusca di riso formato grande ⋅ Tsuno Shokuhin ⋅ 1.5L

    ⋅ Ricco di sostanze nutritive⋅ Ideale per friggere o cucinare⋅ Aggiunto al riso, lo rende tenero e lucido⋅ Dal sapore neutroRicco di sostanze nutritive e antiossidanti,...

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  • Liquore di pesca nigori momoshu ⋅ 5.5% ⋅ 700ml

    •Prodotto esclusivamente con pesche di alta qualità.•Consistenza vellutata e dolcezza naturale grazie alla purea di pesca incorporata.•Senza aromi né coloranti artificiali.Un liquore alla pesca dalla consistenza...

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  • Salsa di soia per sashimi ⋅ Teraokake ⋅ 150ml

    ⋅ Note delicate e leggermente dolci⋅ Profondo umami dello shiitake⋅ Preparazione tradizionale e fermentazione naturale⋅ Ideale per accompagnare il pesce crudoQuesta salsa di soia per sushi...

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  • Saké non filtrato alla mela Yuki Ringo ⋅ 7.5% ⋅ 500ml

    • Prodotto con 4 varietà di mele: Fuji, Jonagold, Orin, Tsugaru.• Miscelato con un sakè nigori ricco e vellutato.• Sapore dolce, fruttato e leggermente acidulo.• Da...

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  • Yama Gin ⋅ 40% ⋅ 700ml

    •Prodotto con l’acqua pura del Monte Fuji.•Aromi freschi che uniscono yuzu, pompelmo e pepe sanshō.•Da gustare liscio, in gin tonic, gin fizz o in vari cocktail.Un...

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  • Shochu di patata dolce Yaezakura ⋅ 25% ⋅ 720ml

    •Sapore ricco ed equilibrato, consistenza rotonda e profonda.•Prodotto artigianalmente a Miyazaki •Da gustare caldo, freddo, con ghiaccio o diluito in acqua.Uno shochu tradizionale a base di...

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  • Piccolo piatto bianco a spirale sendanmaru Ø130mm ⋅ Touga

    ⋅ Piccolo piattino bianco con motivo a spirale⋅ Ideale per gli tsukemono (verdure sottaceto) e le salse⋅ Adatto al microonde e alla lavastoviglieUn piattino bianco con...

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  • Piatto piano Naturale Ø 185mm ⋅ Hasami Porcelain

    Questo piatto di arenaria naturale offre un'estetica sobria e contemporanea, creando un background elegante per presentare i tuoi piatti con classe. Puoi presentare sushi, sashimis, tempuras,...

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  • Supporto per frusta da matcha chasen-naoshi donut ⋅ Anatae

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  • Sakè Kiwamihijiri Nigori Honjozo ⋅ 15.5% ⋅ 720ml

    • Saké Nigori dal gusto fruttato che ricorda un ginjo• Versatile: da gustare caldo o freddo.• Si abbina a carpaccio di manzo, piatti stufati e tempura.•...

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  • Saké Gokusei Omachi Junmai in barilotto ⋅ 15.5% ⋅ 300ml

    Un sakè junmai dal gusto dolce e fruttato che ricorda la mela. È prodotto esclusivamente con riso Omachi della prefettura di Okayama, il riso da cui...

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  • Servizio da sakè bianco Wusud ⋅ Sopha

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  • Mochi rotondi da cucinare ⋅ Maeda ⋅ 350g

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    Queste palline di konjac artigianali sono realizzate secondo un metodo tradizionale, che garantisce una consistenza al tempo stesso morbida e croccante. Pronte all’uso dopo un semplice...

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  • Shochu d'orzo Yaezakura ⋅ 25% ⋅ 720ml

    •Note delicate e floreali.•Si gusta caldo, freddo, liscio, con ghiaccio o allungato.Uno shochu tradizionale d’orzo dal gusto delicato e floreale, prodotto a Miyazaki secondo una tecnica...

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Scopri di più

Scopri di più sui prodotti di alimentari giapponesi

Gli ingredienti di base della cucina giapponese includono:

  • Riso (gohan): L'elemento centrale della maggior parte dei pasti giapponesi.
  • Soia: Utilizzata sotto forma di salsa di soia, miso o tofu.
  • Alghe (nori, kombu, wakame): Essenziali nelle zuppe e nel sushi.
  • Dashi: Un brodo di base preparato con kombu (alga) e bonito essiccato.
  • Mirin: Un vino di riso dolce utilizzato in cucina.
  • Aceto di riso: Indispensabile per condire il riso per sushi e le marinate.
  • Wasabi: Un condimento piccante, spesso servito con il sushi.

Il mirin e il saké da cucina vengono entrambi utilizzati per cucinare, ma differiscono principalmente per il contenuto di zucchero e alcol. Il mirin è un vino di riso dolce, zuccherato e poco alcolico, utilizzato per aggiungere dolcezza e brillantezza ai piatti. Il saké da cucina è più secco, con un contenuto alcolico più elevato, e serve per deglassare i piatti e neutralizzare gli odori di pesce o carne.

I tipi più comuni di noodles giapponesi sono:

  • Ramen: noodles di frumento serviti in un brodo caldo, molto popolari in Giappone.
  • Udon: noodles di frumento spessi, serviti in zuppa o saltati in padella, spesso in un brodo leggero.
  • Soba: noodles sottili di grano saraceno, serviti caldi in zuppa o freddi con una salsa di accompagnamento.
  • Somen: noodles di frumento molto sottili, generalmente serviti freddi in estate.

Il dashi è un brodo di base della cucina giapponese, utilizzato per preparare zuppe, come la zuppa di miso, salse e piatti in umido. Può anche essere utilizzato per cuocere le verdure, come nell'oden, o come base per i piatti di noodles. Per utilizzarlo, basta diluire il dashi (in granuli, liquido o fatto in casa) con acqua, quindi incorporarlo nelle tue ricette.

Il miso bianco (shiro miso) e il miso rosso (aka miso) si distinguono per colore, gusto e durata della fermentazione:

  • Miso bianco: Più delicato, leggermente dolce, con una fermentazione più breve, spesso utilizzato per piatti leggeri come le zuppe.
  • Miso rosso: Più intenso e saporito, salato, con una fermentazione più lunga, utilizzato in piatti più corposi come le zuppe di miso ricche o le marinate.

Per scegliere il giusto aceto di riso, tieni conto di:

  • Aceto di riso bianco: Delicato e versatile, ideale per sushi, marinate e vinaigrette.
  • Aceto di riso condito: Già zuccherato e salato, pronto all'uso per il riso da sushi.
  • Aceto di riso integrale: Dal gusto più intenso, spesso utilizzato per piatti più ricchi o marinate più complesse.

Gli accompagnamenti tipici del sushi includono:

  • Wasabi: Pasta piccante preparata con radice di wasabi, aggiunta direttamente al sushi o mescolata alla salsa di soia.
  • Zenzero marinato (gari): Sottili fette di zenzero marinate, consumate tra un boccone e l’altro per rinfrescare il palato.
  • Salsa di soia: Utilizzata per intingere leggermente il sushi prima di mangiarlo.
  • Shiso: Foglia di perilla, talvolta servita con il sushi per aggiungere una nota erbacea.

Le basi della cucina giapponese si fondano sull'uso di ingredienti freschi e di condimenti essenziali come la salsa di soia, il miso, il mirin, l'aceto di riso e il dashi. La cottura degli alimenti è spesso semplice e valorizza la purezza e il gusto naturale degli ingredienti. Le tecniche più comuni includono la cottura al vapore, la grigliatura, la frittura leggera (tempura) e la preparazione di piatti crudi come sushi e sashimi.

Un bento equilibrato comprende:

  • Proteine: pesce, carne, tofu o uova.
  • Riso: l’ingrediente principale, spesso accompagnato da semi di sesamo o furikake (condimento per il riso).
  • Verdure: crude, marinate (tsukemono) o cotte (come broccoli e carote).
  • Frutta: pezzi di frutta fresca per concludere il pasto.
  • Contorni: come il tamagoyaki (omelette giapponese), le polpette di riso (onigiri) o piccole insalate.

La gastronomia giapponese è riconosciuta per i suoi numerosi benefici per la salute grazie ai suoi ingredienti freschi, alle tecniche di cottura salutari e al suo equilibrio nutrizionale. I giapponesi hanno una delle aspettative di vita più alte al mondo e diversi fattori contribuiscono a questa notevole longevità, tra cui le loro abitudini alimentari!

Tradizionalmente seguono un'alimentazione equilibrata, ricca di verdure, pesce, alghe, tofu e cereali, in particolare il riso. La loro dieta è povera di grassi saturi e alimenti trasformati. Non è eccessivamente calorica, pur essendo ricca di nutrienti essenziali e antiossidanti, che aiutano a combattere lo stress ossidativo, facilitare la digestione e prevenire l'invecchiamento cellulare.

I giapponesi consumano molti pesci grassi, che sono un'ottima fonte di omega-3, benefici per la salute cardiovascolare e cerebrale.

La base di molti piatti giapponesi è il riso, una fonte di energia sana, povera di grassi saturi e ricca di carboidrati complessi.

I piatti giapponesi sono spesso ricchi di verdure fresche, ricche di vitamine, minerali e fibre alimentari, che favoriscono la salute digestiva e la vitalità. Comprendono anche alghe come nori, kombu e wakame, ricche di nutrienti, tra cui iodio, vitamine e minerali essenziali.

Inoltre, i prodotti a base di soia, come tofu, miso e tempeh, sono un'ottima fonte di proteine vegetali, fibre e antiossidanti.

In più, i giapponesi consumano quotidianamente alimenti fermentati come miso e nattō, benefici per la salute digestiva grazie ai probiotici che contengono.

Anche le tecniche di cottura giapponesi svolgono un ruolo importante! Per esempio, la cottura alla griglia (yakitori) e al vapore (nimono) preservano il sapore e il valore nutrizionale degli alimenti.

Va notato che la cucina giapponese varia in base alle preferenze regionali e individuali, perciò i benefici specifici per la salute possono variare in funzione delle scelte alimentari personali. Tuttavia, in generale, la gastronomia giapponese è considerata e riconosciuta per il suo contributo a un'alimentazione sana, equilibrata e nutriente.

L'umami è uno dei cinque sapori di base che le papille gustative umane possono percepire, insieme al dolce, al salato, all'acido e all'amaro. Il termine "umami" è di origine giapponese e si traduce approssimativamente con "saporito" o "delizioso". Questo sapore ha una qualità gustativa distinta ed è spesso descritto come una sensazione "ricca", "profonda" o "saporita" in bocca.

L'umami è generalmente associato agli alimenti ricchi di acido glutammico, un amminoacido che agisce come neurotrasmettitore nel cervello umano. Tra gli alimenti ricchi di umami vi sono:

Il glutammato monosodico (MSG): un additivo alimentare comunemente utilizzato per esaltare il sapore umami in numerosi piatti.

I prodotti a base di soia: come il miso, la salsa di soia e il tofu, ricchi di acido glutammico naturale.

Gli alimenti fermentati: come il parmigiano, il Roquefort, il kimchi e i prodotti della fermentazione come la salsa Worcestershire.

Le carni cotte lentamente: come l'arrosto di manzo, il pulled pork e altri piatti stufati, che sviluppano sapori umami nel tempo.

I funghi: come gli shiitake e i porcini, che contengono naturalmente acido glutammico.

I pomodori: in particolare i pomodori maturi, ricchi di acido glutammico e considerati, per esempio, un pilastro del sapore umami nella cucina italiana.

L'umami ha la capacità unica di esaltare ed equilibrare i sapori dei piatti, soprattutto aggiungendo profondità e complessità alle preparazioni culinarie. Viene spesso utilizzato in combinazione con gli altri sapori di base per creare piatti deliziosamente equilibrati. Questo sapore è stato riconosciuto come distinto nel corso del XX secolo ed è oggi ampiamente accettato in tutto il mondo come elemento essenziale della percezione gustativa umana.