Collezione: Tutti i nostri prodotti giapponesi

Dopo più di due anni di ricerca meticolosa, iRASSHAi vi propone una selezione di oltre 1.000 prodotti importati dal Giappone, tre quarti dei quali venduti per la prima volta in Francia. Scoprite gli autentici prodotti alimentari giapponesi per migliorare la vostra cucina! E se non sapete da dove cominciare, scriviamo regolarmente ricette per tutti i gusti e livelli per darvi delle idee. 

1275 prodotti

  • Confettura di fragole e yuzu ⋅ La chambre ⋅ 200 g

    • Un raffinato connubio tra fragola e yuzu • Realizzata con frutta di stagione • Senza pezzi, ideale per una degustazione fluida e omogenea. Una...

    Prezzo normale 13.50 €
    Prix promotionnel 13.50 € Prezzo normale
  • Sake honjozo Oshin no Sato ⋅ 15% ⋅ 720 ml

    ⋅ Prodotto con riso Haenuki⋅ Yamagata⋅ Profilo semi⋅ secco con note umami e floreali⋅ Ideale con sashimi di pesce bianco o tempura⋅ Un...

    Prezzo normale 27.50 €
    Prix promotionnel 27.50 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 38.19 € / unità per l
  • Vassoio a vapore Kakomi 180 mm ⋅ Kinto

    ⋅ Ideale per la cottura a vapore⋅ Compatibile con il donabe e le pentole della collezione Kakomi⋅ Adatto anche come cestello per la cottura a vapore per nabe⋅ Bordo rialzato...

    Prezzo normale 32.00 €
    Prix promotionnel 32.00 € Prezzo normale
  • Okome Buono biscotto integrale di farina di riso ⋅ Nogi ⋅ 30g

    •Snack leggero, sano e senza glutine•Consistenza compatta: la dolcezza e l'umami del riso.•Uno snack semplice e ricco di sapore in qualsiasi momento della giornata.Un biscotto...

    Prezzo normale 4.50 €
    Prix promotionnel 4.50 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 150.00 € / unità per kg
  • Miso bianco arricchito con koji ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500 g

    • Goput delicato e naturalmente umami • Ideale per zuppe di miso, salse, brodi e marinate.• Trasforma ogni piatto in un'autentica esperienza giapponese.Un miso bianco arricchito...

    Prezzo normale 13.90 €
    Prix promotionnel 13.90 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 27.80 € / unità per kg
  • Tazza bianca 7x10 cm ⋅ Tokyo Design Studio

    •Design essenziale ed elegante, disponibile in bianco, blu o verde.•Perfetto per la pausa caffè o tè, si adatta a qualsiasi tipo di tavolo.•Compatto e pratico, può essere utilizzato nel microonde...

    Prezzo normale 6.00 €
    Prix promotionnel 6.00 € Prezzo normale
  • Hon Mirin Tomoe ⋅ IRIE TOYOSABURO HONTEN ⋅ 14,5% ⋅ 600 ml

    • Prodotto secondo la tradizione• Gusto rotondo e delicato• Per creare raffinate salse teriyaki. Un mirin tradizionale dal gusto rotondo e leggermente dolce. È prodotto...

    Prezzo normale 9.00 €
    Prix promotionnel 9.00 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 15.00 € / unità per l
  • Set da sakè bianco Wusud ⋅ Sopha

    ⋅ Tazze in ceramica dal design elegante⋅ Pratica caraffa per servire⋅ Ideale per servire il sakè caldo o freddo⋅ Ottimo regalo per gli appassionati...

    Prezzo normale 48.00 €
    Prix promotionnel 48.00 € Prezzo normale
  • Kit kintsugi ⋅ Humade

    • Guida fai-da-te completa per imparare la tecnica giapponese• Ripara e valorizza fino a 10 oggetti• Adatto a ceramica, vetro, legno, marmo e...

    Prezzo normale 32.00 €
    Prix promotionnel 32.00 € Prezzo normale
  • Thermos termico nero 350 ml ⋅ Kinto

    ⋅ Perfetto per portare con sé le proprie bevande preferite⋅ Conservazione ottimale⋅ Mantenimento della temperatura calda o fredda⋅ Dimensioni: 240 ml⋅ Lavabile in lavastoviglie⋅ Questo thermos...

    Prezzo normale 36.00 €
    Prix promotionnel 36.00 € Prezzo normale
  • Miso marrone ricco ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500 g

    • Sapore delicato, intenso e ricco di umami• Ideale per zuppe, brodi, marinate o condimenti per insalate.• Conferisce alle carni una consistenza tenera e succosa• Contiene il 150% di...

    Prezzo normale 12.30 €
    Prix promotionnel 12.30 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 24.60 € / unità per kg
  • Bottiglia di vetro HATASODA Gusto Pesca Bianca ⋅ Hata Kosen ⋅ 300 ml

    • Bevanda fruttata dalle note dolci e profumate• Bevanda emblematica del Giappone• Una bibita dolce e frizzanteUna bibita gassata giapponese dal gusto autentico di pesca, caratterizzata...

    Prezzo normale 4.20 €
    Prix promotionnel 4.20 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 14.00 € / unità per l
  • Libro Paris-Tokyo mon amour ⋅ Edizioni della Martinière

    Una domenica, Dorothée Perkins incontra una donna giapponese in kimono sulla banchina di una stazione della metropolitana. È l'inizio di una lunga serie di domande. Viene da...

    Prezzo normale 27.00 €
    Prix promotionnel 27.00 € Prezzo normale
  • Bottiglia portatile con filtro rosa 160ml ⋅ Hario

    ⋅ Filtro incorporato per preparare, agitare o mescolare in un attimo⋅ Perfetto per tè, infusi e bevande fredde⋅ Design elegante e pratico da trasportare⋅ Resistente...

    Prezzo normale 34.00 €
    Prix promotionnel 34.00 € Prezzo normale
  • Miso bianco zuccherato arricchito con koji ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500g

    • Dolcezza e umami naturali • Ideale sia per i piatti salati che per quelli dolci! • Consistenza morbida e cremosa Un miso bianco dal gusto dolce, umami e zuccherino...

    Prezzo normale 17.00 €
    Prix promotionnel 17.00 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 34.00 € / unità per kg
  • Libro Washoku Cibo tradizionale giapponese e cultura alimentare - Blingue inglese e giapponese ⋅ Natsume Sha

    Questo libro presenta 78 piatti giapponesi famosi in tutto il mondo, in inglese e in giapponese. Le sue illustrazioni dettagliate, così come i numerosi aneddoti che punteggiano...

    Prezzo normale 18.90 €
    Prix promotionnel 18.90 € Prezzo normale
  • Rokubei Konahiki teiera kyusu bianca con filtro 450ml ⋅ Touga

    ⋅ Teiera tradizionale in ceramica Kyusu⋅ Bellissimo colore bianco ghiaccio⋅ Accompagnata da un filtro in metallo⋅ Ideale per servire il tè⋅ Può essere posizionata direttamente...

    Prezzo normale 45.00 €
    Prix promotionnel 45.00 € Prezzo normale
  • Tazza maculata blu, verde e bianca 7x8,5 cm ⋅ Tokyo Design Studio

    •Design essenziale ed elegante, disponibile in bianco, blu o verde.•Perfetto per la pausa caffè o tè, si adatta a qualsiasi tipo di tavolo.•Compatto e pratico, può essere utilizzato nel microonde...

    Prezzo normale 8.00 €
    Prix promotionnel 8.00 € Prezzo normale
  • Distributore di salsa di soia tenmoku ⋅ Hakusan Toki

    • Ha vinto il prestigioso Good Design Award nel 1960• Design pratico ed estetico• Facile da usareUn iconico distributore di salsa di soia che unisce design e funzionalità. È...

    Prezzo normale 27.00 €
    Prix promotionnel 27.00 € Prezzo normale
  • Libro Una guida illustrata alla cucina giapponese e agli eventi annuali - Bilingue inglese e giapponese ⋅ Tankosha

    Non è sempre facile spiegare i vari oggetti ed elementi associati all'arte di vivere giapponese, sia perché non si conosce il nome esatto di ciascuno, sia perché...

    Prezzo normale 24.90 €
    Prix promotionnel 24.90 € Prezzo normale
  • Libro Le meraviglie e le delizie del Giappone - Edizione bilingue inglese e giapponese ⋅ Asahi Shinbun

    Una guida illustrata bilingue al cibo e alla cultura giapponese, presentata dall'illustratrice culinaria Kaileen Falls. Attraverso illustrazioni piene di fascino e...

    Prezzo normale 26.90 €
    Prix promotionnel 26.90 € Prezzo normale
  • Piastra a spirale bianca piccola sendanmaru Ø130mm ⋅ Touga

    ⋅ Piccolo piatto bianco con motivo a spirale⋅ Ideale per tsukemono (verdure sottaceto) e salse⋅ Adatto al microonde e alla lavastoviglieUn piccolo piatto bianco con...

    Prezzo normale 10.50 €
    Prix promotionnel 10.50 € Prezzo normale
  • Piatto da curry ovale bianco di Takuhiro Shimomoto ⋅ Nakazen

    ⋅ Forma ovale ideale per impiattare⋅ Progettato dal designer Takuhiro Shimamoto⋅ Compatibile con il microonde: riscalda facilmente i tuoi piatti.⋅ Lavabile in lavastoviglieAttingendo alla sua...

    Prezzo normale 36.00 €
    Prix promotionnel 36.00 € Prezzo normale
  • Sake junmai Daiginjo Fukukomachi ⋅ 15% ⋅ 180ml

    ⋅ Perfetto equilibrio tra umami e acidità per un'esperienza di degustazione delicata⋅ Ideale per scoprire il sake⋅ Si abbina facilmente a un'ampia varietà di...

    Prezzo normale 19.50 €
    Prix promotionnel 19.50 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 108.33 € / unità per l
  • Condimenti a base di alghe kombu all'aceto tororo ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 15 g

    • Miscela di alghe pregiate • Leggermente condite con salsa di soia • Ideali per guarnire riso e onigiri Un condimento a base di alghe dal gusto fresco e iodato, elaborato...

    Prezzo normale 8.10 €
    Prix promotionnel 8.10 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 540.00 € / unità per kg
  • Cerimonia del tè Matcha ⋅ Hakugendo ⋅ 20g

    •Sapore fresco, umami e vegetale con una punta di amaro.•Cottura lenta al vapore per preservarne la dolcezza e l'equilibrio •Si consuma con acqua, nel latte o in...

    Prezzo normale 23.00 €
    Prix promotionnel 23.00 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 1,150.00 € / unità per kg
  • Tè Tenka hojicha tostato sfuso ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 400g

    Questo hojicha si ottiene arrostendo a fuoco vivo il tè verde sencha. Originariamente veniva prodotto come misura di risparmio, quando il tè perdeva parte del suo...

    Prezzo normale 24.00 €
    Prix promotionnel 24.00 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 60.00 € / unità per kg
  • Teiera alta smaltata grigia 500 ml ⋅ Hasami Porcelain

    Immergetevi nell'arte del tè con la teiera in gres smaltato Hasami (500 ml), un oggetto che unisce stile contemporaneo e artigianato tradizionale. La delicata tonalità di grigio,...

    Prezzo normale 78.00 €
    Prix promotionnel 78.00 € Prezzo normale
  • Shochu di riso Nagomi ⋅ 40% ⋅ 500ml

    ⋅ Prodotto con riso e pura acqua di sorgente⋅ Invecchiato 14 anni in botti di rovere⋅ Aromi di riso, rovere e note fruttate⋅ Da gustare...

    Prezzo normale 78.00 €
    Prix promotionnel 78.00 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 156.00 € / unità per l
  • Matcha classico Fauna ⋅ KURA-GE ⋅ 30g

    ⋅ Gusto profondo di umami e vegetale con un'amarezza bilanciata⋅ Prodotto da una miscela di cultivar Yabukita e Okumidori⋅ Un matcha di Uji⋅ Ideale come bevanda,...

    Prezzo normale 29.90 €
    Prix promotionnel 29.90 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 996.67 € / unità per kg
  • Saké Dassai 39 junmai daiginjo ⋅ Dassai ⋅ 300ml

    ⋅ Junmai Daiginjo lucidato al 39%⋅ Senza alcol aggiunto⋅ Sakè di alta gamma, molto fine⋅ Ottima alternativa ai vini bianchi minerali⋅ Si abbina bene a pesce, frutti di mare,...

    Prezzo normale 36.00 €
    Prix promotionnel 36.00 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 120.00 € / unità per l
  • Coperchio per padella taglia M ⋅ Fujita Kinzoku

    ⋅ Coperchio progettato per padella con manico rimovibile⋅ Ottimizza la ritenzione del calore e risparmia energia⋅ Manico in faggio massiccio⋅ Lavorazione artigianaleUn coperchio...

    Prezzo normale 37.50 €
    Prix promotionnel 37.50 € Prezzo normale
  • Vodka Ukiyo ⋅ Ukiyo ⋅ 700ml

    ⋅ Vodka ottenuta da riso indica a grana lunga⋅ Consistenza setosa e finezza al palato⋅ Ideale liscio o in cocktail come il Martini...

    Prezzo normale 54.00 €
    Prix promotionnel 54.00 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 77.14 € / unità per l
  • Saké Gokusei Omachi Junmai in botte ⋅ 15,5% ⋅ 300ml

    Un sake junmai dal gusto dolce e fruttato che ricorda le mele. È prodotto esclusivamente con riso Omachi della prefettura di Okayama, il più...

    Prezzo normale 56.00 €
    Prix promotionnel 56.00 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 186.67 € / unità per l
  • Sakè Sayuri nigori ⋅ 12,5% ⋅ 720ml

    • Sake giapponese autentico, morbido e accessibile • Agitare prima di servire • Ideale nei cocktail. Prodotto dalla casa Hakutsuru, Sayuri è un nigori, un tipo...

    Prezzo normale 29.00 €
    Prix promotionnel 29.00 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 40.28 € / unità per l
  • Yaezakura Shochu di patate dolci ⋅ 25% ⋅ 720ml

    •Gusto ricco ed equilibrato, consistenza rotonda e profonda.•Prodotto artigianalmente a Miyazaki •Da gustare caldo, freddo, con ghiaccio o diluito in acqua.Uno shochu tradizionale a base di patate...

    Prezzo normale 22.00 €
    Prix promotionnel 22.00 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 30.56 € / unità per l
  • Piatto di curry Hiroki Yoshitomi ⋅ Nakazen

    Il piatto da curry "Inner Rim" è una creazione del designer Hiroki Yoshitomi, pensata per offrire un'esperienza culinaria tanto pratica quanto elegante. Realizzato secondo la tradizione Hasami-yaki...

    Prezzo normale 34.00 €
    Prix promotionnel 34.00 € Prezzo normale
  • Liquore di prugne nigori umeshu ⋅ 9,5% ⋅ 700ml

    •Prodotto esclusivamente con prugne ume di alta qualità.•Consistenza vellutata •Senza aromi né coloranti artificiali.•Da consumare puro, con soda, limonata o in cocktail.Un liquore di prugne nigori...

    Prezzo normale 19.95 €
    Prix promotionnel 19.95 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 28.50 € / unità per l
  • Bustina di tè nero ⋅ Satsumaen ⋅ 36g

    •Tè nero prodotto esclusivamente con foglie coltivate in Giappone.•Colore ambrato, gusto floreale e ricco di umami.•Perfetto caldo (con pasticcini) o freddo come tè freddo.•...

    Prezzo normale 16.50 €
    Prix promotionnel 16.50 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 458.33 € / unità per kg
  • Yama Gin ⋅ 40% ⋅ 700ml

    •Prodotto con l'acqua pura del Monte Fuji.•Aromi freschi che uniscono yuzu, pompelmo e pepe sanshō.•Da gustare liscio, in gin tonic, gin fizz o vari cocktail.Un gin giapponese...

    Prezzo normale 25.00 €
    Prix promotionnel 25.00 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 35.71 € / unità per l
  • Infuso di foglie di nespolo giapponese Biwacha ⋅ Fattoria Totsukawa ⋅ 250g

    Ricavato dalle foglie delle nespole giapponesi raccolte nella prefettura di Kagoshima, questo infuso (naturalmente privo di caffeina e teina) è ottenuto seguendo una speciale...

    Prezzo normale 26.00 €
    Prix promotionnel 26.00 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 104.00 € / unità per kg
  • Tè matcha genmai biologico ⋅ Anatae ⋅ 30g

    ⋅ Prodotto con tè di Kagoshima⋅ Combina il gusto fresco e umami della cultivar Yabukita con le note tostate e confortanti del genmaicha⋅ Ottimo come...

    Prezzo normale 38.00 €
    Prix promotionnel 38.00 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 1,266.67 € / unità per kg
  • Tè matcha classico di Shimizu ⋅ Japan Agricultural Corporative Shimizu ⋅ 30g

    •Adatto per latte o degustazione tradizionale.•Adatto per pasticceria e dessert, conferisce un colore vivace e un gusto umami deciso.•Prodotto versatile adatto sia per...

    Prezzo normale 32.50 €
    Prix promotionnel 32.50 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 1,083.33 € / unità per kg
  • Piatto per spaghetti a spirale beige Hagi Kana ⋅ Touga

    Prezzo normale 18.00 €
    Prix promotionnel 18.00 € Prezzo normale
  • Piatto quadrato in bambù Ø 110 mm ⋅ Touga

    ⋅ Perfetto per servire la tempura⋅ Splendida presentazione dei noodles soba scolati⋅ Accessorio utile per presentare i bento.⋅ Piccolo piatto in bambùPerfetto per servire la tempura...

    Prezzo normale 13.00 €
    Prix promotionnel 13.00 € Prezzo normale
  • Saké Kiwamihijiri Nigori Honjozo ⋅ 15,5% ⋅ 720ml

    •Sake Nigori dal gusto fruttato che ricorda un ginjo•Versatile: da gustare caldo o freddo.•Si abbina a carpaccio di manzo, stufati, tempura.•Prodotto con riso Kaebono di OkayamaUn sake...

    Prezzo normale 24.15 €
    Prix promotionnel 24.15 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 33.54 € / unità per l
  • Tè sencha per infusione a freddo 10 bustine ⋅ Sueshige Seicha ⋅ 50 g

    ⋅ Progettato per l'infusione a freddo⋅ Confezione da 10 bustine⋅ Confezione decorata con motivi portafortuna⋅ Ideale come regaloUn sencha di Kagoshima appositamente progettato per essere infuso...

    Prezzo normale 11.60 €
    Prix promotionnel 11.60 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 232.00 € / unità per kg
  • Yaezakura Rice Shochu ⋅ 25% ⋅ 720ml

    •Profilo morbido, rotondo ed equilibrato.•Degustazione: caldo, freddo, con ghiaccio o diluito.Uno shochu tradizionale di riso dal gusto morbido e rotondo, prodotto a Miyazaki secondo...

    Prezzo normale 19.00 €
    Prix promotionnel 19.00 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 26.39 € / unità per l
  • Zuccheriera in gres grigio smaltato ⋅ Hasami Porcelain

    Con la sua elegante finitura smaltata, questa zuccheriera aggiunge un tocco di raffinatezza al vostro servizio da caffè o da tè. La sua superficie smaltata offre...

    Prezzo normale 20.00 €
    Prix promotionnel 20.00 € Prezzo normale
  • Tè Sencha del Bohneur Machiko ⋅ Japan Agricultural Corporative Shimizu ⋅ 40g

    • Note aromatiche che ricordano le foglie di sakura.• Dona una sensazione di freschezza e benessere.• Facile da preparare, da gustare caldo o freddo.• Tè verde...

    Prezzo normale 20.00 €
    Prix promotionnel 20.00 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 500.00 € / unità per kg
  • Whisky Hakushu riserva del distillatore ⋅ 43% ⋅ 700ml

    ⋅ Single malt⋅ Note fruttate di pesca, pompelmo, cereali tostati e chiodi di garofano⋅ Perfetta in highball, menta affumicata o nebbia di montagna⋅ Prodotta in montagna...

    Prezzo normale 150.00 €
    Prix promotionnel 150.00 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 214.29 € / unità per l
  • Sakè di mele non filtrato Yuki Ringo ⋅ 7,5% ⋅ 500ml

    • Elaborata con 4 varietà di mele: Fuji, Jonagold, Orin, Tsugaru.• Miscelata con un sake nigori ricco e vellutato.• Gusto dolce, fruttato e...

    Prezzo normale 21.00 €
    Prix promotionnel 21.00 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 42.00 € / unità per l
  • Supporto per frusta da tè matcha chasen-naoshi donut ⋅ Anatae

    Prezzo normale 32.00 €
    Prix promotionnel 32.00 € Prezzo normale
  • Polvere di soia kinako con germogli d'orzo ⋅ Kota Shoten ⋅ 150 g

    • Una combinazione unica di soia giapponese tostata • Sapore ricco e tostato • Ideale nel latte, nei frullati, sullo yogurt Un kinako dal gusto ricco...

    Prezzo normale 5.60 €
    Prix promotionnel 5.60 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 37.33 € / unità per kg
  • Mirin grande formato ⋅ Kokonoe Mirin ⋅ 14,5% ⋅ 1L

    ⋅ Bella consistenza vellutata per una glassa brillante⋅ Dolcezza che bilancia salinità e acidità⋅ Emulsionante naturale per legare le salse⋅ Prolunga la durata di conservazione delle...

    Prezzo normale 21.00 €
    Prix promotionnel 21.00 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 21.00 € / unità per l
  • Liquore di pesca nigori momoshu ⋅ 5,5% ⋅ 700ml

    •Prodotto esclusivamente con pesche di alta qualità.•Consistenza vellutata e dolcezza naturale grazie alla purea di pesca integrata.•Senza aromi né coloranti artificiali.Un liquore alla pesca da...

    Prezzo normale 19.95 €
    Prix promotionnel 19.95 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 28.50 € / unità per l
  • Ciotola cava rotonda Smalto grigio Ø 145 mm ⋅ Porcellana Hasami

    Scoprite questa graziosa ciotola smaltata in grigio dal look sobrio e contemporaneo, che crea uno sfondo elegante per presentare con stile la vostra zuppa o la vostra ciotola di riso....

    Prezzo normale 27.00 €
    Prix promotionnel 27.00 € Prezzo normale
  • Bottiglia di vetro HATASODA Lattina gusto melone e uva ⋅ Hata Kosen ⋅ 300 ml

    • Bevanda fruttata dalle note dolci e profumate• Bevanda emblematica del Giappone• Una bibita dolce e frizzanteUna bibita gassata giapponese dal gusto autentico di melone, caratterizzata...

    Prezzo normale 4.20 €
    Prix promotionnel 4.20 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 14.00 € / unità per l
  • Bento box ⋅ Vita da perla

    • Mantiene caldi i pasti • Acciaio inossidabile • Facile da pulire Un contenitore per il pranzo compatto con una capacità di 850 ml, dotato di una struttura a doppia parete,...

    Prezzo normale 24.00 €
    Prix promotionnel 24.00 € Prezzo normale
  • Whisky Ichiro's di malto e cereali ⋅ 46,5% ⋅ 700ml

    ⋅ Blended⋅ Nota di frutta bilanciata da caramello e crème brulée⋅ Perfetto accompagnamento per olive o gyozaAssemblaggio di whisky di malto e di cereali come...

    Prezzo normale 94.00 €
    Prix promotionnel 94.00 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 134.29 € / unità per l
  • Riso nero Asamurasaki formato grande ⋅ Nanohana ⋅ 10kg

    Raccolto a Nanohana, nella prefettura di Toyama, questo riso nero ha un colore naturale e proprietà nutrizionali eccezionali. Il suo gusto caratteristico è...

    Prezzo normale 140.00 €
    Prix promotionnel 140.00 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 14.00 € / unità per kg
  • Sake Futsushu Uma Kara Hakuba Nishiki ⋅ 14,9% ⋅ 300 ml

    • Aromi di frutta bianca e cereali• Ideale con yakitori, gyoza e tsukemono• Sake dolce e delicatoUn sake futsushu umakuchi dagli aromi dolci e leggermente secchi,...

    Prezzo normale 11.50 €
    Prix promotionnel 11.50 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 38.33 € / unità per l
  • Set per cerimonia e frusta Matcha ⋅ Anatae ⋅ 30g

    Immergetevi nell'arte del matcha giapponese con questo cofanetto completo firmato Anatae. Contiene 30 g di matcha di qualità cerimoniale e una frusta tradizionale in bambù...

    Prezzo normale 69.90 €
    Prix promotionnel 69.90 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 2,330.00 € / unità per kg
  • Sake Kiwamihijiri Junmai Ginjo ⋅ 15,5% ⋅ 720 ml

    • Sake con note di frutta bianca• Prodotto con riso Omachi di Okayama• Prodotto sotto la supervisione di maestri birrai• Perfetto con sashimi di salmone o...

    Prezzo normale 28.85 €
    Prix promotionnel 28.85 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 40.07 € / unità per l
  • Ciotola Shino arancione rotonda Ø 47 mm ⋅ Touga

    Un piatto arancione, perfetto per metterci salsa o tsukemono. Lavabile in lavastoviglie.

    Prezzo normale 5.00 €
    Prix promotionnel 5.00 € Prezzo normale
  • Tè Ohara matcha genmaicha sfuso ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg

    Questo tè unico si ottiene cospargendo il matcha sul genmaicha, ottenendo un'infusione dal colore smeraldo unico. Il genmaicha e il matcha sono due...

    Prezzo normale 72.00 €
    Prix promotionnel 72.00 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 72.00 € / unità per kg
  • Liquore frizzante allo yuzu ⋅ 6% ⋅ 250 ml

    • Elaborato con una generosa quantità di succo di yuzu• Esalta la naturale acidità• Ideale liscio, con ghiaccioUn liquore leggermente frizzante elaborato con una generosa quantità di...

    Prezzo normale 16.00 €
    Prix promotionnel 16.00 € Prezzo normale
  • Suntory Haku Vodka ⋅ 40% ⋅ 700ml

    ⋅ Vodka premium prodotta da Suntory⋅ Distillata da riso bianco giapponese⋅ Utilizza acqua pura della regione di Kyushu⋅ Ideale liscio o in...

    Prezzo normale 53.00 €
    Prix promotionnel 53.00 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 75.71 € / unità per l
  • Il sake, una guida oltre le basi per la comprensione, la degustazione, la selezione e il godimento ⋅ Nippan IPS

    Un libro bilingue giapponese-inglese dedicato al sake, che introduce le basi di questo spirito emblematico e ne esplora la ricchezza culturale. Ogni pagina doppia presenta il...

    Prezzo normale 28.00 €
    Prix promotionnel 28.00 € Prezzo normale
  • Libro Washoku Una guida illustrata alla cucina giapponese - Lingua inglese e giapponese ⋅ Tankosha

    La cucina giapponese, o washoku, è una cultura culinaria con una ricchezza rara al mondo, nata dalla singolare evoluzione della gastronomia giapponese all'interno...

    Prezzo normale 29.90 €
    Prix promotionnel 29.90 € Prezzo normale
  • Donabe Kakomi bianco ⋅ Kinto

    ⋅ Elegante ceramica giapponese⋅ Cottura lenta e uniforme⋅ Ideale per cuocere a fuoco lento zuppe e stufati⋅ Leggero, facile da maneggiare e da mantenere⋅ Non trattiene odori o...

    Prezzo normale 98.00 €
    Prix promotionnel 98.00 € Prezzo normale
  • Tè hojicha tostato in polvere ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg

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  • Miscela di 7 spezie shichimi grandi ⋅ Amari ⋅ 1kg

    Questo shichimi è una miscela di sette spezie, ideale per aggiungere un sapore piccante e complesso a un'ampia varietà di piatti. È ideale per...

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  • Frullino per matcha lungo chasen bambù 40 rami ⋅ Touga

    ⋅ Cupola a forma di fiore di prugno⋅ Non adatto al microonde.⋅ Non lavabile in lavastoviglie.Una frusta pratica ed elegante progettata per preparare il...

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  • Aglio grattugiato ristorante ⋅ Yuki shokuhin ⋅ 1 kg

    L'oroshi ninniku è una purea di aglio grattugiato dal sapore intenso e piccante, ideale per insaporire fritture, salse, marinate, zuppe, ramen, gyoza e altri piatti.

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  • Tazza smaltata grigia da 385 ml ⋅ Porcellana Hasami

    Ø 85 × H 89 mm 385 mlProdotto artigianale fatto a mano. Adatto al microonde. Lavabile in lavastoviglie.

    Prezzo normale 30.00 €
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  • Sake Junmai Hakuko Karakuchi Yodanshikomi ⋅ 16% ⋅ 720 ml

    • Equilibrio tra fresca acidità e delicata morbidezza.• Note di uva• Ideale fresco o a temperatura ambienteQuesto sakè junmai si distingue per un profilo inedito, che unisce...

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    Prezzo per unità 50.00 € / unità per l
  • Sake Futsushu Uma Kara Hakuba Nishiki ⋅ 14,9% ⋅ 720 ml

    • Aromi di frutta bianca e cereali• Ideale con yakitori, gyoza e tsukemono• Sake dolce e delicatoUn sake futsushu umakuchi dagli aromi dolci e leggermente secchi,...

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  • Shiroyuki Tenryu Nigori Honjozo ⋅ 15% ⋅ 300 ml

    •Gusto ricco e secco, prodotto con riso Miyama Nishiki e acqua pura del monte Kiso Ontake.•Versatile: fresco, a temperatura ambiente o riscaldato.•Certificato GI Nagano, a garanzia...

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    Prezzo per unità 38.00 € / unità per l
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    Una miscela di farina di grano prodotta a Hokkaido.

    Prezzo normale 140.00 €
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    Prezzo per unità 5.60 € / unità per kg
  • Shiroyuki Tenryu Nigori Honjozo ⋅ 15% ⋅ 720 ml

    • Note delicate di riso cotto e fiori bianchi• Si abbina a formaggi, fritture e dessert• Sake premiatoQuesto sake nigori honjozo si distingue per le sue note...

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    Prezzo per unità 36.11 € / unità per l
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  • Sake Kuromatsu Senjo Junmai Daiginjo ⋅ Kuromatsu Senjo ⋅ 720 ml

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    Prezzo normale 399.00 €
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  • Tè matcha da cucina ⋅ Aoi Seicha ⋅ 1 kg

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    Prezzo normale 172.00 €
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Per saperne di più


Per saperne di più sui prodotti alimentari giapponesi

Gli ingredienti di base della cucina giapponese sono :

  • Il riso (gohan): Il fulcro della maggior parte dei pasti giapponesi.
  • Soia: utilizzata sotto forma di salsa di soia, misoo tofu.
  • Alghe (nori, kombu, wakame): Essenziali nelle zuppe e nel sushi.
  • Dashi Un brodo di base a base di kombu (alga) e bonito essiccato.
  • Mirin Vino di riso dolce usato per cucinare.
  • Aceto di riso Indispensabile per condire il riso per sushi e le marinate.
  • Wasabi Condimento piccante, spesso servito con il sushi.

Il mirino e sake da cucina sono entrambi utilizzati per cucinare, ma differiscono principalmente per il loro contenuto di zucchero e alcol. Il mirin è un vino di riso dolce e delicato, a bassa gradazione alcolica, usato per aggiungere dolcezza e luminosità ai piatti. Il sake da cucina è più secco, con un contenuto alcolico più elevato, e viene utilizzato per deglassare i piatti e neutralizzare l'odore del pesce o della carne.

I tipi più comuni di noodles giapponesi sono :

  • Ramen Tagliatelle di grano servite in un brodo caldo, molto popolari in Giappone.
  • Udon Tagliatelle di grano spesse, servite in zuppa o saltate in padella, spesso in un brodo leggero.
  • Soba Tagliatelle sottili di grano saraceno, servite calde in zuppa o fredde con una salsa.
  • Somen Tagliatelle di grano molto sottili, solitamente servite fredde in estate.

Il dashi è un brodo di base della cucina giapponese, utilizzato per preparare zuppe come la zuppa di miso, salse e piatti cotti a fuoco lento. Può anche essere utilizzato per cuocere le verdure, come nell'oden, o come base per i piatti di noodle. Per utilizzarlo, è sufficiente diluire il dashi (granulare, liquido o fatto in casa) con acqua, quindi aggiungerlo alle ricette.

Il miso bianco (shiro miso) e il miso rosso (aka miso ) si differenziano per il colore, il sapore e il tempo di fermentazione:

  • Miso bianco Più delicato, leggermente dolce, con un periodo di fermentazione più breve, spesso utilizzato per piatti leggeri come le zuppe.
  • Miso rosso Dal sapore più forte, più salato e con un tempo di fermentazione più lungo, si usa in piatti più robusti come zuppe o marinate ricche di miso.

Per scegliere l'aceto di riso giusto, tenete conto di :

  • Aceto di riso bianco: delicato e versatile, ideale per sushi, marinate e condimenti.
  • Aceto di riso condito: già zuccherato e salato, pronto per essere utilizzato per il riso per sushi.
  • Aceto di riso integrale: sapore più intenso, spesso utilizzato per piatti più ricchi o marinate più complesse.

Gli accompagnamenti tipici del sushi includono:

  • Wasabi: pasta pungente ricavata dalla radice di wasabi, aggiunta direttamente al sushi o mescolata alla salsa di soia.
  • Zenzero marinato (gari): fettine sottili di zenzero marinato, da mangiare tra un boccone e l'altro per rinfrescare il palato.
  • Salsa di soia: utilizzata per bagnare leggermente il sushi prima di mangiarlo.
  • Shiso: foglia di perilla, talvolta servita con il sushi per aggiungere una nota erbacea.

La cucina giapponese si basa sull'uso di ingredienti freschi e di condimenti essenziali come la salsa di soia, il miso, il mirin, l'aceto di riso e il dashi. I cibi sono spesso cucinati in modo semplice, evidenziando la purezza e il sapore naturale degli ingredienti. Le tecniche più comuni includono la cottura a vapore, la griglia, la frittura leggera (tempura) e la preparazione di piatti crudi come il sushi e il sashimi.

Un bento equilibrato comprende :

  • Proteine: pesce, carne, tofu o uova.
  • Riso: l'ingrediente principale, spesso accompagnato da semi di sesamo o furikake (condimento per il riso).
  • Verdure: crude, marinate (tsukemono) o cotte (come broccoli e carote).
  • Frutta: pezzi di frutta fresca per concludere il pasto.
  • Servire con: Come tamagoyaki (frittata giapponese), gnocchi di riso (onigiri) o piccole insalate.

La cucina giapponese è rinomata per i suoi numerosi benefici per la salute, grazie agli ingredienti freschi, alle tecniche di cottura sane e all'equilibrio nutrizionale. I giapponesi hanno una delle aspettative di vita più alte al mondo e diversi fattori contribuiscono a questa notevole longevità, tra cui le loro abitudini alimentari! 

Tradizionalmente, la loro dieta è equilibrata e ricca di verdure, pesce, alghe, tofu e cereali, in particolare riso. La loro dieta è povera di grassi saturi e di alimenti trasformati. La loro dieta non è troppo calorica, ma è ricca di nutrienti essenziali e antiossidanti, che aiutano a combattere lo stress ossidativo, favoriscono la digestione e prevengono l'invecchiamento cellulare.

I giapponesi hanno un elevato consumo di pesce grasso, che è un'ottima fonte di omega-3, utile per la salute del cuore e del cervello.

La base di molti piatti giapponesi è il riso, che è una fonte di energia sana, povera di grassi saturi e ricca di carboidrati complessi.

I piatti giapponesi sono spesso pieni di verdure fresche, ricche di vitamine, minerali e fibre alimentari, che favoriscono la salute e la vitalità dell'apparato digerente. Anche le alghe come nori, kombu e wakame sono ricche di nutrienti, tra cui iodio, vitamine e minerali essenziali. 

Anche i prodotti a base di soia, come il tofu, il miso e il tempeh, sono un'ottima fonte di proteine vegetali, fibre e antiossidanti.

Inoltre, i giapponesi consumano quotidianamente alimenti fermentati come il miso e il nattō, che sono benefici per la salute dell'apparato digerente grazie ai probiotici che contengono. 

Anche le tecniche di cottura giapponesi hanno il loro ruolo! Ad esempio, la griglia (yakitori) e la cottura a vapore (nimono) preservano il sapore e il valore nutrizionale degli alimenti.

Va notato che la cucina giapponese varia a seconda delle preferenze regionali e individuali, quindi i benefici specifici per la salute possono variare a seconda delle scelte alimentari personali. Tuttavia, in generale, la cucina giapponese è considerata e riconosciuta per il suo contributo a una dieta sana, equilibrata e nutriente.

L'umami è uno dei cinque sapori fondamentali che le papille gustative umane sono in grado di percepire, insieme a dolce, salato, acido e amaro. Il termine "umami" è di origine giapponese e si traduce approssimativamente come "saporito" o "delizioso". Questo sapore ha una qualità di gusto distinta e viene spesso descritto come una sensazione "ricca", "profonda" o "saporita" in bocca.

L'umami è generalmente associato agli alimenti ricchi di acido glutammico, un aminoacido che agisce come neurotrasmettitore nel cervello umano. Gli alimenti ricchi di umami includono :

Glutammato monosodico (MSG): additivo alimentare comunemente usato per esaltare il sapore umami di molti piatti.

Prodotti a base di soia: come il miso, la salsa di soia e il tofu, ricchi di acido glutammico naturale.

Alimenti fermentati: come il parmigiano, il formaggio Roquefort, il kimchi e i prodotti di fermentazione come la salsa Worcestershire.

Carni a cottura lenta: come il roast beef, il pulled pork e altri piatti a cottura lenta che sviluppano i sapori umami nel tempo.

Funghi: come i funghi shiitake e i funghi porcini, che contengono naturalmente acido glutammico.

Pomodori: Soprattutto i pomodori maturi, ricchi di acido glutammico e considerati un pilastro del sapore umami nella cucina italiana, ad esempio.

L'umami ha la capacità unica di esaltare e bilanciare i sapori nei piatti, in particolare aggiungendo profondità e complessità alle preparazioni culinarie. Viene spesso utilizzato in combinazione con altri aromi di base per creare piatti deliziosamente equilibrati. È stato riconosciuto come un sapore distinto nel 20° secolo ed è ora ampiamente accettato in tutto il mondo come parte essenziale della tavolozza gustativa umana.