• Fécule hon kuzu en morceaux - 150g - Ohsawa - iRASSHAi
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Amido di hon kuzu in pezzi ⋅ Ohsawa ⋅ 150g

Marque : Ohsawa

14.75 €
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98.33 € kg
Esaurito
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⋅ Amido a base di radice di kudzu
⋅ Ideale per addensare salse, zuppe e dessert
⋅ Un ingrediente indispensabile nella cucina giapponese
⋅ Proprietà digestive e lenitive

Un amido tradizionale giapponese, estratto dalle radici della pianta di kudzu, coltivata da secoli in Giappone per le sue proprietà medicinali e culinarie. Spesso utilizzata per addensare salse, zuppe e dessert, nonché per la preparazione di piatti come i noodles di kudzu. È un ingrediente fondamentale della cucina giapponese.

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S'utilise comme votre fécule habituelle, pour épaissir ou lier une sauce ou encore pour apporter de la légèreté à vos gâteaux.

George Ohsawa è un filosofo giapponese nato nel 1893, all’origine del movimento macrobiotico. Ha cercato di introdurre la filosofia dello yin e dello yang nell’alimentazione, partendo dal principio che una buona alimentazione potesse risolvere tutti i mali. Convinto che costringersi a mangiare solo alimenti sani senza trarne piacere non permettesse di seguire questo regime alimentare per sempre, il gruppo Ohsawa, fondato nel 1945, prosegue il suo lavoro cercando di distribuire esclusivamente prodotti macrobiotici benefici sia per il corpo sia per il palato.

Per preparare il gomadofu (un tofu di sesamo), mescolate in una pentola 400 ml d’acqua, 50 g di questa fecola, 50 g di crema di sesamo (bianco o nero) e 1 pizzico di sale. Scaldate a fuoco medio, mescolando continuamente con una spatola. Quando la consistenza sarà ben densa (dovrete riuscire a vedere il fondo della pentola), continuate a mescolare per 5 minuti a fuoco basso. Versate quindi in un recipiente umido e lasciate raffreddare. Coprite con pellicola e mettete in frigorifero. Gustate con gli accompagnamenti che preferite: salsa di soia, wasabi, ecc. per la versione salata, oppure salsa dolce, sciroppo di zucchero nero kuromitsu, sciroppo d’acero, ecc. per la versione dolce.

Conservare al riparo dalla luce, dal calore e dall'umidità.

Kuzu 100% (Giappone)

Tokyo

2 cm x 10 cm x 18 cm

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F
Fagot d.

Produit de qualité qui me sert à faire du fu plus digeste que la fécule de mais

A
Aya K.
Très satisfaite

Vrai kuzu de qualité. J’ai eu des symptômes d’un début de gastrite et j’ai appris que le kuzu peut aider. Donc je l’ai pris et c’était très efficace pour soulager la gêne. Sinon j’aime bien prendre en hiver car le kuzu aide la circulation et réchauffe le corps. Pour le cuire, je mets environ une cuillère à café dans une casserole avec de l’eau en remuant bien jusqu’à quand le liquid devient translucide au début c’est blanc et opaque) et épais. C’est un goût délicat, un peu minérale et assez agréable.