Libro Mochi Mochis. 40 dolci giapponesi - edizioni de la martinière
Marque : Editions de la Martinière
Le note di agrumi freschi crea un drink con un gusto scintillante e rinfrescante che delizierà gli amanti dei sapori esotici.
Può essere puro, in un cocktail o con cubetti di ghiaccio. I suoi sapori fruttati rendono una scelta eccellente per accompagnare momenti di relax, serate con amici o occasioni festive.
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La designer e stilista culinaria, Mathilda Motte inizialmente ha ricevuto una doppia formazione in storia e storia dell'arte. Nell'aprile 2011, è andata a vivere in Giappone e ha scoperto una doppia passione per la cucina e la pasticceria giapponesi. Ha quindi creato il suo blog "Cuisine En Strapier", dove offre cucina semplice e creativa, in cui l'influenza giapponese si combina con gusti e forme occidentali. Di ritorno in Francia, a sua volta adatta le ricette giapponesi agli ingredienti locali, creando così cucina mista profondamente radicata nel terroir. Ha aperto "La Maison du Mochi", a Parigi. Tra l'edizione e il ricamo, la scelta non era ovvia. Dopo dieci anni trascorsi nell'edizione Audrey Demarre decide di dedicarsi all'arte del filo e, senza saperlo, di seguire i gradini di sua nonna sarta. Le sue creazioni assomigliano a storie, intrecciate sull'ago. Universi cuciti al centro del cuore, che raccontano un mondo poetico e personale. Questa donna con dita fate mescola ricami colorati e delicate illustrazioni. Il Giappone lo ispira in particolare permettendogli di creare delicati corpi di pasticcini.
Infine, scopri i segreti della produzione di Mochi, una tradizionale pasticceria giapponese per eccellenza, naturalmente senza glutine. Dangos Caramello con burro salato, Gyuhi con tea di Earl Grey, Rose Daifukus, matcha o tè Coco-Yuzu ... Sulsite dolci che si sciolgono in bocca e sono inizialmente hanno ricevuto un doppio allenamento nella storia e nella storia dell'arte. Nell'aprile 2011, è andata a vivere in Giappone e ha scoperto una doppia passione per la cucina e la pasticceria giapponesi. Ha quindi creato il suo blog "Cuisine En Strapier", dove offre cucina semplice e creativa, in cui l'influenza giapponese si combina con gusti e forme occidentali. Di ritorno in Francia, a sua volta adatta le ricette giapponesi agli ingredienti locali, creando così cucina mista profondamente radicata nel terroir. Ha aperto "La Maison du Mochi", a Parigi. Tra l'edizione e il ricamo, la scelta non era ovvia. Dopo dieci anni trascorsi nell'edizione Audrey Demarre decide di dedicarsi all'arte del filo e, senza saperlo, di seguire i gradini di sua nonna sarta. Le sue creazioni assomigliano a storie, intrecciate sull'ago. Universi cuciti al centro del cuore, che raccontano un mondo poetico e personale. Questa donna con dita fate mescola ricami colorati e delicate illustrazioni. Il Giappone lo ispira in particolare permettendogli di creare delicati corpi di pasticcini.
Recensioni dei clienti
Sono felice di avere questo libro, perché sono spiegate tutte le ricette di base, che vogliamo preparare l'impasto di Mochis per il metodo tradizionale (con una padella) o moderna (con il forno a microonde). La ricetta di Anko è anche spiegata e alcune alternative interessanti. Mochis e altre ricette Daifukus danno idee per creare altri secondo i nostri desideri.