Mochi e altri pasticcini giapponesi - Edizioni di mango

A sua volta, i pasticcini giapponesi tradizionali, raffinati, poetici, moderni e semplici, stanno crescendo. Se ci sono sempre più mochi nel menu dei ristoranti e nel commercio, Daifuku, Dorayaki, Arpan e altri pasticcini realizzati con sesamo nero o matcha hanno anche i loro follower e sono molto facili da realizzare. Impara a fare i migliori pasticcini giapponesi grazie alle tecniche di passo, informazioni su ingredienti e utensili, suggerimenti, report, concentrati sui prodotti ... per tutti i fan di Pastry e Giappone! Di Laure Kié, lo specialista della cucina giapponese. Laure Kié, autore di libri di cucina giapponese e vegetariana, è nato a Tokyo da una madre giapponese e un padre francese. Ha trascorso gran parte della sua infanzia in Giappone, ma anche in Africa e in Medio Oriente. Queste esperienze di vita gli hanno dato un gusto per i viaggi e la scoperta delle culture culinarie. Più tardi, ha attraversato l'Asia in cerca di nuovi sapori e per arricchire le sue conoscenze culinarie che trasmette oggi nelle sue lezioni di cucina e attraverso le sue molte opere.