Noodles naraya somen ⋅ naraya ⋅ 200g

Noodles di grano fine con un sapore leggermente salato. Questi sômen sono preparati secondo una tecnica contadina che consiste nel macinare approssimativamente i cereali. La farina viene quindi mescolata con acqua dalla neve che si scioglie le montagne Aizu che è naturalmente filtrata dalle montagne. Queste caratteristiche manifatturiere che danno a questi noodles un gusto ricco che li distingue dagli altri noodles. I noodles vengono quindi derivati, permettendo all'aria contenuta nella pasta di scappare mentre assorbi l'umidità ambientale, che ha l'effetto di rendere le noodles più morbide una volta cotte. Molto popolari in Giappone, i noodles di Sômen sono di solito consumati freddi, in estate, accompagnati da una salsa Tsuyu, Tsukemono e verdure crude. Possono anche essere mangiati caldi in inverno in un brodo. La loro cottura veloce e una consistenza leggera lo rendono una scelta ideale per preparare insalate o altri piatti leggeri.