Posizionare il gocciolamento su una tazza, installare il filtro, premere la lingua e versare acqua precedentemente riscaldata a 93 ° C (a seconda del caffè scelto). Questo passaggio è importante per inumidire, sciacquare il filtro e riscaldare il contenitore per non fare la differenza di temperatura. Svuota il contenitore prima del passaggio successivo e posiziona la scheda in posizione alta. Posizionare 20 grammi di caffè nel filtro e versare 240 ml di acqua in un cerchio. Dopo 30 secondi, prendi una spatola e mescola la superficie in modo che il caffè sia completamente inumidito e ottieni una leggera schiuma. Il tempo di estrazione rimane da determinare in base ai gusti, l'estrazione totale deve essere di circa 2 minuti. Una volta finito, devi ancora premere la lingua e goderti il caffè.
