Riso rosso - Nanohana - 1kg

Il riso appiccicoso Yuyake-Mochi, naturalmente rosso, è caratterizzato dal suo alto contenuto di fibre, tannini e antiossidanti, superiore al normale riso completo. È anche ricco di minerali, in particolare in magnesio.

I giapponesi lo usano spesso per preparare Sekihan, un piatto a base di riso e fagiolo rosso Azuki. A volte viene usato come riso a Saké a causa del suo colore.

I giapponesi lo consumano mescolati con riso bianco in un rapporto 1/3, dove porta gusto, consistenza e colori del riso. Può anche essere consumato in insalata, riso saltato o dessert.

Il riso nero è coltivato nella prefettura di Toyama che è rinomata per la qualità del suo riso. Le pianure sono irrigate dalla fusione della neve del Monte Hida, anche chiamata "Alpi settentrionali". Con le sue terre fertili e nutritive, la regione è favorevole alla coltivazione del riso: rappresenta più della metà della produzione di riso nazionale.