Kollektion: Alle unsere japanischen Produkte

Nach über zwei Jahren sorgfältiger Recherche bietet Ihnen iRASSHAi eine Auswahl von über 1000 Produkten, die aus Japan importiert wurden und von denen drei Viertel zum ersten Mal in Deutschland verkauft werden. Entdecken Sie authentische japanische Lebensmittel, um Ihre Küche zu verfeinern! Und wenn Sie nicht wissen, wo Sie anfangen sollen, schreiben wir regelmäßig Rezepte für jeden Geschmack und jedes Niveau, um Ihnen Anregungen zu geben. 

1275 Artikel

  • Erdbeer-Yuzu-Konfitüre ⋅ La chambre ⋅ 200 g

    • Eine raffinierte Kombination aus Erdbeere und Yuzu• Hergestellt aus Früchten der Saison • Ohne Fruchtstücke, ideal für einen geschmeidigen und gleichmäßigen Genuss. Ein...

    Üblicher Preis 13.50 €
    Prix promotionnel 13.50 € Üblicher Preis
  • Honjozo-Sake Oshin no Sato ⋅ 15 % ⋅ 720 ml

    ⋅ Hergestellt aus Haenuki-Reis ⋅ Yamagata ⋅ Halbtrockenes Profil mit Umami- und blumigen Noten ⋅ Ideal zu Sashimi aus weißem Fisch oder Tempura ⋅ Ein...

    Üblicher Preis 27.50 €
    Prix promotionnel 27,50 € Normalpreis
    Preis pro Einheit 38.19 € pro l
  • Kakomi Dampfgarschale 180mm ⋅ Kinto

    ⋅ Ideal zum Dampfgaren⋅ Kompatibel mit Donabe und Töpfen aus der Kakomi-Kollektion⋅ Auch als Dampfkorb für Nabe geeignet⋅ Erhöhter Rand...

    Üblicher Preis 32.00 €
    Prix promotionnel 32.00 € Üblicher Preis
  • Keks aus Vollkornreismehl Okome Buono ⋅ Nogi ⋅ 30g

    •Leichter, gesunder und glutenfreier Snack•Feste Konsistenz: die Süße und Umami-Note von Reis.•Ein einfacher und geschmackvoller Snack für jede Tageszeit.Ein Keks...

    Üblicher Preis 4.50 €
    Prix promotionnel 4.50 € Üblicher Preis
    Preis pro Einheit 150.00 € pro kg
  • Weißes Miso mit Koji angereichert ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500 g

    • Mildes Goput mit natürlichem Umami-Geschmack • Ideal für Miso-Suppen, Saucen, Brühen und Marinaden • Verwandelt jedes Gericht in ein authentisches japanisches Erlebnis • Ein angereichertes weißes Miso...

    Üblicher Preis 13.90 €
    Prix promotionnel 13.90 € Üblicher Preis
    Stückpreis 27,80 €  pro  kg
  • Weiße Tasse 7 x 10 cm ⋅ Tokyo Design Studio

    •Schlichtes und elegantes Design, erhältlich in Weiß, Blau oder Grün.•Perfekt für die Kaffee- oder Teepause, passt auf jeden Tisch.•Kompakt und praktisch, mikrowellengeeignet...

    Üblicher Preis 6.00 €
    Prix promotionnel 6.00 € Üblicher Preis
  • Hon Mirin Tomoe ⋅ IRIE TOYOSABURO HONTEN ⋅ 14,5 % ⋅ 600 ml

    • Nach traditioneller Art hergestellt • Vollmundiger und delikater Geschmack • Für die Zubereitung raffinierter Teriyaki-Saucen. Ein traditioneller Hon Mirin mit vollmundigem und leicht süßlichem Geschmack. Er wird hergestellt...

    Üblicher Preis 9.00 €
    Prix promotionnel 9.00 € Üblicher Preis
    Stückpreis 15,00 €  pro  l
  • Weißes Sake-Set Wusud ⋅ Sopha

    ⋅ Keramiktassen mit klarem Design⋅ Praktische Karaffe zum Servieren⋅ Ideal, um Sake sowohl warm als auch kalt zu servieren⋅ Sehr schönes Geschenk für LiebhaberBringen Sie...

    Üblicher Preis 48.00 €
    Prix promotionnel 48.00 € Üblicher Preis
  • Kintsugi-Set ⋅ Humade

    • Umfassende DIY-Anleitung für den Einstieg in die japanische Technik• Restaurieren und verschönern Sie bis zu 10 Gegenstände• Geeignet für Keramik, Glas, Holz, Marmor und...

    Üblicher Preis 32.00 €
    Prix promotionnel 32.00 € Üblicher Preis
  • Isotherme Thermoskanne schwarz 350ml ⋅ Kinto

    ⋅ Perfekt um seine Lieblingsgetränke mitzunehmen⋅ Optimale Aufbewahrung⋅ Hält die Temperatur warm oder kalt⋅ Größe: 240 ml⋅ SpülmaschinentauglichDiese Thermoskanne ist für den Gebrauch in der Spülmaschine geeignet⋅...

    Üblicher Preis 36.00 €
    Prix promotionnel 36.00 € Üblicher Preis
  • Reichhaltiges braunes Miso ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500 g

    • Mild, vollmundig und reich an Umami• Ideal für Suppen, Brühen, Marinaden oder Salatdressings• Verleiht Fleisch eine zarte und saftige Textur• Enthält 150 %...

    Üblicher Preis 12.30 €
    Prix promotionnel 12.30 € Üblicher Preis
    Stückpreis 24,60 €  pro  kg
  • Glasflasche HATASODA Geschmack Weißer Pfirsich ⋅ Hata Kosen ⋅ 300 ml

    • Fruchtiges Getränk mit süßen und aromatischen Noten• Kultgetränk aus Japan• Ein süßes und sprudelndes ErfrischungsgetränkEin japanisches Erfrischungsgetränk mit authentischem Pfirsichgeschmack, gekennzeichnet durch...

    Üblicher Preis 4.20 €
    Prix promotionnel 4.20 € Üblicher Preis
    Stückpreis 14,00 €  pro  l
  • Buch Paris-Tokyo mon amour ⋅ Editions de la Martinière

    An einem Sonntag trifft Dorothee Perkins auf dem Bahnsteig einer U-Bahn-Station auf eine Japanerin im Kimono. Das ist der Beginn einer langen Liste von Fragen. Ist sie aus...

    Üblicher Preis 27.00 €
    Prix promotionnel 27.00 € Üblicher Preis
  • Tragbare Flasche mit Filter rosa 160ml ⋅ Hario

    ⋅ Integrierter Filter zum blitzschnellen Aufbrühen, Shakern oder Mixen⋅ Perfekt für Tee, Cold Brew, Kräutertee⋅ Schlankes Design und praktisch zu transportieren⋅ Widerstandsfähig gegen...

    Üblicher Preis 34.00 €
    Prix promotionnel 34.00 € Üblicher Preis
  • Weißes Miso gesüßt mit Koji angereichert ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500g

    • Natürliche Süße und Umami • Ideal für herzhafte und süße Speisen! • Glatte und cremige Konsistenz Ein weißes Miso mit mildem, umami-haltigem und süßem Geschmack, ...

    Üblicher Preis 17.00 €
    Prix promotionnel 17.00 € Üblicher Preis
    Preis pro Einheit 34.00 € pro kg
  • Buch Washoku Japanese traditional Food and Food Culture - Blingual Englisch und Japanisch ⋅ Natsume Sha

    In diesem Buch werden 78 weltberühmte japanische Gerichte auf Englisch und Japanisch vorgestellt. Seine detaillierten Illustrationen sowie die zahlreichen Anekdoten, die den Rhythmus...

    Üblicher Preis 18.90 €
    Prix promotionnel 18.90 € Üblicher Preis
  • Kyusu Teekanne Rokubei Konahiki weiß mit Filter 450ml ⋅ Touga

    ⋅ Traditionelle Kyusu Teekanne aus Keramik⋅ Schöne weiße Eisfarbe⋅ Zusammen mit einem Metallfilter⋅ Ideal zum Servieren von Tee⋅ Kann direkt auf den...

    Üblicher Preis 45.00 €
    Prix promotionnel 45.00 € Üblicher Preis
  • Becher mit blauen, grünen und weißen Flecken, 7 x 8,5 cm ⋅ Tokyo Design Studio

    •Schlichtes und elegantes Design, erhältlich in Weiß, Blau oder Grün.•Perfekt für die Kaffee- oder Teepause, passt auf jeden Tisch.•Kompakt und praktisch, mikrowellengeeignet...

    Üblicher Preis 8.00 €
    Prix promotionnel 8.00 € Üblicher Preis
  • Tenmoku-Sojasaucen-Spender ⋅ Hakusan Toki

    • Gewann bereits 1960 den renommierten Good Design Award• Praktisches und ästhetisches Design• Einfache HandhabungEin ikonischer Sojasaucen-Spender, der Design und Funktionalität vereint. Er...

    Üblicher Preis 27.00 €
    Prix promotionnel 27.00 € Üblicher Preis
  • Buch An Illustrated Guide to Japanese Cooking and Annual Events - Blingual Englisch und Japanisch ⋅ Tankosha

    Es ist nicht immer einfach, die verschiedenen Gegenstände und Elemente, die mit der japanischen Lebensart verbunden sind, zu erklären, entweder weil man den genauen Namen nicht kennt,...

    Üblicher Preis 24.90 €
    Prix promotionnel 24.90 € Üblicher Preis
  • Buch The Wonderful & Delicious In Japan - Zweisprachig Englisch und Japanisch ⋅ Asahi Shinbun Edition

    Ein zweisprachiger, illustrierter Führer durch die japanische Gastronomie und Kultur, präsentiert von der kulinarischen Illustratorin Kaileen Falls. Durch charmante Illustrationen und ...

    Üblicher Preis 26.90 €
    Prix promotionnel 26.90 € Üblicher Preis
  • Kleiner weißer Spiralteller sendanmaru Ø130mm ⋅ Touga

    ⋅ Kleiner weißer Teller mit Spiralmuster⋅ Ideal für Tsukemono (eingelegtes Gemüse) und Saucen⋅ Mikrowellen- und spülmaschinenfestEin kleiner weißer Teller mit...

    Üblicher Preis 10.50 €
    Prix promotionnel 10.50 € Üblicher Preis
  • Ovaler Curryteller weiß von Takuhiro Shimomoto ⋅ Nakazen

    ⋅ Ovale Form, ideal zum Anrichten⋅ Entworfen vom Designer Takuhiro Shimamoto⋅ Mikrowellengeeignet: Erwärmen Sie Ihre Speisen ganz einfach.⋅ SpülmaschinenfestEr schöpft aus seinen...

    Üblicher Preis 36.00 €
    Prix promotionnel 36.00 € Üblicher Preis
  • Sake Junmai Daiginjo Fukukomachi ⋅ 15% ⋅ 180ml

    ⋅ Perfektes Gleichgewicht zwischen Umami und Säure für einen feinen Genuss⋅ Ideal, um Sake zu entdecken⋅ Passt leicht zu einer Vielzahl von...

    Üblicher Preis 19.50 €
    Prix promotionnel 19.50 € Üblicher Preis
    Preis pro Einheit 108.33 € pro l
  • Toppings aus eingelegtem Kombu-Seetang Tororo ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 15 g

    • Mischung aus hochwertigen Algen • Leicht mit Sojasauce gewürzt • Ideal als Beilage zu Reis oder Onigiri Eine Algenwürze mit frischem, jodhaltigem Geschmack, hergestellt aus...

    Üblicher Preis 8.10 €
    Prix promotionnel 8.10 € Üblicher Preis
    Stückpreis 540,00 €  pro  kg
  • Matcha Tee Zeremonie ⋅ Hakugendo ⋅ 20g

    •Frischer, umami- und pflanzlicher Geschmack mit einer leicht bitteren Note.•Langsam gedämpft, um die Süße und Ausgewogenheit zu bewahren. •Kann mit Wasser, als Latte oder in...

    Üblicher Preis 23.00 €
    Prix promotionnel 23.00 € Üblicher Preis
    Preis pro Einheit 1,150.00 € pro kg
  • Hojicha Tee geröstet Tenka lose ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 400g

    Dieser Hojicha wird durch das Rösten von grünem Sencha-Tee bei starker Hitze hergestellt. Er wurde ursprünglich aus Sparsamkeitsgründen hergestellt, wenn der Tee an Qualität verlor....

    Üblicher Preis 24.00 €
    Prix promotionnel 24.00 € Üblicher Preis
    Preis pro Einheit 60.00 € pro kg
  • Hohe Teekanne, grau emailliert, 500 ml ⋅ Hasami Porcelain

    Tauchen Sie ein in die Welt der Teekunst mit der glasierten Steingut-Teekanne „Hasami“ (500 ml) – ein Stück, das modernen Stil und traditionelle Handwerkskunst vereint. Der dezente Grauton,...

    Üblicher Preis 78.00 €
    Prix promotionnel 78.00 € Üblicher Preis
  • Nagomi shochu aus Nagomi-Reis ⋅ 40% ⋅ 500ml

    ⋅ Aus Reis und reinem Quellwasser⋅ 14 Jahre in Eichenfässern gereift⋅ Aromen von Reis, Eiche und fruchtigen Noten⋅ Zum Genießen...

    Üblicher Preis 78.00 €
    Prix promotionnel 78.00 € Üblicher Preis
    Stückpreis 156,00 €  pro  Stück
  • Klassischer Matcha Fauna ⋅ KURA-GE ⋅ 30g

    ⋅ Tief umamiartiger und pflanzlicher Geschmack mit ausgewogener Bitterkeit⋅ Hergestellt aus einer Mischung der Kultivare Yabukita und Okumidori⋅ Ein Matcha aus Uji⋅ Ideal als Getränk,...

    Üblicher Preis 29.90 €
    Prix promotionnel 29.90 € Üblicher Preis
    Preis pro Einheit 996.67 € pro kg
  • Sake Dassai 39 junmai daiginjo ⋅ Dassai ⋅ 300ml

    ⋅ Junmai Daiginjo poliert mit 39%⋅ Kein Zusatz von Alkohol⋅ Hochwertiger, sehr feiner Sake⋅ Schöne Alternative zu mineralischen Weißweinen⋅ Passt zu Fisch, Meeresfrüchten,...

    Üblicher Preis 36.00 €
    Prix promotionnel 36.00 € Üblicher Preis
    Preis pro Einheit 120.00 € pro l
  • Frittierpfannendeckel Größe M ⋅ Fujita Kinzoku

    ⋅ Deckel entworfen für die Bratpfanne mit abnehmbarem Stiel⋅ Optimiert die Wärmespeicherung und spart Energie⋅ Stiel aus massiver Buche⋅ Handwerkliche FertigungEin Deckel...

    Üblicher Preis 37.50 €
    Prix promotionnel 37.50 € Üblicher Preis
  • Ukiyo Vodka ⋅ Ukiyo ⋅ 700ml

    ⋅ Vodka, der aus langkörnigem Indica-Reis hergestellt wird⋅ Seidige Textur mit einem feinen Abgang⋅ Ideal pur oder in Cocktails wie Martini...

    Üblicher Preis 54.00 €
    Prix promotionnel 54.00 € Üblicher Preis
    Preis pro Einheit 77.14 € pro l
  • Sake Gokusei Omachi Junmai im Fässchen ⋅ 15.5% ⋅ 300ml

    Ein Junmai-Sake mit einem süßen, fruchtigen Geschmack, der an Äpfel erinnert. Er wird ausschließlich aus Omachi-Reis aus der Präfektur Okayama hergestellt, dem...

    Üblicher Preis 56.00 €
    Prix promotionnel 56.00 € Üblicher Preis
    Preis pro Einheit 186.67 € pro l
  • Sake Nigori Sayuri ⋅ 12.5% ⋅ 720ml

    • Authentischer japanischer Sake, mild und zugänglich • Vor dem Servieren schütteln • Ideal für Cocktails. Sayuri wird vom Haus Hakutsuru hergestellt und ist ein Nigori, eine Art...

    Üblicher Preis 29.00 €
    Prix promotionnel 29.00 € Üblicher Preis
    Preis pro Einheit 40.28 € pro l
  • Süßkartoffel-Shochu Yaezakura ⋅ 25% ⋅ 720ml

    •Reichhaltiger und ausgewogener Geschmack, runde und tiefe Textur.•Handgefertigt in Miyazaki •Warm, kalt, auf Eis oder mit Wasser verdünnt zu genießen.Ein traditioneller Shochu aus Kartoffeln...

    Üblicher Preis 22.00 €
    Prix promotionnel 22.00 € Üblicher Preis
    Preis pro Einheit 30.56 € pro l
  • Curryplatte Hiroki Yoshitomi ⋅ Nakazen

    Der Curryteller "Inner Rim" wurde vom Designer Hiroki Yoshitomi entworfen und soll ein ebenso praktisches wie elegantes kulinarisches Erlebnis bieten. Hergestellt nach der Hasami-yaki-Tradition ...

    Üblicher Preis 34.00 €
    Prix promotionnel 34.00 € Üblicher Preis
  • Pflaumenlikör nigori umeshu ⋅ 9.5% ⋅ 700ml

    • Ausschließlich aus hochwertigen Ume-Pflaumen hergestellt. • Samtige Textur. • Ohne künstliche Aromen oder Farbstoffe. • Pur, mit Soda, Limonade oder in Cocktails genießen. Ein Nigori-Pflaumenlikör...

    Üblicher Preis 19.95 €
    Prix promotionnel 19.95 € Üblicher Preis
    Preis pro Einheit 28.50 € pro l
  • Schwarzer Tee im Beutel ⋅ Satsumaen ⋅ 36g

    •Schwarzer Tee, ausschließlich aus in Japan angebauten Blättern hergestellt.•Bernsteinfarben, blumiger Geschmack und reich an Umami.•Perfekt heiß (zu Gebäck) oder kalt als Eistee.•...

    Üblicher Preis 16.50 €
    Prix promotionnel 16.50 € Üblicher Preis
    Preis pro Einheit 458.33 € pro kg
  • Yama Gin ⋅ 40% ⋅ 700ml

    •Hergestellt mit reinem Wasser vom Berg Fuji.•Frische Aromen aus Yuzu, Grapefruit und Sanshō-Pfeffer.•Pur, als Gin Tonic, Gin Fizz oder in verschiedenen Cocktails zu genießen.Ein japanischer Gin...

    Üblicher Preis 25.00 €
    Prix promotionnel 25.00 € Üblicher Preis
    Preis pro Einheit 35.71 € pro l
  • Biwacha Aufguss aus Blättern der Japanischen Mispel ⋅ Totsukawa Farm ⋅ 250g

    Dieser Tee wird aus den Blättern der japanischen Mispel hergestellt, die in der Präfektur Kagoshima geerntet werden. Er ist von Natur aus koffein- und teeinfrei und wird nach einem...

    Üblicher Preis 26.00 €
    Prix promotionnel 26.00 € Üblicher Preis
    Preis pro Einheit 104.00 € pro kg
  • Matcha Genmai Tee bio ⋅ Anatae ⋅ 30g

    ⋅ Hergestellt mit Tee aus Kagoshima⋅ Verbindet den frischen Umami-Geschmack des Yabukita-Kultivars mit den herzerwärmenden Röstnoten des Genmaicha⋅ Auch gut warm...

    Üblicher Preis 38.00 €
    Prix promotionnel 38.00 € Üblicher Preis
    Preis pro Einheit 1,266.67 € pro kg
  • Klassischer Matcha-Tee von Shimizu ⋅ Japan Agricultural Corporative Shimizu ⋅ 30 g

    •Geeignet für Latte oder traditionelle Verkostung.•Geeignet für Backwaren und Desserts, verleiht ihnen eine lebendige Farbe und einen ausgeprägten Umami-Geschmack.•Vielseitiges Produkt, das sich sowohl für...

    Üblicher Preis 32,50 €
    Prix promotionnel 32,50 € Normalpreis
    Stückpreis 1.083,33 €  pro  kg
  • Nudelteller Hagi Kana beige Spirale ⋅ Touga

    Üblicher Preis 18.00 €
    Prix promotionnel 18.00 € Üblicher Preis
  • Quadratische Schale aus Bambus Ø 110mm ⋅ Touga

    ⋅ Perfekt zum Servieren von Tempura⋅ Schöne Präsentation abgetropfte Nudeln Typ Soba⋅ Nützliches Zubehör für die Präsentation Ihrer Bentos.⋅ Kleine Schale aus BambusPerfekt für...

    Üblicher Preis 13.00 €
    Prix promotionnel 13.00 € Üblicher Preis
  • Sake Kiwamihijiri Nigori Honjozo ⋅ 15.5% ⋅ 720ml

    •Nigori-Sake mit fruchtigem Geschmack, der an Ginjo erinnert•Vielseitig einsetzbar: warm oder kalt zu genießen.•Passt zu Rindercarpaccio, Schmorgerichten und Tempura.•Hergestellt aus Kaebono-Reis aus OkayamaEin Sake...

    Üblicher Preis 24.15 €
    Prix promotionnel 24.15 € Üblicher Preis
    Preis pro Einheit 33.54 € pro l
  • Sencha-Tee für kalten Aufguss 10 Beutel ⋅ Sueshige Seicha ⋅ 50 g

    ⋅ Für die Kaltzubereitung entwickelt⋅ Packung mit 10 Beuteln⋅ Verpackung mit Glücksbringermotiven⋅ Ideal als GeschenkEin Sencha aus Kagoshima, der speziell für die Zubereitung als Eistee entwickelt wurde...

    Üblicher Preis 11.60 €
    Prix promotionnel 11.60 € Üblicher Preis
    Stückpreis 232,00 €  pro  kg
  • Shochu aus Reis Yaezakura ⋅ 25% ⋅ 720ml

    •Mildes, rundes und ausgewogenes Profil.•Verkostung: warm, kalt, on the rocks oder verdünnt.Ein traditioneller Reis-Shochu mit mildem und rundem Geschmack, hergestellt in Miyazaki nach...

    Üblicher Preis 19.00 €
    Prix promotionnel 19.00 € Üblicher Preis
    Preis pro Einheit 26.39 € pro l
  • Zuckerdose aus Steingut Grau glasiert ⋅ Hasami Porcelain

    Mit ihrem eleganten Emaille-Finish verleiht diese Zuckerdose Ihrem Kaffee- oder Teeservice einen Hauch von Raffinesse. Seine emaillierte Oberfläche bietet nicht...

    Üblicher Preis 20.00 €
    Prix promotionnel 20.00 € Üblicher Preis
  • Bohneur Sencha Tee Machiko ⋅ Japan Agricultural Corporative Shimizu ⋅ 40g

    • Aromatische Noten, die an Sakura-Blätter erinnern.• Vermittelt ein Gefühl von Frische und Wohlbefinden.• Einfach zuzubereiten, warm oder kalt zu genießen.• Grüner Tee...

    Üblicher Preis 20.00 €
    Prix promotionnel 20.00 € Üblicher Preis
    Preis pro Einheit 500.00 € pro kg
  • Whisky Hakushu distiller's reserve ⋅ 43% ⋅ 700ml

    ⋅ Single Malt⋅ Fruchtige Noten von Pfirsich, Grapefruit, geröstetem Getreide und Nelken⋅ Perfekt als Highball, Smoky Mint oder Mountain Mist⋅ Hergestellt in den Bergen ...

    Üblicher Preis 150.00 €
    Prix promotionnel 150.00 € Üblicher Preis
    Preis pro Einheit 214.29 € pro l
  • Ungefilterter Apfel-Sake Yuki Ringo ⋅ 7,5 % ⋅ 500 ml

    • Hergestellt aus vier Apfelsorten: Fuji, Jonagold, Orin, Tsugaru.• Gemischt mit einem reichhaltigen und samtigen Nigori-Sake.• Milder, fruchtiger Geschmack und...

    Üblicher Preis 21.00 €
    Prix promotionnel 21.00 € Üblicher Preis
    Stückpreis 42,00 €  pro  l
  • Halter für Matcha-Besen Chasen-Naoshi Donut ⋅ Anatae

    Üblicher Preis 32.00 €
    Prix promotionnel 32.00 € Üblicher Preis
  • Kinako-Sojapulver mit Gerstenkeimen ⋅ Kota Shoten ⋅ 150 g

    • Eine einzigartige Mischung aus geröstetem japanischem Soja • Reichhaltiger, gerösteter Geschmack • Ideal in Milch, Smoothies oder auf Joghurt Ein Kinako mit reichhaltigem Geschmack...

    Üblicher Preis 5.60 €
    Prix promotionnel 5.60 € Üblicher Preis
    Stückpreis 37,33 €  pro  kg
  • Hon Mirin Großformat ⋅ Kokonoe Mirin ⋅ 14,5 % ⋅ 1 l

    ⋅ Schöne samtige Textur für eine glänzende Glasur⋅ Süße Süße, die Salziges und Saures ausgleicht⋅ Natürlicher Emulgator zum Binden Ihrer Saucen⋅ Verlängert die Haltbarkeit von...

    Üblicher Preis 21.00 €
    Prix promotionnel 21.00 € Üblicher Preis
    Preis pro Einheit 21.00 € pro l
  • Pfirsichlikör nigori momoshu ⋅ 5.5% ⋅ 700ml

    • Ausschließlich aus hochwertigen Pfirsichen hergestellt. • Samtige Textur und natürliche Süße dank des enthaltenen Pfirsichpürees. • Ohne künstliche Aromen oder Farbstoffe. Ein Pfirsichlikör mit...

    Üblicher Preis 19.95 €
    Prix promotionnel 19.95 € Üblicher Preis
    Preis pro Einheit 28.50 € pro l
  • Schale Rund hohl Grau glasiert Ø 145mm ⋅ Hasami Porzellan

    Entdecken Sie diese hübsche grau emaillierte Schale, die eine schlichte und moderne Ästhetik bietet und einen eleganten Hintergrund schafft, um Ihre Suppe oder Reisschüssel mit classe.... zu präsentieren.

    Üblicher Preis 27.00 €
    Prix promotionnel 27.00 € Üblicher Preis
  • Glasflasche HATASODA Dose Geschmack Melone Traube ⋅ Hata Kosen ⋅ 300 ml

    • Fruchtiges Getränk mit süßen und aromatischen Noten• Kultgetränk aus Japan• Ein süßes und spritziges ErfrischungsgetränkEin japanisches Erfrischungsgetränk mit authentischem Melonengeschmack, gekennzeichnet durch...

    Üblicher Preis 4.20 €
    Prix promotionnel 4.20 € Üblicher Preis
    Stückpreis 14,00 €  pro  l
  • Bento-Box ⋅ Pearl Life

    • Hält Speisen warm • Edelstahl • Pflegeleicht Kompakte Bento-Box mit einem Fassungsvermögen von 850 ml, doppelwandiger Struktur, ...

    Üblicher Preis 24.00 €
    Prix promotionnel 24.00 € Üblicher Preis
  • Whisky Ichiro's malt & grain ⋅ 46.5% ⋅ 700ml

    ⋅ Blended⋅ Fruchtnote, die durch Karamell und Crème Brulée ausgeglichen wird⋅ Passt perfekt zu Oliven oder GyozaBlend aus Malt- und Grain-Whiskys wie...

    Üblicher Preis 94.00 €
    Prix promotionnel 94.00 € Üblicher Preis
    Preis pro Einheit 134.29 € pro l
  • Schwarzer Reis asamurasaki Großformat ⋅ Nanohana ⋅ 10kg

    Dieser schwarze Reis wird von Nanohana in der Präfektur Toyama geerntet. Er ist natürlich gefärbt und hat außergewöhnliche Nährwerteigenschaften. Er zeichnet sich durch seinen Geschmack...

    Üblicher Preis 140.00 €
    Prix promotionnel 140.00 € Üblicher Preis
    Stückpreis 14,00 €  pro  kg
  • Sake Futsushu Uma Kara Hakuba Nishiki ⋅ 14,9 % ⋅ 300 ml

    • Aromen von weißen Früchten und Getreide• Ideal zu Yakitori, Gyoza und Tsukemono• Milder und subtiler SakeEin Futsushu Umakuchi Sake mit milden und leicht trockenen Aromen,...

    Üblicher Preis 11.50 €
    Prix promotionnel 11.50 € Üblicher Preis
    Preis pro Einheit 38.33 € pro l
  • Matcha Zeremonie und Peitsche Set ⋅ Anatae ⋅ 30g

    Tauchen Sie mit diesem Komplettset von Anatae in die Kunst des japanischen Matcha ein. Es enthält 30 g Matcha in Zeremonienqualität sowie einen traditionellen Bambusbesen...

    Üblicher Preis 69.90 €
    Prix promotionnel 69.90 € Üblicher Preis
    Preis pro Einheit 2,330.00 € pro kg
  • Sake Kiwamihijiri Junmai Ginjo ⋅ 15.5% ⋅ 720ml

    • Sake mit Noten von weißen Früchten• Hergestellt aus Omachi-Reis aus Okayama• Unter der Aufsicht von Braumeistern hergestellt• Passt perfekt zu Lachs-Sashimi oder...

    Üblicher Preis 28.85 €
    Prix promotionnel 28.85 € Üblicher Preis
    Preis pro Einheit 40.07 € pro l
  • Schale Shino orange runde Form Ø 47mm ⋅ Touga

    Eine orangefarbene Schale, die sich perfekt zum Einfüllen von Soße oder Tsukemono eignet.Mikrowellengeeignet. Spülmaschinenfest.

    Üblicher Preis 5.00 €
    Prix promotionnel 5.00 € Üblicher Preis
  • Ohara Matcha Genmaicha Tee lose ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg

    Dieser einzigartige Tee wird hergestellt, indem Matcha über Genmaicha gestreut wird, was eine einzigartige smaragdgrüne Aufgussfarbe ergibt. Genmaicha und Matcha gehören zu den...

    Üblicher Preis 72.00 €
    Prix promotionnel 72.00 € Üblicher Preis
    Preis pro Einheit 72.00 € pro kg
  • Sprudelnder Yuzu-Likör ⋅ 6 % ⋅ 250 ml

    • Mit einer großzügigen Menge Yuzu-Saft hergestellt • Unterstreicht die natürliche Säure • Ideal pur oder auf Eis Ein leicht prickelnder Likör, hergestellt mit einer großzügigen Menge...

    Üblicher Preis 16.00 €
    Prix promotionnel 16.00 € Üblicher Preis
  • Suntory Haku Vodka ⋅ 40% ⋅ 700ml

    ⋅ Premium Vodka made by Suntory⋅ Destilliert aus weißem japanischen Reis⋅ Verwendet reines Wasser aus der Kyushu-Region⋅ Ideal pur oder in...

    Üblicher Preis 53.00 €
    Prix promotionnel 53.00 € Üblicher Preis
    Preis pro Einheit 75.71 € pro l
  • Sake a beyond-the-basics guide to understanding, tasting, selection & enjoyment ⋅ Nippan IPS

    Ein zweisprachiges japanisch-englisches Buch, das dem Sake gewidmet ist und in die Grundlagen dieses symbolträchtigen Alkohols einführt sowie seinen kulturellen Reichtum erkundet. Jede Doppelseite stellt den...

    Üblicher Preis 28.00 €
    Prix promotionnel 28.00 € Üblicher Preis
  • Buch Washoku An illustrated Guide to Japanese Food - Blingual Englisch und Japanisch ⋅ Tankosha

    Die japanische Küche oder Washoku ist eine kulinarische Kultur mit einem weltweit seltenen Reichtum, die aus der einzigartigen Entwicklung der japanischen Gastronomie innerhalb der...

    Üblicher Preis 29.90 €
    Prix promotionnel 29.90 € Üblicher Preis
  • Donabe Kakomi weiß ⋅ Kinto

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    Üblicher Preis 1.290,00 €
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  • Sake Kuromatsu Senjo Junmai Daiginjo ⋅ Kuromatsu Senjo ⋅ 720 ml

    Üblicher Preis 45.00 €
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    Üblicher Preis 399,00 €
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    Stückpreis 184,00 €  pro  kg
  • Matcha-Tee zum Kochen ⋅ Aoi Seicha ⋅ 1 kg

    ⋅ Ausgezeichneter Matcha zum Kochen⋅ Reich an Antioxidantien⋅ Kontrollierte Bitterkeit, perfekt als Latte oder Dessert⋅ Zip-Verschluss zur Begrenzung der OxidationDieses Matcha-Pulver ist aus...

    Üblicher Preis 172,00 €
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    Stückpreis 172,00 €  pro  kg
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Erfahren Sie mehr über japanische Lebensmittelprodukte

Zu den Grundzutaten der japanischen Küche gehören :

  • Reis (gohan): Das zentrale Element der meisten japanischen Mahlzeiten.
  • Sojabohnen: Verwendet in Form von Sojasauce, Miso, oder Tofu.
  • Algen (Nori, Kombu, Wakame): Essentiell in Suppen und Sushi.
  • Dashi : Eine Grundbrühe aus Kombu (Seetang) und getrocknetem Bonito.
  • Mirin : Ein süßer Reiswein, der zum Kochen verwendet wird.
  • Reisessig : Unentbehrlich zum Würzen von Sushi-Reis und Marinaden.
  • Wasabi : Ein scharfes Gewürz, das oft zu Sushi serviert wird.

Die Mirin und der Kochsake werden beide zum Kochen verwendet, unterscheiden sich aber hauptsächlich durch ihren Zucker- und Alkoholgehalt. Mirin ist ein süßer, milder Reiswein mit geringem Alkoholgehalt, der verwendet wird, um Speisen Süße und Glanz zu verleihen. Kochsake ist trockener, hat einen höheren Alkoholgehalt und wird zum Ablöschen von Speisen und zum Neutralisieren von Fisch- oder Fleischgerüchen verwendet.

Die häufigsten Arten japanischer Nudeln sind :

  • Ramen : Weizennudeln, die in einer heißen Brühe serviert werden, sind in Japan sehr beliebt.
  • Udon : Dicke Weizennudeln, die als Suppe oder gebraten, oft in einer leichten Brühe, serviert werden.
  • Soba : Dünne Nudeln aus Buchweizen, die heiß als Suppe oder kalt mit einer Beilagensoße serviert werden.
  • Somen : Sehr dünne Weizennudeln, die im Sommer meist kalt serviert werden.

Die dashi ist eine Grundbrühe in der japanischen Küche, die für die Zubereitung von Suppen wie Misosuppe, Soßen und Schmorgerichten verwendet wird. Sie kann auch zum Kochen von Gemüse, wie inOden, oder als Grundlage für Nudelgerichte verwendet werden. Um es zu verwenden, verdünne einfach Dashi (ob als Granulat, flüssig oder selbstgemacht) mit Wasser und rühre es dann in deine Rezepte ein.

Weißes Miso (Shiro Miso) und rotes Miso (Aka Miso) unterscheiden sich in Farbe, Geschmack und Fermentationsdauer:

  • Weißes Miso : Milder, leicht süßlich, mit kürzerer Fermentation, wird oft für leichte Gerichte wie Suppen verwendet.
  • Rotes Miso : Stärker im Geschmack, salzig und mit einer längeren Fermentation, wird in robusteren Gerichten wie reichhaltigen Misosuppen oder Marinaden verwendet.

Um den richtigen Reisessig auszuwählen, berücksichtige :

  • Weißer Reisessig: Mild und vielseitig einsetzbar, ideal für Sushi, Marinaden und Dressings.
  • Gewürzter Reisessig: Bereits gesüßt und gesalzen, gebrauchsfertig für Sushi-Reis.
  • Brauner Reisessig: Intensiver im Geschmack, wird oft für reichhaltigere Gerichte oder komplexere Marinaden verwendet.

Zu den typischen Beilagen zu Sushi gehören :

  • Wasabi: Scharfe Paste aus der Wasabi-Wurzel, die direkt auf das Sushi gegeben oder mit Sojasauce vermischt wird.
  • Eingelegter Ingwer (Gari): Dünne Scheiben von eingelegtem Ingwer, die zwischen den Bissen gegessen werden, um den Gaumen zu erfrischen.
  • Sojasauce: Wird verwendet, um Sushi vor dem Verzehr leicht zu dippen.
  • Shiso: Perlblatt, das manchmal mit Sushi serviert wird, um eine Kräuternote hinzuzufügen.

Die Grundlagen der japanischen Küche beruhen auf der Verwendung von frischen Zutaten und wichtigen Würzmitteln wie Sojasauce, Miso, Mirin, Reisessig und Dashi. Die Speisen werden oft einfach gekocht, um die Reinheit und den natürlichen Geschmack der Zutaten hervorzuheben. Zu den gängigen Techniken gehören Dämpfen, Grillen, leichtes Frittieren (Tempura) und die Zubereitung von rohen Speisen wie Sushi und Sashimi.

Ein ausgewogenes Bento enthält :

  • Eiweiß: Fisch, Fleisch, Tofu oder Ei.
  • Reis: Die Hauptzutat, oft mit Sesamkörnern oder Furikake (Reisgewürz) serviert.
  • Gemüse: Roh, eingelegt (Tsukemono) oder gekocht (wie Brokkoli, Karotten).
  • Obst: Frische Obststücke als Abschluss der Mahlzeit.
  • Beilagen: Wie Tamagoyaki (japanisches Omelett), Reisbällchen (Onigiri) oder kleine Salate.

Die japanische Küche ist aufgrund ihrer frischen Zutaten, gesunden Kochtechniken und ausgewogenen Ernährung für ihre zahlreichen gesundheitlichen Vorteile bekannt. Die Japaner haben eine der höchsten Lebenserwartungen der Welt, und mehrere Faktoren tragen zu dieser bemerkenswerten Langlebigkeit bei, darunter auch ihre Essgewohnheiten! 

Sie haben sich traditionell ausgewogen ernährt, reich an Gemüse, Fisch, Algen, Tofu und Getreide, insbesondere Reis. Ihre Ernährung ist arm an gesättigten Fettsäuren und verarbeiteten Lebensmitteln. Ihre Ernährung ist nicht zu kalorienreich und trotzdem vollgepackt mit essentiellen Nährstoffen sowie Antioxidantien, die helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen, die Verdauung zu erleichtern und der Zellalterung vorzubeugen.

Japaner haben einen hohen Verzehr von fettem Fisch, der eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren ist, die sich positiv auf die Gesundheit von Herz und Gehirn auswirken.

Die Grundlage vieler japanischer Gerichte ist Reis, der eine gesunde Energiequelle ist, wenig gesättigte Fettsäuren enthält und reich an komplexen Kohlenhydraten ist.

Japanische Teller sind oft mit frischem Gemüse gefüllt, das reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen ist, was die Gesundheit der Verdauung und die Vitalität fördert. Auch Algen wie Nori, Kombu und Wakame sind reich an Nährstoffen, insbesondere Jod, Vitaminen und wichtigen Mineralstoffen. 

Auch Sojaprodukte wie Tofu, Miso und Tempeh sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und Antioxidantien.

Außerdem essen Japaner täglich fermentierte Lebensmittel wie Miso und Nattō, die aufgrund der darin enthaltenen Probiotika gut für die Verdauungsgesundheit sind. 

Auch die japanischen Kochtechniken spielen eine Rolle! So bewahren zum Beispiel das Grillen (Yakitori) und das Dampfgaren (Nimono), den Geschmack und den Nährwert der Lebensmittel.

Es ist zu beachten, dass die japanische Küche je nach regionalen und individuellen Vorlieben variiert, so dass die spezifischen gesundheitlichen Vorteile je nach persönlicher Lebensmittelauswahl unterschiedlich ausfallen können. Im Allgemeinen wird die japanische Gastronomie jedoch für ihren Beitrag zu einer gesunden, ausgewogenen und nahrhaften Ernährung gesehen und anerkannt.

Umami ist neben süß, salzig, sauer und bitter eine der fünf Grundgeschmacksrichtungen, die die menschlichen Geschmacksnerven wahrnehmen können. Der Begriff "umami" stammt aus dem Japanischen und lässt sich in etwa mit "schmackhaft" oder "köstlich" übersetzen. Dieser Geschmack hat eine eigene geschmackliche Qualität und wird oft als "reiches", "tiefes" oder "schmackhaftes" Mundgefühl beschrieben.

Umami wird in der Regel mit Lebensmitteln in Verbindung gebracht, die reich an Glutaminsäure sind, einer Aminosäure, die im menschlichen Gehirn als Neurotransmitter fungiert. Zu den Lebensmitteln, die reich an Umami sind, gehören :

Mononatriumglutamat (MSG): Ein häufig verwendeter Lebensmittelzusatzstoff, der den Umami-Geschmack in vielen Gerichten verstärkt.

Sojaprodukte: Wie Miso, Sojasauce und Tofu, die reich an natürlicher Glutaminsäure sind.

Fermentierte Lebensmittel: Wie Parmesankäse, Roquefort, Kimchi und Fermentationsprodukte wie Worcestershiresauce.

Langsam gegartes Fleisch: Wie Rinderbraten, Pulled Pork und andere Schmorgerichte, die mit der Zeit Umami-Geschmack entwickeln.

Pilze: Wie Shiitake-Pilze und Porcini-Pilze, die von Natur aus Glutaminsäure enthalten.

Tomaten : Insbesondere reife Tomaten, die reich an Glutaminsäure sind und als Grundpfeiler des Umami-Geschmacks z. B. in der italienischen Küche gesehen werden.

Umami hat eine einzigartige Fähigkeit, den Geschmack in Gerichten zu verbessern und auszugleichen, insbesondere indem es den kulinarischen Zubereitungen Tiefe und Komplexität verleiht. Es wird häufig in Kombination mit anderen Grundgeschmacksrichtungen verwendet, um köstlich ausgewogene Gerichte zu kreieren. Jahrhundert als eigenständiger Geschmack anerkannt und wird heute weltweit weitgehend als wesentlicher Bestandteil der menschlichen Geschmackspalette akzeptiert.