Da usare come brodo per le tue zuppe. Può anche essere usato come base di zuppa di miso.
Steato Shiitaké (Kyushu, Giappone) Kombu essiccato (Hokkaido, Giappone)
Tenere fuori dalla luce, in un luogo asciutto e temperato.
Per 7G (1 bustina)
Energia: 12.2kcal
Proteine: 1,2 g
Lipidi: 0,22 g
Carboidrati: 4.41 g
SEL: 0.1G
Per una zuppa di miso, un piatto a fuoco lento, Udon, Soba: metti una bustina in 500 ml di acqua bollente e scalda a fuoco medio per 4-5 minuti. Spegnere il fuoco e lasciar riposare da 2 a 3 minuti prima di rimuovere la bustina.
Per un brodo o una zuppa (gusto più pronunciato): metti una bustina in 600 ml di acqua e porta alla spinizione. Spegnere e cuocere a vapore per 4-5 minuti prima di rimuovere la bustina.
Per creare un vero dashi: consentire a una borsa di immergersi in acqua per 2 ore.
