Hakone Red Miso - Kato Heitari Shoten - 200g

Questo miso è raffinato per diversi mesi in botti di legno di 90 anni, il che gli conferisce il suo colore marrone e il suo gusto caratteristico, specifico per il miso rosso. È fatto a mano nella città di Odawara, nella prefettura di Kanagawa, da ingredienti locali e acque sotterranee dalle montagne di Hakone. Questo metodo di produzione è rimasto invariato dall'antichità. Ricco di nutrienti e probiotici, con un sapore morbido e leggermente salato e una consistenza cremosa che è facilmente incorporata nei preparazioni, questo miso è perfetto per far profondità a piatti, salse, currys o purea.