Collectie: Al onze Japanse producten

Na ze zorgvuldig te hebben geselecteerd, biedt iRASSHAi u een selectie van meer dan 1000 producten, geïmporteerd uit Japan. Ontdek authentieke Japanse delicatessen om uw keuken naar een hoger niveau te tillen! En als u niet weet waar u moet beginnen, schrijven we regelmatig recepten voor alle smaken en niveaus om u ideeën te geven. 

Al onze Japanse producten

1354 producten

  • Mok geglazuurd grijs 385ml ⋅ Hasami Porcelain

    Ø 85 × H 89 mm 385 mlHandgemaakt product, handgemaakt. Compatibel met magnetron. Wasmachine.

    Normale prijs 30.00 €
    Promotieprijs 30.00 € Normale prijs
  • Yakiniku-saus ⋅ Hama Shoyu ⋅ 200ml

    Normale prijs 13.35 €
    Promotieprijs 13.35 € Normale prijs
    Prijs per stuk 66.75 €  door  l
  • Gele koji-sporen ⋅ Genkoji ⋅ 15g

    Normale prijs 9.65 €
    Promotieprijs 9.65 € Normale prijs
    Prijs per stuk 643.33 €  door  kg
  • Matcha-kookthee ⋅ Aoi Seicha ⋅ 500g

    ⋅ Uitstekende culinaire matcha⋅ Rijk aan antioxidanten⋅ Beheerst bitter, perfect in een latte of dessertDeze matcha in poedervorm wordt gemaakt van hoogwaardige theebladeren die in Japan...

    Normale prijs 62.00 €
    Promotieprijs 62.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 124.00 €  door  kg
  • Tomatensap ⋅ Junzo-sen ⋅ 180ml

    Normale prijs 4.15 €
    Promotieprijs 4.15 € Normale prijs
    Prijs per stuk 23.06 €  door  l
  • Klassieke sesamolie ⋅ Maruhon ⋅ 700g

    ⋅ Koudgeperst uit sesamzaad⋅ Ambachtelijke productie⋅ Amberkleur die de kleuren van het voedsel benadrukt⋅ Voegt smaak en diepte toe aan uw bereidingen⋅ Geschikt als zowel dressing...

    Normale prijs 26.40 €
    Promotieprijs 26.40 € Normale prijs
    Prijs per stuk 37.71 €  door  kg
  • Losse amagase-sencha uit Uji, Kyoto ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg

    De Sencha is de favoriete thee van de Japanners! Het wordt gekenmerkt door een frisse, lichte en bloemige smaak. Jonge thee -scheuten worden twee weken vóór...

    Normale prijs 130.00 €
    Promotieprijs 130.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 130.00 €  door  kg
  • Aardbeien-matchathee - 5 sticks ⋅ Tsuboichi Tea ⋅ 50g

    ⋅ Matcha met aardbeiensmaak⋅ Bereid met heet water of melk voor een matcha latte ⋅ 5 porties van 10 g ⋅ Ook lekker als ijstheeDeze matcha...

    Normale prijs 11.00 €
    Promotieprijs 11.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 220.00 €  door  kg
  • Klassieke sojasaus ⋅ Hama Shoyu ⋅ 100ml

    Normale prijs 13.35 €
    Promotieprijs 13.35 € Normale prijs
    Prijs per stuk 133.50 €  door  l
  • Ponzu-saus ⋅ Fujijin Shoyu ⋅ 500ml

    Normale prijs 10.00 €
    Promotieprijs 10.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 20.00 €  door  l
  • Rijstmeelmix ⋅ Kota shoten ⋅ 250g

    Normale prijs 4.90 €
    Promotieprijs 4.90 € Normale prijs
    Prijs per stuk 19.60 €  door  kg
  • Rijstmeel ⋅ Maeda ⋅ 200g

    ⋅ Glutenvrije rijstmeel⋅ Vervanger voor tarwemeel⋅ Ideaal om sauzen te binden of voor gebak⋅ Soepele textuurDit witte rijstmeel zonder zetmeel onderscheidt zich door zijn fijne en...

    Normale prijs 4.65 €
    Promotieprijs 4.65 € Normale prijs
    Prijs per stuk 23.25 €  door  kg
  • Keramische eetlepel en schoteltje Mashiko 15cm ⋅ Touga

    •Elegant en verfijnd•Perfect voor het serveren van soepen, bouillons of vloeibare desserts.•Traditioneel Japans ontwerp dat de tafel extra allure geeft.Een elegante keramische soeplepel uit Mashiko, ideaal...

    Normale prijs 15.00 €
    Promotieprijs 15.00 € Normale prijs
  • Matcha-kookthee ⋅ Aoi Seicha ⋅ 1kg

    ⋅ Uitstekende culinaire matcha⋅ Rijk aan antioxidanten⋅ Beheerst bitter, perfect in een latte of dessertDeze matcha in poedervorm wordt gemaakt van hoogwaardige theebladeren die in Japan...

    Normale prijs 119.00 €
    Promotieprijs 119.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 119.00 €  door  kg
  • Losse genmaicha-thee met matcha ⋅ Senchado ⋅ 30g

    Normale prijs 14.15 €
    Promotieprijs 14.15 € Normale prijs
    Prijs per stuk 471.67 €  door  kg
  • Sencha ASATSUYU ⋅ Senchado ⋅ 30g

    Normale prijs 18.85 €
    Promotieprijs 18.85 € Normale prijs
    Prijs per stuk 628.33 €  door  kg
  • Witte koshihikari-rijst uit Niigata Ukiyoe Nihonbashi ⋅ Kuriya ⋅ 150g

    ⋅ Perfect om cadeau te geven⋅ Ideale portie voor 1 tot 2 personen⋅ De "koning van de rijst"⋅ Niet wassen, klaar om te kokenDeze Koshihikari-rijst wordt...

    Normale prijs 10.40 €
    Promotieprijs 10.40 € Normale prijs
    Prijs per stuk 69.33 €  door  kg
  • Miso-condiment voor grillgerechten ⋅ Shinjyo Miso ⋅ 50g

    ⋅ Gebruiksklare smaakmaker⋅ Zoet-hartig en karamelliseert tijdens het bereiden⋅ Ideaal voor grillgerechten of een roerbakgerecht met vlees, vis of groentenEen paar lepels van deze miso-smaakmaker geven...

    Normale prijs 4.40 €
    Promotieprijs 4.40 € Normale prijs
    Prijs per stuk 88.00 €  door  kg
  • Blauwe aofuku-theepot 360ml ⋅ Touga

    •Elegante blauwe kleur met geïntegreerd metalen filter.•Magnetronbestendig (zonder filter) en direct op het vuur te gebruiken (behalve inductie).•Verfijnd ontwerp om thee elegant te laten trekken.Een blauwe...

    Normale prijs 50.00 €
    Promotieprijs 50.00 € Normale prijs
  • Bento-kalender 2027 x %asahiro Kasahara ⋅ Ichikudo

    Normale prijs 32.50 €
    Promotieprijs 32.50 € Normale prijs
  • Yuzu-matchathee - 5 sticks ⋅ Tsuboichi Tea ⋅ 50g

    ⋅ Matcha met yuzu-smaak⋅ Bereid met heet water of melk voor een matcha latte ⋅ 5 porties van 10 g ⋅ Ook lekker als ijstheeDeze matcha...

    Normale prijs 11.00 €
    Promotieprijs 11.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 220.00 €  door  kg
  • Geconcentreerde tsuyu-saus met shiitake ⋅ Fujijin Shoyu ⋅ 500ml

    Normale prijs 10.00 €
    Promotieprijs 10.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 20.00 €  door  l
  • Bento-kalender 2027 ⋅ Ichikudo

    Normale prijs 32.50 €
    Promotieprijs 32.50 € Normale prijs
  • Zwarte sesamolie ⋅ Kuki Sangyo ⋅ 150g

    ⋅ Intense smaak⋅ Te gebruiken als finishing touch, om smaak toe te voegen⋅ Geeft sauzen en vinaigrettes meer body⋅ Laat de smaak van specerijen beter uitkomenDeze...

    Normale prijs 10.40 €
    Promotieprijs 10.40 € Normale prijs
    Prijs per stuk 69.33 €  door  kg
  • Gedehydrateerde togarashi-peper in grove slierten ⋅ Fukunaga ⋅ 50g

    ⋅ Subtiel decoreren van gerechten en borden⋅ Pittige smaak en fijne textuur⋅ In ramen, op gyoza’s of op aperitieftoastjes⋅ Prachtig visueel effect⋅ Ambachtelijke bereidingDe zoete peper...

    Normale prijs 11.00 €
    Promotieprijs 11.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 220.00 €  door  kg
  • Warabi mochi groot formaat ⋅ Bashodo ⋅ 1kg

    Normale prijs 20.00 €
    Promotieprijs 20.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 20.00 €  door  kg
  • Kleefrijstmeel shiratamako ⋅ Maeda ⋅ 150g

    ⋅ Glutenvrije rijstmeel⋅ Vervanger voor tarwemeel⋅ Ideaal om sauzen te verdikken of voor gebak⋅ Fijne textuurDeze shiratamako rijstmeel wordt gemaakt van kleefrijst die nat wordt gemalen...

    Normale prijs 5.75 €
    Promotieprijs 5.75 € Normale prijs
    Prijs per stuk 38.33 €  door  kg
  • Honmirin groot formaat ⋅ Kokonoe Mirin ⋅ 14.5% ⋅ 10L

    Een hon mirin met een zachte en ronde smaak, en een mooie amberkleur. Het wordt geproduceerd in de prefectuur Aichi, volgens een traditionele techniek, binnen een...

    Normale prijs 108.00 €
    Promotieprijs 108.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 10.80 €  door  l
  • EAT BOX-geschenkdoos RAMEN ⋅ iRASSHAi

    Japan binnen handbereik Noedels, miso, pittige dashi en ambachtelijke sojasaus: alles is aanwezig om thuis een authentieke kom ramen samen te stellen. Een receptenboek begeleidt je...

    Normale prijs 49.00 €
    Promotieprijs 49.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 47.48 €  door  kg
  • Yukihira-steelpan met schenktuit 16 cm ⋅ Akagawa Kibutsu

    Normale prijs 37.60 €
    Promotieprijs 37.60 € Normale prijs
  • Geconcentreerde sukiyaki-saus ⋅ Fujijin Shoyu ⋅ 500ml

    Normale prijs 10.00 €
    Promotieprijs 10.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 20.00 €  door  l
  • Witte koshihikari-rijst uit Niigata Arigat O ⋅ Kuriya ⋅ 150g

    ⋅ Perfect om cadeau te geven⋅ Ideale portie voor 1 tot 2 personen⋅ De "koning van de rijst"⋅ Niet wassen, klaar om te kokenDeze Koshihikari-rijst wordt...

    Normale prijs 10.40 €
    Promotieprijs 10.40 € Normale prijs
    Prijs per stuk 69.33 €  door  kg
  • Witte koshihikari-rijst uit Niigata "have a rice day" ⋅ Kuriya ⋅ 150g

    ⋅ Perfect om cadeau te geven⋅ Ideale portie voor 1 tot 2 personen⋅ De "koning van de rijst"⋅ Niet wassen, klaar om te kokenDeze Koshihikari-rijst wordt...

    Normale prijs 10.40 €
    Promotieprijs 10.40 € Normale prijs
    Prijs per stuk 69.33 €  door  kg
  • Gembercolaconcentraat ⋅ Itoku Food ⋅ 1L

    ⋅ Bereiding voor huisgemaakte cola⋅ Te verdunnen met bruisend water, zwarte thee of zelfs rode wijn⋅ Intense en kruidige smaak⋅ Zonder toevoegingenDeze geconcentreerde cola herinterpreteert de...

    Normale prijs 67.25 €
    Promotieprijs 67.25 € Normale prijs
    Prijs per stuk 67.25 €  door  l
  • Chai-achtige gembercolaconcentraat ⋅ Itoku Food ⋅ 1L

    ⋅ Bereiding voor een huisgemaakte cola, chaï-stijl⋅ Te verdunnen met bruisend water of melk⋅ Intense en kruidige smaak⋅ Zonder toevoegingen⋅ Met vier specerijen (gember, kaneel, kardemom...

    Normale prijs 67.25 €
    Promotieprijs 67.25 € Normale prijs
    Prijs per stuk 67.25 €  door  l
  • Infusie van Japanse mispelbladeren Biwacha 300 zakjes ⋅ Totsukawa Farm ⋅ 600g

    Gemaakt met Japanse néfliersplaten geoogst in de Kagoshima -prefectuur, wordt deze infusie (natuurlijk zonder deïne of cafeïne) verkregen door een gepatenteerd productieproces te volgen dat bestaat...

    Normale prijs 110.00 €
    Promotieprijs 110.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 183.33 €  door  kg
  • Zwarte CLK-kop 300ml ⋅ Kinto ⋅ Kinto

    Normale prijs 22.00 €
    Promotieprijs 22.00 € Normale prijs
  • Zwarte CLK-kop 180ml ⋅ Kinto ⋅ Kinto

    Normale prijs 15.00 €
    Promotieprijs 15.00 € Normale prijs
  • Beige CLK-kop 180ml ⋅ Kinto ⋅ Kinto

    Normale prijs 15.00 €
    Promotieprijs 15.00 € Normale prijs
  • Beige CLK-kop 410ml ⋅ Kinto ⋅ Kinto

    Normale prijs 24.00 €
    Promotieprijs 24.00 € Normale prijs
  • EAT BOX-geschenkdoos ZWARTE SESAM ⋅ iRASSHAi

    De cadeauset met karakter Geroosterd, intens en een beetje rokerig: zwarte sesam komt hier in allerlei vormen tot zijn recht, van zoet tot hartig. In dranken,...

    Normale prijs 50.00 €
    Promotieprijs 50.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 60.24 €  door  kg
  • Hijiki-wieren uit Nagasaki ⋅ Nagasaki kaisan ⋅ 100g

    Normale prijs 22.90 €
    Promotieprijs 22.90 € Normale prijs
    Prijs per stuk 229.00 €  door  kg
  • Sushirijstazijn groot formaat ⋅ Ohyama Foods ⋅ 20L

    • Gebruiksklare mix• Garandeert zachte sushirijst• Voor marinades, pickles, gemarineerde gember, salades of vinaigrettes.• Aanbevolen dosering: 60 ml voor 3 kopjes warme rijst.Een veelzijdige smaakmaker op...

    Normale prijs 192.00 €
    Promotieprijs 192.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 9.60 €  door  l
  • Wit perziksap groot formaat ⋅ Junzo-sen ⋅ 1L

    Normale prijs 15.30 €
    Promotieprijs 15.30 € Normale prijs
    Prijs per stuk 15.30 €  door  l
  • Groot blok konjac ⋅ Ishibashiya ⋅ 400g

    Een ambachtelijke konjacblok, gemaakt van gedroogde konjacwortels die vervolgens volgens een traditionele methode worden gekookt om de stevige en elastische textuur van de vezels te behouden....

    Normale prijs 7.75 €
    Promotieprijs 7.75 € Normale prijs
    Prijs per stuk 19.38 €  door  kg
  • Halve vellen geroosterde nori ⋅ 100 vellen ⋅ Mikuniya ⋅ 200g

    Deze nori-algen zijn speciaal geselecteerd vanwege hun subtiele smaak en delicate textuur. Hun vorm is perfect geschikt voor het maken van maki en temaki. Ze worden...

    Normale prijs 60.00 €
    Promotieprijs 60.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 300.00 €  door  kg
  • Rode Kaden Yamabubuki-miso groot formaat ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 10kg

    Normale prijs 155.00 €
    Promotieprijs 155.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 15.50 €  door  kg
  • Nigori-sake Kenjin ⋅ 15% ⋅ 720ml

    • Fruitige aroma’s, licht droog• Combineert met rauwe witte vis, kaas en gefrituurde gerechten• Ongefilterde saké, één keer gepasteuriseerd• Zeer koud drinkenEen nigori is een ongefilterde...

    Normale prijs 37.00 €
    Promotieprijs 37.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 51.39 €  door  l
  • Zoete witte miso verrijkt met koji ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 10kg

    • Natuurlijke zachtheid en umami • Ideaal voor hartige én zoete gerechten!• Zachte en romige textuurEen witte miso met een zachte, umami-rijke en zoete smaak, gemaakt...

    Normale prijs 149.00 €
    Promotieprijs 149.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 14.90 €  door  kg
  • Aardappelzetmeel Katakuriko ⋅ Minami Tokachi ⋅ 25kg

    Gemaakt van hoogwaardige aardappelen geteeld in de regio Tokachi, Hokkaido, is deze zetmeel een veelzijdig ingrediënt, gebruikt zowel in de patisserie als in de keuken. Ook...

    Normale prijs 150.00 €
    Promotieprijs 150.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 6.00 €  door  kg
  • Matcha uit Uji ⋅ Yamamasa Koyamaen voor iRASSHAi ⋅ 30g

    ⋅ Ambachtelijk geoogst in Uji⋅ Een gezond alternatief voor koffie⋅ Voor dranken, gebak of smoothiesDeze matcha-thee is door iRASSHAi geselecteerd om deel uit te maken van...

    Normale prijs 16.50 €
    Promotieprijs 16.50 € Normale prijs
    Prijs per stuk 550.00 €  door  kg
  • Krachtige groene ryokucha-thee ⋅ Kobe Sabo ⋅ 500ml

    ⋅ Groene thee geteeld in Kobe⋅ Krachtige en verfrissende smaak⋅ Te drinken warm of koud⋅ Perfect voor theeliefhebbersEen authentieke Japanse groene thee, bekend om zijn gezondheidsvoordelen...

    Normale prijs 3.40 €
    Promotieprijs 3.40 € Normale prijs
    Prijs per stuk 6.80 €  door  l
  • Mochi gevuld met groene thee ⋅ Mon panier d'asie ⋅ 210g

    ⋅ Ideaal voor de snack of een theeceremonie⋅ Zachte en romige textuur⋅ Frisse smaak van groene theeDeze groene thee mochis combineren een elastische en licht meelachtige...

    Normale prijs 4.50 €
    Promotieprijs 4.50 € Normale prijs
    Prijs per stuk 21.43 €  door  kg
  • Groene ryokucha-thee ⋅ Kobe Sabo ⋅ 500ml

    ⋅ Japanse groene thee met een intense smaak⋅ Kruidige tonen⋅ Heerlijk warm of koud te drinken, op elk moment⋅ Ideaal voor in cocktailsDe smaak is intens,...

    Normale prijs 3.40 €
    Promotieprijs 3.40 € Normale prijs
    Prijs per stuk 6.80 €  door  l
  • Mochi gevuld met zwarte sesam ⋅ Mon panier d'asie ⋅ 210g

    ⋅ Mochi met zwarte sesam⋅ ideaal als tussendoortje, voor de middagpauze of een theeceremonie⋅ Subtiele combinatie van kleefrijst en de bitterheid van zwarte sesam⋅ Te genieten...

    Normale prijs 4.50 €
    Promotieprijs 4.50 € Normale prijs
    Prijs per stuk 21.43 €  door  kg
  • Individuele dorayaki met anko en kastanje ⋅ Marukyo ⋅ 64g

    ⋅ Individuele Dorayaki⋅ Parfait om mee te nemen⋅ Ideale snack bij een goede Japanse thee⋅ Smaak anko & kastanjeEen pannenkoek met rode bonen en kastanje, perfect...

    Normale prijs 2.30 €
    Promotieprijs 2.30 € Normale prijs
    Prijs per stuk 35.94 €  door  kg
  • Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

    ⋅ Onmisbaar in de Japanse keuken⋅ Ideaal om smaken in balans te brengen en umami toe te voegen⋅ Mooie fluweelzachte textuur voor uw glazuren, sauzen en...

    Normale prijs 9.70 €
    Promotieprijs 9.70 € Normale prijs
    Prijs per stuk 19.40 €  door  l
  • Pankobroodkruim ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

    ⋅ Luchtig en knapperig Japans paneermeel⋅ Perfect voor tonkatsu, tempura en korokke⋅ Wordt niet zacht, zelfs niet na het bakken⋅ Ideaal om te frituren of in...

    Normale prijs 8.00 €
    Promotieprijs 8.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 23.53 €  door  kg
  • Klassieke matcha-thee uit Miyazaki ⋅ Rokubei Tea ⋅ 30g

    ⋅ Matcha van de eerste oogst⋅ Aromatische finesse⋅ Diepe umami⋅ Ideaal om een goede matcha te ontdekken!⋅ Talrijke gezondheidsvoordelen⋅ Rijk aan antioxidantenEen matcha van hoge kwaliteit,...

    Normale prijs 16.60 €
    Promotieprijs 16.60 € Normale prijs
    Prijs per stuk 553.33 €  door  kg
  • Ceremoniële matcha-thee Asanoka ⋅ Rokubei Tea ⋅ 30g

    ⋅ Monocultuur Asanoka⋅ JAS-gecertificeerde matcha⋅ Rijk aan antioxidanten⋅ Ceremoniële matcha⋅ Zachte tonen, weinig bitterheidEen hoogwaardige matcha met zachte en umami-tonen, afkomstig van theebladeren van de Asanoka-variëteit,...

    Normale prijs 25.00 €
    Promotieprijs 25.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 833.33 €  door  kg
  • Konjacgelei met druivensmaak 6 zakjes ⋅ Orihiro ⋅ 120g

    ⋅ Rijk aan vezels⋅ Laag in calorieën⋅ Zoete en fruitige smaak⋅ Handig formaat⋅ Heerlijk versKonjac-gelées met druivensmaak. Konjac is een plant die groeit in de tropische...

    Normale prijs 3.10 €
    Promotieprijs 3.10 € Normale prijs
    Prijs per stuk 25.83 €  door  kg
  • KitKat met intense matcha ⋅ kitkat ⋅ 125g

    • KitKat matcha met de zachtheid van melkchocolade • Unieke mix • Ideaal voor zoete pauzemomentenDeze KitKat-variant is erg geliefd in Japan en combineert de zachtheid...

    Normale prijs 7.90 €
    Promotieprijs 7.90 € Normale prijs
    Prijs per stuk 63.20 €  door  kg
  • Dorayaki met rode azukiboon ⋅ Hiyoshi ⋅ 300g

    ⋅ Dorayaki 5 stuks in individuele verpakking⋅ Perfect om mee te nemen⋅ Ideale snack bij een goede Japanse thee⋅ Traditionele smaak van azuki (Japanse rode boon)Een...

    Normale prijs 8.50 €
    Promotieprijs 8.50 € Normale prijs
    Prijs per stuk 28.33 €  door  kg
  • Losse genmaicha-thee ⋅ Sasaki seicha ⋅ 100g

    ⋅ Genmaicha met bruine rijst⋅ Heerlijk aroma van geroosterde granen⋅ Laag cafeïnegehalte⋅ Perfect bij Japanse maaltijden⋅ Kan meerdere keren worden getrokkenEen Japanse groene thee gemengd met...

    Normale prijs 9.10 €
    Promotieprijs 9.10 € Normale prijs
    Prijs per stuk 91.00 €  door  kg
  • Saus voor noedels men-tsuyu ⋅ Goto Shoyu ⋅ 100ml

    ⋅ Men saus⋅ Tsuyu⋅ Ideaal om soba en andere noedels in te dippen⋅ Gebalanceerde smaak⋅ Geschikt voor alle soorten gebruikDeze saus bestaat uit dashi-bouillon, sojasaus en...

    Normale prijs 5.70 €
    Promotieprijs 5.70 € Normale prijs
    Prijs per stuk 57.00 €  door  l
  • Met umepruim gezouten kombu-zeewier ⋅ Segawa ⋅ 18g

    ⋅ Perfect om de smaak van gerechten, vinaigrettes of sauzen te versterken⋅ Geeft een fruitige en umami smaak aan bereidingen⋅ Rijk aan voedingsstoffen⋅ Knapperige textuur, ideaal...

    Normale prijs 2.20 €
    Promotieprijs 2.20 € Normale prijs
    Prijs per stuk 122.22 €  door  kg
  • Groene yuzu kosho-chilipasta ⋅ Merashokuhin ⋅ 50g

    ⋅ Frisse en pittige smaak⋅ Perfect bij sushi of sashimi⋅ Ideaal om een saus of marinade op smaak te brengen⋅ Gemaakt met yuzu en Kyushu-peperTraditionele kruidenmix...

    Normale prijs 5.50 €
    Promotieprijs 5.50 € Normale prijs
    Prijs per stuk 110.00 €  door  kg
  • Yuzusap ⋅ Shikoku Meiji ⋅ 100g

    ⋅ Azijn op basis van verse yuzu⋅ Sap verkregen door koude persing⋅ Rijk aan antioxidanten & vitamine C⋅ Japanse alternatief voor citroen⋅ Uitstekend in dressings, glazuur...

    Normale prijs 9.50 €
    Promotieprijs 9.50 € Normale prijs
    Prijs per stuk 95.00 €  door  kg
  • Gelei met Uji-matcha ⋅ Nakajima Taishodo ⋅ 89g

    ⋅ Premium⋅ Heerlijk vers⋅ Frisse en zoete smaak⋅ Met fruit of kwark⋅ Perfect als dessert of tussendoortjeEen lekkernij gemaakt van varenwortelpoeder en matcha. De smaak is...

    Normale prijs 2.80 €
    Promotieprijs 2.80 € Normale prijs
    Prijs per stuk 31.46 €  door  kg
  • Gekonfijte yuzu ⋅ ZEN-NOH International ⋅ 20g

    ⋅ Gemaakt met yuzu uit Ehime⋅ Heerlijk als snack⋅ Ideaal om cocktails op smaak te brengen⋅ Perfect om taarten en gebak mee te decoreren⋅ Fris en...

    Normale prijs 3.50 €
    Promotieprijs 3.50 € Normale prijs
    Prijs per stuk 175.00 €  door  kg
  • Gekonfijte yuzu ⋅ Kakuya foods ⋅ 33g

    ⋅ Ambachtelijke productie⋅ Specialiteit uit Kyushu⋅ Beschermde oorsprongsbenaming⋅ Frisse en zoete smaak⋅ Om gebak te decoreren of cocktails te verfraaien⋅ Heerlijk als snackEen snoepje gemaakt van...

    Normale prijs 4.30 €
    Promotieprijs 4.30 € Normale prijs
    Prijs per stuk 130.30 €  door  kg
  • Matcha uit Uji met zeef ⋅ Chikiriya ⋅ 30g

    ⋅ Met de hand gemalen Uji Matcha met stenen molen⋅ Rijk aan antioxidanten en tal van gezondheidsvoordelen⋅ Geïntegreerde zeef in de verpakking, ideaal voor onderweg⋅ Heerlijk...

    Normale prijs 20.40 €
    Promotieprijs 20.40 € Normale prijs
    Prijs per stuk 680.00 €  door  kg
  • Vegan dashi met kruiden voor ramen 8 zakjes ⋅ Ohsawa ⋅ 40g

    ⋅ Dashi met specerijen⋅ Vegan, zonder additieven of conserveermiddelen⋅ Lokaal geoogste groenten⋅ Ideaal voor Chinese soepen, roergebakken groenten, gebakken rijst of ramenEen kant-en-klare bouillon in zakjes...

    Normale prijs 7.70 €
    Promotieprijs 7.70 € Normale prijs
    Prijs per stuk 192.50 €  door  kg
  • Amandelpraliné met matcha ⋅ Biomomo Hashimoto ⋅ 180g

    ⋅ Gemaakt met Japanse matcha⋅ Perfect om te verwerken in gebak⋅ Frisse en gekarameliseerde tonen⋅ Gemaakt in de Gard, Frankrijk, door een Japans patisseriekoppel⋅ Heerlijk op...

    Normale prijs 12.50 €
    Promotieprijs 12.50 € Normale prijs
    Prijs per stuk 69.44 €  door  kg
  • Chocoladewafel in de vorm van een vis Pukupuku tai ⋅ Meito ⋅ 16g

    ⋅ Rijke en romige chocoladevulling⋅ Lichte en knapperige deeg⋅ Ideaal voor een zoete pauzeDeze taiyaki - de beroemde traditionele Japanse visvormige gebakjes - hebben een licht...

    Normale prijs 1.60 €
    Promotieprijs 1.60 € Normale prijs
    Prijs per stuk 100.00 €  door  kg
  • Zwarte koffie Georgia ⋅ Coca Cola ⋅ 500ml

    ⋅ Zwarte koffie met een rijke smaak⋅ Intense aroma’s en karameltonen⋅ Lekker koud te drinken⋅ Ideaal voor een koffieDeze drank bevat zorgvuldig geselecteerde koffie met een...

    Normale prijs 3.30 €
    Promotieprijs 3.30 € Normale prijs
    Prijs per stuk 6.60 €  door  l
  • Tsukemono van gember in reepjes ⋅ Ohsawa ⋅ 60g

    ⋅ Gemarineerde gember in plakjes⋅ Zure smaak⋅ Zoet⋅ Ideaal als garnering voor ramen, gyudon, okonomiyaki, sushi of rijstkommen⋅ Brengt frisheid, pit en textuur aan gerechtenDit ingrediënt...

    Normale prijs 5.60 €
    Promotieprijs 5.60 € Normale prijs
    Prijs per stuk 93.33 €  door  kg
  • Vers geraspte knoflookpasta ⋅ House foods ⋅ 43g

    ⋅ Perfect om bouillons, sauzen en stoofschotels op smaak te brengen⋅ Heerlijk bij gyoza’s⋅ Ideaal om je ramen of mapo tofu te verbeterenDeze knoflookpasta is perfect...

    Normale prijs 3.50 €
    Promotieprijs 3.50 € Normale prijs
    Prijs per stuk 81.40 €  door  kg
  • Crème van geroosterde zwarte sesam ⋅ Manten ⋅ 150g

    ⋅ Rijke en diepe smaak⋅ Ideaal voor gebak of sauzen⋅ Rijk aan voedingsstoffen⋅ Romige textuur⋅ Alternatief voor tahiniDeze crème wordt gemaakt van geroosterde zwarte sesamzaadjes, die...

    Normale prijs 7.80 €
    Promotieprijs 7.80 € Normale prijs
    Prijs per stuk 52.00 €  door  kg
  • Ceremoniële matchathee okumiyako sawayaka shiage ⋅ Satsumaen ⋅ 25g

    •Zacht, fris, umami profiel met een subtiele bitterheid.•Veelzijdig: infusie, latte of desserttopping.•Gemakkelijk oplosbaar in water.Een matcha groene theepoeder met een zachte en frisse smaak, die een...

    Normale prijs 20.00 €
    Promotieprijs 20.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 800.00 €  door  kg
  • Zwarte sesampasta ⋅ Henko ⋅ 225g

    ⋅ Intense smaak⋅ Romige en lichte textuur⋅ Geschikt voor zowel hartig als zoetEen zwarte sesampasta met een lichte textuur en een intense smaak die lang blijft...

    Normale prijs 13.50 €
    Promotieprijs 13.50 € Normale prijs
    Prijs per stuk 60.00 €  door  kg
  • Klassieke matchathee Samurai ⋅ Senchasou ⋅ 30g

    •Gemaakt onder het JAS-label•Matcha uit Shimane•Ideaal voor latte.•Verfraait desserts en gebakEen matcha met frisse en plantaardige tonen en een subtiel bittertje, gemaakt onder het JAS-label. Het...

    Normale prijs 9.60 €
    Promotieprijs 9.60 € Normale prijs 19.20 €
    Prijs per stuk 320.00 €  door  kg
  • Katsuobushi-schaafsel van gedroogde bonito ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

    ⋅ Afkomstig van gecertificeerde duurzame visserij⋅ Verantwoord⋅ Gemaakt door Japanse ambachtslieden⋅ Gemaakt in Bretagne⋅ Perfect voor dashi⋅ Op rijst, een poke bowl,⋅ pizza of quiche⋅ Diep...

    Normale prijs 18.50 €
    Promotieprijs 18.50 € Normale prijs
    Prijs per stuk 185.00 €  door  kg
  • Ramune-limonade met yoghurtsmaak ⋅ Hata kosen ⋅ 200ml

    ⋅ Iconische drank uit Japan⋅ Yoghurtaroma⋅ Heerlijk zoete en bruisende drank⋅ Wereldberoemd om de sluiting met een glazen knikker⋅ Druk op de dop om je fles...

    Normale prijs 2.60 €
    Promotieprijs 2.60 € Normale prijs
    Prijs per stuk 13.00 €  door  l
  • Witte kleefrijst ⋅ Nanohana voor iRASSHAi ⋅ 1kg

    ⋅ De favoriete kleefrijst van de Japanners⋅ Heerlijk met bonen of granen⋅ Ideaal voor gebak of onigiriDeze witte rijst is door iRASSHAi geselecteerd om deel uit...

    Normale prijs 20.00 €
    Promotieprijs 20.00 € Normale prijs
    Prijs per stuk 20.00 €  door  kg
  • Matcha-thee voor ceremonies Haru ⋅ Sayuri ⋅ 30g

    ⋅ Okumidori- en Saemidori-variëteiten⋅ Biologische matcha, JAS-gecertificeerd⋅ Romige textuur, fijn gemalen poeder⋅ Prachtige aromatische complexiteit⋅ Talrijke voordelen voor gezondheid, huid en haarDeze hoogwaardige matcha heeft een...

    Normale prijs 27.90 €
    Promotieprijs 27.90 € Normale prijs
    Prijs per stuk 930.00 €  door  kg
  • Tomatenvinaigrette ⋅ Goto Shoyu ⋅ 100ml

    ⋅ Kant-en-klare vinaigrette⋅ Op tomatenbasis, voor een umami-dimensie⋅ Kan dienen als begeleidende saus⋅ Complex aroma, licht zoet⋅ Heerlijk in salades, op pizza, bij vlees en groentenVinaigrette...

    Normale prijs 5.90 €
    Promotieprijs 5.90 € Normale prijs
    Prijs per stuk 59.00 €  door  l
  • Instant cup ramen met kip en gember ⋅ Nissin ⋅ 63g

    ⋅ Snelle bereiding⋅ Rijke en geurige bouillon op basis van kip met gember⋅ Ideaal voor een last-minute maaltijdDeze instant noedels zijn bereid met kip en gember,...

    Normale prijs 3.40 €
    Promotieprijs 3.40 € Normale prijs
    Prijs per stuk 53.97 €  door  kg
  • Sesamsaus ⋅ Youki ⋅ 480ml

    ⋅ Kant-en-klare vinaigrette⋅ Op sesambasis voor een geroosterde geur⋅ Combineert perfect met noedels, komkommer, salades⋅ Ook te gebruiken als marinade⋅ Handig formaat van 480 mlDeze sesamvinaigrette...

    Normale prijs 8.40 €
    Promotieprijs 8.40 € Normale prijs
    Prijs per stuk 17.50 €  door  l
  • Gekonfijte iyokan-mandarijn ⋅ ZEN-NOH International ⋅ 20g

    ⋅ Gemaakt met iyokan uit Ehime⋅ Heerlijk als snack⋅ Ideaal om cocktails op te fleuren⋅ Perfect om taarten en gebak mee te decoreren⋅ Zoetzure smaakDeze gekonfijte...

    Normale prijs 3.50 €
    Promotieprijs 3.50 € Normale prijs
    Prijs per stuk 175.00 €  door  kg
  • Set van 5 paar groene eetstokjes ⋅ Kawai

    ⋅ Set van 5 groene eetstokjes⋅ Gemakkelijk en comfortabel vast te houden⋅ Geschikt voor gebruik in de magnetron⋅ Geschikt voor reiniging in de vaatwasserDeze groene eetstokjes...

    Normale prijs 5.90 €
    Promotieprijs 5.90 € Normale prijs
  • Assortiment traditionele naturel suikergelei ⋅ Midori Seika ⋅ 140g

    ⋅ Traditionele gelei uit Osaka⋅ Zoete smaak en smeltende textuur⋅ Meer dan 40 verschillende motieven geïnspireerd op de 4 seizoenen⋅ Perfect voor een theeceremonie als begeleider...

    Normale prijs 7.90 €
    Promotieprijs 7.90 € Normale prijs
    Prijs per stuk 56.43 €  door  kg
  • Crackers met sojasaus ⋅ Tokunaga Seika ⋅ 90g

    ⋅ Pindacrackers⋅ Diepe smaak van sojasaus⋅ Knapperige textuur⋅ Ideaal voor borrels⋅ Perfect om te combineren met een biertjeCrackers omhuld met een dun laagje sojasaus, met een...

    Normale prijs 5.80 €
    Promotieprijs 5.80 € Normale prijs
    Prijs per stuk 64.44 €  door  kg
  • Miso met yuzu ⋅ Kataguchiya ⋅ 300g

    ⋅ Frisse en umami smaak⋅ Ideaal als dip voor groenten⋅ Perfect voor gegrild vlees⋅ Toe te voegen aan onigiri⋅ Verpakt in een hersluitbare tubeEen condiment met...

    Normale prijs 8.20 €
    Promotieprijs 8.20 € Normale prijs
    Prijs per stuk 27.33 €  door  kg
  • Dorayaki met matcha ⋅ Hiyoshi ⋅ 300g

    ⋅ Dorayaki, 5 stuks in een individuele verpakking⋅ Ideaal om mee te nemen⋅ Ideaal als tussendoortje bij een goede Japanse thee⋅ MatchasmaakMatcha is een van de...

    Normale prijs 8.50 €
    Promotieprijs 8.50 € Normale prijs
    Prijs per stuk 28.33 €  door  kg
  • Groentefurikake-kruidenmix ⋅ Urashima Nori ⋅ 50g

    ⋅ Gemakkelijk te gebruiken⋅ Rijk aan kleur en smaak⋅ Bevat een mix van 5 verschillende groenten⋅ Rijk aan vezels en voedingsstoffen⋅ Ideaal op rijst, groenten of...

    Normale prijs 5.20 €
    Promotieprijs 5.20 € Normale prijs
    Prijs per stuk 104.00 €  door  kg
  • Yuzu-marmelade ⋅ Okabayashi farm ⋅ 200g

    ⋅ Gemaakt met yuzu uit de prefectuur Kochi⋅ Zonder toevoegingen⋅ Heerlijk op toast⋅ Perfect om vis, dressings of een marinade op smaak te brengen⋅ Ambachtelijk gemaakt⋅...

    Normale prijs 9.05 €
    Promotieprijs 9.05 € Normale prijs
    Prijs per stuk 45.25 €  door  kg
  • Instant cup ramen met garnalen en sojasaus ⋅ Nissin ⋅ 63g

    ⋅ Snelle bereiding⋅ Rijke bouillon met sojasaus en garnalenEen snel en handig instantgerecht, bereid met sojasaus en garnalen. Deze noedels hebben een zoute smaak van sojasaus...

    Normale prijs 3.40 €
    Promotieprijs 3.40 € Normale prijs
    Prijs per stuk 53.97 €  door  kg
  • Tsukemono van Japanse groenten in sojasaus ⋅ Mitsuokuya ⋅ 100g

    ⋅ Mix van 10 ingelegde groenten⋅ Saus op basis van rijstazijn en umeboshi-pruim⋅ Zure smaak⋅ zoet en umami⋅ Perfect als bijgerecht bij rijst, soepen, salades, of...

    Normale prijs 6.60 €
    Promotieprijs 6.60 € Normale prijs
    Prijs per stuk 66.00 €  door  kg
  • Instant cup ramen met pittige curry ⋅ Nissin ⋅ 67g

    ⋅ Snelle bereiding⋅ Pittige bouillon op basis van curry⋅ Ideaal voor last-minute maaltijdenInstantnoedels bereid met een currybouillon. Ze zijn perfect voor curry-liefhebbers die op zoek zijn...

    Normale prijs 3.40 €
    Promotieprijs 3.40 € Normale prijs
    Prijs per stuk 50.75 €  door  kg
Meer bekijken

Meer informatie over Japanse voedingsmiddelen

De basisingrediënten van de Japanse keuken zijn onder andere:

  • Rijst (gohan): Het centrale onderdeel van de meeste Japanse maaltijden.
  • Soja: Gebruikt in de vorm van sojasaus, miso of tofu.
  • Zeewier (nori, kombu, wakame): Onmisbaar in soepen en sushi.
  • Dashi: Een basisbouillon van kombu (zeewier) en gedroogde bonito.
  • Mirin: Een zoete rijstwijn die bij het koken wordt gebruikt.
  • Rijstazijn: Onmisbaar voor het op smaak brengen van sushirijst en marinades.
  • Wasabi: Een pittige smaakmaker die vaak bij sushi wordt geserveerd.

De mirin en saké de cuisine worden beide gebruikt bij het koken, maar verschillen voornamelijk in hun suiker- en alcoholgehalte. Mirin is een zoete, licht alcoholische rijstwijn die wordt gebruikt om gerechten zoetheid en glans te geven. Saké de cuisine is droger, heeft een hoger alcoholgehalte en wordt gebruikt om gerechten af te blussen en vis- of vleesgeuren te neutraliseren.

De meest voorkomende soorten Japanse noedels zijn:

  • Ramen: Tarwenoedels die in een hete bouillon worden geserveerd en in Japan erg populair zijn.
  • Udon: Dikke tarwenoedels, geserveerd in soep of roergebakken, vaak in een lichte bouillon.
  • Soba: Dunne boekweitnoedels, warm geserveerd in soep of koud met een dipsaus.
  • Somen: Zeer dunne tarwenoedels, die in de zomer meestal koud worden geserveerd.

dashi is een basisbouillon uit de Japanse keuken, die wordt gebruikt voor het bereiden van soepen, zoals misosoep, sauzen en stoofgerechten. Je kunt dashi ook gebruiken om groenten te koken, zoals in oden, of als basis voor noedelgerechten. Om dashi te gebruiken, hoef je het alleen maar met water te verdunnen (of het nu in korrelvorm, vloeibaar of zelfgemaakt is) en het vervolgens aan je recepten toe te voegen.

De witte miso (shiro miso) en de rode miso (aka miso) verschillen in kleur, smaak en fermentatieduur:

  • Witte miso: Zachter, licht zoet, met een kortere fermentatie, vaak gebruikt voor lichte gerechten zoals soepen.
  • Rode miso: Sterker van smaak, zouter en met een langere fermentatie, gebruikt in stevigere gerechten zoals rijke misosoepen of marinades.

Houd bij het kiezen van de juiste rijstazijn rekening met het volgende:

  • Witte rijstazijn: Zacht en veelzijdig, ideaal voor sushi, marinades en vinaigrettes.
  • Gekruide rijstazijn: Al gezoet en gezouten, klaar voor gebruik bij sushirijst.
  • Bruine rijstazijn: Intenser van smaak, vaak gebruikt voor rijkere gerechten of complexere marinades.

Typische bijgerechten bij sushi zijn onder andere:

  • Wasabi: Pittige pasta gemaakt van wasabiwortel, rechtstreeks op de sushi aangebracht of gemengd met sojasaus.
  • Gemarineerde gember (gari): Dunne plakjes gemarineerde gember, gegeten tussen de hapjes door om de smaakpapillen te verfrissen.
  • Sojasaus: Gebruikt om de sushi licht in te dippen voordat je hem eet.
  • Shiso: Perillablad, soms geserveerd bij sushi om een kruidige toets toe te voegen.

De basis van de Japanse keuken berust op het gebruik van verse ingrediënten en essentiële smaakmakers zoals sojasaus, miso, mirin, rijstazijn en dashi. De bereiding van voedsel is vaak eenvoudig, waarbij de puurheid en natuurlijke smaak van de ingrediënten centraal staan. Veelgebruikte technieken zijn stomen, grillen, licht frituren (tempura) en het bereiden van rauwe gerechten zoals sushi en sashimi.

Een uitgebalanceerde bento bevat:

  • Eiwitten: Vis, vlees, tofu of ei.
  • Rijst: Het belangrijkste ingrediënt, vaak geserveerd met sesamzaadjes of furikake (rijstkruiding).
  • Groenten: Rauwe, gemarineerde (tsukemono) of gekookte groenten (zoals broccoli en wortels).
  • Fruit: Stukjes vers fruit om de maaltijd af te sluiten.
  • Bijgerechten: Zoals tamagoyaki (Japanse omelet), rijstballetjes (onigiri) of kleine salades.

De Japanse gastronomie staat bekend om haar vele gezondheidsvoordelen dankzij verse ingrediënten, gezonde kooktechnieken en een evenwichtige voedingswaarde. Japanners hebben een van de hoogste levensverwachtingen ter wereld en verschillende factoren dragen bij aan deze opmerkelijke levensduur, waaronder hun eetgewoonten!

Traditioneel volgden zij een evenwichtig voedingspatroon dat rijk is aan groenten, vis, zeewier, tofu en granen, met name rijst. Hun voedingspatroon bevat weinig verzadigde vetten en bewerkte voedingsmiddelen. Het bevat niet te veel calorieën, maar wel veel essentiële voedingsstoffen en antioxidanten, die helpen oxidatieve stress te bestrijden, de spijsvertering te bevorderen en celveroudering te voorkomen.

Japanners eten veel vette vis, een uitstekende bron van omega 3, wat gunstig is voor de gezondheid van het hart en de hersenen.

Rijst vormt de basis van veel Japanse gerechten. Het is een gezonde energiebron met weinig verzadigde vetten en veel complexe koolhydraten.

Japanse gerechten worden vaak geserveerd met verse groenten, die rijk zijn aan vitaminen, mineralen en voedingsvezels. Dit bevordert een gezonde spijsvertering en vitaliteit. Ook zeewieren zoals nori, kombu en wakame zijn rijk aan voedingsstoffen, waaronder jodium, vitaminen en essentiële mineralen.

Daarnaast zijn producten op basis van soja, zoals tofu, miso en tempeh, een uitstekende bron van plantaardige eiwitten, vezels en antioxidanten.

Bovendien eten Japanners dagelijks gefermenteerde voedingsmiddelen zoals miso en nattō, die dankzij de probiotica die ze bevatten gunstig zijn voor de spijsvertering.

Ook Japanse kooktechnieken spelen een rol! Zo behouden grillen (yakitori) en stomen (nimono) de smaak en voedingswaarde van voedingsmiddelen.

Het is goed om op te merken dat de Japanse keuken varieert afhankelijk van regionale en persoonlijke voorkeuren. Daardoor kunnen de specifieke gezondheidsvoordelen variëren naargelang de persoonlijke voedingskeuzes. Over het algemeen wordt de Japanse gastronomie echter gezien en erkend als een bijdrage aan een gezond, evenwichtig en voedzaam voedingspatroon.

Umami is een van de vijf basissmaken die de menselijke smaakpapillen kunnen waarnemen, naast zoet, zout, zuur en bitter. De term "umami" is van Japanse oorsprong en kan ongeveer worden vertaald als "hartig" of "heerlijk". Deze smaak heeft een uitgesproken smaakkwaliteit en wordt in de mond vaak omschreven als "rijk", "diep" of "hartig".

Umami wordt doorgaans geassocieerd met voedingsmiddelen die rijk zijn aan glutaminezuur, een aminozuur dat in de menselijke hersenen als neurotransmitter werkt. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan umami zijn onder andere:

Mononatriumglutamaat (MSG): Een veelgebruikt voedingsadditief om de umamismaak in tal van gerechten te versterken.

Producten op basis van soja: Zoals miso, sojasaus en tofu, die rijk zijn aan natuurlijk glutaminezuur.

Gefermenteerde voedingsmiddelen: Zoals parmezaanse kaas, Roquefort, kimchi en fermentatieproducten zoals worcestersaus.

Langzaam gegaard vlees: Zoals rundgebraad, pulled pork en andere suddergerechten die na verloop van tijd umamismaken ontwikkelen.

Paddenstoelen: Zoals shiitake en eekhoorntjesbrood, die van nature glutaminezuur bevatten.

Tomaten: Vooral rijpe tomaten, die rijk zijn aan glutaminezuur en bijvoorbeeld in de Italiaanse keuken als een pijler van de umamismaak worden beschouwd.

Umami heeft het unieke vermogen om smaken in gerechten te versterken en in balans te brengen, vooral door culinaire bereidingen meer diepte en complexiteit te geven. Umami wordt vaak gecombineerd met andere basissmaken om heerlijk uitgebalanceerde gerechten te creëren. Deze smaak werd in de 20e eeuw erkend als een afzonderlijke smaak en wordt inmiddels wereldwijd aanvaard als een essentieel onderdeel van het menselijke smaakpalet.