LES INDISPENSABLES

129 produits

  • Sauce soja légère fermentée en tonneaux de cyprès ⋅ Yamashin Shiroshoyu ⋅ 100ml

    Sauce soja légère fermentée en tonneaux de cyprès ⋅ Yamashin Shiroshoyu ⋅ 100ml

    ⋅ Sauce soja légère⋅ Peu colorée, légèrement ambrée⋅ Plus sucrée qu'une sauce soja traditionnelle⋅ Idéale en vinaigrette⋅ Fait ressortir les aliments simples comme les légumesSa couleur...

    7.90 €
    7.90 €
    79.00 € l
  • Sauce soja tamari intense Minobi fermentée en tonneaux de cyprès ⋅ Tamariya ⋅ 100ml

    Sauce soja tamari intense Minobi fermentée en tonneaux de cyprès ⋅ Tamariya ⋅ 100ml

    ⋅ Maturation pendant deux ans en fûts de cyprès⋅ Grande intensité⋅ Légère acidité⋅ Fabrication unique et complexeMatûrée pendant deux ans dans des fûts en bois, son...

    8.70 €
    8.70 €
    87.00 € l
  • Sauce soja en mousse ⋅ Yamakawa Brewery ⋅ 50ml

    Sauce soja en mousse ⋅ Yamakawa Brewery ⋅ 50ml

    ⋅ Sauce soja en mousse⋅ Texture innovante⋅ Parfait pour remplacer une émulsion⋅ Idéale pour les enfants⋅ Parfaite pour assaisonner des sushiPour varier de la classique sauce...

    8.45 €
    8.45 €
    169.00 € l
  • Algues kombu rishiri ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 30g

    Algues kombu rishiri ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 30g

    ⋅ Récolté à Hokkaido dans les îles Rishiri⋅ Goût délicat et umami⋅ Très prisé dans la cuisine Kaiseki⋅ Idéal pour préparer un bouillon dashi⋅ Parfait pour...

    7.50 €
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    250.00 € kg
  • Sauce soja légère ⋅ Sakae Shoyu Brewery ⋅ 200ml

    Sauce soja légère ⋅ Sakae Shoyu Brewery ⋅ 200ml

    •Élaborée avec soja, blé, sel et eau de source •Goût délicat, doux et rafraîchissant.•Sublime légumes vapeur, carpaccios et sashimisUne sauce soja légère élaborée selon la méthode...

    6.70 €
    6.70 €
    33.50 € l
  • Riz blanc koshihikari de Niigata Ukiyo-e Mt. Fuji ⋅ Kuriya ⋅ 150g

    Riz blanc koshihikari de Niigata Ukiyo-e Mt. Fuji ⋅ Kuriya ⋅ 150g

    ⋅ Parfait pour offrir⋅ 2 portions⋅ Le "roi des riz"⋅ Idéal au quotidient⋅ Motif représentant le mont FujiCe riz Koshihikari de Niigata est apprécié pour sa...

    4.95 €
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    33.00 € kg
  • Algues kombu Rausu ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 30g

    Algues kombu Rausu ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 30g

    ⋅ Récolté à Hokkaido⋅ Parfait pour préparer un bouillon dashi pour des nouilles⋅ Goût riche et umami⋅ Pour préparer des bouillons ou une sauce men⋅ tsuyu.Les...

    7.50 €
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    250.00 € kg
  • Riz blanc nitamai koshihikari de Shimane ⋅ Okomekan ⋅ 300g

    Riz blanc nitamai koshihikari de Shimane ⋅ Okomekan ⋅ 300g

    ⋅ Le "roi des riz"⋅ Idéal au quotidien⋅ Emballé sous vide⋅ Aussi bon chaud que froid⋅ Avec des légumes, du poisson ou des viandes.Une variété de...

    7.95 €
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    26.50 € kg
  • Sauce soja double fermentation ⋅ Sakae Shoyu Brewery ⋅ 200ml

    Sauce soja double fermentation ⋅ Sakae Shoyu Brewery ⋅ 200ml

    • Fabriquée en fût de cyprès selon la méthode Kioke• Saveur intense, ronde et riche en umami• Idéale pour sublimer viandes, légumes grillés et bouillonsUne sauce...

    6.80 €
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    34.00 € l
  • Vinaigre au yuzu - 300ml - Kozagawa Yuzu Hirai no sato - iRASSHAi
    Vinaigre au yuzu - 300ml - Kozagawa Yuzu Hirai no sato - iRASSHAi

    Vinaigre au yuzu ⋅ Kozagawa Yuzu Hirai no sato ⋅ 180ml

    ⋅ Vinaigre frais et parfumé au yuzu⋅ Pour un riz à sushi original⋅ Parfum légèrement sucré⋅ Parfait pour les vinaigrettes et pour les salades⋅ Se marie...

    8.00 €
    8.00 €
    44.44 € l
  • Graines de sésame noir pilées ⋅ Mitake Shokuhin ⋅ 70g

    Graines de sésame noir pilées ⋅ Mitake Shokuhin ⋅ 70g

    ⋅ Parfait pour des préparations sucrées comme salées⋅ Riche en fibres et en minéraux⋅ Sans additifs ni conservateurs⋅ Goût profond⋅ Pour mettre dans des sauces ou...

    9.90 €
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    141.43 € kg
  • Sauce soja sucrée légère ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 150ml

    Sauce soja sucrée légère ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 150ml

    ⋅ Sauce soja pour sashimi & sushi⋅ Parfum léger & équilibré avec une texture épaisse⋅ Se marie bien avec le riz et le wasabi⋅ Belle dimension...

    6.60 €
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    44.00 € l
  • Riz Akita Komachi ⋅ Shinmei Akita ⋅ 2kg

    Riz Akita Komachi ⋅ Shinmei Akita ⋅ 2kg

    ⋅ Une variété dérivée du riz Koshihikari⋅ Une texture plus ferme que les autres riz⋅ Idéal au quotidien⋅ Se mange chaud⋅ Parfait pour des plats sautés...

    17.90 €
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    8.95 € kg
  • Honmirin ⋅ Hakutsuru ⋅ 14% ⋅ 500ml

    Honmirin ⋅ Hakutsuru ⋅ 14% ⋅ 500ml

    •Assaisonnement à base de riz gluant, eau, alcool et sucre.•Parfait pour assaisonner viandes, poissons et légumes.•Idéal en sauce, marinade ou glaçage pour apporter profondeur et saveur.•Convient...

    10.50 €
    10.50 €
    21.00 € l
  • Sauce soja sucrée Kanro ⋅ Sugino Shoyu Miso ⋅ 1L

    Sauce soja sucrée Kanro ⋅ Sugino Shoyu Miso ⋅ 1L

    • Sauce soja traditionnelle de Toyama•Sauce soja douce et légèrement sucrée fidèle à la sauce soja•Fais ressortir le goût et les couleurs des poissons, viandes et...

    8.50 €
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    8.50 € l
  • Miso blanc de riz Ginjo Etchu ⋅ Sugino Shoyu Miso ⋅ 750g

    Miso blanc de riz Ginjo Etchu ⋅ Sugino Shoyu Miso ⋅ 750g

    •Un miso traditionnel de la région de Toyama• Goût rond et umami équilibré par des notes salines•Idéal pour marinades, bouillons, soupes miso et sauces.•Donne aux viandes...

    13.25 €
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    17.67 € kg
  • Honmirin ⋅ Hakutsuru ⋅ 14% ⋅ 1L

    Honmirin ⋅ Hakutsuru ⋅ 14% ⋅ 1L

    •Texture sirupeuse, goût doux et umami.•Indispensable pour les saveurs aigre-douces japonaises.•Parfait pour glacer les viandes, cuire à la vapeur ou parfumer légumes et poissons.Cet assaisonnement de...

    15.50 €
    15.50 €
    15.50 € l
  • Vinaigre à boire à la prune ⋅ Sennari ⋅ 200ml

    Vinaigre à boire à la prune ⋅ Sennari ⋅ 200ml

    ⋅ Vinaigre de cidre parfumé à la prune⋅ A boire dilué dans de l'eau, comme au Japon!⋅ Idéal pour les régimes sains type washoku, 30 minutes...

    13.40 €
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    67.00 € l
  • Vinaigre de riz pur junmai gros format ⋅ Yokoi Vinegar Brewing ⋅ 2LVinaigre de riz pur junmai gros format ⋅ Yokoi Vinegar Brewing ⋅ 2L
    Vinaigre de riz pur junmai gros format ⋅ Yokoi Vinegar Brewing ⋅ 2L

    Vinaigre de riz pur junmai gros format ⋅ Yokoi Vinegar Brewing ⋅ 2L

    Ce vinaigre est fabriqué à partir de riz selon une méthode traditionnelle de production où sont utilisées des cultures de vinaigre avec un processus de fermentation...

    140.00 €
    140.00 €
    70.00 € l
  • Vinaigre de riz pour sushi ⋅ Ohyama Foods ⋅ 500ml

    Vinaigre de riz pour sushi ⋅ Ohyama Foods ⋅ 500ml

    •Mélange prêt à l’emploi•Garantit un riz à sushis moelleux, •Pour les marinades, pickles, gingembre mariné, salades ou vinaigrettes.•Dosage recommandé : 60 ml pour 3 tasses de...

    9.50 €
    9.50 €
    19.00 € l
  • Vinaigre de riz pur junmai ⋅ Ohyama Foods ⋅ 500ml

    Vinaigre de riz pur junmai ⋅ Ohyama Foods ⋅ 500ml

    •Profil doux et rond, avec une acidité équilibrée.•Idéal pour vinaigrettes, marinades, tsukemono et cuisine quotidienneUn vinaigre de riz junmai élaboré exclusivement à partir de riz cultivé...

    9.50 €
    9.50 €
    19.00 € l
  • Hon Mirin Tomoe ⋅ IRIE TOYOSABURO HONTEN ⋅ 14.5% ⋅ 600ml

    Hon Mirin Tomoe ⋅ IRIE TOYOSABURO HONTEN ⋅ 14.5% ⋅ 600ml

    • Élaboré selon la tradition• Goût rond et délicat• Créer des sauces teriyaki raffinées.Un hon mirin traditionnel au goût rond et légèrement sucré. Il est fabriqué...

    9.00 €
    9.00 €
    15.00 € l
  • Vinaigre de riz au yuzu ⋅ Ohyama Foods ⋅ 500ml

    Vinaigre de riz au yuzu ⋅ Ohyama Foods ⋅ 500ml

    •Goût frais et fruité•Idéal pour assaisonner légumes croquants, •Peut remplacer le sucre dans les marinades pour rendre les viandes plus tendres.•Apporte une note fruitée et délicate...

    9.50 €
    9.50 €
  • Miso blanc sucré enrichi en koji ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500g

    Miso blanc sucré enrichi en koji ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500g

    • Douceur et umami naturels • Idéal pour du salé, comme du sucré !• Texture lisse et crémeuseUn miso blanc au goût doux, umami et sucré,...

    17.00 €
    17.00 €
    34.00 € kg
  • Miso blanc enrichi en koji ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500g

    Miso blanc enrichi en koji ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500g

    • Goput doux et naturellement umami • Idéal pour soupes miso, sauces, bouillons et marinades.• Transforme chaque plat en une expérience japonaise authentique.Un miso blanc enrichi...

    13.90 €
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    27.80 € kg
  • Hon mirin gros format ⋅ Kokonoe Mirin ⋅ 14.5% ⋅ 1L

    Hon mirin gros format ⋅ Kokonoe Mirin ⋅ 14.5% ⋅ 1L

    ⋅ Belle texture veloutée pour un glaçage brillant⋅ Douceur sucrée qui équilibre le salé et l'acide⋅ Emulsifiant naturel pour lier vos sauces⋅ Prolonge la conservation des...

    21.00 €
    21.00 €
    21.00 € l
  • Graines de sésame blanches torréfiées ⋅ Mitake Shokuhin ⋅ 1kg

    Graines de sésame blanches torréfiées ⋅ Mitake Shokuhin ⋅ 1kg

    Les graines de sésame blanches grillées constituent un ingrédient incontournable de la cuisine japonaise. Soigneusement grillées, elles rehaussent leur saveur riche et légèrement noisette tout en...

    19.00 €
    19.00 €
    19.00 € kg
  • Honmirin gros format ⋅ Kokonoe Mirin ⋅ 14.5% ⋅ 10L

    Honmirin gros format ⋅ Kokonoe Mirin ⋅ 14.5% ⋅ 10L

    Un hon mirin au goût doux et rond, à la belle couleur ambrée. Il est fabriqué dans la préfecture d’Aichi, selon une technique traditionnelle, au sein...

    108.00 €
    108.00 €
    10.80 € l
  • Crème de sesame noir torréfié ⋅ Iwai no Goma abura ⋅ 16kg

    Crème de sesame noir torréfié ⋅ Iwai no Goma abura ⋅ 16kg

    Cette crème est fabriquée à partir de graines de sésame noir grillées, broyées et mélangées pour créer une texture crémeuse et savoureuse. La pâte de sésame...

    330.00 €
    330.00 €
    20.63 € kg