Collection: LES INDISPENSABLES

Hon mirin gros format ⋅ Kokonoe Mirin ⋅ 14.5% ⋅ 1L

⋅ Belle texture veloutée pour un glaçage brillant⋅ Douceur sucrée qui équilibre le salé et l'acide⋅ Emulsifiant naturel pour lier vos sauces⋅ Prolonge la conservation des...

Riz blanc yumenishiki ⋅ Yumenishiki ⋅ 5kg

⋅ Une variétée dérivée du riz Koshihikari⋅ Cultivé en Italie⋅ Goût et texture presque identique au riz koshihikari⋅ Idéal au quotidien⋅ Aussi bon chaud que froidIl...

Graines de sésame blanches torréfiées ⋅ Mitake Shokuhin ⋅ 1kg

Les graines de sésame blanches grillées constituent un ingrédient incontournable de la cuisine japonaise. Soigneusement grillées, elles rehaussent leur saveur riche et légèrement noisette tout en...

Honmirin gros format ⋅ Kokonoe Mirin ⋅ 14.5% ⋅ 10L

Un hon mirin au goût doux et rond, à la belle couleur ambrée. Il est fabriqué dans la préfecture d’Aichi, selon une technique traditionnelle, au sein...

Chapelure panko ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

⋅ Chapelure japonaise légère et croustillante⋅ Parfaite pour les tonkatsu, les tempuras et korokke⋅ Ne ramollit pas, même après cuisson⋅ Idéale en friture ou au four⋅...

Miso blanc sucré ⋅ Masuya miso ⋅ 300g

⋅ Label JAS⋅ Primé au concours Monde Sélection⋅ Parfait pour les pâtisserie⋅ Goût doux⋅ Sans glutenCe miso blanc sucré est produit sous le label JAS (bio)...

Katsuobushi copeaux de bonite séchée ⋅ Kohyo ⋅ 25g

⋅ Un indispensable de la cuisine japonaise⋅ Bonite séchée et fermentée au goût umami intense⋅ Texture croquante⋅ Idéal pour les dashi, les okonomiyaki et les takoyaki⋅...

Sauce soja équilibrée ⋅ Ichibiki ⋅ 750ml

⋅ Très équilibrée⋅ Essentiel de la cuisine japonaise, pour tout type de plat⋅ Parfaite avec les nouilles et en marinade⋅ Bon rapport qualité prixCette sauce soja...

Hon mirin ⋅ Kokonoe Mirin pour iRASSHAi ⋅ 14.5% ⋅ 500ml

⋅ En sauce, marinade, ou assaisonnement⋅ Ajoute une touche sucrée⋅ Fabrication artisanale⋅ Pour du salé ou du sucréCe mirin a été sélectionné par iRASSHAi pour intégrer...

Sauce soja au dashi vegan ⋅ Kamada Shoyu ⋅ 200g

⋅ Sauce soja infusée au dashi⋅ Umami intense⋅ Végétarienne⋅ Facile à utiliser⋅ Parfait dans une soupe misoUne sauce légère et polyvalente infusée avec des algues Kombu...

Vinaigre pour sushi ⋅ Mizkan ⋅ 360ml

⋅ Idéal pour vos sushi, temaki & chirashi⋅ Parfait pour assaisonner votre riz⋅ Acidité modérée, parfum doux et légèrement sucré⋅ A utiliser dans vos marinades, vinaigrettes...

Algue kombu déshydratée en lamelles ⋅ Takahashi Shokuhin ⋅ 20g

⋅ Parfait pour assaissonner plats soupes et bouillons⋅ Peut⋅ ête utilisée pour préparer un bouillon dashi⋅ Riche en minéraux⋅ Se consomme en salade, sur du riz...

Riz blanc akita komachi ⋅ Shimei Akiken ⋅ 2kg

⋅ Une variété dérivée du riz Koshihikari⋅ Une texture plus ferme que les autres riz⋅ Idéal au quotidien⋅ Se mange chaud⋅ Parfait pour des plats sautés...

Vinaigre de marc de saké ⋅ Saga Vinegar ⋅ 500ml

⋅ Vinaigre de marc de saké⋅ Pour votre riz à sushi⋅ Parfum riche, légèrement sucré⋅ Idéal en marinade et vinaigrette⋅ Acidité équilibréeCe vinaigre traditionnel est préparé...

Miso blanc du Shinshu ⋅ Hanamaruki ⋅ 350g

⋅ Texture légère⋅ Goût doux légèrement salé⋅ Parfait dans les soupes⋅ Idéal avec des légumes cuit à la vapeurUn miso blanc au goût salé et riche...

Vinaigre de kaki ⋅ Saga Vinegar ⋅ 300ml

⋅ Vinaigre de kaki, belle dimension fruitée⋅ Peut se boire dilué avec de l'eau⋅ Parfum légèrement sucré, acidité modérée⋅ Idéal en vinaigrette et en marinade⋅ Alternative...

Pate de sésame blanc ⋅ Henko ⋅ 225g

⋅ Riche en goût⋅ Texture crémeuse et légère⋅ Pour du Salé comme du sucréUne pâte de sésame blanc à la texture légère avec un goût riche...

Vinaigre à boire au gingembre ⋅ Sennari ⋅ 200ml

⋅ Vinaigre de cidre parfumé au gingembre⋅ A boire dilué dans de l'eau, comme au Japon!⋅ Idéal pour les régimes sains type washoku, 30 minutes avant...

Riz blanc nitamai koshihikari de Shimane ⋅ Okomekan ⋅ 300g

⋅ Le "roi des riz"⋅ Idéal au quotidien⋅ Emballé sous vide⋅ Aussi bon chaud que froid⋅ Avec des légumes, du poisson ou des viandes.Une variété de...

Sauce soja équilibrée ⋅ Sakae Shoyu Brewery ⋅ 1L

⋅ Sauce soja artisanale équilibrée⋅ Idéale pour marinades, sauces, sashimi ou plats sautés.⋅ Parfait pour un usage quotidien ou en cuisine professionnelle.Une sauce soja classique élaborée...

Graines de sésame noir pilées ⋅ Mitake Shokuhin ⋅ 70g

⋅ Parfait pour des préparations sucrées comme salées⋅ Riche en fibres et en minéraux⋅ Sans additifs ni conservateurs⋅ Goût profond⋅ Pour mettre dans des sauces ou...

Riz Akita Komachi ⋅ Shinmei Akita ⋅ 2kg

⋅ Une variété dérivée du riz Koshihikari⋅ Une texture plus ferme que les autres riz⋅ Idéal au quotidien⋅ Se mange chaud⋅ Parfait pour des plats sautés...

Miso blanc - 500g ⋅ hanamaruki ⋅ 500g

Algue oboro kombu vinaigrée ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 50g

⋅ Fabrication artisanale⋅ Texture légère et goût umami vinaigré⋅ Parfait pour épaissir les sauces, soupes et bouillons⋅ Peut également aussi se saupoudrer sur des nouilles, du...

Sauce soja sucrée Kanro ⋅ Sugino Shoyu Miso ⋅ 1L

• Sauce soja traditionnelle de Toyama•Sauce soja douce et légèrement sucrée fidèle à la sauce soja•Fais ressortir le goût et les couleurs des poissons, viandes et...

Honmirin ⋅ Hakutsuru ⋅ 14% ⋅ 1L

•Texture sirupeuse, goût doux et umami.•Indispensable pour les saveurs aigre-douces japonaises.•Parfait pour glacer les viandes, cuire à la vapeur ou parfumer légumes et poissons.Cet assaisonnement de...

Vinaigre à boire à la prune ⋅ Sennari ⋅ 200ml

⋅ Vinaigre de cidre parfumé à la prune⋅ A boire dilué dans de l'eau, comme au Japon!⋅ Idéal pour les régimes sains type washoku, 30 minutes...

Vinaigre de riz pur junmai gros format ⋅ Yokoi Vinegar Brewing ⋅ 2L

Ce vinaigre est fabriqué à partir de riz selon une méthode traditionnelle de production où sont utilisées des cultures de vinaigre avec un processus de fermentation...

Crème de sesame noir torréfié ⋅ Iwai no Goma abura ⋅ 16kg

Cette crème est fabriquée à partir de graines de sésame noir grillées, broyées et mélangées pour créer une texture crémeuse et savoureuse. La pâte de sésame...