Kollektion: Alle unsere japanischen Produkte
Nach über zwei Jahren sorgfältiger Recherche bietet Ihnen iRASSHAi eine Auswahl von über 1000 Produkten, die aus Japan importiert wurden und von denen drei Viertel zum ersten Mal in Deutschland verkauft werden. Entdecken Sie authentische japanische Lebensmittel, um Ihre Küche zu verfeinern! Und wenn Sie nicht wissen, wo Sie anfangen sollen, schreiben wir regelmäßig Rezepte für jeden Geschmack und jedes Niveau, um Ihnen Anregungen zu geben.
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Tofu aus schwarzem Sesam ⋅ Houmoto ⋅ 100g
⋅ Ideal für süße und herzhafte Zubereitungen⋅ Tiefer Geschmack von schwarzem Sesam⋅ Kann süß mit Kuromitsu-Sirup oder Honig gegessen werden⋅ Kann herzhaft gegessen werden...
Üblicher Preis 3.90 €Prix promotionnel 3.90 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 39.00 € / pro kg -
Weißer Klebreis shin taisho mochi aus Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 300g
⋅ Wird in Toyama angebaut, das für seinen Reis berühmt ist⋅ Seltene Sorte, die in kleinen Mengen produziert wird⋅ Klebrige Textur⋅ Ideal für die Herstellung von Gebäck oder SekihanEin klebriger Reis...
Üblicher Preis 11.90 €Prix promotionnel 11.90 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 39.67 € / pro kg -
Nori gegrillt mit Olivenöl und Salz aus Guérande 60 Blätter ⋅ Mikuniya ⋅ 230g
⋅ Hergestellt aus Algen aus dem Meer von Ariake,⋅ Die Algen werden mit sizilianischem Olivenöl bestrichen und dann mit Salz aus Guérande gewürzt⋅ Zum Genießen...
Üblicher Preis 10.80 €Prix promotionnel 10.80 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 46.96 € / pro kg -
Fermentierte Würze shiokoji ⋅ Tsukemoto ⋅ 100g
⋅ Salz ersetzen⋅ Runder, umamiartiger Geschmack⋅ Ideal zum Marinieren⋅ Dämpft Fleisch⋅ Reich an MineralienHergestellt aus fermentiertem Reis und Salz, ist dieses...
Üblicher Preis 5.60 €Prix promotionnel 5.60 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 56.00 € / pro kg -
Koji Reisferment ⋅ Kohsei Foods ⋅ 300g
⋅ Essentiell, um seine Sojasauce, Miso oder Amazake herzustellen⋅ Natürliche Würze⋅ Ohne Zusatzstoffe⋅ Perfekt für Marinaden⋅ Gibt einen milden und intensiven Geschmack...
Üblicher Preis 6.10 €Prix promotionnel 6.10 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 20.33 € / pro kg -
Eingelegter Daikon-Rettich takuan ⋅ Uminosei ⋅ 150g
⋅ Eingelegter knackiger Daikon-Rettich⋅ Süße Soße⋅ Salzig mit einem Hauch Säure⋅ Perfekt als Beilage zu Reis, Nudeln und in BentosMariniert in einer süßen Soße...
Üblicher Preis 7.70 €Prix promotionnel 7.70 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 51.33 € / pro kg -
Traditionelle Zuckergelees Natur mit Washi-Box ⋅ Midori Seika ⋅ 50g
⋅ Traditionelle Gelees aus Osaka⋅ Süßer Geschmack und zartschmelzende Textur⋅ Perfekt für eine Teezeremonie als Beilage zu einem Matcha⋅ Handwerkliche Herstellung⋅ Washi-Papier-Dose mit...
Üblicher Preis 8.80 €Prix promotionnel 8.80 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 176.00 € / pro kg -
Instant-Wakame-Algensuppe ⋅ Ohsawa ⋅ 45,5 g
⋅ Auf der Basis von Wakame, einer nahrhaften Alge⋅ Ausgeprägter Umami-Geschmack⋅ Schnelle Zubereitung⋅ Allein oder mit Gemüse, Tofu oder Nudeln zu genießenEine Suppe auf der Basis...
Üblicher Preis 11.95 €Prix promotionnel 11.95 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 26.26 € / pro kg -
Schwarze Sojabohnen aus Hokkaido ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 250g
⋅ Schwarze Sojabohnen aus Hokkaidō, reich an Proteinen und Ballaststoffen⋅ Feste, zartschmelzende Textur⋅ Köstlich in Suppen, Salaten, Eintopfgerichten oder Desserts⋅ Gesunde Zutat ...
Üblicher Preis 5.15 €Prix promotionnel 5.15 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 20.60 € / pro kg -
Bouillon Ramen vegan premium ⋅ Sakuta ⋅ 180ml
⋅ Entwickelt für die Zubereitung von Ramen⋅ Vegan⋅ 7-fach konzentriert⋅ Perfekt zum Würzen Ihrer Gerichte⋅ Reichhaltiger, würziger und Umami-GeschmackEine vegane Premium-Ramen-Brühe, konzentriert 7...
Üblicher Preis 7.40 €Prix promotionnel 7.40 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 41.11 € / pro l -
Algenkonfit Nori mit Chili Tsukudani ⋅ Takara Shokuhin ⋅ 100g
⋅ Frischer, säuerlicher Geschmack⋅ Lecker in Nudeln, mit etwas Olivenöl⋅ Für Appetizer⋅ Als Brotaufstrich auf ToastSchmackhafte und einzigartige Mischung aus...
Üblicher Preis 6.20 €Prix promotionnel 6.20 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 62.00 € / pro kg -
Konjak-Gelees mit Matcha 6 Beutel ⋅ Shimonita Bussan ⋅ 106g
⋅ Reich an Ballaststoffen⋅ Kalorienarm⋅ Frischer, süßer Geschmack⋅ Praktisches Format⋅ Sehr gut frischHergestellt aus Gunma Konjak, kann dieser Snack kalorienreich bis...
Üblicher Preis 3.00 €Prix promotionnel 3.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 28.30 € / pro kg -
Set 3 Honigzubereitungen (Yuzu, Combava, Matcha) ⋅ De la rosée ⋅ 120g
⋅ Set mit 3 duftenden Honigen⋅ Als Brotaufstrich, zum Mischen in Joghurt, Tee oder Smoothie⋅ Ideal zum Verfeinern von Pfannkuchen, Kuchen, Granola⋅ Perfekt zum Verschenken⋅...
Üblicher Preis 15.50 €Prix promotionnel 15.50 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 129.17 € / pro kg -
Somen Nudeln ohne Salz ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 250g
⋅ Dünne Nudeln ohne Salzzusatz⋅ Schnell gekocht⋅ Perfekt in Brühen, Salaten oder kalten Gerichten⋅ Glatte und zarte TexturEine Art von sehr dünnen Nudeln und...
Üblicher Preis 3.30 €Prix promotionnel 3.30 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 13.20 € / pro kg -
NEUHEITEN
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Dashi-Brühe mit Kombu vegan 24 Beutel ⋅ Kayanoya ⋅ 144g
⋅ Grundlage vieler japanischer Gerichte⋅ In Brühe, Suppe oder zum Würzen⋅ Reichhaltiger Umami-Geschmack aus Kombu-Algen⋅ Reich an Antioxidantien⋅ Beutel...
Üblicher Preis 34.50 €Prix promotionnel 34.50 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 239.58 € / pro kg -
Parfümöl mit Ingwer ⋅ Tsuji Seiyu ⋅ 65g
⋅ Leicht scharfes Aroma⋅ Ideal für Ihren Fisch, Fleisch und Gemüse⋅ Mit Ingwer infundiertes Maisöl⋅ Um eine würzige und warme Dimension zu Ihren...
Üblicher Preis 7.60 €Prix promotionnel 7.60 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 116.92 € / pro kg -
Okinawa Muscovado schwarze Zuckerbonbons ⋅ Eitaro Confectionary ⋅ 90g
⋅ Handwerkliche Herstellung⋅ Reicher und tiefer süßer Geschmack⋅ Textur, die sowohl hart als auch zartschmelzend ist⋅ Verpackung mit dem Bild der Nihonbashi-Brücke⋅ Perfekt zum VerschenkenHandwerklich hergestellte Süßwaren...
Üblicher Preis 8.50 €Prix promotionnel 8.50 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 94.44 € / pro kg -
Dashi-Brühe mit Shiitake vegan 20 Beutel ⋅ Kayanoya ⋅ 120g
⋅ Grundlage vieler japanischer Gerichte⋅ In Brühe, Suppe oder als Würze⋅ Milder Umami-Geschmack aus Shiitake-Pilzen⋅ Reich an Antioxidantien⋅...
Üblicher Preis 34.50 €Prix promotionnel 34.50 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 287.50 € / pro kg -
Amazake fermentierter Reisdrink ⋅ Kohsei Foods ⋅ 1L
⋅ Traditioneller Amazake natürlich gesüßt in cremig⋅ Hervorragend für die Gesundheit, reich an Präbiotika und Probiotika⋅ Fördert die Verdauung⋅ Pur trinken, warm oder kalt, in...
Üblicher Preis 8.30 €Prix promotionnel 8.30 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 8.30 € / pro l -
Handgestreckte Somen-Nudeln ⋅ Tanaka bussan ⋅ 500g
⋅ Handgezogen nach der traditionellen Shimabara-Methode⋅ Perfekt kalt als Salat⋅ Schmackhaft warm als Nyumen⋅ Schnell gekochtAussergewöhnliche Nudeln, hergestellt aus...
Üblicher Preis 5.90 €Prix promotionnel 5.90 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 11.80 € / pro kg -
Landmiso ⋅ Hanamaruki ⋅ 750 g
⋅ Leichte Konsistenz⋅ Vollmundiger Geschmack mit Umami-Note⋅ Perfekt zum Verfeinern von Saucen⋅ Ideal zu Gemüse oder GrillgerichtenEin rotes Miso mit vollmundigem Umami-Geschmack,...
Üblicher Preis 11.90 €Prix promotionnel 11.90 € Üblicher PreisStückpreis 15,87 € / pro kg -
Brühe für Udon vegan premium ⋅ Sakuta ⋅ 180ml
⋅ Glutenfrei⋅ 7-fach konzentriert⋅ Um seine Tsuyu-Saucen, Nabe oder Dashi herzustellen⋅ Reichhaltiger, salziger und tief umamiartiger Geschmack⋅ Perfekt zum Würzen von...
Üblicher Preis 6.40 €Prix promotionnel 6.40 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 35.56 € / pro l -
Schwarzer Reis-Tee 10 Beutel ⋅ Nanohana ⋅ 50 g
⋅ Hergestellt aus Toyama-Reis⋅ 10 einfach zu ziehende Beutel⋅ Teeinfrei⋅ Reich an Antioxidantien⋅ Heiß oder eisgekühlt trinken!⋅ Ideal zum VerschenkenEntdecken Sie eine...
Üblicher Preis 15.40 €Prix promotionnel 15.40 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 308.00 € / pro kg -
Yuzu-Konfitüre ⋅ Kitomura ⋅ 155g
⋅ Hergestellt aus Kito-Yuzu⋅ Ohne Pestizide und Zusatzstoffe⋅ Ideal für die Zubereitung von Yuzu Cha⋅ Perfekt für Tortenböden, oder...
Üblicher Preis 7.60 €Prix promotionnel 7.60 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 49.03 € / pro kg -
Snacks aus geröstetem Nori-Seetang mit Salz 48 Blätter ⋅ Momofuku ⋅ 124g
⋅ Knusprige Textur und umamiartiger und salziger Geschmack⋅ Perfekt als Snack⋅ Zum Einrühren in Ihre Gerichte als Würze⋅ Ideal für die Zubereitung von Onigiri oder...
Üblicher Preis 9.20 €Prix promotionnel 9.20 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 74.19 € / pro kg -
7-Gewürze-Shichimi-Mischung mit Sesam und Pflaume ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 60g
⋅ Perfekt zum Bestreuen von Salaten oder Nudeln⋅ Frischer, tiefer Geschmack⋅ Erhöht den Geschmack von Fisch⋅ Ideal, um Tafelsalz zu ersetzenDieser...
Üblicher Preis 13.80 €Prix promotionnel 13.80 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 230.00 € / pro kg -
Ausgewogene Sojasauce ⋅ Yamasa ⋅ 1L
⋅ Multifunktionale Sojasauce⋅ Praktisches 1L-Format⋅ Schöne Umami-Dimension, ausgewogenes Aroma⋅ Alternative zu Salz für Ihre Zubereitungen, Saucen, Marinaden⋅ Passt zu allen Arten von herzhaften GerichtenSauce...
Üblicher Preis 8.80 €Prix promotionnel 8.80 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 8.80 € / pro l -
Kleines Sakeglas 70ml ⋅ TOYO-SASAKI GLASS
⋅ 70 ml Glas⋅ Entwickelt, um die Aromen des Sake zu bewahren⋅ Mikrowellengeeignet⋅ SpülmaschinenfestDieses Sake-Glas wurde entwickelt...
Üblicher Preis 4.60 €Prix promotionnel 4.60 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Algenkonfit Nori Tsukudani ⋅ Takara Shokuhin ⋅ 100g
⋅ Für Appetizer⋅ Als Brotaufstrich auf Toast⋅ Ideal als Beilage, zu Reis oder Salat⋅ Perfekt für Soßen und Dressings⋅ Mit...
Üblicher Preis 7.90 €Prix promotionnel 7.90 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 79.00 € / pro kg -
Mischung für Mapo Dofu mild ⋅ Ohsawa ⋅ 180g
⋅ Ausgewogenes Aroma zwischen milden Gewürzen und leichter Säure⋅ Bereiten Sie schnell einen authentischen würzigen Tofu zu Hause zu⋅ Gebrauchsfertige Mischung⋅ Ideal als Mapo Dofu oder...
Üblicher Preis 5.70 €Prix promotionnel 5.70 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 31.67 € / pro kg -
Okinawa kuromitsu schwarzer Zuckersirup mit kinako ⋅ Choshiya ⋅ 200g
⋅ Aus Rohrzucker und Kinako-Sojapulver⋅ Verfeinert Getränke und Desserts⋅ Spezialität aus Okinawa⋅ Unraffinierter Zucker⋅ Schmeckt köstlich auf...
Üblicher Preis 8.55 €Prix promotionnel 8.55 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 42.75 € / pro kg -
Curry mit scharfem Wurzelgemüse ⋅ Ohsawa ⋅ 210g
⋅ Scharfes vegetarisches Curry mit authentischem Wurzelgemüse⋅ Knackige Textur und ausgewogene Aromen, mild und würzig⋅ Einfach und schnell zubereitet⋅ Perfekt zu Reis oder Nudeln...
Üblicher Preis 5.35 €Prix promotionnel 5.35 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 25.48 € / pro kg -
Gyoza-Form ⋅ Pearl life
⋅ Selbstgemachte Gyozas in einem Handgriff⋅ Garantierte Zeitersparnis⋅ Ideal, um Füllungen zu variieren: Fleisch, Gemüse, Garnelen...⋅ Perfekt für gesellige KochabendeEine Form...
Üblicher Preis 7.70 €Prix promotionnel 7.70 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Somen-Nudeln 3 Portionen ⋅ Akagi ⋅ 270g
⋅ Hergestellt mit Weizen aus der Region Hokkaido⋅ Perfekt als Nyûmen, ein warmes Gericht⋅ Oder kalt mit einer Tsuyu-Soße⋅ 3 Portionen zum TeilenNudeln...
Üblicher Preis 4.50 €Prix promotionnel 4.50 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 16.67 € / pro kg -
Pocky extra fein mit Schokolade ⋅ Pocky ⋅ 33g
⋅ Pocky mit Schokoladengeschmack⋅ Ikonische, extra feine Knusperstangen⋅ Entspricht den französischen Mikado⋅ Praktisches Format zum MitnehmenDiese Variante der berühmten extra feinen Pocky Kekse besteht aus...
Üblicher Preis 4.50 €Prix promotionnel 4.50 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 136.36 € / pro kg -
Sojabohnen aus Hokkaido ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 250g
⋅ Sojabohnen aus Hokkaidō, reich an Proteinen und Ballaststoffen⋅ Süßer Geschmack und schmelzende Textur nach dem Kochen⋅ Perfekt für Miso- und Natto-Suppen, Eintöpfe oder Salate⋅...
Üblicher Preis 3.55 €Prix promotionnel 3.55 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 14.20 € / pro kg -
Klassisches Sesamöl ⋅ Kadoya ⋅ 200g
⋅ Kalt extrahiert aus ungerösteten Sesamsamen⋅ Reiches Aroma, leicht gerösteter Geschmack⋅ Einfach zum Kochen oder Würzen zu verwenden⋅ Perfekt...
Üblicher Preis 8.15 €Prix promotionnel 8.15 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 40.75 € / pro kg -
Sesamöl goldfarben intensiv geröstet ⋅ Henko ⋅ 140g
⋅ Das aromatischste aller weißen Sesamöle⋅ Ideal für Saucen und Dressings⋅ Zu Herzhaftem wie SüßemDas aromatischste aller Sesamöle...
Üblicher Preis 14.50 €Prix promotionnel 14.50 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 103.57 € / pro kg -
Milde Curryroulade ⋅ Ohsawa ⋅ 160g
⋅ Milde und aromatische Currypaste⋅ Perfekt für die Zubereitung von Currys, Marinaden für Fleisch oder gegrilltes Gemüse⋅ Ein Muss in der japanischen KücheDiese Currypaste...
Üblicher Preis 9.50 €Prix promotionnel 9.50 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 59.38 € / pro kg -
Dehydrierter Tofu in Blöcken ⋅ Asahimatsu Shokuhin ⋅ 49.5g
⋅ Lang haltbarer Tofu⋅ Vielseitig einsetzbar: Suppen, Schmorgerichte und Oden-Rezepte⋅ Gebrauchsfertig – kein Einweichen erforderlichDieser gefriergetrocknete Tofu der neuen Generation, hergestellt aus...
Üblicher Preis 2.50 €Prix promotionnel 2.50 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 50.51 € / pro kg -
Shichimi 7-Gewürzmischung im Beutel ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 35g
⋅ Man verwendet mich im Shokudo!⋅ Ideal zu gegrilltem Fleisch oder Fisch⋅ Würziger und pikanter Geschmack⋅ Handwerkliche Herstellung⋅ Auch in Dosen erhältlichDie traditionelle Mischung aus...
Üblicher Preis 5.60 €Prix promotionnel 5.60 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 160.00 € / pro kg -
Kaki-Essig ⋅ Saga Vinegar ⋅ 300ml
⋅ Kaki-Essig, schöne fruchtige Dimension⋅ Kann mit Wasser verdünnt getrunken werden⋅ Leicht süßliches Aroma, mäßiger Säuregehalt⋅ Ideal für Vinaigrette und Marinaden⋅ Alternative ...
Üblicher Preis 12.00 €Prix promotionnel 12.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 40.00 € / pro l -
Vollkornreiswaffel Yumepirika mit schwarzem Sesam ⋅ Sawada Beikokuten ⋅ 30g
⋅ Vollkornreiswaffeln mit schwarzem Sesam⋅ Gesunder Snack aus Yumepirika-Reis⋅ Keine Zusatzstoffe⋅ In Milch auflösen oder in...
Üblicher Preis 3.80 €Prix promotionnel 3.80 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 126.67 € / pro kg -
Matcha Tee aus Uji von Kyoto aus der Küche ⋅ Chikiriya ⋅ 150g
⋅ Matcha zum Kochen⋅ Uji Matcha aus Kyoto⋅ Perfekt in Ihren Desserts, Eiscreme oder als Matcha Latte⋅ Praktischer Reißverschluss für eine optimale Aufbewahrung⋅ Reichhaltig...
Üblicher Preis 38.00 €Prix promotionnel 38.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 253.33 € / pro kg -
Wasabi-Paste aus Shizuoka premium ⋅ Kameya Shokuhin ⋅ 42g
⋅ Hergestellt mit Wasabi aus Shizuoka⋅ Frischer und scharfer Geschmack⋅ Perfekt für gegrilltes Fleisch, Sushi und Sashimi⋅ Ideal für Soßen und DressingsEine Paste aus...
Üblicher Preis 5.65 €Prix promotionnel 5.65 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 134.52 € / pro kg -
Miso-Suppe mit getrockneten Pilzen 4 Portionen ⋅ Kayanoya ⋅ 35.2g
⋅ Instant Miso-Suppe mit Nameko-Pilzen und Shiitake⋅ Einfach zuzubereiten⋅ Ideal allein, als Basis für Ramen-Brühe oder zum Verfeinern von Suppen und gebratenem Gemüse⋅...
Üblicher Preis 11.20 €Prix promotionnel 11.20 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Oboro-Kombu-Alge mit Essig ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 20g
⋅ Handwerkliche Herstellung⋅ Leicht säuerlicher Umami-Geschmack⋅ Verdichtet Saucen, Suppen und Brühen⋅ Zum Einrühren in Schmorgerichte⋅ Zum Bestreuen von Reis oder...
Üblicher Preis 4.90 €Prix promotionnel 4.90 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 245.00 € / pro kg -
Mochi rechteckig zum Kochen ⋅ Taimatsu Foods Corporation ⋅ 500g
⋅ 100% Reis⋅ Mit Kinako bestreuen⋅ Glutenfrei⋅ Rechteckige Form⋅ Im Ofen, gekocht oder in der Pfanne zubereiten⋅ Einzeln verpacktDiese rechteckigen Reiskuchen...
Üblicher Preis 11.90 €Prix promotionnel 11.90 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 23.80 € / pro kg -
Bonbons Puré au raisin ⋅ Kanro ⋅ 56g
⋅ Intensiver Traubengeschmack⋅ Hergestellt mit Fruchtsaft⋅ Weiche Textur⋅ Wiederverschließbarer BeutelDiese Geleebonbons bieten ein köstliches, süß-saures Geschmackserlebnis mit...
Üblicher Preis 4.10 €Prix promotionnel 4.10 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 73.21 € / pro kg -
Sesamkörner mit Wasabi ⋅ Yagicho Honten ⋅ 120g
⋅ Sesamkörner mit Wasabi-Geschmack⋅ Ideales & leckeres Topping für jede Art von Gericht⋅ Vielseitige Körner, geeignet für süß und herzhaft⋅ Zum Testen...
Üblicher Preis 12.30 €Prix promotionnel 12.30 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 102.50 € / pro kg -
Sesamkörner mit Pflaumengeschmack ⋅ Yagicho Honten ⋅ 120g
⋅ Sesamsamen mit Pflaumengeschmack⋅ Ideales & leckeres Topping für alle Arten von Gerichten⋅ Vielseitige Samen, geeignet für Süßes und Herzhaftes⋅ A...
Üblicher Preis 12.30 €Prix promotionnel 12.30 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 102.50 € / pro kg -
Pudding mit weißem Sesam nach Warabi-Mochi-Art ⋅ Houmoto ⋅ 80g
⋅ Traditionelles japanisches Gebäck⋅ Tiefer, süßer Geschmack⋅ Einfach zuzubereiten⋅ Ideal als Dessert oder Snack⋅ Passt hervorragend zu grünem TeeDieser japanische Nachtisch ist...
Üblicher Preis 3.90 €Prix promotionnel 3.90 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 48.75 € / pro kg -
Natives Öl aus Reiskleie ⋅ Tsuno Food Corporation ⋅ 500g
⋅ Dezenter Duft, der zu jeder Art von Gericht passt⋅ Ideal zum Kochen und Braten⋅ Reich an Nährstoffen und Antioxidantien,⋅ Vielseitiges neutrales Öl⋅...
Üblicher Preis 6.65 €Prix promotionnel 6.65 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 13.30 € / pro kg -
Weißer Reis Koshihikari aus Niigata Ukiyo-e Sakura ⋅ Kuriya ⋅ 150g
⋅ Perfekt zum Verschenken⋅ 2 Portionen⋅ Der "König des Reises"⋅ Ideal für den Alltag⋅ Motiv mit Sakura-KirschblütenDieser Koshihikari-Reis aus Niigata zeichnet sich durch...
Üblicher Preis 4.95 €Prix promotionnel 4.95 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 33.00 € / pro kg -
Traditionelle Süßigkeiten konpeito Vergissmeinnicht ⋅ KYOEIDO Company ⋅ 50g
⋅ Perfekt mit Matcha⋅ Knackige Textur und süßer Geschmack⋅ Hergestellt in Kyoto⋅ Inspiriert von der Farbe der Vergissmeinnicht⋅ Ideal zum Dekorieren von Kuchen und GebäckBonbons...
Üblicher Preis 5.80 €Prix promotionnel 5.80 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 116.00 € / pro kg -
Traditionelle Süßigkeiten Konpeito Sakura ⋅ KYOEIDO Company ⋅ 50g
⋅ Perfekt mit Matcha⋅ Knackige Textur und süßer Geschmack⋅ Hergestellt in Kyoto⋅ Inspiriert von der Farbe der Sakura⋅ Ideal zum Dekorieren von Kuchen und GebäckBonbons...
Üblicher Preis 5.80 €Prix promotionnel 5.80 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 116.00 € / pro kg -
Ingwersuppe ⋅ Takara Shokuhin ⋅ 160g
⋅ Herzerwärmendes japanisches Rezept mit würzigen Umami-Noten⋅ Mit Ingwer aromatisierte Brühe⋅ Weiche, leicht dickflüssige Textur, ideal als Vorspeise oder Hauptgericht⋅ Suppe zum Genießen ...
Üblicher Preis 5.65 €Prix promotionnel 5.65 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 35.31 € / pro kg -
Selbstklebende Sticker im japanischen Stil: Sushi ⋅ NB
⋅ Personalisieren Sie Ihre Objekte und Terminkalender⋅ Einfach anzuwenden⋅ Verspieltes und authentisches DesignSticker im japanischen Stil in Form von Sushi, um Ihre Notizbücher und...
Üblicher Preis 5.90 €Prix promotionnel 5.90 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Mischung nach Art von Chirashizushi für Reis ⋅ Ohsawa ⋅ 150g
⋅ Zubereitung für hausgemachtes Chirashizushi⋅ Umami, salzige und leicht süße Aromen⋅ Dazu passen Shiitake, Tofu, Karotten und Lachsrogen⋅ Zum Mischen...
Üblicher Preis 6.95 €Prix promotionnel 6.95 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 46.33 € / pro kg -
Japanisches Curry mit 3 Bohnen und mildem Gemüse ⋅ Miyajima Shoyu ⋅ 180g
⋅ Vegetarisches Curry mit 3 Bohnen und mildem Gemüse⋅ Reichhaltiger, milder und leicht scharfer Geschmack⋅ Mit Reis oder Nudeln zu servieren⋅ Fertig in wenigen...
Üblicher Preis 6.15 €Prix promotionnel 6.15 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 34.17 € / pro kg -
Cracker mit Kinako und Kuromitsu ⋅ Tokunaga Seika ⋅ 70g
⋅ Süßer, gerösteter Geschmack⋅ Erinnert an den Geschmack von japanischem Gebäck⋅ Perfekt als Aperitif oder Snacks⋅ Schmeckt köstlich zu grünem Tee oder BierKracker...
Üblicher Preis 5.80 €Prix promotionnel 5.80 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 82.86 € / pro kg -
Misosuppe mit Gemüse 3 Beutel ⋅ Nakamo ⋅ 68.7g
⋅ Vegane Miso-Suppe⋅ Aus fermentiertem Reis-Miso und Gemüsebrühe⋅ Ohne Zusatzstoffe und tierische Produkte⋅ Zertifiziert durch Veggie Project Japan⋅ Enthält Wakame, Lauch, Spinat...
Üblicher Preis 6.20 €Prix promotionnel 6.20 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 90.25 € / pro kg -
Getrocknete Mischung für Misosuppe mit Wakame-Algen ⋅ Uonoya ⋅ 12g
⋅ Mischung aus knackigem Wakame-Seetang und weichem Reis-Mochi⋅ Verleiht Ihren Miso-Suppen authentischen Geschmack und Textur⋅ Einfach zuzubereiten⋅ Perfekt für eine Suppe...
Üblicher Preis 2.50 €Prix promotionnel 2.50 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 208.33 € / pro kg -
Kitkat Matcha Schokolade Itoen ⋅ Kitkat ⋅ 116g
•Die Süße von Schokolade mit der Frische von grünem Tee.•Ideal für eine süße Pause •Sehr beliebt bei Liebhabern von grünem Tee,Eine KitKat-Variante, die in...
Üblicher Preis 7.90 €Prix promotionnel 7.90 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 68.10 € / pro kg -
Gurken-Tsukemono ⋅ Kyozuke ⋅ 90g
⋅ Nachhaltig angebaute, feste Gurken⋅ Säuerliche und kräuterige Noten dank rotem Shiso⋅ Ideal zu Reis, Suppen, Sushi, Salaten oder Sandwiches⋅ Für ein schmackhaftes ShibazukeHergestellt mit...
Üblicher Preis 7.45 €Prix promotionnel 7.45 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 82.78 € / pro kg -
Leichte, in Zypressenfässern gebraute Sojasauce ⋅ Yamashin Shiroshoyu ⋅ 100ml
⋅ Leichte Sojasauce⋅ Wenig Farbe, leicht bernsteinfarben⋅ Süßer als herkömmliche Sojasauce⋅ Ideal als Dressing⋅ Hebt einfache Lebensmittel wie Gemüse hervorSeine Farbe...
Üblicher Preis 7.90 €Prix promotionnel 7.90 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 79.00 € / pro l -
Scharfe Grillsauce ⋅ Yamato Foods ⋅ 65ml
⋅ Eine Alternative zu Tabasco⋅ Auf der Basis von Knoblauch und Togarashi Chili⋅ Perfekt zum Aufpeppen von gegrilltem Fleisch⋅ Funktioniert sehr gut in Ramen, Mappo...
Üblicher Preis 6.50 €Prix promotionnel 6.50 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 100.00 € / pro l -
Somen-Nudeln mit Sonnenblumenöl handgestreckt 3 Portionen ⋅ Ohira seimen ⋅ 300g
⋅ Handgezogene Nudeln⋅ Mit Sonnenblumenöl zubereitet⋅ Perfekt für kalte Suppen, Salate oder Nudelgerichte in Brühe⋅....
Üblicher Preis 8.20 €Prix promotionnel 8.20 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 27.33 € / pro kg -
Traditionelle Konpeito-Bonbons Glycine ⋅ KYOEIDO Company ⋅ 50g
⋅ Perfekt mit Matcha⋅ Knackige Textur und süßer Geschmack⋅ Hergestellt in Kyoto⋅ Inspiriert von der Farbe der Glyzinien⋅ Ideal zum Dekorieren von Kuchen und GebäckSüßigkeiten...
Üblicher Preis 5.80 €Prix promotionnel 5.80 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 116.00 € / pro kg -
Inaniwa Udon-Nudeln Premium ⋅ Sato Yosuke Shoten ⋅ 140g
⋅ Handwerkliche Herstellung, die von Generation zu Generation weitergegeben wird⋅ Produktion in der Region Iwate⋅ Schnelles Kochen dank ihrer feinen und zarten Textur⋅ Perfekt, um sie warm zu genießen...
Üblicher Preis 8.80 €Prix promotionnel 8.80 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 62.86 € / pro kg -
Oi Ocha Grüner Tee ⋅ Itoen ⋅ 600ml
⋅ Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Grünteeblättern⋅ Ein gesundes, durstlöschendes Getränk⋅ Perfekt als Begleiter zu Mahlzeiten oder zur Neugestaltung Ihrer Cocktails⋅ Sehr...
Üblicher Preis 4.30 €Prix promotionnel 4.30 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 7.17 € / pro l -
Azuki-Bohnen-Tee 10 Beutel ⋅ Senchasou ⋅ 32g
⋅ Original Azuki-Infusion⋅ Feinschmeckerduft, leicht geröstet⋅ Passt hervorragend zu Daifuku Mochi!⋅ Auch für herzhafte Zubereitungen wie Suppen geeignetEine Infusion aus roten Bohnen...
Üblicher Preis 9.30 €Prix promotionnel 9.30 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 290.63 € / pro kg -
Miso mit Koji ⋅ hanamaruki ⋅ 750g
⋅ Leichte Textur⋅ Milder, leicht süßlicher Geschmack⋅ Perfekt in Suppen⋅ Ideal für MarinadenEin weißes Miso mit mildem Geschmack und reich an Umami, ideal für...
Üblicher Preis 8.40 €Prix promotionnel 8.40 € Üblicher PreisStückpreis 11,20 € / pro kg -
Sortiment Konjak-Gelees zum Einfrieren 30 Beutel ⋅ Shimonita Bussan ⋅ 495g
⋅ Reich an Ballaststoffen⋅ Kalorienarm⋅ Süß und fruchtig im Geschmack⋅ Praktisches Format⋅ Auch gefroren genießbarEine Auswahl an gefrierbaren Konjakgelees. Dieses Sortiment enthält...
Üblicher Preis 5.60 €Prix promotionnel 5.60 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 11.31 € / pro kg -
Klassisches Sesamöl ⋅ Kadoya ⋅ 400g
⋅ Kalt extrahiert aus ungerösteten Sesamsamen⋅ Reiches Aroma, leicht gerösteter Geschmack⋅ Einfach zum Kochen oder Würzen zu verwenden⋅ Perfekt...
Üblicher Preis 13.65 €Prix promotionnel 13.65 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 34.13 € / pro kg -
Minobi intensive Tamari Sojasauce in Zypressenfässern fermentiert ⋅ Tamariya ⋅ 100ml
⋅ Zwei Jahre lang in Zypressenfässern gereift⋅ Hohe Intensität⋅ Leichte Säure⋅ Einzigartige und komplexe HerstellungZwei Jahre lang in Holzfässern gereift, ist sein...
Üblicher Preis 8.70 €Prix promotionnel 8.70 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 87.00 € / pro l -
7-Gewürze-Mischung Shichimi mit Sesam ⋅ Suridane ⋅ 20g
⋅ Ein Gewürz aus Yamanashi⋅ Tiefgründiger und scharfer Geschmack⋅ Perfekt zum Würzen von Nudeln, Suppen oder Brühe⋅ Vielseitig und einfach zu verwenden⋅ Hergestellt am Fuße...
Üblicher Preis 7.30 €Prix promotionnel 7.30 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 365.00 € / pro kg -
Sansho-Pfeffer ⋅ Uokuni Shoten ⋅ 5g
⋅ Frischer, scharfer Geschmack⋅ Perfekt zum Würzen von Marinaden und Soßen⋅ Köstlich zu Fisch und Gegrilltem⋅ Wird für Pikantes verwendet, aber auch...
Üblicher Preis 10.70 €Prix promotionnel 10.70 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 2,140.00 € / pro kg -
Sesamöl mit Chili ra-yu intense ⋅ Pengin Shokudo ⋅ 100g
⋅ Sehr scharfes Chili-Sesamöl⋅ Einfach zum Würzen zu verwenden⋅ Schöne rote Farbe⋅ Gold⋅ Geheimrezept des traditionellen japanischen Restaurants Pengin Shokudo⋅ Super für...
Üblicher Preis 13.50 €Prix promotionnel 13.50 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 135.00 € / pro kg -
Fermentiertes Reisgetränk Amazake mit Getreide ⋅ Kohsei Foods ⋅ 125ml
⋅ Auf Basis von 17 Getreidearten⋅ Hervorragend für die Gesundheit, reich an Präbiotika und Probiotika⋅ Fördert die Verdauung⋅ Pur, warm oder kalt trinken, in Cocktails,...
Üblicher Preis 3.45 €Prix promotionnel 3.45 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 27.60 € / pro l -
Tsukemono aus gehackter Gurke und Aubergine ⋅ Kyozuke ⋅ 90g
⋅ Mischung aus Gurken, Auberginen und Radieschen⋅ Scharfer, säuerlicher Geschmack mit einem Hauch von Kräutern⋅ Perfekt als Beilage zu Reis, Suppen, Sushi⋅ Köstlich auf SandwichesHergestellt...
Üblicher Preis 5.80 €Prix promotionnel 5.80 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 64.44 € / pro kg -
Yuzu kosho grüne Chilipaste ⋅ Fundokin Shoyu ⋅ 50g
⋅ Geschmack nach Ume-Pflaume, Yuzu und grünem Togarashi Chili⋅ Sauce ideal als Beilage oder Marinade⋅ Würzt Fleisch, Fisch und NudelgerichteEine...
Üblicher Preis 5.90 €Prix promotionnel 5.90 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 118.00 € / pro kg -
Pocky mit Kakao ⋅ Pocky ⋅ 33g
⋅ Pocky Kakaogeschmack⋅ Ikonische Knusperstangen⋅ Entspricht den französischen Mikado⋅ Praktisches Format zum MitnehmenSchokolade aus 60% Kakaoanteil, die einen Keks umhüllt....
Üblicher Preis 4.50 €Prix promotionnel 4.50 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 136.36 € / pro kg -
Mochi-Bonbons mit Sakura ⋅ Kyoto Yamasan ⋅ 300g
⋅ Gelees mit Sakura-Geschmack⋅ Perfekt, um Matcha oder eine Teezeremonie zu begleiten⋅ Zarte Textur mit einem blumigen und süßen Geschmack⋅ Perfekt, um zu markieren,...
Üblicher Preis 11.90 €Prix promotionnel 11.90 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 39.67 € / pro kg -
Kitkat mini mont blanc 10 Beutel ⋅ Kitkat ⋅ 116g
Eine Variante der KitKat, die die Süße der Kastaniencreme mit der Reichhaltigkeit der Schokolade verbindet und an den Mont Blanc erinnert.
Üblicher Preis 7.90 €Prix promotionnel 7.90 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 68.10 € / pro kg -
Gerösteter Nori-Algen von Ariake 10 Blätter ⋅ Mikuniya ⋅ 90g
⋅ Geerntet im Meer von Ariake⋅ Aus der ersten Algenernte⋅ Ideal für die Zubereitung von Sushi oder Maki zu Hause⋅ Knackige Textur und Umami-Geschmack⋅...
Üblicher Preis 15.50 €Prix promotionnel 15.50 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 172.22 € / pro kg -
Soufflierte Mochis mit Sesam ⋅ Echigo Seika ⋅ 60g
⋅ Soufflierte Mochi mit schwarzem Sesam⋅ Glutenfrei⋅ Zartschmelzende, leichte Textur⋅ Ideal als SnackLeichte, zartschmelzende Mochi mit intensivem Sesamgeschmack...
Üblicher Preis 4.60 €Prix promotionnel 4.60 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 76.67 € / pro kg -
Nori-Algen für Futomaki 10 Blätter ⋅ Momofuku ⋅ 62g
⋅ Ein zart salziger Umami-Geschmack⋅ Ideal für Futomaki und Maki⋅ Zarte, knackige Textur⋅ Reich an MineralienAlgen mit knackiger Textur und...
Üblicher Preis 8.90 €Prix promotionnel 8.90 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 143.55 € / pro kg -
Erdnussgelee nach Warabimochi-Art aus Nagasaki ⋅ Houmoto ⋅ 100g
⋅ Traditionelles japanisches Gebäck⋅ Tiefer, süßer Geschmack⋅ Einfach zuzubereiten⋅ Ideal als Dessert oder Snack⋅ Passt hervorragend zu grünem TeeErdnussgelee ...
Üblicher Preis 3.90 €Prix promotionnel 3.90 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 39.00 € / pro kg -
Handgestreckte lange Somen-Nudeln ⋅ Ibonoito ⋅ 300g
⋅ Handgezogene Nudeln nach traditioneller Technik⋅ Hergestellt in der Präfektur Hyogo⋅ Schnell gekocht⋅ Kalt als Salat oder warm in...
Üblicher Preis 5.85 €Prix promotionnel 5.85 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 19.50 € / pro kg -
Eingelegter, sonnengetrockneter Daikon-Rettich takuan ⋅ Kimura Tsukemono ⋅ 100g
⋅ Hergestellt in Handarbeit in der Präfektur Miyazaki⋅ Sonnengetrocknet⋅ Die Textur ist knackig und der Geschmack süß und zart umami mit Röstnoten⋅...
Üblicher Preis 4.50 €Prix promotionnel 4.50 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 45.00 € / pro kg -
Kitkat Karamell mit gesalzener Butter ⋅ Kitkat ⋅ 116g
Üblicher Preis 7.90 €Prix promotionnel 7.90 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 68.10 € / pro kg -
Schwarzes Sesamöl intensiv geröstet ⋅ Henko ⋅ 140g
⋅ Ein intensiver Geschmack⋅ Bringt Volumen in Saucen und Dressings⋅ Hebt den Geschmack von Gewürzen hervorEin schwarzes Sesamöl, das sich durch einen intensiven Geschmack auszeichnet...
Üblicher Preis 14.50 €Prix promotionnel 14.50 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 103.57 € / pro kg -
Eingelegter Daikon-Rettich aus Miyazaki takuan ⋅ Kimura Tsukemono ⋅ 60g
⋅ Hergestellt in Handarbeit in der Präfektur Miyazaki⋅ Seine Textur ist knackig und sein Geschmack zart süß und umami⋅ Ohne Zusatzstoffe⋅ Perfekt zu Reis ...
Üblicher Preis 3.90 €Prix promotionnel 3.90 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 65.00 € / pro kg -
Sojasauce in Schaumform ⋅ Yamakawa Brewery ⋅ 50ml
⋅ Sojasauce in Schaumform⋅ Innovative Textur⋅ Perfekt, um eine Emulsion zu ersetzen⋅ Ideal für Kinder⋅ Perfekt zum Würzen von SushiAbwechslung zur klassischen Sauce...
Üblicher Preis 8.45 €Prix promotionnel 8.45 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 169.00 € / pro l -
Togakushi Soba von Shinshu ⋅ Shinshu Togakushi Soba ⋅ 700g
⋅ Buchweizennudeln⋅ Handwerkliche Herstellung in der Region Nagano⋅ Feste Textur⋅ Schmeckt kalt und warm gleichermaßenDie Soba-Nudeln von Shinshu Togakushi sind eine Spezialität...
Üblicher Preis 8.70 €Prix promotionnel 8.70 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 12.43 € / pro kg -
Rishiri Kombu-Algen ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 30g
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Üblicher Preis 7.50 €Prix promotionnel 7.50 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 250.00 € / pro kg -
Leichte Sojasauce ⋅ Sakae Shoyu Brewery ⋅ 200ml
•Hergestellt aus Soja, Weizen, Salz und Quellwasser •Feiner, milder und erfrischender Geschmack.•Passt hervorragend zu gedünstetem Gemüse, Carpaccio und SashimiEine leichte Sojasauce, hergestellt nach der Methode...
Üblicher Preis 6.70 €Prix promotionnel 6.70 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 33.50 € / pro l -
Furikake mit Wasabi aus Shizuoka ⋅ Kameya Shokuhin ⋅ 48g
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Matcha-Schale aus Glas Chawan ⋅ KURA-GE
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Üblicher Preis 29.00 €Prix promotionnel 29.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro
Kochen Sie japanisch mit unseren neuesten Rezepten
Erfahren Sie mehr über japanische Lebensmittelprodukte
Was sind die Grundzutaten der japanischen Küche?
Zu den Grundzutaten der japanischen Küche gehören :
- Reis (gohan): Das zentrale Element der meisten japanischen Mahlzeiten.
- Sojabohnen: Verwendet in Form von Sojasauce, Miso, oder Tofu.
- Algen (Nori, Kombu, Wakame): Essentiell in Suppen und Sushi.
- Dashi : Eine Grundbrühe aus Kombu (Seetang) und getrocknetem Bonito.
- Mirin : Ein süßer Reiswein, der zum Kochen verwendet wird.
- Reisessig : Unentbehrlich zum Würzen von Sushi-Reis und Marinaden.
- Wasabi : Ein scharfes Gewürz, das oft zu Sushi serviert wird.
Was ist der Unterschied zwischen Mirin und Kochsake?
Die Mirin und der Kochsake werden beide zum Kochen verwendet, unterscheiden sich aber hauptsächlich durch ihren Zucker- und Alkoholgehalt. Mirin ist ein süßer, milder Reiswein mit geringem Alkoholgehalt, der verwendet wird, um Speisen Süße und Glanz zu verleihen. Kochsake ist trockener, hat einen höheren Alkoholgehalt und wird zum Ablöschen von Speisen und zum Neutralisieren von Fisch- oder Fleischgerüchen verwendet.
Welche Arten von japanischen Nudeln sind am gebräuchlichsten?
Die häufigsten Arten japanischer Nudeln sind :
- Ramen : Weizennudeln, die in einer heißen Brühe serviert werden, sind in Japan sehr beliebt.
- Udon : Dicke Weizennudeln, die als Suppe oder gebraten, oft in einer leichten Brühe, serviert werden.
- Soba : Dünne Nudeln aus Buchweizen, die heiß als Suppe oder kalt mit einer Beilagensoße serviert werden.
- Somen : Sehr dünne Weizennudeln, die im Sommer meist kalt serviert werden.
Wie verwende ich Dashi in meinen Rezepten?
Die dashi ist eine Grundbrühe in der japanischen Küche, die für die Zubereitung von Suppen wie Misosuppe, Soßen und Schmorgerichten verwendet wird. Sie kann auch zum Kochen von Gemüse, wie inOden, oder als Grundlage für Nudelgerichte verwendet werden. Um es zu verwenden, verdünne einfach Dashi (ob als Granulat, flüssig oder selbstgemacht) mit Wasser und rühre es dann in deine Rezepte ein.
Was ist der Unterschied zwischen weißem und rotem Miso?
Weißes Miso (Shiro Miso) und rotes Miso (Aka Miso) unterscheiden sich in Farbe, Geschmack und Fermentationsdauer:
- Weißes Miso : Milder, leicht süßlich, mit kürzerer Fermentation, wird oft für leichte Gerichte wie Suppen verwendet.
- Rotes Miso : Stärker im Geschmack, salzig und mit einer längeren Fermentation, wird in robusteren Gerichten wie reichhaltigen Misosuppen oder Marinaden verwendet.
Wie wählt man die richtige Art von Reisessig?
Um den richtigen Reisessig auszuwählen, berücksichtige :
- Weißer Reisessig: Mild und vielseitig einsetzbar, ideal für Sushi, Marinaden und Dressings.
- Gewürzter Reisessig: Bereits gesüßt und gesalzen, gebrauchsfertig für Sushi-Reis.
- Brauner Reisessig: Intensiver im Geschmack, wird oft für reichhaltigere Gerichte oder komplexere Marinaden verwendet.
Welche Beilagen sind typisch für Sushi?
Zu den typischen Beilagen zu Sushi gehören :
- Wasabi: Scharfe Paste aus der Wasabi-Wurzel, die direkt auf das Sushi gegeben oder mit Sojasauce vermischt wird.
- Eingelegter Ingwer (Gari): Dünne Scheiben von eingelegtem Ingwer, die zwischen den Bissen gegessen werden, um den Gaumen zu erfrischen.
- Sojasauce: Wird verwendet, um Sushi vor dem Verzehr leicht zu dippen.
- Shiso: Perlblatt, das manchmal mit Sushi serviert wird, um eine Kräuternote hinzuzufügen.
Was sind die Grundlagen der japanischen Küche?
Die Grundlagen der japanischen Küche beruhen auf der Verwendung von frischen Zutaten und wichtigen Würzmitteln wie Sojasauce, Miso, Mirin, Reisessig und Dashi. Die Speisen werden oft einfach gekocht, um die Reinheit und den natürlichen Geschmack der Zutaten hervorzuheben. Zu den gängigen Techniken gehören Dämpfen, Grillen, leichtes Frittieren (Tempura) und die Zubereitung von rohen Speisen wie Sushi und Sashimi.
Wie bereite ich ein ausgewogenes Bento zu?
Ein ausgewogenes Bento enthält :
- Eiweiß: Fisch, Fleisch, Tofu oder Ei.
- Reis: Die Hauptzutat, oft mit Sesamkörnern oder Furikake (Reisgewürz) serviert.
- Gemüse: Roh, eingelegt (Tsukemono) oder gekocht (wie Brokkoli, Karotten).
- Obst: Frische Obststücke als Abschluss der Mahlzeit.
- Beilagen: Wie Tamagoyaki (japanisches Omelett), Reisbällchen (Onigiri) oder kleine Salate.
Was sind die Vorteile der japanischen Küche?
Die japanische Küche ist aufgrund ihrer frischen Zutaten, gesunden Kochtechniken und ausgewogenen Ernährung für ihre zahlreichen gesundheitlichen Vorteile bekannt. Die Japaner haben eine der höchsten Lebenserwartungen der Welt, und mehrere Faktoren tragen zu dieser bemerkenswerten Langlebigkeit bei, darunter auch ihre Essgewohnheiten!
Sie haben sich traditionell ausgewogen ernährt, reich an Gemüse, Fisch, Algen, Tofu und Getreide, insbesondere Reis. Ihre Ernährung ist arm an gesättigten Fettsäuren und verarbeiteten Lebensmitteln. Ihre Ernährung ist nicht zu kalorienreich und trotzdem vollgepackt mit essentiellen Nährstoffen sowie Antioxidantien, die helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen, die Verdauung zu erleichtern und der Zellalterung vorzubeugen.
Japaner haben einen hohen Verzehr von fettem Fisch, der eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren ist, die sich positiv auf die Gesundheit von Herz und Gehirn auswirken.
Die Grundlage vieler japanischer Gerichte ist Reis, der eine gesunde Energiequelle ist, wenig gesättigte Fettsäuren enthält und reich an komplexen Kohlenhydraten ist.
Japanische Teller sind oft mit frischem Gemüse gefüllt, das reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen ist, was die Gesundheit der Verdauung und die Vitalität fördert. Auch Algen wie Nori, Kombu und Wakame sind reich an Nährstoffen, insbesondere Jod, Vitaminen und wichtigen Mineralstoffen.
Auch Sojaprodukte wie Tofu, Miso und Tempeh sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und Antioxidantien.
Außerdem essen Japaner täglich fermentierte Lebensmittel wie Miso und Nattō, die aufgrund der darin enthaltenen Probiotika gut für die Verdauungsgesundheit sind.
Auch die japanischen Kochtechniken spielen eine Rolle! So bewahren zum Beispiel das Grillen (Yakitori) und das Dampfgaren (Nimono), den Geschmack und den Nährwert der Lebensmittel.
Es ist zu beachten, dass die japanische Küche je nach regionalen und individuellen Vorlieben variiert, so dass die spezifischen gesundheitlichen Vorteile je nach persönlicher Lebensmittelauswahl unterschiedlich ausfallen können. Im Allgemeinen wird die japanische Gastronomie jedoch für ihren Beitrag zu einer gesunden, ausgewogenen und nahrhaften Ernährung gesehen und anerkannt.
Was ist Umami?
Umami ist neben süß, salzig, sauer und bitter eine der fünf Grundgeschmacksrichtungen, die die menschlichen Geschmacksnerven wahrnehmen können. Der Begriff "umami" stammt aus dem Japanischen und lässt sich in etwa mit "schmackhaft" oder "köstlich" übersetzen. Dieser Geschmack hat eine eigene geschmackliche Qualität und wird oft als "reiches", "tiefes" oder "schmackhaftes" Mundgefühl beschrieben.
Umami wird in der Regel mit Lebensmitteln in Verbindung gebracht, die reich an Glutaminsäure sind, einer Aminosäure, die im menschlichen Gehirn als Neurotransmitter fungiert. Zu den Lebensmitteln, die reich an Umami sind, gehören :
Mononatriumglutamat (MSG): Ein häufig verwendeter Lebensmittelzusatzstoff, der den Umami-Geschmack in vielen Gerichten verstärkt.
Sojaprodukte: Wie Miso, Sojasauce und Tofu, die reich an natürlicher Glutaminsäure sind.
Fermentierte Lebensmittel: Wie Parmesankäse, Roquefort, Kimchi und Fermentationsprodukte wie Worcestershiresauce.
Langsam gegartes Fleisch: Wie Rinderbraten, Pulled Pork und andere Schmorgerichte, die mit der Zeit Umami-Geschmack entwickeln.
Pilze: Wie Shiitake-Pilze und Porcini-Pilze, die von Natur aus Glutaminsäure enthalten.
Tomaten : Insbesondere reife Tomaten, die reich an Glutaminsäure sind und als Grundpfeiler des Umami-Geschmacks z. B. in der italienischen Küche gesehen werden.
Umami hat eine einzigartige Fähigkeit, den Geschmack in Gerichten zu verbessern und auszugleichen, insbesondere indem es den kulinarischen Zubereitungen Tiefe und Komplexität verleiht. Es wird häufig in Kombination mit anderen Grundgeschmacksrichtungen verwendet, um köstlich ausgewogene Gerichte zu kreieren. Jahrhundert als eigenständiger Geschmack anerkannt und wird heute weltweit weitgehend als wesentlicher Bestandteil der menschlichen Geschmackspalette akzeptiert.



























































































































































































































