Collectie: Japanse noedels
Als Japan het land van rijst is, is het niet alleen sushi in het leven en noedels bezetten een plek naar keuze in het dagelijkse leven van de Japanners. Er wordt gezegd dat er zoveel recepten zijn als dorpen. Hun prijs en het gemak van voorbereiding en aanpassing verklaren hun grote populariteit. De meerderheid is gebaseerd op tarwe, maar er zijn ook boekweit, zeewier en groenten. Proef ze allemaal om je favoriet te vinden!
-
Ramen tonkotsu (2 porties) - daisho - 188g
Deze heerlijke variëteit van ramen ontleent zijn naam aan de stad Nagahama, in de prefectuur van Shiga in Japan, waar het traditioneel wordt voorbereid door rondtrekkende...
Normale prijs 4.50 €Aanbiedingsprijs 4.50 € Normale prijsEenheidsprijs 23.94 € / per kg -
Yakisoba tarwe noedels precuit zonder saus (5 porties) - miyakoichi - 750g
Een populair gebakken noedelschotel in Japan. De noedels hebben een stevige textuur en een enigszins zoute tarwesmaak. Gemakkelijk en snel te bereiden, bruin ze gewoon in...
Normale prijs 4.55 €Aanbiedingsprijs 4.55 € Normale prijs 6.50 €Eenheidsprijs 6.07 € / per kg -
100% saba noodles premium - honda shoten - 180g
Deze soba -noedels bestaan uit 100% boekweitmeel.De smaak van deze soba -noedels wordt gekenmerkt door een meer uitgesproken hazelnootsmaak, een steviger textuur en een donkere kleur...
Normale prijs 9.40 €Aanbiedingsprijs 9.40 € Normale prijsEenheidsprijs 52.22 € / per kg -
Konjac ramen bij miso - ohara - 285g
Een Konjac Miso -soepbasis. Het is rijk aan vezels, weinig calorieën en glutenvrij, waardoor het ideaal is voor mensen die gezond willen eten.Het heeft een smaak...
Normale prijs 4.80 €Aanbiedingsprijs 4.80 € Normale prijsEenheidsprijs 19.20 € / per kg -
Soba noedels met kersenbloesems - shinshu togakushi soba - 200g
De "Sakura Soba" is een variant van Soba -noedels die uniek is.Het onderscheidt zich door zijn lichtroze kleur, verkregen dankzij de toevoeging van kersenblaadjes met boekweitmeel....
Normale prijs 6.20 €Aanbiedingsprijs 6.20 € Normale prijsEenheidsprijs 28.18 € / per kg -
Ramen tonkotsu spicy vegan (1 portie) - itsuki foods - 103g
Ramen met een zachte, dikke en smakelijke bouillon van Tonkotsu -stijl, met dikke en zachte noedels.
Normale prijs 3.40 €Aanbiedingsprijs 3.40 € Normale prijsEenheidsprijs 33.01 € / per kg -
Udon tarwesnoedels met bouillon (3 porties) - itsuki foods - 627g
Deze noedels zijn gemaakt van tarwebloem die hen een stevige en elastische textuur geeft wanneer ze worden gekookt. De soep wordt bereid met een basis van...
Normale prijs 5.60 €Aanbiedingsprijs 5.60 € Normale prijsEenheidsprijs 8.93 € / per kg -
Soba - green tea buckweit noodles - tanaka bussan - 200g
Deze unieke noedels combineren de verfrissende smaak van Japanse groene thee met de delicate smaken van Soba -noedels.Ze zijn gemaakt van boekweitmeel, tarwebloem en superieure groene...
Normale prijs 3.20 €Aanbiedingsprijs 3.20 € Normale prijsEenheidsprijs 16.00 € / per kg -
Udon tarwesnoedels bij matcha - harima seimen - 150g
Matcha -variant van Japanse Udon -noedels.Dit product is gemaakt van hoogwaardige tens tarwebloem en organisch groene theepoeder. Het bevat geen additieven of kunstmatige conserveermiddelen en wordt...
Normale prijs 3.50 €Aanbiedingsprijs 3.50 € Normale prijsEenheidsprijs 23.33 € / per kg -
Baby star snack salted ramen noodles - oyatsu - 75g
Geïnspireerd door de beroemde Japanse ramen -noedels, biedt deze snack een unieke smaakervaring in een praktisch formaat.De grote ramennoedels worden gebakken om een frisse textuur te...
Normale prijs 4.30 €Aanbiedingsprijs 4.30 € Normale prijsEenheidsprijs 57.33 € / per kg -
Ramen tonkotsu corsé (2 porties) - daisho - 188g
De Hakata Ramen is een emblematisch gerecht van de regio Fukuoka, in Japan, bekend om zijn rijke en smakelijke keuken.De noedels zijn gemaakt van tarwebloem van...
Normale prijs 4.50 €Aanbiedingsprijs 4.50 € Normale prijsEenheidsprijs 23.94 € / per kg -
Ramen vegan op yuzu (2 porties) - kurata shokuhin - 236g
De noedels van deze ramen zijn handgemaakt van tarwebloem van superieure kwaliteit en veerwater, waardoor ze een zeer aangename zachte textuur in het gehemelte krijgen. De...
Normale prijs 4.90 €Aanbiedingsprijs 4.90 € Normale prijsEenheidsprijs 20.76 € / per kg -
Udon noedels zonder zout - tanaka bussan - 250g
Udon -noedels zonder zout gemaakt van tarwebloem van hoge kwaliteit, water en zonder zout toe te voegen. Het gebruikte ambachtelijke productieproces maakt het mogelijk om alle...
Normale prijs 3.30 €Aanbiedingsprijs 3.30 € Normale prijsEenheidsprijs 13.20 € / per kg -
Somen wate noodles - harima seimen - 500g
Soba -noedels gemaakt van tarwebloem van hoge kwaliteit en puur veerwater uit de Hyogo -regio, Japan. Hun soepele textuur en delicate smaak maken het een populaire...
Normale prijs 4.20 €Aanbiedingsprijs 4.20 € Normale prijsEenheidsprijs 8.40 € / per kg -
Sômen tarwesnoedels uitgerekt met de hand - tanaka bussan - 200g
Deze noedels zijn handgemaakt volgens een traditionele techniek: slechts een klein aantal ambachtslieden kan somen zo fijn, met de hand uitgerekt, met onvergelijkbare textuur en smaak....
Normale prijs 3.90 €Aanbiedingsprijs 3.90 € Normale prijsEenheidsprijs 19.50 € / per kg -
Udon precious wheat noodles (3 porties) - miyakoichi - 600g
Deze Udon -noedels onderscheiden zich door hun stevige en soepele textuur, verkregen dankzij de techniek die bestaat uit het met de hand strekken van de tarwebloempasta.Deze...
Normale prijs 3.78 €Aanbiedingsprijs 3.78 € Normale prijs 5.40 €Eenheidsprijs 6.30 € / per kg -
Yakisoba kostbaar met saus (2 porties) - otafuku - 370g
Yakisoba gefrituurde tarwe -noedels met verse groenten en een smakelijke saus. Dit product is gemakkelijk te bereiden en kan worden geconsumeerd als een hoofdgerecht of als...
Normale prijs 4.50 €Aanbiedingsprijs 4.50 € Normale prijsEenheidsprijs 12.16 € / per kg -
Udon -noedels met de hand strekken - tanaka bussan - 500g
Handgemaakt volgens ambachtelijke technieken die van generatie op generatie in beperkte hoeveelheden worden overgedragen, hebben deze noedels een zachte textuur en zijn perfect warm en koud....
Normale prijs 7.20 €Aanbiedingsprijs 7.20 € Normale prijsEenheidsprijs 14.40 € / per kg -
Noodle saus - goto soja sauce - 100ml
Deze saus bestaat uit Dashi -bouillon, sojasaus en mirin, gemengd met suiker en rijstazijn. Hartige en zoete smaken, met een subtiele toon van rijstazijn voor een...
Normale prijs 5.70 €Aanbiedingsprijs 5.70 € Normale prijsEenheidsprijs 57.00 € / per l -
Soba - izumo buckweat noodles - tanaka bussan - 200g
Fijne en lichte noedels op basis van boekweitmeel uit de regio Izumo. De noedels hebben een delicate textuur en een enigszins zoete smaak, die perfect past...
Normale prijs 4.90 €Aanbiedingsprijs 4.90 € Normale prijsEenheidsprijs 24.50 € / per kg
Onze favoriete Japanse noedelrecepten!
-
Yasai Soba Recept met groenten
Zie het recept -
Fresh Soba Noodle Recept voor de zomer
Zie het recept -
Onmiddellijk thuis
Zie het recept -
Zomer sommen recept met kaeshi bouillon
Zie het recept -
SOMEN TOMATE EN TUNA RECEPT
Zie het recept -
Tonkotsu zelfgemaakte ramen
Zie het recept -
Sommen recept met sesam en groenten
Zie het recept
Meer informatie over Japanse noedels
Wat zijn de verschillende soorten Japanse noedels?
DE Japanse noedels zijn beschikbaar in verschillende typen, elk met unieke kenmerken. DE ramen zijn fijne tarwe -noedels, vaak geserveerd in een rijke en smakelijke bouillon. DE Udon zijn dikke en zachte noedels, ook gebaseerd op tarwe, en worden vaak geserveerd in een lichte bouillon. DE Soba zijn fijnere noedels gebaseerd op boekweit, bekend om hun ietwat korrelige textuur en aardse smaak. Naast deze variëteiten zijn er ook noedels sommen (fijn en wit, over het algemeen koud geserveerd) en noedels Shirataki (Gebaseerd op Konjac, zeer weinig calorieën).
Wat is het verschil tussen Ramen, Udon en Soba Noodles?
DE ramen, Udon, En Soba Verschillen voornamelijk door hun ingrediënten, hun textuur en hun manier van voorbereiding. DE ramen zijn gemaakt van tarwe, vaak geserveerd in een rijke bouillon gemaakt van vlees of vis, en hebben een stevige textuur. DE Udon, ook gebaseerd op tarwe, zijn veel dikker en zacht, met een zachtere textuur, ideaal voor heldere of licht kruidige soepen. DE Soba zijn gemaakt van boekweit, wat hen een bruine kleur en een meer aardse smaak geeft. Ze worden vaak koud geserveerd met een dipsaus (tsuyu) of warm in een bouillon.
Hoe kies je de juiste noedels voor een Japans recept?
De keuze van Japanse noedels Hangt af van het gerecht dat u wilt bereiden. Voor een Ramen troostend, kies voor Ramen noedels die de smaken van de bouillon goed absorberen. Als je een lichter gerecht wilt, de Udon Met hun dikke textuur zijn perfect voor heldere soepen of gebakken gerechten. Voor een meer voedzame en lichte optie, Soba zijn ideaal, vooral voor koude salades of warme soepen. Voor een hypocalorisch gerecht, de Shirataki -noedels Gebaseerd op Konjac zijn een uitstekend alternatief.
Hoe kook je Japanse noedels zonder ze te steken?
Voor Japanse noedels Zorg ervoor dat je ze onderdompelt in een grote hoeveelheid uniek kokend water zonder vast te houden. Roer onmiddellijk na het toevoegen van het water om te voorkomen dat ze aggluteren. Eenmaal gekookt, loop ze af en spoel ze onmiddellijk onder koud water om overtollig zetmeel te elimineren, vooral voor Soba Noodles. Het toevoegen van een beetje olie na het spoelen kan ook helpen voorkomen dat ze blijven plakken, vooral als ze weggooien voordat ze worden geserveerd.