Collectie: Thee en infusies
Japan profiteert van ideale geografische en klimatologische omstandigheden voor het cultiveren van thee en infusies van hoge kwaliteit. Ze krijgen veel gezondheidsvoordelen: rijk aan antioxidanten, vitamines, ze worden beschouwd als stimulerende drankjes, het bevorderen van ontspanning en concentratie. Ontdek in levering onze selectie Japanse thee en infusies om u de hele dag door te vergezellen!
-
Matcha tea uji powder ceremony - yamamasa koyamaen - 30g
Deze uitzonderlijke matcha wordt geoogst en bereid volgens ambachtelijke methoden in UJI, nabij Kyoto, een plaats die bekend staat om de ongeëvenaarde kwaliteit van zijn matcha....
Normale prijs 9.50 €Aanbiedingsprijs 9.50 € Normale prijsEenheidsprijs 316.67 € / per kgSweet fukuoka matcha thee in losse pellets - nishifuku seicha - 200g
Dit speciale Matcha Latte -mengsel bestaat uit matcha gemengd met poedersuiker. Rijk aan deïne kan het ook dienen als een alternatief voor suiker door te worden...
Normale prijs 7.90 €Aanbiedingsprijs 7.90 € Normale prijsEenheidsprijs 39.50 € / per kgUji in bulk groene thee in bulk - yamashiro jp - 40 g
Een matcha met kruidachtige smaak met tonen van bitterheid, ideaal voor verschillende toepassingen. Het wordt geoogst in de regio Uji, nabij Kyoto, een wereld die wordt...
Normale prijs 12.90 €Aanbiedingsprijs 12.90 € Normale prijsEenheidsprijs / perSakura cherry blossoms gemarineerd tot infuse - fuji shokuhin - 35g
Getrouwd in plumazijn, zullen deze kersenbloemen een vleugje kleur en feesten op je gerechten brengen. Gebruik de dergelijke, in furikake op rijst of plaats ze om...
Normale prijs 5.90 €Aanbiedingsprijs 5.90 € Normale prijsEenheidsprijs 168.57 € / per kgKlassieke matcha -thee voor poeder - yamamasa koyamaen - 100g
Deze hoogwaardige matcha wordt geoogst volgens ambachtelijke methoden in de regio UJI, nabij Kyoto, een wereld die wordt erkend voor de productie van uitzonderlijke matcha. UJI...
Normale prijs 15.50 €Aanbiedingsprijs 15.50 € Normale prijsEenheidsprijs 155.00 € / per kgSobacha buckweat infusion (10 sachets) - nikkoku seifun - 60g
De aroma's van deze gegrilde boekweitinfusie (soba) herinneren zich de kastanje en de hazelnoot. Tartarie's Sobacha onderscheidt zich van de klassieke Sobacha door zijn minder bittere...
Normale prijs 8.50 €Aanbiedingsprijs 8.50 € Normale prijsEenheidsprijs 141.67 € / per kgMatcha premium thee in poeder - aoi seicha - 80g
Gemaakt van theebladeren van hogere kwaliteit, organisch gekweekt in de theevelden in de regio UJI, in Japan.De smaak is kruidachtig en enigszins bitter. De textuur is...
Normale prijs 20.50 €Aanbiedingsprijs 20.50 € Normale prijsEenheidsprijs 256.25 € / per kgGenmaicha -thee in bulk - sasaki seicha - 100g
Een Japanse groene thee gemengd met gegrilde rijstkorrels. De balans tussen de frisheid van groene thee geassocieerd met de smakelijke geur van gegrilde bruine rijst is...
Normale prijs 7.90 €Aanbiedingsprijs 7.90 € Normale prijsEenheidsprijs 79.00 € / per kgMugicha barley infusion (5 sachets) - kawahara seifun - 200g
Mugicha is een infusie van geroosterde gerst wiens smaak halverwege is tussen die van hazelnoot en die van koffie. De geur en kleur herinneren ook koffie,...
Normale prijs 8.50 €Aanbiedingsprijs 8.50 € Normale prijsEenheidsprijs 42.50 € / per kgMatcha thee in poeder - aoi seicha - 30 g
Gemaakt van theebladeren van hogere kwaliteit, organisch gekweekt in de theevelden in de regio UJI, in Japan.De smaak is kruidachtig en enigszins bitter. De textuur is...
Normale prijs 6.50 €Aanbiedingsprijs 6.50 € Normale prijsEenheidsprijs 216.67 € / per kgRyokucha -thee bij de shaker yuzu (7 zakjes) - in thee - 35 g
Deze theesachets bevatten een mengsel van sencha en yuzu -schil. De frisse en geurige aroma's van dit product zijn perfect voor een warme of koude infusie....
Normale prijs 15.90 €Aanbiedingsprijs 15.90 € Normale prijsEenheidsprijs 454.29 € / per kgHôjicha powder tea - yamamasa koyamaen - 100g
Dit hojicha -poeder kan op dezelfde manier worden gebruikt als Matcha. De warme en geroosterde smaak roept tonen op van hazelnoot en cacao, waardoor een ideale...
Normale prijs 11.90 €Aanbiedingsprijs 11.90 € Normale prijsEenheidsprijs 119.00 € / per kgGenmaicha tea in bulk matcha - kamitsujien - 30g
Deze Genmaicha gemengd met Matcha - twee zeer populaire theeën in Japan - wordt geproduceerd onder het Jas (organische) label in Uji in de buurt van...
Normale prijs 5.53 €Aanbiedingsprijs 5.53 € Normale prijs 7.90 €Eenheidsprijs 184.33 € / per kgGroene thee met gegrilde rijst en bulk matcha - yamamasa koyamaen - 200 g
Een unieke thee wordt gemaakt door Matcha op Genmaicha te sprenkelen, die deze infusie een onderscheidende smaragdgroene kleur geeft. Genmaicha en Matcha zijn zeer populaire keuzes...
Normale prijs 15.00 €Aanbiedingsprijs 15.00 € Normale prijsEenheidsprijs 75.00 € / per kgUji powder kitchen tea - yamamasa koyamaen - 100g
Deze matcha wordt geoogst volgens ambachtelijke methoden in Uji, nabij Kyoto, een plaats die bekend staat om de uitzonderlijke kwaliteit van zijn matcha. Met een groentesmaak...
Normale prijs 11.00 €Aanbiedingsprijs 11.00 € Normale prijsEenheidsprijs 110.00 € / per kgIntense hôjicha -thee in poeder - yamamasa koyamaen - 100g
Deze hojicha is ontwikkeld uit een proces van dubbel braads van groene thee geoogst in UJI en vervolgens gereduceerd tot poeder. Deze roostermethode geeft het een...
Normale prijs 9.90 €Aanbiedingsprijs 9.90 € Normale prijsEenheidsprijs 99.00 € / per kgZwarte thee met losse yuzu - miyazaki sabou - 200g
Verfrissende zwarte thee in het Gokase Mountains Yuzu in Miyazaki in bladeren.
Normale prijs 6.90 €Aanbiedingsprijs 6.90 € Normale prijsEenheidsprijs 172.50 € / per kgGenmaicha tea in bulk matcha - yamamasa koyamaen - 100g
Deze unieke thee wordt gemaakt door Matcha op Genmaicha te sprenkelen en biedt een onderscheidende Emerald Infusion -kleur. Genmaicha en Matcha behoren tot de populairste groene...
Normale prijs 13.90 €Aanbiedingsprijs 13.90 € Normale prijsEenheidsprijs 139.00 € / per kgHôjicha -thee in bulk - yamamasa koyamaen - 100g
Deze hojicha wordt geproduceerd door sencha groene thee op hoge hitte te roashen. Oorspronkelijk werd het gemaakt om het verlies van frisheid van thee te overwinnen,...
Normale prijs 8.50 €Aanbiedingsprijs 8.50 € Normale prijsEenheidsprijs 85.00 € / per kgZwarte thee bij yuzu (15 zakjes) - miyazaki sabou - 30g
Verfrissende zwarte thee in het Gokase Mountains Yuzu in Miyazaki in zakjes.
Normale prijs 8.50 €Aanbiedingsprijs 8.50 € Normale prijsEenheidsprijs 283.33 € / per kgLoad more
Onze favoriete recepten op basis van Japanse thee:
Matcha latte
Madeleines in Hojicha
Ochhazuke
Matcha affogato
Lees meer over Japanse thee
Wat zijn de beroemdste Japanse regio's voor hun thee?
Japan heeft verschillende beroemde regio's voor hun theeproductie, elk biedt ideale klimatologische en bodemomstandigheden voor verschillende theevariëteiten:
- Shizuoka : Deze regio produceert ongeveer 40% van de Japanse thee. Het staat bekend om zijn groene thee van hoge kwaliteit, vooral de sencha.
- Uji (nabij Kyoto) : Bekend om Matcha en Gyokuro, UJI is een van de oudste theeproducerende regio's.
- Kagoshima : Gevestigd in het verre zuiden, is Kagoshima de tweede thee -producent regio in Japan en biedt een breed scala aan groene theeën.
- Yame (Fukuoka) : Yame staat vooral bekend om zijn gyokuro, een gearceerde thee van hoge kwaliteit.
Wat is het verschil tussen Matcha en Sencha?
Matcha : Matcha is een groene theepoeder gemaakt van Teckha -theebladeren die gearceerd zijn vóór de oogst. De bladeren worden vervolgens verpletterd in een dun poeder. Tijdens het consumptie wordt Matcha in heet water geslagen, waardoor een dikke en schuimige drank wordt gecreëerd. Het is rijk aan antioxidanten en cafeïne.
Sencha : De Sencha is de meest geconsumeerde groene thee in Japan. De bladeren worden gestoomd, gerold en gedroogd en vervolgens in heet water geïnfuseerd. De sencha heeft een lichtere en kruidachtige smaak in vergelijking met matcha en is over het algemeen zachter in termen van cafeïne -gehalte.
Wat is de plaats en symboliek van de theeceremonie in Japan?
De theeceremonie, of "Chanoyu", neemt een centrale plaats in in de Japanse cultuur, symboliseert harmonie, respect, zuiverheid en rust. Het wordt sterk beïnvloed door het Zen -boeddhisme. Naast een eenvoudig ritueel van theeconsumptie, is de ceremonie een artistieke daad die op dit moment de nadruk legt op eenvoud en verbinding. Elk gebaar is gecodificeerd en is bedoeld om een vorm van spirituele perfectie te bereiken.
Wat zijn de voordelen van Japanse gezondheidsthee?
Japanse theeën, vooral groene thee, staan bekend om hun vele gezondheidsvoordelen:
- Antioxidanten : Rijk aan catechines, met name in epigallocatechine gallatte (EGCG), die bekend staat om zijn anti-criminele eigenschappen.
- Cardiovasculaire gezondheid : Groene thee kan helpen cholesterol te verminderen en de gezondheid van het hart te verbeteren.
- Gewichtsverlies : Sommige groene theeverbindingen kunnen het metabolisme verhogen en helpen vet te verbranden.
- Immuunsysteem : Groene theeën bevatten vitamines en mineralen die het immuunsysteem versterken.
- Ontspanning : L-théanine, een aminozuur dat aanwezig is in groene thee, helpt stress te verminderen en ontspanning te bevorderen zonder slaperigheid te veroorzaken.
Wat zijn de antioxiderende eigenschappen van kersenbloeminfusies?
Kersenbloeminfusies (Sakura) zijn rijk aan antioxidanten, vooral in flavonoïden, die helpen bij het bestrijden van vrije radicalen in het lichaam. Deze antioxidanten kunnen helpen de veroudering te vertragen, de huid te beschermen tegen milieuschade en de algemene gezondheid te verbeteren. Hoewel minder krachtig dan groene thee in termen van antioxidanten, worden kersenbloeminfusies ook gewaardeerd voor hun kalmerende eigenschappen.
Wat is de ideale temperatuur om Japanse theeën te infuseren?
De infusietemperatuur varieert afhankelijk van het type thee:
- Sencha : 70-80 ° C
- Matcha : 70-80 ° C (water moet niet te heet zijn om bitterheid te voorkomen)
- Gyokuro : 50-60 ° C (om zijn delicate aroma's te behouden)
- Genmaicha : 80-90 ° C
- Hojicha : 90 ° C
Welk eten gaat goed met Japanse thee?
Japanse theeën zijn prima met verschillende voedingsmiddelen, waardoor harmonieuze smaakervaringen ontstaan:
- Sencha : Gegrilde vis, sushi, tempura, lichte desserts zoals mochi.
- Matcha : Zoete gebakjes zoals Wagashi (traditionele Japanse zoetwaren), pure chocolade.
- Genmaicha : Gezouten gerechten zoals gegrilde rijst of hartige snacks.
- Gyokuro : Sashimi, zeevruchten, zachte kazen.
Hoe kies ik een Japanse thee volgens mijn smaak?
Als u de voorkeur geeft aan een frisse en kruidachtige smaak : Kies voor Sencha.
Als je van zachtere en umami -smaken houdt : Gyokuro is een uitstekende keuze.
Als je een drankje wilt met een rijke en romige textuur : Kies Matcha.
Voor een gegrilde en zachtere smaak : Probeer Hojicha of Genmaicha.
Hoe kan ik mijn thee en infusies behouden?
Om de frisheid en aroma's van theeën en infusies te behouden, is het belangrijk om ze correct te houden:
- Houd in hermetische containers : Om oxidatie en absorptie van geuren te voorkomen.
- Uit licht en vochtigheid : Thee moet op een koele plaats worden bewaard (maar niet in de koelkast!), Droog en donker.
- Consumeren : Groene thee, met name, is gevoelig voor oxidatie, dus het heeft de voorkeur om het binnen 6 maanden na de opening te consumeren.
-
Gratis bezorging
*Van 50 € in estafette in Frankrijk
*Van 80 € thuis in Frankrijk
* Vanaf € 100 thuis in Europa
-
10% vermindering
*Op uw volgende bestelling door u te registreren voor onze nieuwsbrief
-
Toegewijd gebied
In de Japanse keuken op 40 Rue du Louvre, Parijs 1
-
veilige betaling
SSL -codering
- Een selectie kiezen resulteert in het geheel verversen van de pagina.
- Opent in een nieuw venster.