Collectie: Japanse matcha -thee

Matcha is een fijn gemalen groene thee, verpletterd met het stenen wiel. Het is gedeeltelijk zonnig tijdens zijn cultuur en vervolgens gearceerd voor de oogst. Traditioneel wordt het in Japan gebruikt voor de theeceremonie, een ritueel gekoppeld aan het Zen -boeddhisme. Tegenwoordig is het erg populair en gewaardeerd vanwege zijn groentevlaas, zijn diepe umami -smaak en vanwege zijn belangrijke snelheid van antioxidanten en voedingsstoffen. Het wordt bereid met water verwarmd tot 70 ° en een chasen (bamboe zweep). 

12 producten

  • Matcha tea uji powder ceremony - yamamasa koyamaen - 30g

    Deze uitzonderlijke matcha wordt geoogst en bereid volgens ambachtelijke methoden in UJI, nabij Kyoto, een plaats die bekend staat om de ongeëvenaarde kwaliteit van zijn matcha....

    Normale prijs 9.50 €
    Aanbiedingsprijs 9.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 316.67 €  per  kg
  • Sweet fukuoka matcha thee in losse pellets - nishifuku seicha - 200g

    Dit speciale Matcha Latte -mengsel bestaat uit matcha gemengd met poedersuiker. Rijk aan deïne kan het ook dienen als een alternatief voor suiker door te worden...

    Normale prijs 7.90 €
    Aanbiedingsprijs 7.90 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 39.50 €  per  kg
  • Uji in bulk groene thee in bulk - yamashiro jp - 40 g

    Een matcha met kruidachtige smaak met tonen van bitterheid, ideaal voor verschillende toepassingen. Het wordt geoogst in de regio Uji, nabij Kyoto, een wereld die wordt...

    Normale prijs 12.90 €
    Aanbiedingsprijs 12.90 € Normale prijs
  • Klassieke matcha -thee voor poeder - yamamasa koyamaen - 100g

    Deze hoogwaardige matcha wordt geoogst volgens ambachtelijke methoden in de regio UJI, nabij Kyoto, een wereld die wordt erkend voor de productie van uitzonderlijke matcha. UJI...

    Normale prijs 15.50 €
    Aanbiedingsprijs 15.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 155.00 €  per  kg
  • Matcha premium thee in poeder - aoi seicha - 80g

    Gemaakt van theebladeren van hogere kwaliteit, organisch gekweekt in de theevelden in de regio UJI, in Japan.De smaak is kruidachtig en enigszins bitter. De textuur is...

    Normale prijs 20.50 €
    Aanbiedingsprijs 20.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 256.25 €  per  kg
  • Matcha thee in poeder - aoi seicha - 30 g

    Gemaakt van theebladeren van hogere kwaliteit, organisch gekweekt in de theevelden in de regio UJI, in Japan.De smaak is kruidachtig en enigszins bitter. De textuur is...

    Normale prijs 6.50 €
    Aanbiedingsprijs 6.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 216.67 €  per  kg
  • Uji powder kitchen tea - yamamasa koyamaen - 100g

    Deze matcha wordt geoogst volgens ambachtelijke methoden in Uji, nabij Kyoto, een plaats die bekend staat om de uitzonderlijke kwaliteit van zijn matcha. Met een groentesmaak...

    Normale prijs 11.00 €
    Aanbiedingsprijs 11.00 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 110.00 €  per  kg
  • Uji sweet, sweet uji tea - kobayashi noriten - 200g

    Deze zoete matcha -thee moet worden gemengd in voorbereidingen zoals een latte of een yoghurt. Het wordt geoogst volgens voorouderlijke ambachtelijke methoden in UJI in de...

    Normale prijs 16.50 €
    Aanbiedingsprijs 16.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 82.50 €  per  kg
  • Klassieke matcha -thee in poeder - anatae - 30 g

    Rijk aan vitamines en antioxidanten, de intens umami -smaak en enigszins bitter in feite een Matcha naar keuze voor gebak.

    Normale prijs 25.00 €
    Aanbiedingsprijs 25.00 € Normale prijs
  • Matcha theepoederceremonie - anatae - 30 g

    Uitstekende kwaliteit Matcha groene thee. Het schuimt goed, zijn zachte smaak en Umami heeft geen bitterheid. Het is ideaal voor traditionele drankjes of matcha latte.

    Normale prijs 38.00 €
    Aanbiedingsprijs 38.00 € Normale prijs
  • Matcha groene thee in bulk - ippodo thee - 74g

    Deze variëteit aan matcha is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde groene theebladeren en gemalen in een fijn poeder van een mooie groene kleur.Het biedt een rijke en...

    Normale prijs 42.90 €
    Aanbiedingsprijs 42.90 € Normale prijs
  • Shaker matcha tea (10 zakjes) - ippodo -thee - 20 g

    De pakketten van Matcha To-Go zijn perfect voor amateurs die hun matcha overal mee naartoe willen nemen. Elk pakket bevat twee gram matcha van superieure kwaliteit,...

    Normale prijs 22.00 €
    Aanbiedingsprijs 22.00 € Normale prijs


Onze favoriete recepten op Matcha -gebaseerde:


Meer informatie over Matcha

Matcha is in verschillende cijfers geclassificeerd volgens de kwaliteit ervan:

  • Ceremonieel graad : Gebruikt voor theeceremonies, het is van de hoogste kwaliteit, met een zachte smaak, een felgroene kleur zonder bitterheid.
  • Premium cijfer : Ideaal voor dagelijkse consumptie, het biedt een goede balans tussen zachtheid en bitterheid, met een felgroene kleur, maar iets minder intens dan de ceremoniële kwaliteit.
  • Culinaire cijfer : Gebruikt voor het koken, deze matcha heeft een meer uitgesproken en soms meer bittere smaak, met een minder levendige groene kleur. Het is perfect voor smoothies, gebakjes en andere voorbereidingen.

Om een ​​traditionele matcha voor te bereiden en volledig te genieten van de voordelen van de voordelen:

  1. Wasbak : Thames 1 tot 2 theelepels (2 tot 4 gram) van Matcha in een theekom (chawan) om klonten te elimineren.
  2. Water toevoegen : Verwarm water op ongeveer 70-80 ° C. Giet ongeveer 60 ml heet water op matcha.
  3. Garde : Gebruik een bamboe -garde (Chasen) om Matcha te mengen door snelle "W" -vormige bewegingen te maken totdat je een fijn en romig schuim op het oppervlak krijgt.
  4. Consumeer onmiddellijk : Drink Matcha net na de voorbereiding om de smaak en de voordelen te maximaliseren.

De beroemdste regio's voor de cultuur van Matcha in Japan zijn:

  • Uji (nabij Kyoto) : Beschouwd als de wieg van Matcha, produceert Uji enkele van de beste matcha's in het land, bekend om hun zoetheid en hun diepte van smaak.
  • Nishio (Aichi) : Bekend om zijn hoogwaardige matcha, vaak gebruikt in ceremoniële en premium cijfers.
  • Shizuoka : Hoewel beter bekend om de Sencha, produceert Shizuoka ook kwaliteitsvolle matcha.

Matcha : Matcha is gemaakt van Teckha -theebladeren die vóór de oogst worden gearceerd, wat hun gehalte aan chlorofyl en aminozuren verhoogt. Na de oogst worden de bladeren verpletterd in een dun poeder. Wanneer u Matcha consumeert, neemt u het hele blad in, dat de voordelen versterkt.

Gewone groene thee (Sencha) : De bladeren zijn doordrenkt in heet water en vervolgens verwijderd, wat betekent dat u alleen de voedingsstoffen in water opneemt.

Ja, je kunt dagelijks Matcha consumeren. Het is rijk aan antioxidanten, aminozuren zoals L-theanine en vitamines. Vanwege het cafeïne -gehalte is het echter raadzaam om de verbruikte hoeveelheid te matigen om effecten zoals slapeloosheid of nervositeit te voorkomen. Over het algemeen is 1 tot 2 kopjes per dag een redelijk bedrag.

Matcha is erg veelzijdig en kan op verschillende manieren in uw dieet worden geïntegreerd:

Het ideale water om de matcha te bereiden, moet tot ongeveer worden verwarmd 70-80 ° C. Te heet water kan matcha verbranden, waardoor het een bittere smaak krijgt en zijn antioxiderende eigenschappen afbreukt.

Om knobbels te voorkomen bij het voorbereiden van Matcha:

  1. Zeef de matcha Voordat u het gebruikt om het lichter en homogeen te maken.
  2. Voeg een kleine hoeveelheid heet water toe Bij de Matcha en zachtjes mengt om een ​​pasta te vormen voordat u de rest van het water toevoegt. Dit helpt Matcha uniformer op te lossen.
  3. Krachtig kletsen Met een chasen om het poeder goed op te lossen.

Overweeg de volgende aspecten om een ​​Matcha van kwaliteit te kiezen:

  • Kleur : Een Matcha van hoge kwaliteit heeft een levendige groene kleur, bijna smaragd.
  • Textuur : Het poeder moet goed en zijdeachtig zijn.
  • Aroma : Het moet een frisse, ietwat zoete en kruidachtige geur hebben.
  • Smaak : Kwaliteit Matcha is zacht en umami, met weinig bitterheid.

Ja, matcha bevat cafeïne, maar de aanwezigheid van de-deanine in matcha vermindert zijn stimulerende effecten en biedt een zachtere en duurzamere energie, zonder de pieken en vallen die vaak geassocieerd zijn met koffie. Een portie matcha bevat ongeveer 30 tot 70 mg cafeïne, minder dan een kopje koffie maar meer dan een kopje klassieke groene thee.