Collectie: Japanse matcha -thee
Matcha is een fijn gemalen groene thee, verpletterd met het stenen wiel. Het is gedeeltelijk zonnig tijdens zijn cultuur en vervolgens gearceerd voor de oogst. Traditioneel wordt het in Japan gebruikt voor de theeceremonie, een ritueel gekoppeld aan het Zen -boeddhisme. Tegenwoordig is het erg populair en gewaardeerd vanwege zijn groentevlaas, zijn diepe umami -smaak en vanwege zijn belangrijke snelheid van antioxidanten en voedingsstoffen. Het wordt bereid met water verwarmd tot 70 ° en een chasen (bamboe zweep).
-
Matcha tea uji powder ceremony - yamamasa koyamaen - 30g
Deze uitzonderlijke matcha wordt geoogst en bereid volgens ambachtelijke methoden in UJI, nabij Kyoto, een plaats die bekend staat om de ongeëvenaarde kwaliteit van zijn matcha....
Normale prijs 9.50 €Aanbiedingsprijs 9.50 € Normale prijsEenheidsprijs 316.67 € / per kgSweet fukuoka matcha thee in losse pellets - nishifuku seicha - 200g
Dit speciale Matcha Latte -mengsel bestaat uit matcha gemengd met poedersuiker. Rijk aan deïne kan het ook dienen als een alternatief voor suiker door te worden...
Normale prijs 7.90 €Aanbiedingsprijs 7.90 € Normale prijsEenheidsprijs 39.50 € / per kgUji in bulk groene thee in bulk - yamashiro jp - 40 g
Een matcha met kruidachtige smaak met tonen van bitterheid, ideaal voor verschillende toepassingen. Het wordt geoogst in de regio Uji, nabij Kyoto, een wereld die wordt...
Normale prijs 12.90 €Aanbiedingsprijs 12.90 € Normale prijsEenheidsprijs / perKlassieke matcha -thee voor poeder - yamamasa koyamaen - 100g
Deze hoogwaardige matcha wordt geoogst volgens ambachtelijke methoden in de regio UJI, nabij Kyoto, een wereld die wordt erkend voor de productie van uitzonderlijke matcha. UJI...
Normale prijs 15.50 €Aanbiedingsprijs 15.50 € Normale prijsEenheidsprijs 155.00 € / per kgMatcha premium thee in poeder - aoi seicha - 80g
Gemaakt van theebladeren van hogere kwaliteit, organisch gekweekt in de theevelden in de regio UJI, in Japan.De smaak is kruidachtig en enigszins bitter. De textuur is...
Normale prijs 20.50 €Aanbiedingsprijs 20.50 € Normale prijsEenheidsprijs 256.25 € / per kgMatcha thee in poeder - aoi seicha - 30 g
Gemaakt van theebladeren van hogere kwaliteit, organisch gekweekt in de theevelden in de regio UJI, in Japan.De smaak is kruidachtig en enigszins bitter. De textuur is...
Normale prijs 6.50 €Aanbiedingsprijs 6.50 € Normale prijsEenheidsprijs 216.67 € / per kgUji powder kitchen tea - yamamasa koyamaen - 100g
Deze matcha wordt geoogst volgens ambachtelijke methoden in Uji, nabij Kyoto, een plaats die bekend staat om de uitzonderlijke kwaliteit van zijn matcha. Met een groentesmaak...
Normale prijs 11.00 €Aanbiedingsprijs 11.00 € Normale prijsEenheidsprijs 110.00 € / per kgUji sweet, sweet uji tea - kobayashi noriten - 200g
Deze zoete matcha -thee moet worden gemengd in voorbereidingen zoals een latte of een yoghurt. Het wordt geoogst volgens voorouderlijke ambachtelijke methoden in UJI in de...
Normale prijs 16.50 €Aanbiedingsprijs 16.50 € Normale prijsEenheidsprijs 82.50 € / per kgKlassieke matcha -thee in poeder - anatae - 30 g
Rijk aan vitamines en antioxidanten, de intens umami -smaak en enigszins bitter in feite een Matcha naar keuze voor gebak.
Normale prijs 25.00 €Aanbiedingsprijs 25.00 € Normale prijsEenheidsprijs / perMatcha theepoederceremonie - anatae - 30 g
Uitstekende kwaliteit Matcha groene thee. Het schuimt goed, zijn zachte smaak en Umami heeft geen bitterheid. Het is ideaal voor traditionele drankjes of matcha latte.
Normale prijs 38.00 €Aanbiedingsprijs 38.00 € Normale prijsEenheidsprijs / perMatcha groene thee in bulk - ippodo thee - 74g
Deze variëteit aan matcha is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde groene theebladeren en gemalen in een fijn poeder van een mooie groene kleur.Het biedt een rijke en...
Normale prijs 42.90 €Aanbiedingsprijs 42.90 € Normale prijsEenheidsprijs / perShaker matcha tea (10 zakjes) - ippodo -thee - 20 g
De pakketten van Matcha To-Go zijn perfect voor amateurs die hun matcha overal mee naartoe willen nemen. Elk pakket bevat twee gram matcha van superieure kwaliteit,...
Normale prijs 22.00 €Aanbiedingsprijs 22.00 € Normale prijsEenheidsprijs / per
Wat u uw matcha goed kunt voorbereiden
-
Matcha tea spoon - chashaku - yamamasa koyamaen
Normale prijs 7.50 €Aanbiedingsprijs 7.50 € Normale prijsEenheidsprijs / perMatcha tea kit met een zeef en een spatel - yamamasa koyamaen
Normale prijs 8.50 €Aanbiedingsprijs 8.50 € Normale prijsEenheidsprijs / perChasen whip voor matcha in bamboo - anatae
Normale prijs 25.00 €Aanbiedingsprijs 25.00 € Normale prijsEenheidsprijs / perChasen whip voor matcha in long handle bamboo - anatae
Normale prijs 26.00 €Aanbiedingsprijs 26.00 € Normale prijsEenheidsprijs / perMini shaker voor matcha - yamamasa koyamaen
Normale prijs 2.00 €Aanbiedingsprijs 2.00 € Normale prijsEenheidsprijs / perWhip in matcha - chasen 80 - takesdo
Normale prijs 26.00 €Aanbiedingsprijs 26.00 € Normale prijsEenheidsprijs / perKoude infusiefles 750 ml - hario
Normale prijs 29.00 €Aanbiedingsprijs 29.00 € Normale prijsEenheidsprijs / perShaker voor latte - white - hario
Normale prijs 21.00 €Aanbiedingsprijs 21.00 € Normale prijsEenheidsprijs / per
Onze favoriete recepten op Matcha -gebaseerde:
Matcha latte
Matcha affogato
Cookie Matcha Chocolat
Matcha tiramisu
Meer informatie over Matcha
Wat zijn de verschillende kwaliteiten van Matcha en hoe onderscheiden ze zich?
Matcha is in verschillende cijfers geclassificeerd volgens de kwaliteit ervan:
- Ceremonieel graad : Gebruikt voor theeceremonies, het is van de hoogste kwaliteit, met een zachte smaak, een felgroene kleur zonder bitterheid.
- Premium cijfer : Ideaal voor dagelijkse consumptie, het biedt een goede balans tussen zachtheid en bitterheid, met een felgroene kleur, maar iets minder intens dan de ceremoniële kwaliteit.
- Culinaire cijfer : Gebruikt voor het koken, deze matcha heeft een meer uitgesproken en soms meer bittere smaak, met een minder levendige groene kleur. Het is perfect voor smoothies, gebakjes en andere voorbereidingen.
Wat is de beste manier om een traditionele matcha voor te bereiden om te profiteren van al zijn voordelen?
Om een traditionele matcha voor te bereiden en volledig te genieten van de voordelen van de voordelen:
- Wasbak : Thames 1 tot 2 theelepels (2 tot 4 gram) van Matcha in een theekom (chawan) om klonten te elimineren.
- Water toevoegen : Verwarm water op ongeveer 70-80 ° C. Giet ongeveer 60 ml heet water op matcha.
- Garde : Gebruik een bamboe -garde (Chasen) om Matcha te mengen door snelle "W" -vormige bewegingen te maken totdat je een fijn en romig schuim op het oppervlak krijgt.
- Consumeer onmiddellijk : Drink Matcha net na de voorbereiding om de smaak en de voordelen te maximaliseren.
Waar cultiveren we de beste matcha in Japan?
De beroemdste regio's voor de cultuur van Matcha in Japan zijn:
- Uji (nabij Kyoto) : Beschouwd als de wieg van Matcha, produceert Uji enkele van de beste matcha's in het land, bekend om hun zoetheid en hun diepte van smaak.
- Nishio (Aichi) : Bekend om zijn hoogwaardige matcha, vaak gebruikt in ceremoniële en premium cijfers.
- Shizuoka : Hoewel beter bekend om de Sencha, produceert Shizuoka ook kwaliteitsvolle matcha.
Wat is het verschil tussen matcha en gewone groene thee?
Matcha : Matcha is gemaakt van Teckha -theebladeren die vóór de oogst worden gearceerd, wat hun gehalte aan chlorofyl en aminozuren verhoogt. Na de oogst worden de bladeren verpletterd in een dun poeder. Wanneer u Matcha consumeert, neemt u het hele blad in, dat de voordelen versterkt.
Gewone groene thee (Sencha) : De bladeren zijn doordrenkt in heet water en vervolgens verwijderd, wat betekent dat u alleen de voedingsstoffen in water opneemt.
Kunnen we elke dag matcha consumeren?
Ja, je kunt dagelijks Matcha consumeren. Het is rijk aan antioxidanten, aminozuren zoals L-theanine en vitamines. Vanwege het cafeïne -gehalte is het echter raadzaam om de verbruikte hoeveelheid te matigen om effecten zoals slapeloosheid of nervositeit te voorkomen. Over het algemeen is 1 tot 2 kopjes per dag een redelijk bedrag.
Hoe integreer ik Matcha in mijn dagelijkse dieet?
Matcha is erg veelzijdig en kan op verschillende manieren in uw dieet worden geïntegreerd:
- Drank : Zoals matcha latte of door een matcha -lepel aan je smoothies toe te voegen.
- Keuken : In de gebakrecepten (cakes, koekjes, muffins), pannenkoeken of ijs.
- Yoghurt of pap : Meng het met yoghurt, pap of muesli voor een gezond ontbijt.
Wat is de ideale watertemperatuur voor het bereiden van matcha?
Het ideale water om de matcha te bereiden, moet tot ongeveer worden verwarmd 70-80 ° C. Te heet water kan matcha verbranden, waardoor het een bittere smaak krijgt en zijn antioxiderende eigenschappen afbreukt.
Hoe vermijd je knobbels bij het voorbereiden van matcha?
Om knobbels te voorkomen bij het voorbereiden van Matcha:
- Zeef de matcha Voordat u het gebruikt om het lichter en homogeen te maken.
- Voeg een kleine hoeveelheid heet water toe Bij de Matcha en zachtjes mengt om een pasta te vormen voordat u de rest van het water toevoegt. Dit helpt Matcha uniformer op te lossen.
- Krachtig kletsen Met een chasen om het poeder goed op te lossen.
Hoe kies je een kwaliteitsvolle matcha?
Overweeg de volgende aspecten om een Matcha van kwaliteit te kiezen:
- Kleur : Een Matcha van hoge kwaliteit heeft een levendige groene kleur, bijna smaragd.
- Textuur : Het poeder moet goed en zijdeachtig zijn.
- Aroma : Het moet een frisse, ietwat zoete en kruidachtige geur hebben.
- Smaak : Kwaliteit Matcha is zacht en umami, met weinig bitterheid.
Bevat matcha cafeïne?
Ja, matcha bevat cafeïne, maar de aanwezigheid van de-deanine in matcha vermindert zijn stimulerende effecten en biedt een zachtere en duurzamere energie, zonder de pieken en vallen die vaak geassocieerd zijn met koffie. Een portie matcha bevat ongeveer 30 tot 70 mg cafeïne, minder dan een kopje koffie maar meer dan een kopje klassieke groene thee.
-
Gratis bezorging
*Van 50 € in estafette in Frankrijk
*Van 80 € thuis in Frankrijk
* Vanaf € 100 thuis in Europa
-
10% vermindering
*Op uw volgende bestelling door u te registreren voor onze nieuwsbrief
-
Toegewijd gebied
In de Japanse keuken op 40 Rue du Louvre, Parijs 1
-
veilige betaling
SSL -codering
- Een selectie kiezen resulteert in het geheel verversen van de pagina.
- Opent in een nieuw venster.