100% boekweit noedels ⋅ Shinshu Togakushi soba ⋅ 200g

Name: 100% boekweit noedels ⋅ Shinshu Togakushi soba ⋅ 200g
Brand: Shinshu Togakushi Soba
SKU: 1001182
Price: 5.50 EUR
Availability: InStock

Marque : Shinshu Togakushi Soba

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Deze soba -noedels zijn alleen opgesteld uit boekweitmeel, ook bekend als sokako in het Japans. Het boekweitmeel dat wordt gebruikt om deze Soba -noedels te maken, wordt lokaal gekweekt in het Togakushi -gebergte, waar het zorgvuldig wordt geselecteerd voor zijn superieure kwaliteit. De soba -noedels van Shinshu Togakushi hebben een stevige en enigszins knapperige textuur, met een rijke en heerlijke boekweitsmaak. Deze verscheidenheid aan soba -noedels wordt met name gewaardeerd door soba -kenners vanwege zijn superieure textuur en smaak, verkregen dankzij een traditionele productietechniek.

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Produites au Japon par Shinshu Togakushi Soba, une entreprise familiale spécialisée dans la fabrication de nouilles depuis l’après-guerre, elles sont réalisées dans la région de Nagano, qui est réputée pour la qualité de son sarrasin.

Instructions

Pour 1 personne : plongez 90g de soba dans 1L d'eau bouillante. Faites cuire 4 min en remuant doucement. Éteignez le feu, couvrez et laissez reposer 2 minutes. Egouttez et rincez-les à l'eau froide. Dégustez froid, façon "zaru", avec de la sauce tsuyu ou chaud dans un bouillon, avec les accompagnements de votre choix (tempura, ciboulette, radis blanc daikon, volaille grillée, du wasabi, de l'algue nori en lamelles,...).
Adaptez le temps de cuisson et la fermeté des nouilles à votre goût.
Attention aux risques de débordement pendant la cuisson.