
100% boekweitmeel (Nagano, Japan)
Buiten bereik van licht bewaren, op een droge, gematigde plaats.
per 100g Energie: 355kcal Eiwit: 9,5g Vet: 1.3g Koolhydraten: 76.2g Zout: 0g
Voor 1 persoon: doe 90 g soba in 1 liter kokend water. Laat 4 minuten zachtjes koken. Zet het vuur uit, dek af en laat 2 minuten rusten. Giet af en spoel af in koud water. Geniet koud, "zaru" stijl, met tsuyu saus of warm in een bouillon, met de bijgerechten van je keuze (tempura, bieslook, witte daikon radijs, gegrild gevogelte, wasabi, gesneden nori zeewier, enz.) Pas de kooktijd en de stevigheid van de noedels aan je smaak aan. Zorg ervoor dat de noedels niet overlopen tijdens het koken.