Collectie: Gebruiksvoorwerpen

Onder de Japanse keukengerei Onmisbaar, verschillende tools vallen op voor hun nut en kwaliteit. DE Japans chef -kokmes (gyuto) is veelzijdig, perfect voor verschillende snijstaken. DE Santoku -mes, met zijn kortere mes, is uitstekend voor het snijden en hakken. DE Roll in maki (makisu) is ook essentieel om Maki en Sushi voor te bereiden. Met dit bamboe -accessoire kunnen de ingrediënten precies worden ingepakt. DE wok Japans, lichter dan de Chinese wok, is ideaal voor snelle rommel. Eindelijk een Japanse mandoline Voor fijne bezuinigingen en a superibachi (gestreepte mortel) met de zijne Superikogi (Stamper) zijn essentieel voor het slijpen van kruiden en kruiden.

DE Japanse keukengerei zijn gemaakt van verschillende materialen, gekozen voor hun duurzaamheid en hun prestaties. Koolstofstaal wordt vaak gebruikt voor Japanse messen, het bieden van een extreem scherp en gemakkelijk te slijpen mes. De handgrepen van de messen zijn er vaak in Magnolia Wood of in Pakka, een waterresistent composiet hout. DE woks en kachels kunnen binnen zijn koolstofstaal of in gietijzer, het promoten van uniforme koken. Voor hen superibachi, we gebruiken meestal keramisch robuust, en chasen (Matcha whips) worden traditioneel gemaakt in bamboe. Wat betreft Roll in maki (makisu), het wordt ook traditioneel gemaakt van bamboe natuurlijk, een materiaal dat zowel flexibel als resistent is. Bamboo is ideaal voor dit keukengerei omdat het niet aan voedsel blijft en gemakkelijk reiniging mogelijk maakt, terwijl het de stijfheid biedt die nodig is om zeer strakke sushi -broodjes te vormen.

DE superibachi is een Japanse mortel Gebruikt om ingrediënten zoals sesamzaden, kruiden of kruiden te malen en te mengen. In tegenstelling tot westerse mortieren heeft Suribachi een gestreepte binnenoppervlak, waardoor de ingrediënten beter kunnen malen. Het wordt vaak gebruikt met een Superikogi, een houten stamper, die helpt de smaken van de ingrediënten te behouden zonder ze te verwarmen. Suribachi is essentieel bij het bereiden van sauzen, pasta of kruidenmengsels in de Japanse keuken.

Daar Japanse mandoline is een extreem praktisch snijgereedschap voor het maken van dunne en gewone plakjes groenten, fruit of zelfs kaas. Om het te gebruiken, past u de dikte van de snit aan volgens uw behoeften met behulp van de aanpassing onder het mes. Houd het voedsel stevig vast met de geleverde handbeschermer en schuif het op het mes in een vloeibare beweging. Let altijd op de positie van uw vingers, omdat het mes erg scherp is. Dit keukengerei is perfect voor saladebereidingen, sushi -trim of gebakken groenten.

DE Japanse helikopter, vaak genoemd Nakiri Voor groenten of Deba Voor vissen is het ontworpen voor specifieke taken in de keuken. De Nakiri, met zijn brede en rechthoekige mes, is perfect voor het fijnhoop van groenten. Het maakt een precieze snit mogelijk zonder de ingrediënten te verpletteren, waardoor hun textuur wordt behouden. De zwaardere en robuuste deba wordt gebruikt om de vis te snijden en voor te bereiden, inclusief uitbenen. Deze helikopters zijn ontworpen om uitzonderlijke controle en een duidelijke snee te bieden, waardoor de bereiding van ingrediënten in de Japanse keuken wordt vergemakkelijkt.

DE chasen is een traditionele bamboezweep die wordt gebruikt om de matcha (Green Powdered Tea). Om het te gebruiken, begin je met het bemonsteren van de matcha in een kom om de Brights te vermijden. Voeg heet water toe (maar niet koken) en gebruik de chasen om de matcha krachtig te kloppen in een snelle beweging in de vorm van een "W". Het doel is om een ​​licht en romig schuim op het oppervlak van de thee te creëren. Met de Chasen kunt u Matcha goed mengen met water, waardoor een zachte textuur en een homogene smaak ontstaat, essentieel om deze traditionele thee volledig te waarderen.