Collectie: Japans zeewier

Japan is een land dat naar de zee wordt gekeerd, en het is gevoeld op het bord! Met vissen vormen algen de kern van de Japanse keuken en brengen ze grote rijkdom aan gerechten dankzij de vele eetbare variëteiten die bestaan. Ze worden meestal gedroogd of geroosterd gevonden, in de vorm van bladeren of strips. Naast erg lekker, zijn ze rijk aan antioxidanten, vitamines en jodium en bevorderen ze de cardiovasculaire gezondheid. 

23 producten

  • Gegrilde nori alga -bladeren - kobayashi noriten - 30g

    Deze Nori -algen zijn perfect voor degenen die thuis hun eigen sushi -gerechten willen maken. Ze zijn zorgvuldig geselecteerd en gedroogd om hun authentieke smaak en...

    Normale prijs 6.70 €
    Aanbiedingsprijs 6.70 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 223.33 €  per  kg
  • Kombu salée - segawa - 28g algen

    Deze verscheidenheid aan kombu wordt gecultiveerd door Tanaka Bussan in de heldere en koude wateren van de Hokkaido -zee, ten noorden van Japan. Het wordt vervolgens...

    Normale prijs 1.90 €
    Aanbiedingsprijs 1.90 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 67.86 €  per  kg
  • Nori legue in straw - wataya - 15g

    Kizami Nori is een zeer fijn zeewier uit de regio Hiroshima. Het is erg populair in de Japanse keuken vanwege zijn Umami -smaak en knapperig. Vaak...

    Normale prijs 4.30 €
    Aanbiedingsprijs 4.30 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 286.67 €  per  kg
  • Nori gegrilde nori wakes - kobayashi noriten - 30g

    Deze Nori -algen zijn speciaal geselecteerd voor hun subtiele smaak en hun delicate textuur. Hun vorm is perfect geschikt voor de realisatie van Makis en Temaki....

    Normale prijs 7.90 €
    Aanbiedingsprijs 7.90 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 263.33 €  per  kg
  • Zout kombu -algen met pruim ume - segawa - 26g

    Kombu -algen gedroogd en gezouten en vervolgens gemengd met umeboshi -pruimen om een ​​unieke en heerlijke smaak te creëren. Umeboshi -pruimen voegen een zure en zoute...

    Normale prijs 1.90 €
    Aanbiedingsprijs 1.90 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 73.08 €  per  kg
  • Wakamé alga in stukken tokushima - tokushima gyoren - 18g

    Deze Wakamé -alg wordt gekweekt in Japan, in de heldere wateren van de Naruto -zee, beroemd om zijn sterke getijden.Dit product wordt in bulk gepresenteerd, waardoor...

    Normale prijs 5.50 €
    Aanbiedingsprijs 5.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 305.56 €  per  kg
  • Kombu -algenbladeren voor dashi - okui kaiseido - 30g

    Deze eetbare algen worden gecultiveerd in de heldere wateren van de regio Sanriku, in Japan, waar het bekend staat om zijn rijke en diepe Umami -smaak....

    Normale prijs 6.30 €
    Aanbiedingsprijs 6.30 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 1,260.00 €  per  kg
  • Kleine gegrilde en zoute shio nori algen - wataya - 23g

    Deze nori -bladeren zijn enigszins zout om hun natuurlijke smaak te verbeteren. Ze kunnen in snacks worden gegeten, worden gebruikt om rijst te wikkelen om makis...

    Normale prijs 9.50 €
    Aanbiedingsprijs 9.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 413.04 €  per  kg
  • Gegrilde en gezouten nori zeewier - wataya - 12g

    Deze alga wordt met de hand geplukt en op natuurlijke wijze gedroogd in de zon om zijn aroma's en voedingsstoffen te behouden. Vaak gebruikt om Makis...

    Normale prijs 7.90 €
    Aanbiedingsprijs 7.90 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 658.33 €  per  kg
  • Arame algen - ohsawa - 15g

    De aramealgen in ohsawa -strips worden met de hand geoogst om hun delicate textuur en hun subtiele smaak te behouden. Ze worden vervolgens op natuurlijke wijze...

    Normale prijs 2.50 €
    Aanbiedingsprijs 2.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 166.67 €  per  kg
  • Kombu -algenbladeren voor salade - okui kaisido - 5g

    Kombu -algen in de grootste, perfect voor het maken van salades. De tedere kombu wordt beschouwd als een keuze voor keuze in de Japanse gastronomie en...

    Normale prijs 4.80 €
    Aanbiedingsprijs 4.80 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 320.00 €  per  kg
  • Kombu -algen in strips - okui kaisido - 30g

    Hidaka Kombu -algenstrips hebben een delicate Umami -smaak en zijn rijk aan gezonde voedingsstoffen. Ze zijn gemakkelijk te gebruiken en zijn perfect voor verschillende gerechten, waaronder...

    Normale prijs 4.90 €
    Aanbiedingsprijs 4.90 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 163.33 €  per  kg
  • Lange hijiki -algen - ise marui se

    Natuurlijke en authentieke hijiki -algen die een unieke smaak aan je gerechten brengen. De Naga Hijiki is een verscheidenheid aan bruine algen die met de hand...

    Normale prijs 7.90 €
    Aanbiedingsprijs 7.90 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 316.00 €  per  kg
  • Aonori powder alga - yamahide shokuhin - 220g

    Deze Japanse algen worden gekweekt in de zuivere wateren van de zee van Japan, vervolgens gedroogd en verpletterd om een ​​fijne en lichte textuur te verkrijgen...

    Normale prijs 3.20 €
    Aanbiedingsprijs 3.20 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 1.45 €  per  g
  • Nori algen confit - takara shokuhin - 100g

    Smakelijke en unieke mengeling van Shodoshima Nori, een eiland in de binnenzee van Japan. De aroma's mengen perfect met de onderscheidende umami -smaak van de Nori...

    Normale prijs 7.90 €
    Aanbiedingsprijs 7.90 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 79.00 €  per  kg
  • Kombu algaer gedroogd in strips - takahashi shokuhin - 25g

    Deze kombu -alga is rijk aan umami, waardoor het een uitstekende smaak van smaak voor soepen, bouillons en geleidde gerechten is. Het wordt bereid volgens traditionele...

    Normale prijs 8.50 €
    Aanbiedingsprijs 8.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 340.00 €  per  kg
  • Kombu algen bladeren azijn - okui kaiseido - 50g

    Kombu gesneden in dunne strips en bereid met azijn, biedt een tedere textuur en een pittige smaak. Kombu is een bruine algen die rijk is aan...

    Normale prijs 4.90 €
    Aanbiedingsprijs 4.90 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 245.00 €  per  kg
  • Nori pimée - takara shokuhin - 100g algun

    Smakelijke en unieke mix van Lemonkosho (een Japans kruid dat is gebaseerd op chili en citroen) en Nori van Shodoshima, een eiland in de binnenzee van...

    Normale prijs 4.34 €
    Aanbiedingsprijs 4.34 € Normale prijs 6.20 €
  • Agar -agar in poeder - kitahara -industrie - 20 g

    Deze premium poederagar-agar is niet gebleekt, het komt van een zorgvuldig productieproces dat het mogelijk maakt om alle voedingsigenschappen van de alg te behouden.De agar-agar is...

    Normale prijs 4.50 €
    Aanbiedingsprijs 4.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 0.23 €  per  g
  • Kombu geknoopt zeewier - okui kaisido - 10g

    De Kombu -azijn Gebonden (Makonbu) is een ambachtelijke productproduct van Superior Quality van Okui Kaisido, een gerenommeerde Japanse producent. Kombu is een eetbare algen die rijk...

    Normale prijs 5.50 €
    Aanbiedingsprijs 5.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 5.50 €  per  10g
Load more

Onze favoriete algenrecepten

  • Wakamé algen salade recept

    Zie het recept
  • Gezouten wafelsrecept in wakame

    Zie het recept
  • Komkommer en zeewierrecept

    Zie het recept

Meer informatie over algen

De belangrijkste Japanse soorten algen Gebruikt in de keuken zijn:

  • Nori : Gebruikt om de makis en onigiri in te pakken.
  • Wakamé : Vaak toegevoegd aan soepen, vooral in miso -soep.
  • Kombu : Sleutel ingrediënt voor de voorbereiding van de Dashi -bouillon.
  • Hijiki : Zwarte algen die worden gebruikt in salades of als begeleiding.
  • Aramé : Nog een zwart zeewier, vaak gebruikt in sudderende gerechten.

DE algen zijn rijk aan mineralen Zoals calcium, magnesium en jodium, essentieel voor de gezondheid van de schildklier. Ze bevatten ook Vitamine A, C, E en K, evenals antioxidanten die cellen helpen beschermen tegen schade. Bovendien is zeewier een goede bron van vezels en hebben eigenschappen ontstekingsremmende.

DE nori is een fijne en gedroogde algen, vaak gebruikt om sushi en maki te wikkelen, terwijl de wakamé is een dikker zeewier, vaak gebruikt in soepen, zoals miso -soep. De Nori heeft een meer knapperige textuur en een enigszins zoute smaak, terwijl de Wakamé zachter is en een zoete mariene smaak heeft.

DE kombu wordt voornamelijk gebruikt om de Dashi, een basisbouillon voor veel Japanse soepen. Het kan ook in dunne strips worden gesneden en worden toegevoegd aan stoofschotels of worden gebruikt om Tsukudani te maken, een soort zoete en hartige specerij. Om de Dashi voor te bereiden, wordt de kombu over het algemeen in heet water geïnfuseerd en vervolgens verwijderd voordat u kookt.

DE nori is de meest gebruikte alg te maken makis. Het wordt gedroogd en in dunne bladeren gedrukt, ideaal voor het wikkelen van de rijst en de andere ingrediënten van Maki en Sushi. De Nori wordt onderscheiden door zijn knapperige textuur en zijn enigszins zoute smaak.

Voor Rehydraten gedroogde algen, plaats ze 5 tot 10 minuten in een kom koud water, totdat ze hun oorspronkelijke textuur vinden. Sommige algen, zoals kombu, kunnen rechtstreeks worden toegevoegd aan een hete bouillon om ze te rehydrateren terwijl ze de smaak infuseren. Eenmaal gerehydrateerd, moeten algen vóór gebruik worden afgevoerd.

DE recepten populair Algen omvatten:

  • Miso soep : Vaak voorbereid met wakame.
  • Wakamé salade : Verfraaid met sesamvinaigrette.
  • Onigiri : Rijstbollen gewikkeld in Nori.
  • Dashi : Kombu -gebaseerde bouillon.
  • Hijiki geen nimono : Hijiki sudderde het gerecht met wortelen en tofu.