Nos astuces
Astuce anti-gaspi : après infusion, ne jetez pas le sobacha, il pourra très bien être ajouté à vos préparations sucrées (pâte à cookie,...) ou salées (salade,...)
À conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.
Pour 100g Énergie : 23.6kcal Lipides : 0.1g Glucides : 5.2g Protéine : 0.5g Sel : 0g
Faites infuser 8g dans 360ml d'eau bouillante pendant 2 minutes. Pour un sobacha froid : faites infuser 1 sachet pendant 5min dans un petit volume d'eau bouillante, puis compléter à l'eau froide.
Située dans la ville de Minami Aizu, à 500 m d'altitude, qui est recouverte de neige pendant un tiers de l'année, Naraya Soba fabrique des nouilles et du miso selon des techniques paysannes, utilisant l'eau issue de la fonte des neiges, ainsi que des céréales grossièrement broyées pour obtenir une farine riche en goût. L'entreprise, qui a remporté l'édition 2019 du concours Fukushima Mantendô grâce à ses soba, voit régulièrement ses produits recommandés dans des articles de presse ou des reportages.
