Recette Tataki de saumon

Noté 2.7 étoiles par 6 utilisateurs.
Pour laisser un avis, double-cliquez sur l'étoile correspondant à votre note finale !

Cuisine

chirashi japonais

Portion

4 personnes

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

Le tataki de saumon est une délicieuse spécialité japonaise. Fraîchement mariné et saisi à la perfection, le saumon préserve ainsi sa tendreté et ses saveurs subtiles. Accompagné d'une sauce sucrée salée, c’est un plat très apprécié avec une salade fraîche !

Ingrédients

4 pavés de saumon
2 cuil. à soupe de sauce soja
150 ml huile de sésame
100 g graines de sésame
50 ml d’huile d’olive
Un peu de jus de citron vert
Sel et poivre

Voir panier (0) Checkout

Instructions

Préparez votre marinade en mélangeant ensemble la sauce soja, l’huile de sésame, un peu de jus de citron vert et 1 pincée de sel et de poivre.
Déposez les pavés de saumon dans la préparation et laissez mariner 15 minutes au frais.
Roulez ensuite vos pavés de saumon dans les graines de sésame.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et poêlez les pavés pendant 30 secondes par face.
Coupez les pavés en tranches et servez !

Notes de recette

Les tataki de saumon sont des tranches de saumon légèrement saisies à l'extérieur, laissant l'intérieur cru et tendre, souvent servies avec une sauce soja sucrée. Ils offrent un contraste de textures et de saveurs apprécié au Japon.

Prunes marinées et salées - Hamada - 140g

Nos dernières recettes japonaises

Les indispensables de la cuisine japonaise

Tout afficher

Miso blanc de hakone - kato heitaro shoten - 200g

Prix habituel 4.60 €

Prix promotionnel 4.60 € Prix habituel 4.60 €
Prix unitaire 23.00 € par kg
Miso blanc au koji de hakone - kato heitaro shoten - 200g

Prix habituel 4.90 €

Prix promotionnel 4.90 € Prix habituel 4.90 €
Prix unitaire 24.50 € par kg
Riz koshihikari de toyama - nanohana - 1kg

Prix habituel 8.80 €

Prix promotionnel 8.80 € Prix habituel 8.80 €
Prix unitaire 8.80 € par kg
Graines de sésame noir et blanc grillées au sel - manten - 30g

Prix habituel 1.75 €

Prix promotionnel 1.75 € Prix habituel 2.50 €
Prix unitaire 58.33 € par kg
Katsuobushi copeaux de bonite séchée - makurazaki - 40g

Prix habituel 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Prix habituel 9.50 €
Prix unitaire 237.50 € par kg
Chapelure panko premium - hanayuki - 340g

Prix habituel 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Prix habituel 5.50 €
Prix unitaire 16.18 € par kg
Sauce soja fumée - suehiro soy sauce - 100ml

Prix habituel 8.60 €

Prix promotionnel 8.60 € Prix habituel 8.60 €
Prix unitaire 86.00 € par l
Riz milky queen de toyama - nanohana - 1kg

Prix habituel 8.50 €

Prix promotionnel 8.50 € Prix habituel 8.50 €
Prix unitaire 8.50 € par kg