Portret van de auteur
Nancy Singleton Hachisu en zijn familie wonen op een boerderij in Japan. Ze is de auteur van twee werken die zijn benoemd tot de James Beardds Awards: Japan: Farm Cuisine en het behouden van de Japanse manier. Oorspronkelijk uit Californië, woont ze dertig jaar in het land van de rijzende zon en is een verwijzing op het gebied van de Japanse gastronomie, zowel in Japan als in de Verenigde Staten.
Een verzameling toegankelijke en smakelijke recepten, van een van de meest populaire gastronomieën ter wereld. De emblematische gerechten van Japan - sushi, ramen, tempura - worden wereldwijd op prijs gesteld. Met dit werk legt Nancy Singleton Hachisu binnen het bereik van alle typische en regionale gerechten van de Japanse gastronomie. Soepen, noedels, azijn kruiden, fondues, desserts of zelfs op groenten gebaseerde gerechten, dit prachtige werk dat bestaat uit vierhonderd recepten biedt een uitputtend overzicht van de Japanse keuken. Ze is de auteur van twee werken die zijn benoemd tot de James Beardds Awards: Japan: Farm Cuisine en het behouden van de Japanse manier. Oorspronkelijk uit Californië, woont ze dertig jaar in het land van de rijzende zon en is een verwijzing op het gebied van de Japanse gastronomie, zowel in Japan als in de Verenigde Staten.
