Voor 1 persoon: duik 100 g Udon in 1L kokend water. Kook 3 minuten en roer zachtjes. Giet af en spoel ze met koud water. Geniet van koude, "zaru" manier, met 1 zakje tsuyu -saus (verdund in water) of heet in een bouillon, met de begeleidingen naar keuze (tempura, bieslook, witte daikon radijs, gegrild pluimvee, wasabi, nori alga in strips, ...).
Pas de kooktijd en stevigheid van noedels naar wens aan.
Noedels: 93% tarwebloem (Verenigde Staten, Canada), zout
Saus: Tamari -sojasaus (soja), suiker, rijstalcohol, zout, dashi (kombu, gedroogde shiitaké), shiitaké -extract, kombu -extract, gistextract.
Blijf uit het licht, op een droge en gematigde plaats.
per 100 g
Energie: 334kcal
Eiwitten: 9G
Lipiden: 1G
Koolhydraten: 72.2G
SEL: 5.8G
Voor 1 persoon: duik 100 g Udon in 1L kokend water. Kook 3 minuten en roer zachtjes. Giet af en spoel ze met koud water. Geniet van koude, "zaru" manier, met 1 zakje tsuyu -saus (verdund in water) of heet in een bouillon, met de begeleidingen naar keuze (tempura, bieslook, witte daikon radijs, gegrild pluimvee, wasabi, nori alga in strips, ...).
Pas de kooktijd en stevigheid van noedels naar wens aan.
