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Libro del Giappone: il libro di cucina vegetariano - Phaidon

Marque : Phaidon

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Nancy Singleton tritato. Phaidon. 2023.

"Straordinario ... un must per chiunque amabile!"-Amanda Cohen, chef nominata alla barba James e proprietaria di Dirt Candy

Dall'autore di Global Bestseller Japan: il libro di cucina, più di 250 deliziose e salutari ricette giapponesi vegetariane per cuochi per la casa

In questa collezione di nuove ricette, Nancy Singleton Hachisu, la voce più autorevole nella cucina casalinga giapponese oggi, mette in mostra i piatti vegetariani giapponesi, portando gli squisiti sapori dell'elegante cucina della nazione a coloro che seguono una dieta a base vegetale o desiderio di pesce e carne loro mangiano.

Le ricette sono divise per cucina addestrate in stile, aceto, profondo, sobbollire, cuocere al vapore, frullare, grigliarsi, sottaceto e dolce cheisu condivide la sua conoscenza esperta degli ingredienti, della cultura e delle tradizioni di quello stile culinario unico.

SKU:1011379


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Ritratto dell'autore

Nancy Singleton Hachisu e la sua famiglia risiedono nella fattoria in Giappone. È autrice di due libri nominati ai premi James Beard: "Giappone: The Farmhouse Kitchen" e "preservando la via giapponese. »Originaria della California, vive nella terra del sole nascente per gli anni della thity ed è un'autorità riconosciuta nel campo della gastronomia giapponese, sia in Giappone che negli Stati Uniti.

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