Nancy Singleton tritato. Phaidon. 2023.
"Straordinario ... un must per chiunque amabile!"-Amanda Cohen, chef nominata alla barba James e proprietaria di Dirt Candy
Dall'autore di Global Bestseller Japan: il libro di cucina, più di 250 deliziose e salutari ricette giapponesi vegetariane per cuochi per la casa
In questa collezione di nuove ricette, Nancy Singleton Hachisu, la voce più autorevole nella cucina casalinga giapponese oggi, mette in mostra i piatti vegetariani giapponesi, portando gli squisiti sapori dell'elegante cucina della nazione a coloro che seguono una dieta a base vegetale o desiderio di pesce e carne mangiano.
Le ricette sono divise per cucina addestrate in stile, aceto, profondo, sobbollire, cuocere al vapore, frullare, grigliarsi, sottaceto e dolce cheisu condivide la sua conoscenza esperta degli ingredienti, della cultura e delle tradizioni di quello stile culinario unico.
SKU:1011379
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Nancy Singleton Hachisu e la sua famiglia risiedono nella fattoria in Giappone. È autrice di due libri nominati ai premi James Beard: "Giappone: The Farmhouse Kitchen" e "preservando la via giapponese. »Originaria della California, vive nella terra del sole nascente per gli anni della thity ed è un'autorità riconosciuta nel campo della gastronomia giapponese, sia in Giappone che negli Stati Uniti.
