Alles over Hanami en wat de Japanners eten tijdens dit seizoen!

Wat is Hanami? 

« Hanami » is een Japanse traditie die bestaat uit het overwegen van de kersenbloemen, vooral tijdens het bloeiende seizoen van kersenbomen, genaamd « Sakura ». Deze traditie dateert verschillende eeuwen in Japan en is in het voorjaar een zeer populaire praktijk geworden.

Tijdens de Hanami -periode verzamelen mensen zich in parken, tuinen of onder de kersenbloesems om te picknicken, te vinden en gewoon te genieten van de kortstondige schoonheid van kersenbloemen.

Hanami is niet alleen een visuele activiteit, maar ook een belangrijke culturele en sociale ervaring in Japan. De Japanners beschouwen deze periode vaak als een moment van reflectie op de voorbijgaande aard van het leven, gesymboliseerd door de korte duur van de bloei van kersenbomen.

Wat betekent Sakura in Japans? 

In het Japans, « Sakura » (桜) verwijst naar de kersen in bloemen of de bloemen van Kersenboom. Deze bomen zijn zeer symbolisch in Japan en worden geassocieerd met de kortstondige schoonheid van het leven, omdat kersenbloemen over het algemeen slechts enkele dagen duren. De bloei van kersenbomen, genoemd « Hanami 'is een zeer populaire traditie in Japan, waar mensen samenkomen om de schoonheid van kersenbloemen te bewonderen en te vieren tijdens deze korte periode. Flower -kersenbomen zijn ook een symbool van vernieuwing, zuiverheid en de vluchting van het leven.

Wanneer floreren Sakura? 

In de regel beginnen kersenbomen eind maart of begin april te bloeien. Dit kan echter van jaar tot jaar variëren. De bloei van kersenbomen is een langverwacht evenement, en de Japanners volgen vaak weer voorspellingen en officiële aankondigingen om Hanami -festiviteiten te plannen. De bloeiperiode van de kersen, of « Sakura » In Japan hangt af van de weersomstandigheden en varieert van de ene regio tot de andere. Over het algemeen begint de bloei van kersenbomen in het zuiden van Japan, in warmere regio's, voordat hij naar het noorden vordert.

Zodra de kersenbloemen zijn begonnen te openen, blijven ze slechts één tot twee weken in volle bloei, afhankelijk van de weersomstandigheden. Het seizoen van Hanami is daarom relatief kort, wat bijdraagt ​​aan de symboliek van de kortstondige schoonheid van kersenbloesems.

Wat eten de Japanners tijdens Hanami? 

Tijdens het Hanami -seizoen in Japan zijn mensen gewend om speciale maaltijden te bereiden om te genieten van de ervaring onder bloemenkersbomen. Hanami -picknicks, genaamd "Ohanami", bestaan ​​vaak uit lichte gerechten en snacks die buiten kunnen worden genoten. Hier zijn enkele voorbeelden van populaire gerechten in deze periode:

• Bento Hanami: Bento's zijn Japanse maaltijdboxen. Tijdens Hanami vind je speciale bento's met een verscheidenheid aan gerechten zoals sushi, tempuras, yakitori (kippenspies), salades en fruit.

• Sakura Mochi (recept hieronder!): Dit zijn zoete rijstwafels, vaak gevuld met rode bonen, gewikkeld in eetbare kersenbladeren. Deze mochis zijn vooral populair tijdens het Hanami -seizoen.

• HANA-IKADA: Dit zijn kleine voedselboten versierd met eetbare bloemen, zoals kersenblaadjes, die verschillende gerechten bevatten zoals sushi, tempuras en kleine zoete hapjes.

• Alcoholische dranken: tijdens Hanami is het gebruikelijk om alcoholische dranken zoals sake, bier en wijn te proeven. De brouwerijen bieden soms speciale edities van Saké om het kersenbloemseizoen te vieren.

De vriendelijke sfeer van Hanami -picknicks is een integraal onderdeel van de viering waar vrienden, familie en zelfs collega's samenkomen om te genieten van het voorjaarslandschap en heerlijke maaltijden te delen.

HEEFT Deze periode, beperkte edities van voedselproducten rond Sakura floreren in Japan! Hier zijn enkele voorbeelden die we kunnen vinden en genieten tijdens dit seizoen:

Sakura Kit-Kat: Kit-Kat staat bekend in Japan om seizoensgebonden smaken aan te bieden. Tijdens het seizoen van Hanami kon je Kit-Kat vinden naar Sakura's smaak.

Sakura Noodles: Noodles hebben een cruciale plek in het Japanse dieet en de gewoonten. HEEFT Deze periode zijn veel noedelgerechten beschikbaar rond de kersenbloesem. 

Sakura Drinks: Speciale drankjes, zoals Sakura -thee of frisdranken die zijn op smaak gebracht met kersenbloesem, kunnen beschikbaar zijn in een beperkte oplage.

Sakura-gearomatiseerde snacks: snacks zoals chips, koekjes en ijs kunnen worden aangeboden met een Sakura-smaak.

Sakura Sake en alcoholen in Sakura: brouwerijen kunnen speciale edities maken van sake, drank of anderen met kersentonen en soms zelfs verse bloemen! 

Natuurlijk variëren deze producten van regio tot regio en van jaar tot jaar. Het seizoen van Hanami is een kans om exclusieve producten te maken en klanten aan te trekken tijdens deze feestelijke periode. Als u de mogelijkheid hebt om Japan te bezoeken tijdens het Hanami -seizoen, moet u de lokale limited editions op dat moment ontdekken! 

Sakura Cherry Flowers gemarineerd tot infuse - 35 g

Sommige recepten om thuis te maken:

Sakura Mochi Recept:

Ingrediënten:

• 2 kopjes kleverige rijst (mochigoma)
• 1 1/2 kopje water
• 1/2 kopje suiker
• 1/4 theelepel extract van kersenplaat (optioneel)
• Zoete rode bonen (jaar of Tsubuan)
• Eetbare kersenbladeren (Sakura)

Instructies:

1. Spoel de kleefrijst met koud water totdat het water helder is. Kook de kleefrijst volgens de instructies op de verpakking.
2. Meng de suiker in een pan met het water en verwarm op laag vuur totdat de suiker volledig is opgelost. Voeg het extract van het kersenblad toe als u het gebruikt.
3. Wanneer de rijst gaar is, voegt u de zoete rijststroop toe en meng het zachtjes totdat de rijst goed gecoat is.
4. Neem een ​​klein deel rijst en maak het plat in de palm van je hand. Voeg een kleine hoeveelheid rode bonenpasta toe in het midden van de rijst en wikkel de rijst voorzichtig om het deeg.
5. Pak elke mochi in met een eetbaar kersenblad, vouwen indien nodig.

Hanami Dango Recept:

Ingrediënten:

Voor het deeg:

• 1 kopje kleverige rijstmeel (shiratamako)
• 1/2 kopje water
• Voedselkleuren (roze voor de eerste bal, groen voor de tweede, en geen voor de derde)

Voor garnering:

• Anko (zoete rode bonen))
• Kinako (geroosterd sojapoeder)

Instructies:

1. Meng in een kom de kleefrijstmeel met water totdat je een glad deeg krijgt.
2. Verdeel het deeg in drie gelijke delen. Voeg roze kleurstof toe aan het ene deel, van groene kleurstof tot het andere, en laat het derde deel zonder kleuren.
3. Vorm kleine ballen met elk deel van het deeg.
4. Kook de deegballen in kokend water tot ze op het oppervlak zweven (het duurt slechts een paar minuten). Verwijder en laat het enigszins afkoelen.
5. Doe de gekookte ballen op spiesjes op, wissel de kleuren af.
6. Serveer de dango met anko (zoete rode bonen) en bestrooi met kinako (geroosterd sojapoeder).

Deze twee recepten zijn ideaal voor het vieren van het Hanami -seizoen met traditionele Japanse smaken.