Portret van de auteur
Laure Kié, auteur van Japanse en vegetarische kookboeken, werd geboren in Tokio uit een Japanse moeder en een Franse vader. Ze bracht een groot deel van haar jeugd door in Japan, maar ook in Afrika en het Midden -Oosten. Deze levenservaringen hebben hem een voorliefde gegeven voor reizen en de ontdekking van culinaire culturen. Later kruiste ze Azië op zoek naar nieuwe smaken en om haar culinaire kennis te verrijken die ze vandaag overbrengt in haar kooklessen en door haar vele werken.
De Bijbel van de Japanse keuken maar vooral een ultra levendige en complete smeltkroes die alle facetten van de Japanse gastronomische cultuur aanpakt. Foto's, illustraties, portretten, anekdotes, verhalen, enkele honderden recepten, handtorens, stapsgewijze adressen, kaarten, foto'srapportage, lessen (leer dashi te doen, leer de groenten en groenten te snijden, gyoza's te maken, sushi te maken, sushi maken als een sushi meester ...). Veel Japanse belanghebbenden (Saké -producent, producent van sojasaus, Sumie Specialist, Yuzu -producent, Sumo, enz.). Om alles te leren over Japanse gastronomie en de kunst van het leven in het Japans. Een uniek boek! Laure Kié, auteur van Japanse en vegetarische kookboeken, werd geboren in Tokio uit een Japanse moeder en een Franse vader. Ze bracht een groot deel van haar jeugd door in Japan, maar ook in Afrika en het Midden -Oosten. Deze levenservaringen hebben hem een voorliefde gegeven voor reizen en de ontdekking van culinaire culturen. Later kruiste ze Azië op zoek naar nieuwe smaken en om haar culinaire kennis te verrijken die ze vandaag overbrengt in haar kooklessen en door haar vele werken.
