Rode en witte bonengelei Yokan

Een traditionele Japanse zoetwaren op basis van Azuki Shiro, witte bonenpasta, gemaakt tijdens het kooken van bonen met suiker en agar-agar om een ​​gladde en dichte pasta te maken die vervolgens in kleine stukjes wordt gesneden. De smaak is zoet en enigszins bloemig, met een zachte en dichte textuur. De combinatie van de zachtheid van suiker en de subtiele smaak van witte bonen geeft een uniek resultaat. Het kan op elk moment van de dag worden gewaardeerd. Kleine stukken zijn praktisch om te transporteren en te eten, en kunnen ook worden gebruikt als garnering in desserts of als ingrediënt in kookrecepten.