Ideaal als saus om je groenten te dopen tijdens je volgende aperitief of om je vlees of vis te kruiden.
Bewaar prei met 1 el miso en een beetje witte wijn (of mirin als je dat hebt)
Rijst (Japan), soja (Fukuyama, Japan), zout, haver
Blijf weg van licht, warmte en luchtvochtigheid
Voor 100 g:
Energie: 204kcal
Eiwit: 6G
Lipiden: 8g
Koolhydraten 27.1G
Sel: 10.2G
Yamamoto Jozo, opgericht in 1772, is gevestigd in Takaka in de regio Toyama. Het vochtige klimaat van de regio is bevorderlijk voor fermentatie en overvloedig grondwater en de kennis -hoe overgedragen van generatie op generatie het bedrijf in staat stelt om sojasauzen, miso en hoogwaardige Kôji op een ambachtelijke manier te produceren.