Miso blanc van shinano groot formaat ⋅ yamataka ⋅ 10 kg

Deze witte miso wordt gemaakt volgens een traditionele methode in een brouwerij aan de voet van Mont Yatsugatake, in de prefectuur van Nagano. Het lage zoutgehalte en de romige textuur maken het een veelzijdige miso, gemakkelijk op te nemen in voorbereidingen. De smaak die zowel zacht, rijk als licht zoet is, benadrukt het eenvoudigste voedsel: of het nu gaat om vis of groenten gestoomd, soepen of sauzen en marinades.