Soba Buckweit Noodles of Okuyama - Naraya - 200g

Van Saracens -noedels tot knapperige en intense smaak gemaakt. Ze worden bereid volgens een boerentechniek die bestaat uit ruwweg slijpende boekweitbaaien. De bloem wordt vervolgens gemengd met water uit de smeltende sneeuw van de Aizu -bergen. Deze productiekarakteristieken geven deze noedels een rijke smaak die ze onderscheidt van andere noedels.
Vervolgens worden ze gemastiseerd die het effect hebben om de noedels zachter te maken als ze eenmaal gaar zijn.
Soba kan warm worden geconsumeerd, in een kake-soba of koude bouillon in zaru-stijl vergezeld van een heren-tsuyu-saus, tsukemono en rauwe groenten.